黑(hei)糖(tang)是一種沒有經過高度精煉帶(dai)蜜成型的的蔗糖(tang)，顏(yan)色比(bi)較深，帶(dai)有焦香味。黑(hei)糖(tang)，亦(yi)名赤糖(tang)、紫糖(tang)，有豐富的糖(tang)份、礦物(wu)質及(ji)甘醇(chun)酸。黑(hei)糖(tang)中含(han)獨特的天然酸類和(he)色素(su)調節物(wu)質，可有效(xiao)調節各種色素(su)代謝過程，平衡(heng)皮膚內色素(su)分(fen)泌(mi)數量和(he)色素(su)分(fen)布(bu)，減少局部(bu)色素(su)的異常堆(dui)積。

1、顏色深淺：紅糖(tang)(tang)(tang)和黑糖(tang)(tang)(tang)兩(liang)者之(zhi)間(jian)顏色的(de)(de)(de)深淺是由于熬煮糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)長短(duan)不(bu)同(tong)而(er)造成的(de)(de)(de)。黑糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)熬煮時(shi)間(jian)比較長，糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)經(jing)濃縮后(hou)制成的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)磚(zhuan)呈(cheng)現近乎黑色的(de)(de)(de)外觀。至于兩(liang)者之(zhi)間(jian)形態和粗細的(de)(de)(de)差異則是因為再加工(gong)的(de)(de)(de)方式不(bu)同(tong)而(er)導致，因而(er)常見有切割成不(bu)同(tong)大小的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)磚(zhuan)以及(ji)研磨成粉狀的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)粉。

2、提煉制法：無(wu)論是紅糖(tang)(tang)、黑糖(tang)(tang)、黃(huang)糖(tang)(tang)、白(bai)糖(tang)(tang)還(huan)是冰糖(tang)(tang)，起初的(de)提煉制法都是一樣(yang)的(de)。之所以會(hui)成(cheng)為不(bu)同(tong)(tong)顏色(se)和型態的(de)糖(tang)(tang)，原(yuan)因在(zai)于(yu)最后精(jing)制與脫色(se)的(de)程度不(bu)同(tong)(tong)。精(jing)制的(de)程度越(yue)高，顏色(se)則越(yue)白(bai)，純(chun)度則越(yue)高，但是其甜度卻不(bu)會(hui)因純(chun)度的(de)升高而增加。

3、營養成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利于人體內的酸堿平衡。【詳細】

搓：優(you)質純正(zheng)黑(hei)糖搓(cuo)(cuo)(cuo)成糖粉會很細致(zhi)，純正(zheng)的(de)黑(hei)糖塊(kuai)，輕輕的(de)搓(cuo)(cuo)(cuo)，粉末就會掉(diao)下來了，并且糖粉不黏膩(ni)，如(ru)果搓(cuo)(cuo)(cuo)的(de)時候粉末不掉(diao)下來，代表黑(hei)糖塊(kuai)中的(de)砂糖太多，并有(you)可能是(shi)現代工業(ye)中加入的(de)焦糖過多。

泡：純(chun)正黑糖(tang)在沖泡后會(hui)黑塊溶解，糖(tang)水顏色(se)深且透亮不(bu)(bu)渾濁；不(bu)(bu)純(chun)的黑糖(tang)由于加了焦糖(tang)溶解較(jiao)慢，顏色(se)較(jiao)淺(qian)，并有可能會(hui)有渾濁物。

聞：純正黑糖(tang)(tang)沖泡好后味道有(you)濃郁的糖(tang)(tang)香味，而(er)不純的黑糖(tang)(tang)水聞起(qi)來(lai)有(you)焦(jiao)糖(tang)(tang)味或者(zhe)刺鼻(bi)的糖(tang)(tang)精味。

嘗：純正的黑糖喝起來比較華潤順口，甜味自然；不純的黑糖喝起來有很濃的工業糖味道，喝幾口便會覺得膩。【詳細】

黑糖什么時候喝

喝(he)(he)黑糖水最好選擇在(zai)中午飯(fan)前喝(he)(he)，也可以(yi)在(zai)晚(wan)餐(can)前喝(he)(he)。但(dan)不要在(zai)早晨起床后喝(he)(he)，由于早上(shang)空(kong)腹時，經過一(yi)整個晚(wan)上(shang)的新(xin)陳(chen)代(dai)謝，體內需(xu)要的是(shi)排(pai)除毒(du)素(su)，喝(he)(he)白開水能(neng)起到清洗腸胃(wei)的作用，而不是(shi)喝(he)(he)黑糖水。

