草莓(mei)含有鞣酸物質，可產(chan)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。草莓(mei)還含有胺類物質，對預防白血病、再(zai)生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效(xiao)果。

富含豐富的維(wei)生素C，維(wei)生素C可增強免疫(yi)力，阻止強致(zhi)癌物質亞硝胺的形成，對防治消化(hua)道癌有一定作用(yong)。

葡萄皮含有的(de)花青(qing)素和(he)白(bai)藜蘆醇(chun)都是天(tian)然(ran)抗氧(yang)化劑，有抑癌(ai)功效，可抑制(zhi)癌(ai)細胞惡(e)變、破(po)壞白(bai)血病細胞的(de)復制(zhi)能力。

蘋(pin)果中含(han)有大量(liang)的纖維素，經(jing)常(chang)食用，可以使腸道內膽固醇含(han)量(liang)減少(shao)，糞便量(liang)增多，減少(shao)直腸癌的發生。

獼(mi)猴桃(tao)中的(de)豐富維c能(neng)阻斷人(ren)體內亞硝(xiao)胺生(sheng)成，保(bao)護細胞間質屏障，消除食進的(de)致癌(ai)物質，對延長(chang)癌(ai)癥患者生(sheng)存(cun)期(qi)起一定作用。

更多(duo)防(fang)癌抗(kang)癌水果：梨子、香蕉、無花果(guo)、藍莓、大(da)棗、蘋果(guo)

紅薯含有抑(yi)制癌細胞(bao)生(sheng)長的抗(kang)癌物質(zhi)，名(ming)為(wei)糖脂；紅薯中還有一(yi)種活性物質(zhi)叫脫氧異(yi)雄固酮，它(ta)可以(yi)抑(yi)制和殺滅(mie)癌細胞(bao)，并且(qie)能(neng)使衰弱的免疫(yi)系統重新振作(zuo)，防(fang)治(zhi)乳(ru)腺癌和結腸癌。

在(zai)西方，蘆筍(sun)被譽為十大名(ming)菜之一，是(shi)一種高(gao)檔而(er)名(ming)貴的(de)蔬(shu)菜，營養學(xue)家和素食辦人(ren)士均認為它是(shi)健康食品和全(quan)面(mian)的(de)防(fang)(fang)癌食品。蘆筍(sun)可(ke)以使(shi)細胞生長正常化，具有防(fang)(fang)止癌細胞擴(kuo)散的(de)功(gong)能。

花椰菜(cai)、花菜(cai)等十字(zi)花科蔬菜(cai)中(zhong)含有的硫甙葡萄(tao)甙類化合物，能夠誘導體內(nei)生成一種具有解毒作(zuo)用的酶(mei)。經常食(shi)用，可預防胃癌(ai)、肺癌(ai)、食(shi)道癌(ai)的發生。

卷心(xin)菜所含果膠及大量(liang)粗纖維，能結合并阻止腸(chang)內毒素的吸收，促進排便，起到預(yu)防腸(chang)癌(ai)的作用。有(you)利(li)于(yu)通便，預(yu)防脂肪肝。多吃(chi)卷心(xin)菜還可(ke)減少膀胱癌(ai)發病(bing)率(lv)。

薺菜中所含(han)(han)的二硫酚硫酮(tong)，具有(you)抗癌作用；還含(han)(han)有(you)豐富的維生素C，可防(fang)止硝酸鹽和(he)亞硝酸鹽在消化道中轉變(bian)成致癌物質亞硝胺，預防(fang)胃(wei)癌和(he)食管癌。

更多防(fang)癌(ai)抗癌(ai)蔬菜：茄子、婆婆丁、苦麻菜、莧菜、胡(hu)蘿卜、甜(tian)椒

研究證實，巧(qiao)克力有(you)多(duo)種抗(kang)(kang)氧化(hua)物，黑巧(qiao)克力的(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)活(huo)性(xing)，是紅酒(jiu)的(de)3倍。其多(duo)酚含(han)量更是綠茶的(de)4倍。但要注意選擇(ze)純度在65%以上的(de)黑巧(qiao)克力，牛(niu)奶巧(qiao)克力不僅太甜，而(er)且(qie)抗(kang)(kang)氧化(hua)活(huo)性(xing)也(ye)很低。

