1、醬油

醬油是利用黃豆(dou)與麴(qu)菌，經(jing)過長時間發酵而成。醬油含有(you)氨基酸(suan)、維生素、礦物質、酵素等300種以上的成分。黃豆(dou)發酵后的黃豆(dou)肽，有(you)提高基礎代謝的功效。而大豆(dou)異黃酮則是有(you)活化女性荷(he)爾蒙(meng)的效果(guo)。

當(dang)我們吃進蛋豆(dou)魚肉(rou)類食物(wu)后，身體會把(ba)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)解成氨基酸，供小腸吸收。消(xiao)化吸收一般的(de)蛋白(bai)質(zhi)時，大(da)約需要3~4小時。而黃(huang)豆(dou)肽(tai)的(de)單位比(bi)蛋白(bai)質(zhi)更小，可以(yi)(yi)讓身體更快速(su)吸收。黃(huang)豆(dou)肽(tai)對于消(xiao)除肌(ji)肉(rou)與大(da)腦疲勞的(de)效果特別顯著(zhu)。也(ye)因(yin)為黃(huang)豆(dou)肽(tai)可以(yi)(yi)提升免疫力與保護肝臟，所以(yi)(yi)在(zai)感覺快感冒與宿醉時也(ye)可以(yi)(yi)攝取含有黃(huang)豆(dou)肽(tai)的(de)飲品。

2、味噌

味(wei)(wei)噌(cheng)含有蛋(dan)白(bai)質、人(ren)體必(bi)需胺基酸(suan)、維生素B群等滿滿營養。對(dui)于促(cu)進血液循(xun)環、緩解虛寒體質、改善便秘與減緩糖類吸收都有作用。對(dui)于想瘦身的(de)人(ren)來說，不可或缺的(de)最佳調(diao)味(wei)(wei)料。另外，味(wei)(wei)噌(cheng)也(ye)能增進肝(gan)臟排毒(du)，減少毒(du)素累(lei)積在(zai)體內。

3、醪醋

沖繩著名的的泡盛酒在制造過程中所產生的醪粕，就是醪醋的原料。由黑麴菌與酵母發酵而成的醪醋，富含有天然胺基酸與檸檬酸、有機酸與礦物質。醪醋雖然稱為醋，但(dan)它(ta)幾乎不含醋(cu)酸口(kou)感，比(bi)一般醋(cu)溫(wen)和，適合平常不敢喝(he)醋(cu)的人飲用。

過(guo)去(qu)人們不(bu)(bu)知(zhi)道醪(lao)(lao)粕的(de)好處(chu)，而曾經(jing)把它當作牲畜飼(si)料。不(bu)(bu)過(guo)餵食醪(lao)(lao)粕的(de)豬只不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)易(yi)生(sheng)病(bing)，肉質也(ye)更(geng)好。醪(lao)(lao)醋(cu)所含(han)的(de)檸(ning)檬酸俱有消除與預防身(shen)體(ti)(ti)疲(pi)勞的(de)效果，醪(lao)(lao)醋(cu)也(ye)可(ke)以(yi)美(mei)(mei)肌、促進體(ti)(ti)內糖類與脂肪代謝，不(bu)(bu)管是想要美(mei)(mei)容瘦身(shen)還是排毒的(de)人都非常適合。醪(lao)(lao)醋(cu)適合加入優格(ge)中一起食用，也(ye)可(ke)以(yi)加入黑糖飲(yin)用，讓(rang)口(kou)感更(geng)溫和好入口(kou)。

4、姜

夏天(tian)，人的(de)氣血偏(pian)于體表(biao)，而(er)內里比秋冬要虛，所(suo)(suo)以夏天(tian)的(de)消化功能(neng)也是(shi)最弱(ruo)的(de)。因為弱(ruo)，再加(jia)(jia)上吃冷的(de)食物(wu)(wu)，很容易生濕(shi)，這個(ge)時(shi)候人會覺得身體沉重(zhong)(zhong)，頭也重(zhong)(zhong)重(zhong)(zhong)的(de)，胃口不好(hao)，舌苔很膩(ni)，這都是(shi)濕(shi)重(zhong)(zhong)的(de)表(biao)現。如果(guo)你(ni)本身就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)脾(pi)虛之(zhi)人，就(jiu)(jiu)(jiu)更(geng)加(jia)(jia)重(zhong)(zhong)了濕(shi)。所(suo)(suo)謂濕(shi)，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)人體要代謝出去(qu)的(de)廢物(wu)(wu)，因為脾(pi)氣虛了，代謝能(neng)力不足，廢物(wu)(wu)更(geng)容易停(ting)留，所(suo)(suo)以就(jiu)(jiu)(jiu)更(geng)容易生濕(shi)。

姜(jiang)是熱(re)性的，多吃(chi)姜(jiang)就等于(yu)給身體補充能量，能一定程(cheng)度地(di)避免因為飲冷而(er)脾(pi)虛(xu)。而(er)久居陰涼的屋子(zi)中(zhong)，寒(han)氣會隨夏天開放的毛孔進入(ru)體內，所(suo)以夏天會出現(xian)熱(re)傷風(feng)，吃(chi)姜(jiang)就是要把(ba)盤踞在體表(biao)的寒(han)氣趕出去。