【西梅(mei)干】西梅(mei)干的自制方(fang)法(fa) 西梅(mei)干的功效與(yu)作用

西梅干的自制方法

1、新鮮西梅放在(zai)淡鹽水浸(jin)泡15分(fen)鐘，然后沖洗干凈。

2、西梅用牛排(pai)叉(cha)扎(zha)幾排(pai)小(xiao)孔(kong)，然后把(ba)白(bai)砂糖倒進(jin)去拌勻腌(a)制一(yi)小(xiao)時以(yi)上。

3、把西梅(mei)連同腌(a)出的湯汁倒進(jin)鍋里(li)，再用50ml純(chun)凈(jing)水把容器里(li)未融化(hua)的砂糖拌勻(yun)倒進(jin)鍋里(li)，檸檬洗凈(jing)切(qie)片一起放(fang)進(jin)去(qu)。

4、大(da)火一直(zhi)翻炒(chao)，炒(chao)到湯(tang)汁粘稠，西梅可以拉絲的(de)狀態，就差不多了。

5、烤(kao)盤鋪上(shang)油(you)紙，把西梅和檸檬片都(dou)擺(bai)放上(shang)去。

6、上下火100度(du)，烤一個半小時。

7、一個(ge)半小(xiao)時結(jie)束后，把(ba)西(xi)梅取出，換一張油紙，溫度(du)不變，繼續烤一個(ge)小(xiao)時即可。

西梅干怎么吃？

1、西梅酒釀圓(yuan)子

選用本地(di)酒釀(niang)30克(ke)及手工(gong)糯米小(xiao)圓子(zi)30克(ke)，摻拌加(jia)熱(re)至熟后(hou)，加(jia)入(ru)加(jia)州西梅干10克(ke)，味(wei)甜略酸。

2、西梅八寶粥

選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅干15克，再加入蜂蜜少許。

3、西梅雀巢

雀巢冰(bing)淇淋(lin)一個，當中放(fang)入精(jing)細豆(dou)沙(sha)餡料及10克(ke)加州西(xi)梅干(gan)。

4、西梅紅豆沙

紅赤豆(dou)10克(ke)，紅棗(zao)10克(ke)、枸杞5克(ke)、燒至半糊狀，加入加州西梅干10克(ke)，加水、糖等調味品，勾(gou)芡即(ji)可。

5、西梅水果羹

選用新鮮(xian)蘋果丁15克(ke)、香蕉丁15克(ke)、罐裝菠蘿15克(ke)，入水勾芡至熟，其間加(jia)入加(jia)州西梅干10克(ke)，調勻即可。

6、西梅西米露

西米露20克，水、加(jia)州(zhou)西梅干(gan)10克，少量糖漿，可根據(ju)口味加(jia)入少許蜂蜜(mi)等(deng)，加(jia)熱后冷卻冰鎮食用。

7、西梅蛋撻

蛋撻在制作過程中(zhong)，在蛋中(zhong)加入少(shao)許加州西梅干。

西梅干不能和什么一起吃？

1、西梅干不(bu)能和茶一(yi)起吃(chi)

西梅中(zhong)含(han)(han)有大(da)量(liang)的礦(kuang)物質，其中(zhong)以礦(kuang)物質鐵(tie)的含(han)(han)量(liang)最高，很多人喜歡將(jiang)西梅榨汁(zhi)飲用，切忌不可添加茶(cha)水，茶(cha)葉中(zhong)含(han)(han)有很多的鞣酸能與西梅中(zhong)的鐵(tie)質發生反(fan)應，嚴重影響(xiang)鐵(tie)元素的吸收(shou)，長(chang)期(qi)如此食(shi)用可能引起(qi)缺鐵(tie)性貧血。

2、西梅干不能和菠菜(cai)一起吃

西梅中(zhong)礦物質鈣的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)很高(gao)，而菠菜(cai)中(zhong)草酸(suan)的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)很高(gao)，這(zhe)兩種食(shi)物一起食(shi)用也會發生(sheng)化(hua)學反應，生(sheng)成的(de)(de)(de)草酸(suan)鈣是(shi)能以消化(hua)的(de)(de)(de)沉淀物質，會降(jiang)低事(shi)物的(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值，更會增加腎(shen)結石和(he)胃石的(de)(de)(de)風險。

3、西(xi)梅干不(bu)能和雞蛋黃一(yi)起吃

西(xi)梅的(de)(de)維生素(su)(su)含量很高，主要是以維生素(su)(su)A最多，而(er)雞蛋黃中含有大量的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)，膽固(gu)醇(chun)類食(shi)物過多會嚴(yan)重抑制維生素(su)(su)A的(de)(de)吸收(shou)，會降(jiang)(jiang)低西(xi)梅的(de)(de)營養價值，而(er)長(chang)期如此更可能出現維生素(su)(su)A缺乏引起的(de)(de)夜(ye)盲癥，視力模糊以及肝功能下降(jiang)(jiang)等癥狀。

4、西(xi)梅干不能和寒性的食物一起吃(chi)

西(xi)梅雖說(shuo)是近(jin)年來才引起(qi)的(de)新品種，但是它(ta)和我(wo)國(guo)的(de)傳統梅子(zi)、李子(zi)很相似，是屬于寒涼性的(de)食(shi)(shi)物，尤其(qi)是生(sheng)西(xi)梅直接榨汁飲用，其(qi)清熱去火功效甚好，因此，這(zhe)種水果不能(neng)和寒涼性的(de)食(shi)(shi)物一起(qi)食(shi)(shi)用，以免出(chu)現脾(pi)胃虛寒之癥。

