含乳(ru)飲料(liao)(liao)是指(zhi)以鮮乳(ru)或乳(ru)制(zhi)(zhi)品為原(yuan)料(liao)(liao)，經發(fa)酵(jiao)或未經發(fa)酵(jiao)加工制(zhi)(zhi)成(cheng)的制(zhi)(zhi)品。含乳(ru)飲料(liao)(liao)分(fen)為配制(zhi)(zhi)型含乳(ru)飲料(liao)(liao)和發(fa)酵(jiao)型含乳(ru)飲料(liao)(liao)。配制(zhi)(zhi)型含乳(ru)飲料(liao)(liao)是以乳(ru)或乳(ru)制(zhi)(zhi)品為原(yuan)料(liao)(liao)4，加入(ru)水、白砂糖、甜味(wei)劑、酸味(wei)劑、果汁(zhi)、茶、咖啡、植物提取液等的一(yi)種(zhong)或幾種(zhong)調制(zhi)(zhi)而成(cheng)的飲料(liao)(liao)。

1、中性乳飲料

中(zhong)性乳飲料主要(yao)以(yi)水、牛(niu)乳為(wei)基本(ben)原(yuan)料，加(jia)入其(qi)他風味輔料，如咖(ka)啡、可可、果汁等，再加(jia)以(yi)調(diao)色、調(diao)香(xiang)制成的飲用牛(niu)乳。中(zhong)蛋白質含量不低于1.0%的稱為(wei)乳飲料。

2、酸性乳飲料

酸(suan)性乳(ru)飲料(liao)：酸(suan)性乳(ru)飲料(liao)包括發酵型酸(suan)乳(ru)飲料(liao)和調配型酸(suan)乳(ru)飲料(liao)。

1）發酵(jiao)(jiao)型乳飲料是指以鮮乳或(huo)乳制品(pin)為(wei)原(yuan)料經發酵(jiao)(jiao)，添(tian)加水和增(zeng)稠劑(ji)等輔料，經加工制成的產(chan)品(pin)。其中由于殺(sha)菌(jun)方式不(bu)同，可分為(wei)活性乳酸(suan)菌(jun)飲料和非活性乳酸(suan)菌(jun)飲料。

2）調配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的制品，產品經過滅菌處理，保質期比乳酸菌飲料要長。【詳細】

1、調(diao)節腸道(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物平(ping)衡。健康人體腸道(dao)(dao)中微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)種類、數目是相當穩定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)，形成一個微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)態系統(tong)。但是自然繁(fan)殖的(de)(de)(de)(de)(de)乳酸菌會隨(sui)著年齡的(de)(de)(de)(de)(de)增長、胃腸分(fen)泌的(de)(de)(de)(de)(de)變化、疾(ji)病及抗生(sheng)(sheng)(sheng)素的(de)(de)(de)(de)(de)使用(yong)而(er)逐(zhu)漸減低，引起菌群(qun)失調(diao)，因(yin)此經(jing)常喝(he)酸牛(niu)奶可以調(diao)節微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)態的(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)衡。

2、抑制有(you)(you)害(hai)(hai)(hai)微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長，防止腹瀉。有(you)(you)的(de)(de)(de)乳酸菌(jun)(jun)能夠在腸道(dao)內定(ding)居，并且與腸道(dao)內的(de)(de)(de)有(you)(you)害(hai)(hai)(hai)微生(sheng)(sheng)物爭奪營(ying)養(yang)物質(zhi)，對其(qi)產(chan)生(sheng)(sheng)競爭性抑制，形成(cheng)一(yi)個不(bu)利于加害(hai)(hai)(hai)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)環境(jing)。另外，乳酸菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)合成(cheng)產(chan)物中短鏈脂肪酸也(ye)可(ke)以抑制有(you)(you)害(hai)(hai)(hai)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長，或由此(ci)降低環境(jing)的(de)(de)(de)PH值，對有(you)(you)害(hai)(hai)(hai)菌(jun)(jun)產(chan)生(sheng)(sheng)拮抗(kang)作用，阻止有(you)(you)害(hai)(hai)(hai)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長繁殖，從而減(jian)少腹瀉等疾病。

