1、菠菜豬肝湯

原料：新鮮連根菠菜200～300克(ke)，豬肝(gan)150克(ke)。

制法：

step1新鮮豬肝洗凈，在冷(leng)水浸(jin)泡30分鐘(zhong)以上，期(qi)間多(duo)換(huan)幾次(ci)水，泡好的豬肝切片；

step2加入料酒，用手(shou)不斷抓捏(nie)均(jun)勻，腌制30分鐘以(yi)上， 再(zai)用冷水洗凈(jing)，去除(chu)異(yi)味(wei)；

step3鍋里水燒開，下入處理好的豬肝焯(zhuo)燙5分(fen)鐘(zhong)，以不見血水為宜(yi),菠菜(cai)焯(zhuo)水切段(duan)，準備(bei)蔥(cong)花適(shi)量(liang)；

step4鍋加水(shui)燒開(kai)加入(ru)焯好的豬肝和菠菜(cai)，開(kai)鍋即可關(guan)火，加入(ru)蔥花、鹽、香(xiang)油(you)調(diao)味出鍋。一碗營養豐富的豬肝湯(tang)就做好了(le)。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用于月(yue)經期間的鐵質流(liu)失補養和治療(liao)。

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2、番茄牛肉湯

原料：小番茄4只，土豆1只，牛(niu)肉50克。

制法：

step1番茄洗凈，切(qie)成小塊，土豆洗凈，待(dai)用；

step2牛肉洗凈(jing)，切成肉末，待用；

step3鍋中放(fang)(fang)適量的清(qing)水，放(fang)(fang)入(ru)(ru)土(tu)豆塊，煮至熟爛(lan)后放(fang)(fang)入(ru)(ru)牛肉末和(he)番(fan)茄塊；

step4待牛肉湯再次(ci)沸騰后，熄(xi)火即可。

功效(xiao)：牛肉能提高機(ji)體抗病能力(li)，還有暖胃作用(yong)；番(fan)茄(qie)則是含番(fan)茄(qie)紅素最多(duo)的(de)食物。它倆搭配能增強補血(xue)功效(xiao)。牛肉含鐵較豐富，遇到番(fan)茄(qie)后(hou)，可(ke)以使牛肉中的(de)鐵更好(hao)地被人體吸(xi)收(shou)，有效(xiao)預防缺鐵性貧血(xue)。

3、烏雞黑木耳湯

原料(liao)：烏雞一只、黑木耳（干)20克、香(xiang)菇適量、姜(jiang)3片、蔥適量、鹽適量。

制法：

step1黑木耳(er)和香菇洗(xi)凈，用(yong)溫水泡發后切小塊備用(yong)；

step2處(chu)理好洗(xi)凈切塊的烏雞(ji)，入滾水中略煮撇(pie)去浮沫；

step3將所有材料放入(ru)湯(tang)鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)適量的水(shui)，大火(huo)燒開后轉小(xiao)火(huo)煲(bao)2個(ge)小(xiao)時(shi)，出鍋前依個(ge)人口味加(jia)鹽調味即(ji)可。

功(gong)效：烏(wu)雞肉中含(han)氨基酸高于普通(tong)雞，而(er)且含(han)鐵元素也比普通(tong)雞高很(hen)多(duo)。因此，烏(wu)雞自古以來，一直被認(ren)為(wei)是(shi)滋補(bu)上品。而(er)黑木耳是(shi)一種味(wei)道鮮美、營養豐富的食用(yong)菌，含(han)有豐富的蛋(dan)白質、鐵。兩(liang)者的結合實(shi)屬補(bu)鐵佳(jia)品！

4、補鐵美色湯

原料(liao)：雪菜150克，豬血300克，紅棗10粒，蔥1條，姜2片，鹽1茶匙，水10杯(bei)。

制法：

step1雪菜以清水反復洗(xi)凈，降(jiang)低其咸(xian)味；蔥洗(xi)凈、切粒，備用；豬(zhu)血洗(xi)凈；

step2鍋中放入(ru)清水煮滾，加(jia)入(ru)全部材料，先用大火(huo)煮10分鐘，再轉小火(huo)煮半小時，加(jia)入(ru)鹽調味(wei)后即可(ke)食用。

功效(xiao)：雪菜(cai)(cai)性(xing)(xing)溫，味甘(gan)辛(xin)，屬于腌菜(cai)(cai)類。具清(qing)胃熱、消滯、解(jie)毒消腫的作用。豬(zhu)(zhu)血性(xing)(xing)平，味咸。有解(jie)毒清(qing)腸、補血美(mei)顏的效(xiao)果。豬(zhu)(zhu)血富(fu)含鐵(tie)質，有效(xiao)改善貧血。

5、花生毛豆豬骨湯

原料：花生100克(ke)、毛豆(dou)100克(ke)、胡(hu)蘿卜半個、豬骨500克(ke)、清(qing)水10碗。

制法：

step1豬骨放進冷水中，煮開后撈出，沖(chong)洗(xi)干凈浮沫；

step2清(qing)洗干(gan)凈花(hua)生和毛豆(dou)；胡蘿卜削皮(pi)切塊；

step3把(ba)全(quan)部材料放(fang)進湯(tang)鍋，加入清水10碗；

step4大火煮開后轉中小火煲2個小時，放鹽(yan)調味(wei)即可(ke)。

功(gong)效(xiao)(xiao)：花(hua)(hua)生毛豆豬(zhu)骨(gu)湯(tang)是一(yi)道具有很好的(de)補血補鐵功(gong)效(xiao)(xiao)的(de)湯(tang)水。花(hua)(hua)生仁中含有豐富的(de)鈣、磷、鐵等(deng)元素。經常食用花(hua)(hua)生確能起到(dao)滋補益壽作用，而毛豆中的(de)鐵質(zhi)易于被(bei)人(ren)體吸收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原(yuan)料：枸杞子50克，豬肝400克，生(sheng)姜(jiang)2片，鹽少許。

制法：

step1先將枸(gou)杞葉洗凈、豬肝、瘦肉(rou)切片，備用(yong)；

step2先下油放姜(jiang)片，稍煎一下豬(zhu)肝(gan)，然后(hou)放入適量水份煮開(kai)，煮開(kai)后(hou)再放入瘦(shou)肉和枸杞葉再滾上大概十(shi)分鐘(zhong)左右(you)加鹽就可飲用。

功(gong)(gong)(gong)效：豬肝不僅含鐵量高，而(er)且貼的(de)吸(xi)收率也很高，一直(zhi)都是補(bu)鐵的(de)最佳選擇。豬肝枸杞湯不僅具(ju)有(you)補(bu)鐵的(de)功(gong)(gong)(gong)效，還具(ju)有(you)益氣補(bu)血的(de)功(gong)(gong)(gong)效，女(nv)性(xing)在例假期(qi)間進食效果顯(xian)著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將豬血切塊；

step2木耳水發后撕(si)成小塊

step3豬血(xue)與木(mu)耳同放鍋中，加(jia)水(shui)，大火加(jia)熱燒開；

step4用微(wei)火燉(dun)到血塊浮(fu)起；

step5以(yi)鹽調味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木(mu)耳豬(zhu)血湯是不錯的(de)選擇(ze)。