麥麩餅干所含膳食纖維高，能產(chan)生飽腹感，更是谷(gu)維素、木酚素的最佳來源，這些植(zhi)化素可以降低和荷(he)爾蒙相關的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發生。

美國癌(ai)癥研究協(xie)會發表的研究發現，開心果(guo)含有γ生育酚(fen)可(ke)以(yi)降低肺癌(ai)風險。另(ling)外，開心果(guo)的白(bai)藜(li)蘆醇含量僅次于(yu)紅酒，能抗癌(ai)與預防心血管疾(ji)病。

蔓越莓含有(you)特殊化(hua)合物-濃縮單寧酸，除了(le)普遍被認為具有(you)防止(zhi)泌尿道感染功能外，蔓越莓有(you)助于抑(yi)制幽門螺旋(xuan)桿菌(jun)(jun)附著于腸胃內，幽門螺旋(xuan)桿菌(jun)(jun)就是導致(zhi)胃潰瘍甚至(zhi)胃癌(ai)發生的主因。

常(chang)食大棗(zao)(zao)可治療(liao)身體虛弱(ruo)(ruo)、神(shen)經衰弱(ruo)(ruo)、脾胃不(bu)和、消(xiao)化不(bu)良、勞傷咳嗽、貧血(xue)消(xiao)瘦，大棗(zao)(zao)養肝防癌(ai)功能尤為突出，有(you)“日食三(san)顆棗(zao)(zao)，百歲(sui)不(bu)顯(xian)老”之說。紅棗(zao)(zao)曬干(gan)后可當做零(ling)食食用，一(yi)樣能起到防癌(ai)的作用。

材料6克(ke)甜(tian)杏(xing)仁、1克(ke)綠茶。

做法將甜杏仁用冷(leng)開水(shui)沖洗干凈，打碎(sui)，然后(hou)(hou)加入(ru)(ru)1000毫升左右的水(shui)用中火煮沸，倒(dao)入(ru)(ru)茶(cha)(cha)壺中沖泡綠(lv)茶(cha)(cha)，然后(hou)(hou)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)悶5分鐘(zhong)。

功效甜杏(xing)(xing)仁(ren)是有滋潤肺燥(zao)、止咳平(ping)喘、潤腸(chang)(chang)通便等功效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)，也被成為“抗癌之果(guo)”，杏(xing)(xing)仁(ren)綠茶(cha)是有清熱潤肺、解毒祛(qu)痰的(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，常飲此茶(cha)，能(neng)有效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)給肺臟排(pai)毒，對減少肺癌的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)有幫(bang)助。而且杏(xing)(xing)仁(ren)綠茶(cha)通便效(xiao)果(guo)較好(hao)，對于預防腸(chang)(chang)癌、乳腺癌等也是有效(xiao)果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)。

材料9克(ke)(ke)炒白術、3克(ke)(ke)甘草(cao)、2克(ke)(ke)綠茶。

做法先將(jiang)炒白術、甘(gan)草加(jia)水600ml，煮(zhu)沸10分鐘(zhong)。然后加(jia)入綠茶(cha)煮(zhu)沸1分鐘(zhong)，取茶(cha)湯飲用即可(ke)。

功效白術(shu)茶(cha)是能健(jian)脾(pi)益氣、燥濕和(he)中，抗癌的效(xiao)果的。飲用白術(shu)茶(cha)能健(jian)胃(wei)(wei)，緩解脾(pi)胃(wei)(wei)虛弱(ruo)、食少腹脹、消化不(bu)良、慢性腹瀉等癥狀，有利于預防食管癌、胃(wei)(wei)癌。

材料60克夏枯草。

做法將夏枯草放入茶杯中，倒入300毫升(sheng)左(zuo)右(you)沸水，蓋上蓋子悶泡15分鐘，代茶飲用。

功效夏枯(ku)草是(shi)能破瘤，散癭結(jie)氣(qi)，對于防治乳腺炎、乳腺癌(ai)、頸部淋(lin)巴結(jie)核(he)(he)、肺結(jie)核(he)(he)等有不錯的效果。