由于黑糖(tang)是未經過(guo)精煉(lian)加工而制(zhi)成的粗糖(tang)，因此含有豐富的糖(tang)分。建(jian)議(yi)最好不要在晚(wan)上睡覺前喝，睡前喝多黑糖(tang)水，容易(yi)導致糖(tang)分在體(ti)內(nei)累積。

黑糖水不可以天天喝

以前改善月經疼痛(tong)(tong)的知名偏(pian)方，就是(shi)用(yong)黑糖煮姜湯來活血(xue)止痛(tong)(tong)，對(dui)虛寒(han)性體質者而言確(que)實有效。不過，若本身為熱(re)性體質，經痛(tong)(tong)時吃黑糖，只會越(yue)吃越(yue)痛(tong)(tong)，還會使子宮(gong)發炎(yan)過度(du)，造成嚴重損(sun)害。

許多人認為黑糖是對身體好的食物，多吃無妨，結果不但沒有更健康，反而容易得到心血管疾病、糖尿病、高血脂、腎臟病和肥胖，甚至是癌癥！為什麼呢？問題就在于黑糖雖比白糖多了維生素和礦物質，仍舊是糖類，吃多一樣會使血糖飆升造成代謝負擔。基本上，任何形式的糖能不吃就別吃，若真要吃，必須注意攝取量。【詳細】

生姜有溫經散(san)寒，驅(qu)寒作用(yong)；黑糖有益氣養(yang)血，健脾暖胃(wei)，驅(qu)風散(san)寒，活血化淤(yu)的效(xiao)果。二者結合可以溫經散(san)寒，健胃(wei)，化瘀，補血活血。

黑糖姜茶最好是在飯后飲用，但是需要控制量，它幾乎和紅棗，枸杞，花生，山藥等多種食物具有相同的功效。能夠促進血液循環，提高身體免疫力，補血等多種功效。尤其女性比較適合的飲品，對于身體健康保養是有幫助的。黑糖姜茶對于脾胃，子宮，胃部等都是很好的，懷孕期間也是可以飲用的，體寒的人是特別適合，以后注意用量就好。【詳細】

經期的女性：女性因(yin)受寒、淤(yu)血(xue)所致的行(xing)經(jing)(jing)不利、痛(tong)經(jing)(jing)、月經(jing)(jing)暗(an)紅(hong)兼腹痛(tong)等癥，黑糖(tang)可以調節生(sheng)理(li)機能(neng)，常喝黑糖(tang)能(neng)起到治療和緩解作用。

手腳冰冷的人：現在有些人一到冬天就手腳冰冷，這個(ge)時(shi)候多吃黑糖能溫暖(nuan)身體(ti)，促進血(xue)液(ye)循環既可(ke)以驅寒，還可(ke)以預(yu)防感(gan)冒。

坐月子的產婦：孕婦產(chan)后失血多，體力和能(neng)量(liang)消耗大，在產(chan)后喝黑糖，能(neng)補充(chong)能(neng)量(liang)、恢復體力，對產(chan)后子宮的收縮恢復、惡露(lu)的排出以及(ji)乳汁分泌等，有明顯的促進作(zuo)用(yong)。

亞健康男士：男(nan)人在外應酬多、工作壓力大，常喝(he)黑糖(tang)水，不僅能(neng)驅寒益(yi)氣、養肝(gan)護(hu)脾，還能(neng)幫助恢(hui)復體力、緩(huan)解疲勞。

中老年人：隨著年齡的(de)增長(chang)，中老年人對各種微量元素和維生素的(de)攝入功能逐漸減弱，常(chang)喝黑(hei)糖，可(ke)維持身體正常(chang)所需(xu)營養，還可(ke)以活血化瘀，利腸(chang)通便，延緩(huan)衰老。

長身體的兒童：黑糖中保留了較多甘蔗的營養成分，鐵、鈣、鎂、鉀、銅等含量都非常豐富，可以很好的提供發育期小孩的身體成長營養元素。【詳細】