西梅干的功效與作用

1、清熱去火

?西梅(mei)(mei)干(gan)(gan)是直接用西梅(mei)(mei)曬(shai)干(gan)(gan)，沒有(you)(you)經過烘烤(kao)，依然屬于涼性，有(you)(you)清熱去火的作用，對內火上炎引起(qi)的上火癥狀有(you)(you)調理作用，也(ye)適合在夏(xia)季(ji)食用，用西梅(mei)(mei)干(gan)(gan)泡水(shui)喝，能(neng)降溫避暑。

2、保肝明目

西梅干中保留著大量的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素A，維(wei)生(sheng)(sheng)素A是肝(gan)細胞(bao)和視網膜的(de)主要合(he)成維(wei)生(sheng)(sheng)素，食用(yong)西梅干能起到緩解肝(gan)細胞(bao)衰老，增強(qiang)肝(gan)功能；促進視紫紅質合(he)成，增強(qiang)視力的(de)作用(yong)。

3、調節血壓

西梅(mei)是高鉀(jia)低鈉(na)食(shi)物(wu)，西梅(mei)干鉀(jia)離子(zi)的(de)含量(liang)很(hen)高，食(shi)用可(ke)參與調節體內電解質平(ping)衡，增強肌(ji)肉和血管的(de)彈性(xing)，有一定的(de)降血壓作用。

4、造血補血

西梅干中(zhong)鐵(tie)離子的(de)(de)(de)含量很高(gao)，鐵(tie)離子是人體造血(xue)所必須的(de)(de)(de)成(cheng)分，在攝(she)入之后(hou)能促進血(xue)紅(hong)蛋白的(de)(de)(de)合成(cheng)，增加血(xue)液的(de)(de)(de)總血(xue)容量，能緩解貧(pin)(pin)血(xue)癥(zheng)，適合經(jing)期后(hou)的(de)(de)(de)女性及(ji)缺鐵(tie)性貧(pin)(pin)血(xue)患者食用。

5、補鈣

西(xi)梅(mei)干中含(han)有大(da)量的鈣質(zhi)，鈣元(yuan)素是(shi)人(ren)體骨骼和牙(ya)齒的主要構(gou)成成分，也參(can)與神(shen)經的信(xin)號(hao)傳遞，食(shi)用西(xi)梅(mei)能(neng)補充鈣質(zhi)，緩解骨鈣的流失，對孕婦、老人(ren)、小(xiao)孩都(dou)有很好滋補作用，保(bao)證(zheng)健康，促(cu)進生長。

6、緩解衰老

西梅屬于深(shen)色水果，含(han)有(you)大量(liang)的花(hua)青素(su)(su)，花(hua)青素(su)(su)被定義為“第七(qi)營養素(su)(su)”，具有(you)高效(xiao)的抗氧(yang)化性，作用(yong)比(bi)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C還強很多，食用(yong)西梅干能增加花(hua)青素(su)(su)的攝入量(liang)，幫助清除體內的自由基，緩(huan)解(jie)衰老，并且西梅還能補血，使人(ren)面色紅潤，光彩照人(ren)。

西梅干能緩解便秘嗎

西(xi)梅干(gan)是能緩(huan)解(jie)便秘的，而且其(qi)的功效極佳。西(xi)梅干(gan)中(zhong)含(han)有(you)水溶(rong)性(xing)的天然果(guo)膠纖維和不溶(rong)性(xing)的植物纖維，能幫(bang)助(zhu)恢復胃(wei)(wei)動力(li)，輕(qing)松(song)緩(huan)解(jie)便秘。西(xi)梅干(gan)還含(han)有(you)豐富(fu)的膳食纖維，能促(cu)進腸(chang)道蠕動，俗稱(cheng)“腸(chang)道清道夫”，也(ye)有(you)助(zhu)于緩(huan)解(jie)便秘的癥狀。此外，其(qi)還含(han)豐富(fu)纖維質(zhi)，經常飲用可幫(bang)助(zhu)腸(chang)胃(wei)(wei)消化(hua)促(cu)進體內代謝使排(pai)泄順暢(chang)。其(qi)還能促(cu)進排(pai)便排(pai)毒，被很多女性(xing)還稱(cheng)它為“苗條(tiao)汁”。

總而言(yan)之，西(xi)梅(mei)干能(neng)輔助(zhu)治療便秘，而且其比較溫和，又是純天然的(de)(de)，所(suo)以非常適(shi)合孕婦、小孩等不宜服用藥物的(de)(de)人群。但(dan)是注意哦，不可過(guo)量食(shi)用西(xi)梅(mei)干哦，過(guo)猶不及。西(xi)梅(mei)干過(guo)量食(shi)用，會導致胃(wei)酸的(de)(de)增加。

西梅干一天吃多少合適

建(jian)議一般人吃(chi)西梅一次(ci)吃(chi)5個一下，一天(tian)(tian)可食(shi)用2~3次(ci)，而糖(tang)尿(niao)病患者最(zui)好是(shi)一次(ci)食(shi)用1~2個，一天(tian)(tian)食(shi)用2次(ci)即可。