一、雞蛋價格是多少

雞蛋的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)是會(hui)變(bian)化的(de)(de)，但作為人(ren)們日常生活中的(de)(de)必需(xu)品(pin)，其(qi)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)的(de)(de)變(bian)化并不(bu)(bu)大，各地雞蛋價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)均會(hui)有(you)所不(bu)(bu)同。雞蛋價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)是貨幣市場根(gen)據雞蛋的(de)(de)數量(liang)與市場需(xu)求之間的(de)(de)關系(xi)給(gei)于雞蛋的(de)(de)一種衡量(liang)方(fang)式，也是雞蛋內在價(jia)(jia)值的(de)(de)外(wai)在體現，根(gen)據雞蛋的(de)(de)種類、出產時間段等不(bu)(bu)同，會(hui)有(you)不(bu)(bu)同的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)屬性。采購雞蛋的(de)(de)雙方(fang)可以通過一些網站(zhan)提供的(de)(de)雞蛋價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)作為參考(kao)。

二、如何挑選新鮮的雞蛋

1、聞

用嘴向蛋(dan)殼上輕輕哈一口熱氣，然(ran)后用鼻子嗅其(qi)氣味，良質鮮蛋(dan)有輕微的生石灰(hui)味。

2、看

新鮮蛋的蛋殼(ke)(ke)比較粗糙，上附一層霜狀(zhuang)粉末；陳蛋蛋殼(ke)(ke)光滑有亮(liang)光；受雨淋或受潮發霉的蛋殼(ke)(ke)有灰黑斑點；臭蛋外殼(ke)(ke)發烏(wu)，有的還(huan)有油漬(zi)。

3、搖

把雞蛋(dan)(dan)(dan)夾在兩(liang)指之間放在耳邊搖(yao)晃。鮮蛋(dan)(dan)(dan)音(yin)實(shi)，貼(tie)蛋(dan)(dan)(dan)殼，無晃動感，臭蛋(dan)(dan)(dan)有(you)喳喳聲，空頭大的有(you)空洞聲。裂(lie)紋蛋(dan)(dan)(dan)有(you)啪啦聲。

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4、浸

（1）如果它平(ping)躺在(zai)水里，說(shuo)明十分新鮮。

（2）如果它(ta)傾斜在水中，它(ta)至少已存放(fang)了(le)3～5天(tian)了(le)。

（3）如果它筆直(zhi)立在水中，可能存放(fang)了10來天了。

（4）如果它浮在(zai)水面上，這種蛋有(you)可能已變質了。

5、照

可以用探照(zhao)燈照(zhao)雞(ji)蛋(dan)、太陽光(guang)下(xia)(xia)或(huo)在燈光(guang)下(xia)(xia)，你把(ba)蛋(dan)對(dui)著光(guang)線看，如果蛋(dan)的透(tou)光(guang)度很好，在燈光(guang)下(xia)(xia)顏色呈(cheng)透(tou)亮就是好蛋(dan)。

6、看

把蛋(dan)打開(kai)的時(shi)候，放在碗中如果蛋(dan)黃整個(ge)呈現(xian)完整飽滿(man)，蛋(dan)白呈現(xian)新(xin)鮮(xian)的粘稠狀(zhuang)，那么這就是一個(ge)新(xin)鮮(xian)的蛋(dan)。如果看上去(qu)水特別多，蛋(dan)黃很散，蛋(dan)白蛋(dan)黃整體呈松(song)散狀(zhuang)，那么這種雞蛋(dan)不是新(xin)雞蛋(dan)。

7、異味

過(guo)度(du)劣質(zhi)的雞蛋(dan)蛋(dan)殼(ke)有油(you)漬，且聞(wen)蛋(dan)殼(ke)是(shi)會(hui)有異(yi)(yi)味，打開(kai)放入(ru)碗中完(wan)全(quan)呈水狀且蛋(dan)白(bai)蛋(dan)黃(huang)似渾濁在(zai)一起，可明顯(xian)的聞(wen)到(dao)刺(ci)激的臭(chou)味或(huo)在(zai)異(yi)(yi)味，甚(shen)至有發黑之處(chu)。

以上就是常見的雞蛋的挑選方法，雞(ji)蛋中含有(you)(you)大量的維生(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)及有(you)(you)高生(sheng)物(wu)價值(zhi)的蛋白質(zhi)，是(shi)人類的營養來源之一。