材料8個白果仁、100克(ke)薏米、適量(liang)冰糖(tang)。

做法將白果仁(ren)、薏米一起加(jia)適(shi)量水煮(zhu)透后(hou)，加(jia)入冰糖調味(wei)即可飲用(yong)。

功效白果能(neng)斂(lian)肺(fei)氣、定痰喘(chuan)、主治哮喘(chuan)、咳(ke)嗽咳(ke)痰、帶下白濁、尿頻(pin)等(deng)，可防(fang)(fang)肺(fei)癌(ai)(ai)；而(er)薏(yi)(yi)米能(neng)健(jian)脾(pi)利(li)濕、清熱排膿，可以用(yong)于肺(fei)癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、子宮頸癌(ai)(ai)、皮(pi)膚癌(ai)(ai)等(deng)癌(ai)(ai)癥的預防(fang)(fang)。白果薏(yi)(yi)米茶(cha)是(shi)有斂(lian)肺(fei)平喘(chuan)、清熱解毒等(deng)功效的，常用(yong)于肺(fei)癌(ai)(ai)喘(chuan)息不寧、咳(ke)嗽者，有利(li)于提高免疫(yi)力(li)，預防(fang)(fang)多種癌(ai)(ai)癥。而(er)且還能(neng)緩解放(fang)療、化療后出(chu)現的白細(xi)胞(bao)下降(jiang)、食欲不振等(deng)問題(ti)。

靈芝子實體含(han)靈芝三萜、靈芝多(duo)糖、蛋白(bai)質、有機鍺、微(wei)量(liang)元素硒、靈芝纖維素、多(duo)種氨基酸等(deng)成分，有提高免疫功能，抑制癌細胞(bao)，治白(bai)血病的作用。

紅豆衫又稱(cheng)紫(zi)杉(shan)，屬國家一(yi)級保護的(de)珍稀常綠喬木，其枝、葉(xie)、皮、根可提取昂貴(gui)抗癌藥物——紫(zi)杉(shan)醇。從(cong)紅豆杉(shan)的(de)樹(shu)(shu)皮和樹(shu)(shu)葉(xie)中提煉出來的(de)紫(zi)杉(shan)醇對多種晚期(qi)癌癥(zheng)療效突(tu)出，被稱(cheng)為“治療癌癥(zheng)的(de)最后(hou)一(yi)道防線”。

冬(dong)蟲夏草(cao)的主要成(cheng)分包括蟲草(cao)酸、蟲草(cao)素、氨基(ji)酸、甾(zai)醇、甘露醇、生(sheng)物堿(jian)、維(wei)生(sheng)素B1、B2、多糖及(ji)礦物質等(deng)。具(ju)有抗(kang)癌(ai)、滋補(bu)、免疫(yi)調節、抗(kang)菌、鎮靜催眠等(deng)功效。

入(ru)心(xin)經(jing)和肝經(jing)，苦甘寒(han)清熱解毒、鎮驚(jing)、祛痰開竅(qiao)，對中樞(shu)神(shen)經(jing)系統有(you)抑制(zhi)作用(yong)，有(you)抗癌(ai)(ai)(ai)解毒利膽作用(yong)，適應癥(zheng)常見各(ge)種癌(ai)(ai)(ai)瘤(liu)，腦(nao)瘤(liu)、肝癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)、白(bai)血(xue)病(bing)。

歸肝、心(xin)、大腸(chang)經。補血(xue)(xue)，活血(xue)(xue)，止痛，潤腸(chang)通便。腫瘤所致血(xue)(xue)虛性眩暈、頭(tou)痛、痿痹、便澀、腹痛等均可使用。

我國科研人員(yuan)從(cong)鮑(bao)魚肉中提出了(le)“鮑(bao)靈(ling)素”Ⅰ及(ji)Ⅱ，經(jing)藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生(sheng)長的作用。

干貝中含有一種(zhong)糖蛋白，具有破壞癌細(xi)(xi)胞生(sheng)長的(de)作(zuo)用。它(ta)還能(neng)增強人體(ti)的(de)免疫力，提(ti)高巨(ju)噬細(xi)(xi)胞的(de)活性，及(ji)時清(qing)除體(ti)內發生(sheng)癌變的(de)細(xi)(xi)胞，降低(di)癌癥的(de)發生(sheng)率。

牡蠣肉(rou)中含有一種(zhong)鮑靈成分，對(dui)一些瘤(liu)細(xi)胞(bao)株和動物腫瘤(liu)有細(xi)胞(bao)毒和抑(yi)制其生(sheng)長的作用。

