含(han)(han)(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)是指以鮮(xian)乳(ru)或(huo)乳(ru)制品為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)(liao)，經發(fa)(fa)酵(jiao)或(huo)未經發(fa)(fa)酵(jiao)加(jia)工(gong)制成的制品。含(han)(han)(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)分為(wei)(wei)配制型(xing)(xing)含(han)(han)(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)和發(fa)(fa)酵(jiao)型(xing)(xing)含(han)(han)(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)。配制型(xing)(xing)含(han)(han)(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)是以乳(ru)或(huo)乳(ru)制品為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)(liao)4，加(jia)入水、白砂糖(tang)、甜味劑、酸(suan)味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等(deng)的一種或(huo)幾種調制而(er)成的飲(yin)料(liao)(liao)。

1、中性乳飲料

中性(xing)乳(ru)(ru)飲料(liao)(liao)主要以水(shui)、牛乳(ru)(ru)為基本(ben)原料(liao)(liao)，加(jia)入其他(ta)風味輔(fu)料(liao)(liao)，如咖啡、可(ke)可(ke)、果汁等(deng)，再加(jia)以調色、調香制成的飲用牛乳(ru)(ru)。中蛋白質含量不(bu)低于1.0%的稱(cheng)為乳(ru)(ru)飲料(liao)(liao)。

2、酸性乳飲料

酸性乳飲(yin)料(liao)：酸性乳飲(yin)料(liao)包括發酵型酸乳飲(yin)料(liao)和調(diao)配型酸乳飲(yin)料(liao)。

1）發酵(jiao)型乳飲料是指以鮮乳或乳制(zhi)品為原料經發酵(jiao)，添加水和增(zeng)稠劑等輔料，經加工(gong)制(zhi)成的產品。其中(zhong)由于(yu)殺菌方式(shi)不同，可(ke)分為活性乳酸(suan)菌飲料和非活性乳酸(suan)菌飲料。

2）調配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的制品，產品經過滅菌處理，保質期比乳酸菌飲料要長。【詳細】

1、調(diao)(diao)節腸道的(de)微(wei)(wei)生物平衡。健(jian)康人(ren)體腸道中微(wei)(wei)生物的(de)種類、數(shu)目是相當穩定的(de)，形成一個微(wei)(wei)生態系(xi)統(tong)。但是自然繁殖的(de)乳(ru)酸(suan)菌會隨(sui)著年齡(ling)的(de)增長、胃腸分泌(mi)的(de)變(bian)化(hua)、疾病(bing)及抗生素的(de)使用而逐漸減(jian)低，引(yin)起菌群失調(diao)(diao)，因此經常喝酸(suan)牛(niu)奶可以調(diao)(diao)節微(wei)(wei)生態的(de)平衡。

2、抑(yi)制有(you)(you)害(hai)微(wei)生物的(de)生長，防止腹瀉。有(you)(you)的(de)乳酸(suan)菌(jun)能夠(gou)在腸(chang)道(dao)內定(ding)居(ju)，并且與腸(chang)道(dao)內的(de)有(you)(you)害(hai)微(wei)生物爭(zheng)(zheng)奪營養(yang)物質(zhi)，對(dui)其產(chan)生競爭(zheng)(zheng)性抑(yi)制，形成一個不利于加害(hai)菌(jun)的(de)生長的(de)環境。另外(wai)，乳酸(suan)菌(jun)的(de)合成產(chan)物中短鏈脂肪酸(suan)也(ye)可以抑(yi)制有(you)(you)害(hai)菌(jun)的(de)生長，或由(you)此降低環境的(de)PH值，對(dui)有(you)(you)害(hai)菌(jun)產(chan)生拮抗作用，阻止有(you)(you)害(hai)菌(jun)的(de)生長繁(fan)殖(zhi)，從而減少腹瀉等疾病。

3、提高(gao)機體(ti)的(de)免疫力(li)。雙歧桿(gan)菌和(he)乳(ru)酸菌一(yi)方面能(neng)明顯激活巨噬(shi)細胞(bao)(bao)(bao)的(de)吞噬(shi)作用(yong)，另一(yi)方面由于它能(neng)在腸道內(nei)定居(ju)，相當于天然(ran)自然(ran)免疫，加之它們(men)還能(neng)刺(ci)激腹膜(mo)巨噬(shi)細胞(bao)(bao)(bao)產(chan)生(sheng)干擾素，促(cu)進細胞(bao)(bao)(bao)的(de)分(fen)裂(lie)，產(chan)生(sheng)抗(kang)體(ti)及(ji)細胞(bao)(bao)(bao)免疫等，所以能(neng)增加機體(ti)的(de)非特異性和(he)特異性免疫反應(ying)，提高(gao)抗(kang)病能(neng)力(li)。

4、抗衰老和抗腫瘤.乳酸菌奶具有清潔胃腸環境，抑制或減少腸腔內的胺、吲哚等有害的代謝產物的形成與吸收，減輕肝臟、腎臟排毒的負擔，達到清除替你額垃圾、減少其對體內組織的損傷。細胞壁與變異原結合時，與SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原，使其變異原不能激活，從而減弱和消除變異原的毒害作用，防止癌癥的發病率。【詳細】

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1、要仔細(xi)查看產品(pin)包裝上(shang)的(de)標(biao)簽標(biao)識是(shi)(shi)否齊全(quan)，特別(bie)是(shi)(shi)配(pei)料(liao)表和產品(pin)成分表，以便(bian)區分產品(pin)是(shi)(shi)配(pei)制(zhi)型含乳(ru)飲料(liao)還是(shi)(shi)發酵型含乳(ru)飲料(liao)。

