1、菠菜豬肝湯

原(yuan)料(liao)：新鮮連根菠菜200～300克(ke)(ke)，豬(zhu)肝150克(ke)(ke)。

制法：

step1新鮮(xian)豬肝洗凈，在冷水(shui)浸泡30分鐘以上(shang)，期間(jian)多換幾次(ci)水(shui)，泡好的豬肝切片；

step2加(jia)入料(liao)酒，用(yong)手不斷抓捏(nie)均勻，腌(a)制30分鐘以(yi)上， 再用(yong)冷水(shui)洗凈，去(qu)除異味；

step3鍋里(li)水燒開(kai)，下入(ru)處(chu)理好(hao)的豬肝焯燙5分鐘，以不(bu)見(jian)血水為(wei)宜,菠菜(cai)焯水切(qie)段，準備蔥(cong)花適量；

step4鍋加水(shui)燒開加入(ru)焯(zhuo)好的豬肝(gan)和菠菜，開鍋即可關火(huo)，加入(ru)蔥(cong)花(hua)、鹽(yan)、香油調味出鍋。一碗營養豐富的豬肝(gan)湯就做(zuo)好了(le)。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用于月經期間的(de)鐵質流失補(bu)養和治療(liao)。

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2、番茄牛肉湯

原料：小番茄4只，土豆1只，牛肉(rou)50克。

制法：

step1番茄(qie)洗(xi)凈(jing)，切成小塊，土豆洗(xi)凈(jing)，待用(yong)；

step2牛肉洗(xi)凈，切(qie)成肉末(mo)，待用；

step3鍋(guo)中放適量的清水，放入土(tu)豆塊，煮至熟爛后(hou)放入牛(niu)肉末和番茄塊；

step4待牛(niu)肉湯(tang)再次沸騰后，熄火即(ji)可。

功(gong)(gong)效：牛(niu)肉能(neng)提高(gao)機體抗病(bing)能(neng)力，還(huan)有(you)暖胃作用；番茄(qie)則是含(han)番茄(qie)紅素最多的食物(wu)。它倆搭配(pei)能(neng)增強(qiang)補血(xue)功(gong)(gong)效。牛(niu)肉含(han)鐵較豐富，遇到番茄(qie)后，可以使牛(niu)肉中的鐵更好地被人體吸收(shou)，有(you)效預防缺鐵性貧血(xue)。

3、烏雞黑木耳湯

原料(liao)：烏(wu)雞一只、黑木耳（干)20克、香菇適(shi)量(liang)、姜3片(pian)、蔥適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)。

制法：

step1黑(hei)木耳和香菇洗凈，用溫水泡發后(hou)切小(xiao)塊備用；

step2處理好洗凈切塊的烏雞，入滾水中略煮(zhu)撇去(qu)浮沫(mo)；

step3將所有(you)材料放入湯(tang)鍋(guo)中，加(jia)入適量(liang)的水(shui)，大火燒開后轉小(xiao)(xiao)火煲2個(ge)小(xiao)(xiao)時，出鍋(guo)前(qian)依個(ge)人口味加(jia)鹽(yan)調(diao)味即可。

功(gong)效：烏雞肉(rou)中(zhong)含氨基酸高(gao)于普通(tong)雞，而且含鐵(tie)元素也比普通(tong)雞高(gao)很多。因(yin)此(ci)，烏雞自古以來(lai)，一(yi)(yi)直(zhi)被(bei)認為是滋補(bu)上(shang)品(pin)。而黑木耳是一(yi)(yi)種味(wei)道鮮美、營養豐富(fu)的食用(yong)菌，含有豐富(fu)的蛋白(bai)質、鐵(tie)。兩(liang)者的結合(he)實屬補(bu)鐵(tie)佳品(pin)！

4、補鐵美色湯

原料：雪菜150克(ke)，豬血300克(ke)，紅(hong)棗10粒，蔥1條，姜2片，鹽(yan)1茶(cha)匙，水10杯。

制法：

step1雪菜以清水(shui)反復洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，降低其咸味；蔥洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)、切(qie)粒，備用；豬血洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)；

step2鍋中放入清水煮滾，加入全部(bu)材料，先用(yong)大火煮10分鐘(zhong)，再轉小火煮半小時，加入鹽調味后即可食用(yong)。

功效：雪菜性溫，味甘辛，屬(shu)于腌菜類。具清(qing)胃熱、消滯(zhi)、解毒消腫的作(zuo)用。豬(zhu)(zhu)血(xue)性平(ping)，味咸(xian)。有(you)解毒清(qing)腸、補血(xue)美顏(yan)的效果。豬(zhu)(zhu)血(xue)富含鐵質，有(you)效改善(shan)貧(pin)血(xue)。

5、花生毛豆豬骨湯

原料：花生100克(ke)、毛豆(dou)100克(ke)、胡蘿卜半個(ge)、豬骨(gu)500克(ke)、清水10碗。

制法：

step1豬骨放(fang)進冷水中，煮開后撈出，沖洗干凈浮沫；

step2清洗干凈花生和毛(mao)豆；胡蘿(luo)卜削皮切塊；

step3把全部材料(liao)放進湯(tang)鍋，加入清水10碗；

step4大(da)火(huo)煮開后轉(zhuan)中小火(huo)煲2個小時，放鹽(yan)調味即可(ke)。

功效：花生毛(mao)豆豬骨(gu)湯是一道(dao)具有很好的補血補鐵(tie)功效的湯水。花生仁中含有豐富的鈣、磷、鐵(tie)等元素。經常食(shi)用花生確能起到滋補益壽作用，而毛(mao)豆中的鐵(tie)質易于被人體(ti)吸收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原(yuan)料：枸杞(qi)子50克，豬肝400克，生姜(jiang)2片，鹽少(shao)許。

制法：

step1先(xian)將(jiang)枸杞葉(xie)洗凈、豬肝、瘦(shou)肉切片，備用；

step2先下油放(fang)姜片(pian)，稍煎一下豬肝(gan)，然后放(fang)入適(shi)量水份(fen)煮開(kai)，煮開(kai)后再放(fang)入瘦(shou)肉和枸杞葉再滾上(shang)大概十分鐘左(zuo)右加鹽就(jiu)可飲用。

功效：豬肝(gan)不(bu)僅含鐵(tie)量高，而(er)且貼(tie)的(de)吸收率也(ye)很高，一直都是補(bu)鐵(tie)的(de)最佳(jia)選(xuan)擇(ze)。豬肝(gan)枸杞湯(tang)不(bu)僅具有(you)補(bu)鐵(tie)的(de)功效，還具有(you)益(yi)氣補(bu)血(xue)的(de)功效，女性在例(li)假期間(jian)進食效果顯著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將(jiang)豬血(xue)切塊；

step2木耳水發后撕(si)成小塊

step3豬血與木耳同放(fang)鍋中，加水，大火加熱燒開；

step4用微火燉到血塊浮起；

step5以鹽(yan)調味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道(dao)木耳豬血湯是不錯的(de)選擇。