1、菠菜豬肝湯

原料(liao)：新鮮連根菠菜(cai)200～300克(ke)，豬(zhu)肝(gan)150克(ke)。

制法：

step1新鮮豬肝洗凈(jing)，在冷水浸泡(pao)(pao)30分(fen)鐘(zhong)以上，期間多換幾次水，泡(pao)(pao)好的豬肝切片；

step2加入料(liao)酒，用手不斷抓捏(nie)均勻，腌制30分(fen)鐘以上， 再用冷水(shui)洗凈(jing)，去除異味；

step3鍋里(li)水燒開，下(xia)入(ru)處(chu)理好的豬肝焯燙5分鐘，以不見血水為宜,菠菜(cai)焯水切段(duan)，準備蔥花適量；

step4鍋加(jia)水燒開加(jia)入焯好的豬肝(gan)和菠菜，開鍋即可關火，加(jia)入蔥花、鹽、香(xiang)油調(diao)味出鍋。一(yi)碗營(ying)養豐富的豬肝(gan)湯就做好了。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用于(yu)月經(jing)期(qi)間(jian)的鐵(tie)質(zhi)流(liu)失補(bu)養(yang)和治療(liao)。

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2、番茄牛肉湯

原料：小番茄(qie)4只(zhi)，土豆1只(zhi)，牛肉(rou)50克。

制法：

step1番茄洗凈，切成小塊(kuai)，土(tu)豆(dou)洗凈，待用；

step2牛肉(rou)(rou)洗(xi)凈，切成肉(rou)(rou)末，待用；

step3鍋中放適量的(de)清(qing)水，放入土豆塊，煮(zhu)至(zhi)熟爛后放入牛(niu)肉末和(he)番茄塊；

step4待牛肉湯再(zai)次沸騰(teng)后，熄(xi)火即可(ke)。

功(gong)效(xiao)：牛(niu)肉能提高機(ji)體抗(kang)病能力，還(huan)有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最(zui)多的(de)食物。它倆搭配能增強補血功(gong)效(xiao)。牛(niu)肉含鐵(tie)較豐富，遇到番茄后(hou)，可以(yi)使牛(niu)肉中的(de)鐵(tie)更好地(di)被人體吸收，有效(xiao)預防缺鐵(tie)性貧血。

3、烏雞黑木耳湯

原料(liao)：烏雞一只、黑木耳（干)20克、香菇適(shi)(shi)量、姜3片(pian)、蔥適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量。

制法：

step1黑木耳(er)和香菇洗凈，用溫水泡發后切小(xiao)塊(kuai)備用；

step2處理好洗凈切塊的(de)烏雞，入滾水中略(lve)煮撇(pie)去浮沫；

step3將所有材料放入(ru)(ru)湯鍋中，加入(ru)(ru)適量的水(shui)，大火燒(shao)開后轉小火煲2個小時，出鍋前依個人(ren)口(kou)味加鹽(yan)調味即可。

功效(xiao)：烏雞肉中含氨(an)基(ji)酸高于普通雞，而且(qie)含鐵元素(su)也比普通雞高很多。因此，烏雞自古(gu)以來，一(yi)(yi)直被認(ren)為是滋補(bu)上品(pin)。而黑木耳(er)是一(yi)(yi)種(zhong)味道(dao)鮮美、營養豐富(fu)(fu)的食用菌，含有(you)豐富(fu)(fu)的蛋白(bai)質、鐵。兩者的結合實屬補(bu)鐵佳品(pin)！

4、補鐵美色湯

原料：雪菜150克，豬血300克，紅(hong)棗10粒(li)，蔥1條，姜2片(pian)，鹽(yan)1茶匙，水10杯(bei)。

制法：

step1雪菜(cai)以清水反復洗(xi)凈(jing)，降低(di)其咸味(wei)；蔥洗(xi)凈(jing)、切粒，備用；豬血洗(xi)凈(jing)；

step2鍋中(zhong)放入清水煮滾，加入全部材料，先用(yong)(yong)大火煮10分鐘，再轉小火煮半小時，加入鹽調味(wei)后(hou)即(ji)可食(shi)用(yong)(yong)。

功效：雪菜(cai)性溫(wen)，味甘辛，屬于腌菜(cai)類。具清(qing)胃熱、消滯、解(jie)毒消腫的作用(yong)。豬血(xue)性平，味咸(xian)。有解(jie)毒清(qing)腸、補血(xue)美顏的效果。豬血(xue)富(fu)含鐵(tie)質，有效改善貧血(xue)。

5、花生毛豆豬骨湯

原(yuan)料：花(hua)生100克(ke)、毛(mao)豆(dou)100克(ke)、胡蘿卜半個(ge)、豬骨500克(ke)、清水10碗。

制法：

step1豬骨放進冷水(shui)中，煮開后撈出，沖洗干凈浮(fu)沫；

step2清(qing)洗(xi)干凈花生和毛豆；胡蘿卜削皮切塊；

step3把全(quan)部材料放進湯鍋，加入清水10碗；

step4大火煮開(kai)后轉中小(xiao)火煲(bao)2個小(xiao)時(shi)，放鹽調味即(ji)可(ke)。

功效：花(hua)生(sheng)毛(mao)豆豬(zhu)骨(gu)湯是一道具(ju)有(you)很(hen)好的補血補鐵功效的湯水。花(hua)生(sheng)仁中(zhong)含有(you)豐富的鈣、磷、鐵等元(yuan)素(su)。經常食用花(hua)生(sheng)確能起到滋補益壽作用，而(er)毛(mao)豆中(zhong)的鐵質易于被人體吸收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原料：枸杞子(zi)50克(ke)，豬肝(gan)400克(ke)，生姜2片，鹽少許。

制法：

step1先將枸杞(qi)葉洗凈、豬肝、瘦肉切(qie)片，備用；

step2先下(xia)油放姜片，稍煎(jian)一下(xia)豬肝(gan)，然后(hou)放入(ru)適量水份(fen)煮開(kai)，煮開(kai)后(hou)再(zai)放入(ru)瘦肉和枸(gou)杞(qi)葉再(zai)滾上(shang)大概十分鐘左右加鹽就可飲用(yong)。

功(gong)(gong)效：豬肝不僅(jin)含鐵量高，而且貼的(de)吸收率也(ye)很高，一直都是補(bu)鐵的(de)最佳選擇。豬肝枸杞湯不僅(jin)具有補(bu)鐵的(de)功(gong)(gong)效，還具有益(yi)氣補(bu)血的(de)功(gong)(gong)效，女性在例假期間進食效果顯(xian)著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將豬血切塊(kuai)；

step2木耳水發后撕成小塊

step3豬血與木(mu)耳同放鍋中(zhong)，加水，大火(huo)加熱燒開；

step4用微火燉到(dao)血塊浮起(qi)；

step5以鹽(yan)調味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這(zhe)道木耳豬血湯是不(bu)錯的選擇(ze)。