2、是活(huo)性(xing)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)還是非活(huo)性(xing)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)；選(xuan)擇(ze)適(shi)合自(zi)己(ji)口味的品(pin)(pin)種(zhong)，再根據(ju)產(chan)品(pin)(pin)成分表(biao)中蛋白(bai)質含(han)量的多(duo)少，選(xuan)擇(ze)自(zi)己(ji)需要(yao)的產(chan)品(pin)(pin)。

3、含乳飲料中由于含各種活性菌，微生物較易超標，消費者在購買時應注意保質期和冷藏條件。食用時應仔細品嘗產品，含乳飲料應具有純乳酸發酵劑制成的乳酸飲料特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味。【詳細】

1、多喝飲料會讓人的腎臟造成傷害

腎(shen)臟(zang)是人體(ti)最重要的(de)排(pai)泄器官(guan)，人體(ti)中產生(sheng)的(de)有(you)害(hai)物質絕大多數(shu)是通過(guo)腎(shen)臟(zang)以(yi)尿液(ye)的(de)形式排(pai)出體(ti)外(wai)的(de)。飲料(liao)中常(chang)常(chang)含有(you)大量的(de)礦物質、添加劑(ji)、色素、防腐劑(ji)等，這(zhe)些(xie)物質進入人體(ti)造成對腎(shen)臟(zang)的(de)傷害(hai)，也(ye)會增(zeng)加患上腎(shen)結(jie)石的(de)風險(xian)。

2、多喝飲料會給人的腸胃帶來傷害

當人喝下大(da)量飲(yin)料之后，腸胃道血(xue)管(guan)遇冷就會(hui)立(li)即收縮(suo)，使本來(lai)血(xue)流(liu)量就很(hen)(hen)少的腸胃，血(xue)流(liu)量變(bian)得(de)更少，從而造(zao)成腸胃功能失調，甚至會(hui)引(yin)(yin)發胃痙(jing)攣、胃炎、胃痛等病(bing)癥(zheng)。此(ci)外還(huan)很(hen)(hen)容易引(yin)(yin)起腹脹、腹瀉。

3、飲料還會給人的牙齒造成傷害

飲料中(zhong)含有(you)的(de)(de)各種添加劑、增味劑以(yi)及有(you)機酸(suan)等，對(dui)人的(de)(de)牙(ya)(ya)齒有(you)很強的(de)(de)腐(fu)蝕(shi)作(zuo)用，會損害牙(ya)(ya)齒表面的(de)(de)保護(hu)層牙(ya)(ya)釉質(zhi)。假(jia)如牙(ya)(ya)釉質(zhi)受到損害，就會出現酸(suan)疼等癥狀，還(huan)會引發牙(ya)(ya)髓疾病。

4、影響各種營養物質的正常攝取

我們知道，市面上各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)飲(yin)料(liao)，幾乎都含糖(tang)，攝(she)入人(ren)體(ti)后(hou)會(hui)使人(ren)的(de)血糖(tang)升(sheng)高(gao)，繼而(er)使人(ren)體(ti)的(de)中樞(shu)神經感到(dao)飽(bao)，可(ke)是這種(zhong)由飲(yin)料(liao)代水引(yin)起血糖(tang)水平升(sheng)高(gao)，不吃(chi)即“飽(bao)”，長期以后(hou)，不僅(jin)影響人(ren)們的(de)食欲，還(huan)會(hui)影響各(ge)種(zhong)營養(yang)物質的(de)正常(chang)攝(she)取。

5、飲料并不能解渴

飲(yin)料(liao)中除含有(you)一(yi)部分天(tian)然(ran)果(guo)汁外，大多數摻雜的(de)是香精、色素(su)、防腐劑，盡管(guan)這些(xie)食(shi)品添加劑有(you)較(jiao)嚴格的(de)標準，但進入人體后還(huan)需消耗體內水分幫助代謝，使人產生(sheng)“越(yue)喝越(yue)渴”的(de)感(gan)覺，顯然(ran)不可能(neng)有(you)益;況且，假如口(kou)服了劣(lie)質(zhi)飲(yin)料(liao)，還(huan)有(you)可能(neng)危害健康。

6、增加患糖尿病的風險

一項對91249名(ming)女性追(zhui)蹤(zong)8年的(de)調(diao)查發現(xian)，每天喝(he)1聽以(yi)上甜飲(yin)料的(de)人，比每個月喝(he)1聽以(yi)下的(de)人，患糖尿病的(de)危(wei)險會(hui)翻番(fan)。而且，即便喝(he)甜飲(yin)料沒有增重(zhong)的(de)人，在體重(zhong)指(zhi)數和每日攝(she)入能量完全相同的(de)情(qing)況下，仍然表現(xian)出促進糖尿病發生的(de)效果(guo)。

7、容易導致兒童肥胖

特別喜(xi)歡喝飲(yin)料的孩(hai)子(zi)，在(zai)(zai)體格發(fa)育上往(wang)往(wang)出現(xian)兩(liang)極分(fen)化：要(yao)(yao)么(me)是小胖(pang)墩，要(yao)(yao)么(me)是很清瘦。大家都知道(dao)，吃糖多(duo)會(hui)發(fa)胖(pang)。碳酸飲(yin)料含糖量(liang)約在(zai)(zai)10%左右，一(yi)聽355毫(hao)升的碳酸飲(yin)料含糖量(liang)大約為40克，每日攝入兩(liang)罐碳酸飲(yin)料，就有320千(qian)卡能量(liang)。連續三個月

就多攝入28800千卡能量，相當于增加脂肪4.1公斤。【詳細】