黑(hei)糖(tang)(tang)是(shi)一種沒有(you)(you)經過(guo)(guo)高度(du)精(jing)煉帶(dai)蜜成型的(de)的(de)蔗糖(tang)(tang)，顏色(se)比較深，帶(dai)有(you)(you)焦香味。黑(hei)糖(tang)(tang)，亦名(ming)赤糖(tang)(tang)、紫糖(tang)(tang)，有(you)(you)豐富的(de)糖(tang)(tang)份(fen)、礦物(wu)質及甘醇酸。黑(hei)糖(tang)(tang)中含獨特的(de)天(tian)然酸類(lei)和色(se)素調(diao)節物(wu)質，可有(you)(you)效調(diao)節各種色(se)素代謝過(guo)(guo)程，平衡(heng)皮膚內(nei)色(se)素分(fen)泌數量(liang)和色(se)素分(fen)布，減少(shao)局部色(se)素的(de)異常(chang)堆(dui)積。

1、顏色深淺：紅糖(tang)(tang)和黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)兩者之(zhi)間(jian)顏色的(de)(de)深淺是由于熬煮糖(tang)(tang)漿的(de)(de)時間(jian)長(chang)短不同(tong)而(er)造成(cheng)的(de)(de)。黑(hei)(hei)糖(tang)(tang)的(de)(de)熬煮時間(jian)比較長(chang)，糖(tang)(tang)漿經(jing)濃縮后制成(cheng)的(de)(de)糖(tang)(tang)磚呈現近乎黑(hei)(hei)色的(de)(de)外(wai)觀。至(zhi)于兩者之(zhi)間(jian)形態和粗(cu)細的(de)(de)差異(yi)則是因為再加工的(de)(de)方式(shi)不同(tong)而(er)導致，因而(er)常見有切割成(cheng)不同(tong)大小的(de)(de)糖(tang)(tang)磚以(yi)及研磨成(cheng)粉狀的(de)(de)糖(tang)(tang)粉。

2、提煉制法：無(wu)論是(shi)(shi)紅糖(tang)(tang)(tang)、黑(hei)糖(tang)(tang)(tang)、黃(huang)糖(tang)(tang)(tang)、白(bai)糖(tang)(tang)(tang)還是(shi)(shi)冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)，起初(chu)的(de)(de)(de)(de)提煉(lian)制(zhi)法都是(shi)(shi)一樣的(de)(de)(de)(de)。之所以會成為不(bu)同顏(yan)(yan)色(se)(se)和型(xing)態的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)，原因(yin)在(zai)于最后精制(zhi)與脫色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)程(cheng)(cheng)度(du)(du)不(bu)同。精制(zhi)的(de)(de)(de)(de)程(cheng)(cheng)度(du)(du)越(yue)高，顏(yan)(yan)色(se)(se)則越(yue)白(bai)，純度(du)(du)則越(yue)高，但是(shi)(shi)其甜度(du)(du)卻不(bu)會因(yin)純度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)升(sheng)高而增加。

3、營養成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利于人體內的酸堿平衡。【詳細】

搓：優質純正(zheng)黑糖(tang)搓(cuo)成糖(tang)粉會很細致，純正(zheng)的黑糖(tang)塊，輕(qing)輕(qing)的搓(cuo)，粉末就會掉下(xia)來了，并且(qie)糖(tang)粉不(bu)黏膩，如果搓(cuo)的時候粉末不(bu)掉下(xia)來，代表黑糖(tang)塊中(zhong)的砂糖(tang)太多(duo)，并有可能(neng)是現代工業中(zhong)加(jia)入的焦糖(tang)過多(duo)。

泡：純正黑糖在沖泡后會(hui)黑塊溶解，糖水顏色深(shen)且透亮不渾濁；不純的(de)黑糖由于加了焦糖溶解較(jiao)慢(man)，顏色較(jiao)淺，并有可(ke)能會(hui)有渾濁物。

聞：純(chun)正黑(hei)糖沖泡好后味(wei)(wei)道有濃郁的(de)糖香味(wei)(wei)，而(er)不純(chun)的(de)黑(hei)糖水聞起來(lai)有焦糖味(wei)(wei)或者刺鼻的(de)糖精味(wei)(wei)。

嘗：純正的黑糖喝起來比較華潤順口，甜味自然；不純的黑糖喝起來有很濃的工業糖味道，喝幾口便會覺得膩。【詳細】

黑糖什么時候喝

喝黑糖水(shui)最好選(xuan)擇在中午飯(fan)前喝，也可以在晚餐(can)前喝。但(dan)不(bu)要在早(zao)晨起床(chuang)后喝，由于(yu)早(zao)上空腹時(shi)，經過一整個晚上的(de)新陳(chen)代謝(xie)，體內需要的(de)是排除毒素，喝白開水(shui)能(neng)起到清(qing)洗腸胃的(de)作用，而不(bu)是喝黑糖水(shui)。