3、提高機體的免(mian)(mian)疫(yi)力。雙歧桿菌和乳酸菌一方面(mian)能(neng)(neng)(neng)明(ming)顯激(ji)活巨噬(shi)細(xi)胞的吞噬(shi)作(zuo)用(yong)，另一方面(mian)由于它能(neng)(neng)(neng)在腸道內(nei)定居，相當于天然自然免(mian)(mian)疫(yi)，加之它們還能(neng)(neng)(neng)刺激(ji)腹膜巨噬(shi)細(xi)胞產(chan)生干擾素，促進細(xi)胞的分裂，產(chan)生抗體及細(xi)胞免(mian)(mian)疫(yi)等，所(suo)以(yi)能(neng)(neng)(neng)增加機體的非(fei)特(te)(te)異(yi)性(xing)和特(te)(te)異(yi)性(xing)免(mian)(mian)疫(yi)反應，提高抗病能(neng)(neng)(neng)力。

4、抗衰老和抗腫瘤.乳酸菌奶具有清潔胃腸環境，抑制或減少腸腔內的胺、吲哚等有害的代謝產物的形成與吸收，減輕肝臟、腎臟排毒的負擔，達到清除替你額垃圾、減少其對體內組織的損傷。細胞壁與變異原結合時，與SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原，使其變異原不能激活，從而減弱和消除變異原的毒害作用，防止癌癥的發病率。【詳細】

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1、要仔細查看產(chan)(chan)品(pin)包(bao)裝上的(de)標簽標識是(shi)否齊全，特(te)別是(shi)配料(liao)表(biao)和(he)產(chan)(chan)品(pin)成(cheng)分表(biao)，以便區分產(chan)(chan)品(pin)是(shi)配制(zhi)型含乳飲(yin)料(liao)還(huan)是(shi)發酵型含乳飲(yin)料(liao)。

2、是活(huo)性(xing)類產(chan)品(pin)還是非(fei)活(huo)性(xing)類產(chan)品(pin)；選(xuan)擇適合(he)自己(ji)口味的(de)品(pin)種，再根(gen)據產(chan)品(pin)成分表(biao)中蛋白質含量的(de)多(duo)少，選(xuan)擇自己(ji)需要的(de)產(chan)品(pin)。

3、含乳飲料中由于含各種活性菌，微生物較易超標，消費者在購買時應注意保質期和冷藏條件。食用時應仔細品嘗產品，含乳飲料應具有純乳酸發酵劑制成的乳酸飲料特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味。【詳細】

1、多喝飲料會讓人的腎臟造成傷害

腎臟(zang)(zang)是(shi)人(ren)體(ti)最(zui)重要的(de)排(pai)(pai)泄器官，人(ren)體(ti)中產生的(de)有(you)害物質(zhi)絕(jue)大(da)多(duo)數是(shi)通過腎臟(zang)(zang)以尿液的(de)形(xing)式排(pai)(pai)出體(ti)外的(de)。飲料中常常含有(you)大(da)量的(de)礦物質(zhi)、添加(jia)劑、色素、防(fang)腐劑等，這些(xie)物質(zhi)進入人(ren)體(ti)造成對腎臟(zang)(zang)的(de)傷害，也會增加(jia)患(huan)上(shang)腎結(jie)石(shi)的(de)風(feng)險。