銀魚體內含有非常多(duo)的鈣，能(neng)有效地預防結腸(chang)癌和直腸(chang)癌的發生。醫學科學家(jia)稱之為“長壽食品(pin)”。

科學(xue)家發現(xian)，覆蓋(gai)在帶魚身上的銀白色(se)油(you)脂層(ceng)中含有一種抗癌成分6-硫(liu)代鳥(niao)嘌(piao)呤，能(neng)有效地治療(liao)急性白血病(bing)和(he)其他癌癥(zheng)。

蛤素在(zai)蛤體(ti)中含量最高(gao)的季(ji)節是(shi)夏季(ji)。雜色蛤組(zu)織提取液對肉瘤-180抑制(zhi)率(lv)在(zai)30%以上，對艾(ai)氏(shi)癌腹水型抑制(zhi)率(lv)達96.1%以上，對肝(gan)癌腹水型和肝(gan)癌實體(ti)型的也有一定的抑制(zhi)率(lv)。

多(duo)項國(guo)際(ji)研究指出(chu)，多(duo)吃新(xin)鮮食物有助(zhu)于防(fang)癌。新(xin)鮮果蔬所(suo)含的抗氧化劑、類(lei)胡蘿卜素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)C、類(lei)黃酮類(lei)化合(he)物以(yi)及其他活性成分有抗癌之(zhi)效。尤其是十字花科蔬菜(cai)，含醌(kun)和酚(fen)。醌(kun)可沖淡(dan)致癌物質并加速排出(chu)體外，酚(fen)可阻(zu)止癌細(xi)胞代謝。相反，久放(fang)霉變的食物千萬別吃，也盡(jin)量別吃隔夜(ye)菜(cai)。

MAIGOO網編建議大家每人每天吃(chi)鹽別超5克。人體食(shi)用過量高鹽食(shi)物后(hou)，食(shi)鹽的高滲透(tou)壓(ya)會(hui)對胃黏膜造成(cheng)直(zhi)接損害(hai)，隨之(zhi)發(fa)生一(yi)系列病理改變。高鹽的腌制(zhi)食(shi)物中含有很多亞硝(xiao)酸鹽，可與食(shi)物中的胺結(jie)合成(cheng)亞硝(xiao)酸胺，具(ju)有極強(qiang)的致(zhi)癌性(xing)。除少吃(chi)鹽，清淡飲食(shi)還(huan)應(ying)控(kong)制(zhi)吃(chi)肉量。

食(shi)物中缺乏膳(shan)食(shi)纖(xian)維是近年來癌(ai)(ai)癥患者增(zeng)多(duo)的(de)重要原因之一。各種(zhong)糧食(shi)本來都(dou)是膳(shan)食(shi)纖(xian)維的(de)來源，但受(shou)到加工的(de)影(ying)響(xiang)，加工越(yue)(yue)精細，膳(shan)食(shi)纖(xian)維損失越(yue)(yue)多(duo)。所以(yi)人們最好(hao)刻意(yi)吃(chi)點“粗(cu)”。粗(cu)糧中含有豐富的(de)鈣(gai)、鎂(mei)、硒等微量(liang)元素(su)和多(duo)種(zhong)維生素(su)，可促進(jin)新(xin)陳(chen)代謝，增(zeng)強體質(zhi)。膳(shan)食(shi)纖(xian)維進(jin)入體內后(hou)，可刺(ci)激胃腸(chang)道(dao)蠕動，促進(jin)排便，減(jian)少腸(chang)道(dao)吸收致癌(ai)(ai)物，預(yu)防(fang)大腸(chang)癌(ai)(ai)。

檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)、柑橘、西(xi)柚(you)(you)、葡(pu)萄柚(you)(you)等水果都(dou)有點(dian)苦(ku)味，因為它們(men)含(han)有一(yi)種叫做(zuo)“檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)苦(ku)素(su)”的物質(zhi)。檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)苦(ku)素(su)在增(zeng)強免疫力(li)方面功效明(ming)顯，可幫助腫瘤病(bing)人增(zeng)強抵抗力(li)。又比如(ru)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)和(he)柚(you)(you)子(zi)中的柚(you)(you)皮甙，茶(cha)里面的茶(cha)多酚，以(yi)及(ji)紅(hong)酒和(he)巧克力(li)中的多酚，它們(men)都(dou)是(shi)有助于(yu)預防癌癥(zheng)和(he)心臟病(bing)的成分(fen)。苦(ku)瓜中的奎寧精能提高人體(ti)免疫力(li)，幫助控制血糖。所以(yi)，防癌飲(yin)食(shi)必須吃點(dian)苦(ku)。

