1、菠菜豬肝湯

原料：新鮮連根菠(bo)菜200～300克，豬肝150克。

制法：

step1新(xin)鮮豬(zhu)肝(gan)洗(xi)凈，在冷(leng)水浸泡30分鐘以上，期(qi)間多(duo)換幾次水，泡好的豬(zhu)肝(gan)切片；

step2加入(ru)料酒，用手不斷抓捏均勻，腌(a)制30分鐘以(yi)上， 再用冷(leng)水洗凈，去除異味(wei)；

step3鍋里水(shui)燒開，下入處理(li)好(hao)的豬肝焯燙5分鐘，以不見血水(shui)為宜,菠菜焯水(shui)切段，準備蔥花適(shi)量；

step4鍋(guo)加水燒開(kai)加入(ru)焯(zhuo)好的豬肝和菠(bo)菜，開(kai)鍋(guo)即可關(guan)火(huo)，加入(ru)蔥(cong)花、鹽、香(xiang)油(you)調味出鍋(guo)。一碗營養(yang)豐富(fu)的豬肝湯就做好了(le)。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用(yong)于(yu)月(yue)經期間的鐵質流失補養(yang)和(he)治療。

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2、番茄牛肉湯

原料：小番茄4只，土豆1只，牛(niu)肉50克。

制法：

step1番茄洗凈(jing)，切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，土(tu)豆洗凈(jing)，待(dai)用；

step2牛(niu)肉洗凈，切(qie)成肉末，待用；

step3鍋(guo)中(zhong)放適量的清(qing)水，放入土豆塊(kuai)，煮至熟爛后放入牛肉(rou)末和(he)番茄塊(kuai)；

step4待牛(niu)肉(rou)湯再(zai)次沸騰(teng)后，熄火即可。

功效(xiao)(xiao)：牛(niu)肉(rou)(rou)能提高機體抗(kang)病能力(li)，還有暖(nuan)胃作(zuo)用；番茄則是含番茄紅素最多的(de)(de)食(shi)物。它倆搭配能增強補血功效(xiao)(xiao)。牛(niu)肉(rou)(rou)含鐵較豐(feng)富，遇到番茄后，可以(yi)使牛(niu)肉(rou)(rou)中的(de)(de)鐵更(geng)好地(di)被人(ren)體吸收，有效(xiao)(xiao)預(yu)防缺(que)鐵性貧(pin)血。

3、烏雞黑木耳湯

原料(liao)：烏雞(ji)一(yi)只、黑木耳（干(gan))20克、香菇適(shi)(shi)量(liang)、姜3片(pian)、蔥適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)。

制法：

step1黑木耳和香菇洗凈，用溫水泡發后切小塊備(bei)用；

step2處理好(hao)洗凈切塊的烏(wu)雞，入滾水(shui)中略煮撇去浮沫(mo)；

step3將所有材(cai)料放(fang)入湯鍋(guo)中，加(jia)(jia)入適量的水，大火(huo)(huo)燒開(kai)后(hou)轉小火(huo)(huo)煲2個小時(shi)，出鍋(guo)前依(yi)個人(ren)口(kou)味加(jia)(jia)鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。

功(gong)效：烏雞(ji)肉中含(han)氨基酸高(gao)于普(pu)通雞(ji)，而(er)且含(han)鐵元(yuan)素也比(bi)普(pu)通雞(ji)高(gao)很多。因此，烏雞(ji)自古以來，一(yi)直被認為是滋(zi)補上(shang)品(pin)。而(er)黑木(mu)耳是一(yi)種(zhong)味道鮮美、營(ying)養豐富的(de)食用菌，含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、鐵。兩(liang)者的(de)結合實屬(shu)補鐵佳品(pin)！

4、補鐵美色湯

原料：雪菜150克(ke)，豬血(xue)300克(ke)，紅棗10粒，蔥1條(tiao)，姜2片，鹽1茶(cha)匙(chi)，水10杯。

制法：

step1雪(xue)菜以清水反復(fu)洗凈(jing)，降低其(qi)咸(xian)味；蔥洗凈(jing)、切粒，備用(yong)；豬血(xue)洗凈(jing)；

step2鍋中放入清水(shui)煮滾(gun)，加入全部材(cai)料，先用大火煮10分鐘，再轉小(xiao)火煮半小(xiao)時，加入鹽調味后即可食用。

功效(xiao)(xiao)：雪(xue)菜性溫(wen)，味甘辛，屬于(yu)腌菜類。具清胃熱、消滯、解毒消腫的(de)(de)作用。豬血性平(ping)，味咸。有解毒清腸、補血美顏的(de)(de)效(xiao)(xiao)果。豬血富(fu)含鐵(tie)質，有效(xiao)(xiao)改善貧血。

5、花生毛豆豬骨湯

原料：花(hua)生100克(ke)、毛豆100克(ke)、胡蘿卜半個(ge)、豬骨(gu)500克(ke)、清水10碗。

制法：

step1豬(zhu)骨(gu)放進冷水中，煮開(kai)后撈出，沖洗干凈(jing)浮(fu)沫；

step2清洗干凈(jing)花生和毛(mao)豆(dou)；胡蘿卜削皮切(qie)塊(kuai)；

step3把(ba)全部材(cai)料放進湯鍋，加入清(qing)水10碗；

step4大(da)火煮(zhu)開后轉中小(xiao)(xiao)火煲2個小(xiao)(xiao)時，放鹽(yan)調味即可。

功效(xiao)：花生毛豆豬骨湯(tang)是一道具有很好的(de)(de)(de)補血(xue)補鐵(tie)功效(xiao)的(de)(de)(de)湯(tang)水。花生仁中含有豐富的(de)(de)(de)鈣、磷、鐵(tie)等元素。經(jing)常食用花生確能起(qi)到(dao)滋(zi)補益(yi)壽(shou)作用，而毛豆中的(de)(de)(de)鐵(tie)質易(yi)于(yu)被人體(ti)吸(xi)收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原料：枸杞子50克(ke)，豬肝400克(ke)，生姜2片，鹽少許。

制法：

step1先將枸杞葉洗(xi)凈、豬肝、瘦肉切(qie)片，備用；

step2先下油放姜(jiang)片，稍煎一下豬(zhu)肝，然后放入適(shi)量(liang)水份煮開，煮開后再放入瘦肉和枸杞葉再滾上大概十分鐘(zhong)左右加鹽就可飲用(yong)。

功效：豬肝不僅(jin)含鐵量高，而(er)且貼的吸(xi)收率也很(hen)高，一直都是補(bu)鐵的最佳選擇。豬肝枸杞湯不僅(jin)具有補(bu)鐵的功效，還具有益氣補(bu)血的功效，女性(xing)在例假期間(jian)進食效果顯(xian)著。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將豬血(xue)切塊(kuai)；

step2木耳水發后撕(si)成小(xiao)塊

step3豬血與木(mu)耳同放(fang)鍋中，加水，大火(huo)加熱燒開；

step4用微火燉到血塊浮起；

step5以鹽調(diao)味即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木耳(er)豬(zhu)血湯是不錯的選(xuan)擇。