2、多喝飲料會給人的腸胃帶來傷害

當人喝下(xia)大(da)量飲料之后(hou)，腸胃(wei)(wei)道(dao)血(xue)管(guan)遇(yu)冷(leng)就會立即收縮，使本(ben)來血(xue)流(liu)量就很少(shao)的腸胃(wei)(wei)，血(xue)流(liu)量變得(de)更少(shao)，從而造成腸胃(wei)(wei)功(gong)能失(shi)調，甚至會引(yin)(yin)發胃(wei)(wei)痙(jing)攣、胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)痛等(deng)病(bing)癥。此外還(huan)很容易引(yin)(yin)起腹脹、腹瀉。

3、飲料還會給人的牙齒造成傷害

飲(yin)料中含(han)有的(de)各種添(tian)加劑、增(zeng)味劑以及有機酸等(deng)，對(dui)人的(de)牙齒(chi)(chi)有很強的(de)腐蝕(shi)作用，會(hui)損(sun)害(hai)(hai)牙齒(chi)(chi)表面的(de)保護層牙釉(you)(you)質(zhi)。假(jia)如牙釉(you)(you)質(zhi)受到損(sun)害(hai)(hai)，就(jiu)會(hui)出(chu)現酸疼等(deng)癥狀，還會(hui)引發牙髓疾病。

4、影響各種營養物質的正常攝取

我們(men)知道，市面上各種各樣(yang)的(de)飲料，幾乎都含糖，攝(she)入(ru)人(ren)體后會使(shi)人(ren)的(de)血糖升(sheng)高，繼而使(shi)人(ren)體的(de)中樞(shu)神(shen)經感到飽，可是這種由(you)飲料代水引起血糖水平升(sheng)高，不吃(chi)即“飽”，長期(qi)以(yi)后，不僅影(ying)響人(ren)們(men)的(de)食欲，還會影(ying)響各種營養物質的(de)正常攝(she)取。

5、飲料并不能解渴

飲(yin)料(liao)中除含有(you)一部分天然果(guo)汁外，大多數(shu)摻雜的(de)是香精、色素、防(fang)腐劑，盡管這些食(shi)品(pin)添加(jia)劑有(you)較嚴格(ge)的(de)標準，但進入人體(ti)后還(huan)需消耗(hao)體(ti)內水分幫助代謝(xie)，使人產生“越(yue)(yue)喝越(yue)(yue)渴(ke)”的(de)感覺，顯然不可能有(you)益;況(kuang)且(qie)，假如(ru)口服了劣(lie)質飲(yin)料(liao)，還(huan)有(you)可能危(wei)害(hai)健康。

6、增加患糖尿病的風險

一(yi)項對(dui)91249名(ming)女性追蹤8年的(de)(de)調(diao)查發現，每天喝(he)1聽以上甜(tian)飲(yin)料的(de)(de)人，比每個月喝(he)1聽以下(xia)的(de)(de)人，患糖尿病的(de)(de)危險會(hui)翻番。而且(qie)，即便(bian)喝(he)甜(tian)飲(yin)料沒有增(zeng)重(zhong)的(de)(de)人，在(zai)體重(zhong)指(zhi)數和(he)每日攝(she)入能量完(wan)全相同的(de)(de)情況下(xia)，仍然表現出促進糖尿病發生的(de)(de)效果。

7、容易導致兒童肥胖

特別喜歡喝飲(yin)料(liao)的孩子，在體格發育上(shang)往(wang)往(wang)出現兩極分化：要么(me)是(shi)小胖(pang)墩(dun)，要么(me)是(shi)很清瘦。大家(jia)都知道，吃糖(tang)(tang)(tang)多會(hui)發胖(pang)。碳(tan)(tan)酸飲(yin)料(liao)含糖(tang)(tang)(tang)量約在10%左右(you)，一(yi)聽355毫升的碳(tan)(tan)酸飲(yin)料(liao)含糖(tang)(tang)(tang)量大約為40克，每日攝入兩罐碳(tan)(tan)酸飲(yin)料(liao)，就有320千卡能量。連(lian)續三(san)個月

就多攝入28800千卡能量，相當于增加脂肪4.1公斤。【詳細】