研究證實(shi)，食醋(cu)中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑(yi)制癌細胞生長，降低黃曲(qu)霉素的(de)強(qiang)致癌性。此外，醋(cu)還(huan)能預防高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)糖，減(jian)輕疲(pi)勞等。

腌(a)制(zhi)(zhi)食品中致癌(ai)物(wu)質眾所周知了，二甲(jia)基亞硝酸(suan)鹽通過人體(ti)轉(zhuan)化成二甲(jia)基亞硝酸(suan)胺，破壞細胞組織，有(you)(you)非(fei)常(chang)大的(de)致癌(ai)風險。但(dan)通常(chang)腌(a)菜(cai)有(you)(you)不同(tong)方法，一般情況下用醋酸(suan)菌或者生(sheng)物(wu)發酵的(de)腌(a)菜(cai)，不但(dan)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)氨基酸(suan)，對(dui)人體(ti)也無(wu)礙，要警(jing)惕單純用鹽和醬油腌(a)制(zhi)(zhi)的(de)菜(cai)品，一般在腌(a)制(zhi)(zhi)后的(de)2周左右(you)亞硝酸(suan)鹽含(han)量最高(gao)。

要(yao)(yao)防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)，油(you)(you)炸燒(shao)烤制(zhi)品一(yi)(yi)定要(yao)(yao)少吃或不吃。這里說的(de)油(you)(you)炸燒(shao)烤食(shi)品其(qi)實也(ye)代表(biao)很大(da)一(yi)(yi)部分高(gao)脂肪食(shi)品，油(you)(you)炸燒(shao)烤食(shi)品除了要(yao)(yao)用大(da)量(liang)的(de)油(you)(you)脂之外，口味還非常重，這些在炭烤和油(you)(you)炸的(de)制(zhi)作過程當中，產生大(da)量(liang)的(de)致癌(ai)(ai)物質；一(yi)(yi)方(fang)面(mian)過于(yu)油(you)(you)膩也(ye)容易引起代謝類疾病，危(wei)害健康，另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)致癌(ai)(ai)風險也(ye)非常的(de)高(gao)。

很(hen)多(duo)人不知道(dao)高糖(tang)類(lei)食物和癌癥(zheng)之間有(you)怎樣(yang)的聯系，其實曾經有(you)研究顯示，每(mei)天食用高糖(tang)類(lei)食物和飲料，致癌風(feng)險(xian)將提升18%，尤其是乳(ru)腺(xian)癌患(huan)病率會增(zeng)加(jia)20%以上。另外攝入糖(tang)分(fen)過多(duo)也(ye)容易加(jia)速(su)人的衰老，產(chan)生大量(liang)的自由基。

煙(yan)酒(jiu)是眾所周知(zhi)的致(zhi)癌產品，酒(jiu)中(zhong)的酒(jiu)精和煙(yan)里的尼古丁(ding)和癌癥(zheng)的關系(xi)是非常(chang)密切的。首先酒(jiu)精傷害(hai)肝臟和腎臟，患(huan)肝癌的風險非常(chang)高；吸煙(yan)的過(guo)(guo)程，煙(yan)霧要通(tong)過(guo)(guo)口腔、咽喉(hou)和肺(fei)被(bei)身(shen)體吸收，引發肺(fei)癌、食(shi)道(dao)癌、咽喉(hou)癌的幾(ji)率(lv)比正常(chang)人高出2-3倍，這些部(bu)位的癌癥(zheng)致(zhi)死(si)率(lv)都在80%以上(shang)。

飲食(shi)不衛生也會致癌。首(shou)先是蔬(shu)菜(cai)水果(guo)清潔(jie)方(fang)面(mian)，一(yi)定要(yao)將農(nong)殘清理干凈；另外是餐(can)具的清潔(jie)，用(yong)完的餐(can)具要(yao)及(ji)時清洗(xi)，清洗(xi)過的餐(can)具也不能放置(zhi)太(tai)久，避免(mian)發霉；最(zui)后變(bian)質的水果(guo)蔬(shu)菜(cai)，一(yi)定要(yao)扔掉(diao)，不能只是把爛(lan)掉(diao)的部分去掉(diao)，避免(mian)長期食(shi)用(yong)變(bian)質食(shi)物致癌。