一、雞蛋價格是多少

雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)價(jia)格(ge)是(shi)會變化的(de)(de)，但作為(wei)人(ren)們(men)日(ri)常(chang)生(sheng)活中的(de)(de)必需品，其價(jia)格(ge)的(de)(de)變化并(bing)不(bu)大(da)，各地(di)雞(ji)蛋(dan)價(jia)格(ge)均會有所不(bu)同。雞(ji)蛋(dan)價(jia)格(ge)是(shi)貨幣(bi)市場根據雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)數量(liang)(liang)與市場需求之間的(de)(de)關(guan)系給于雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)一(yi)種(zhong)衡量(liang)(liang)方(fang)式，也是(shi)雞(ji)蛋(dan)內(nei)在價(jia)值的(de)(de)外在體(ti)現(xian)，根據雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)種(zhong)類、出產(chan)時間段等不(bu)同，會有不(bu)同的(de)(de)價(jia)格(ge)屬性。采購雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)雙方(fang)可以通(tong)過一(yi)些網站提供的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)價(jia)格(ge)作為(wei)參考(kao)。

二、如何挑選新鮮的雞蛋

1、聞

用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱(re)氣(qi)(qi)，然后(hou)用鼻子嗅其氣(qi)(qi)味(wei)，良質鮮(xian)蛋有輕微的(de)生石灰味(wei)。

2、看

新(xin)鮮蛋(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)殼(ke)比較粗(cu)糙，上附(fu)一層霜狀粉末(mo)；陳(chen)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)殼(ke)光滑有(you)亮光；受雨淋(lin)或受潮發霉(mei)的(de)蛋(dan)(dan)殼(ke)有(you)灰黑斑點；臭蛋(dan)(dan)外(wai)殼(ke)發烏，有(you)的(de)還有(you)油漬(zi)。

3、搖

把雞蛋夾在兩指(zhi)之間(jian)放在耳邊搖晃。鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，臭蛋有(you)喳(zha)喳(zha)聲(sheng)，空頭大的有(you)空洞聲(sheng)。裂紋(wen)蛋有(you)啪(pa)啦聲(sheng)。

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4、浸

（1）如果它平躺在(zai)水里，說明(ming)十分(fen)新鮮。

（2）如果它傾斜在(zai)水中，它至少已存放了3～5天了。

（3）如果(guo)它(ta)筆直(zhi)立在水中，可(ke)能存放了10來(lai)天了。

（4）如(ru)果它浮在水(shui)面上，這種蛋有可能已變(bian)質了。

5、照

可(ke)以(yi)用探照燈照雞蛋(dan)(dan)、太陽(yang)光下或在燈光下，你把蛋(dan)(dan)對(dui)著光線看，如(ru)果蛋(dan)(dan)的透(tou)光度(du)很好(hao)，在燈光下顏色呈(cheng)透(tou)亮就是(shi)好(hao)蛋(dan)(dan)。

6、看

把蛋(dan)打(da)開的時候，放(fang)在碗中(zhong)如(ru)果蛋(dan)黃整個呈(cheng)現完整飽滿，蛋(dan)白呈(cheng)現新(xin)鮮(xian)的粘稠(chou)狀，那(nei)么這就(jiu)是(shi)一個新(xin)鮮(xian)的蛋(dan)。如(ru)果看上去水特別(bie)多，蛋(dan)黃很散，蛋(dan)白蛋(dan)黃整體(ti)呈(cheng)松散狀，那(nei)么這種雞蛋(dan)不是(shi)新(xin)雞蛋(dan)。

7、異味

過度劣質的雞蛋(dan)蛋(dan)殼有(you)(you)油(you)漬(zi)，且聞(wen)蛋(dan)殼是(shi)會有(you)(you)異味，打開放入碗中完全(quan)呈水狀且蛋(dan)白蛋(dan)黃似渾濁在一起，可明顯(xian)的聞(wen)到刺激的臭(chou)味或(huo)在異味，甚至(zhi)有(you)(you)發黑之處(chu)。

以上就是常見的雞蛋的挑選方法，雞蛋(dan)中含有大量的維生素和礦物質(zhi)及(ji)有高生物價值(zhi)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，是人類(lei)的營養來源之一。