由于黑(hei)糖(tang)(tang)是未經過(guo)精煉加工而制(zhi)成(cheng)的粗糖(tang)(tang)，因(yin)此含有豐富(fu)的糖(tang)(tang)分。建議最(zui)好不要(yao)在(zai)晚上睡(shui)覺前喝(he)，睡(shui)前喝(he)多黑(hei)糖(tang)(tang)水，容易導致糖(tang)(tang)分在(zai)體內累積(ji)。

黑糖水不可以天天喝

以(yi)前改善月經疼痛(tong)的知名偏(pian)方，就是用黑糖煮姜(jiang)湯來活血止痛(tong)，對虛寒(han)性體質(zhi)者(zhe)而(er)言確實有效。不(bu)過，若本身為熱性體質(zhi)，經痛(tong)時吃(chi)黑糖，只會越吃(chi)越痛(tong)，還會使子宮發(fa)炎過度(du)，造成嚴重損(sun)害。

許多人認為黑糖是對身體好的食物，多吃無妨，結果不但沒有更健康，反而容易得到心血管疾病、糖尿病、高血脂、腎臟病和肥胖，甚至是癌癥！為什麼呢？問題就在于黑糖雖比白糖多了維生素和礦物質，仍舊是糖類，吃多一樣會使血糖飆升造成代謝負擔。基本上，任何形式的糖能不吃就別吃，若真要吃，必須注意攝取量。【詳細】

生(sheng)姜有溫(wen)經(jing)散寒，驅(qu)寒作用(yong)；黑(hei)糖有益氣養(yang)血(xue)，健(jian)脾暖(nuan)胃(wei)，驅(qu)風(feng)散寒，活血(xue)化淤的效果。二者(zhe)結合(he)可以溫(wen)經(jing)散寒，健(jian)胃(wei)，化瘀，補血(xue)活血(xue)。

黑糖姜茶最好是在飯后飲用，但是需要控制量，它幾乎和紅棗，枸杞，花生，山藥等多種食物具有相同的功效。能夠促進血液循環，提高身體免疫力，補血等多種功效。尤其女性比較適合的飲品，對于身體健康保養是有幫助的。黑糖姜茶對于脾胃，子宮，胃部等都是很好的，懷孕期間也是可以飲用的，體寒的人是特別適合，以后注意用量就好。【詳細】

經期的女性：女性因受寒(han)、淤血(xue)所(suo)致的行經(jing)不利、痛經(jing)、月經(jing)暗紅兼腹痛等癥，黑糖可以調(diao)節生理(li)機能(neng)(neng)，常喝(he)黑糖能(neng)(neng)起到治療和緩解作用。

手腳冰冷的人：現在有些人(ren)一到(dao)冬天(tian)就手腳冰冷，這個時(shi)候多吃(chi)黑(hei)糖能溫(wen)暖身體，促進血液循環既(ji)可以(yi)(yi)驅(qu)寒，還可以(yi)(yi)預防感冒(mao)。

坐月子的產婦：孕婦產(chan)后(hou)失(shi)血多，體力和能(neng)量消耗(hao)大，在產(chan)后(hou)喝黑糖，能(neng)補充能(neng)量、恢(hui)(hui)復(fu)體力，對產(chan)后(hou)子宮的(de)收縮恢(hui)(hui)復(fu)、惡露的(de)排出以及乳汁分泌(mi)等，有明顯的(de)促進(jin)作用。

亞健康男士：男人在(zai)外應(ying)酬多、工作壓(ya)力大(da)，常喝黑糖水，不僅(jin)能驅寒益氣、養肝(gan)護(hu)脾，還能幫助恢(hui)復體力、緩解疲勞。

中老年人：隨著年(nian)齡的增長(chang)，中(zhong)老年(nian)人對各種微(wei)量元素和(he)維(wei)生素的攝入(ru)功(gong)能(neng)逐漸減弱，常喝黑糖，可維(wei)持身體正常所需營養，還可以(yi)活血化瘀，利(li)腸通便，延緩衰老。

長身體的兒童：黑糖中保留了較多甘蔗的營養成分，鐵、鈣、鎂、鉀、銅等含量都非常豐富，可以很好的提供發育期小孩的身體成長營養元素。【詳細】