【西(xi)梅干(gan)】西(xi)梅干(gan)的(de)自制方法 西(xi)梅干(gan)的(de)功效與作用

西梅干的自制方法

1、新鮮西梅放在淡(dan)鹽(yan)水浸泡15分鐘(zhong)，然(ran)后沖(chong)洗干凈(jing)。

2、西梅用牛排叉扎(zha)幾排小(xiao)孔，然后把白砂糖倒進去拌勻(yun)腌制一小(xiao)時以上。

3、把西梅(mei)連同腌(a)出的湯汁倒進鍋里(li)，再(zai)用(yong)50ml純凈(jing)水(shui)把容(rong)器里(li)未融(rong)化的砂糖拌勻(yun)倒進鍋里(li)，檸檬洗凈(jing)切片一起放進去。

4、大火一直翻(fan)炒，炒到湯汁粘(zhan)稠，西梅可以拉絲的狀(zhuang)態，就(jiu)差不多了。

5、烤盤鋪上油紙，把(ba)西梅和檸檬片都擺(bai)放上去。

6、上(shang)下(xia)火(huo)100度，烤一個半小時。

7、一(yi)(yi)個半(ban)小(xiao)時結束(shu)后，把西梅取出，換(huan)一(yi)(yi)張(zhang)油紙，溫度(du)不(bu)變，繼續烤一(yi)(yi)個小(xiao)時即(ji)可(ke)。

西梅干怎么吃？

1、西梅酒釀圓子

選用(yong)本地酒釀30克及手工糯(nuo)米小圓(yuan)子30克，摻拌加(jia)熱(re)至熟后，加(jia)入加(jia)州西梅干(gan)10克，味甜略酸。

2、西梅八寶粥

選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅干15克，再加入蜂蜜少許。

3、西梅雀巢

雀巢冰淇淋一個(ge)，當(dang)中放入精細(xi)豆沙餡料及(ji)10克加州西梅(mei)干。

4、西梅紅豆沙

紅赤豆(dou)10克(ke)(ke)，紅棗10克(ke)(ke)、枸杞5克(ke)(ke)、燒(shao)至(zhi)半糊狀，加入加州西梅干10克(ke)(ke)，加水、糖等調味(wei)品，勾芡(qian)即可。

5、西梅水果羹

選(xuan)用新鮮蘋果丁15克、香蕉丁15克、罐裝菠蘿15克，入(ru)(ru)水(shui)勾芡至(zhi)熟，其間加入(ru)(ru)加州西梅(mei)干(gan)10克，調勻即可。

6、西梅西米露

西米(mi)露20克，水、加州西梅干10克，少量糖(tang)漿，可根據口味加入(ru)少許蜂(feng)蜜等，加熱(re)后(hou)冷卻(que)冰(bing)鎮(zhen)食用(yong)。

7、西梅蛋撻

蛋撻在制作過(guo)程中，在蛋中加入少許加州西(xi)梅干。

西梅干不能和什么一起吃？

1、西梅(mei)干不能(neng)和茶(cha)一起吃

西梅中(zhong)(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)礦物質，其(qi)中(zhong)(zhong)以礦物質鐵(tie)的(de)含量(liang)最高，很(hen)多人喜(xi)歡將西梅榨汁飲用，切忌不可(ke)(ke)添加茶水，茶葉中(zhong)(zhong)含有(you)很(hen)多的(de)鞣酸能與西梅中(zhong)(zhong)的(de)鐵(tie)質發(fa)生反(fan)應(ying)，嚴(yan)重影響鐵(tie)元(yuan)素(su)的(de)吸(xi)收，長期如此食用可(ke)(ke)能引(yin)起缺鐵(tie)性貧血。

2、西(xi)梅干不能和菠菜一起吃

西梅中礦物質鈣的(de)含(han)量(liang)很(hen)高，而菠菜中草酸(suan)的(de)含(han)量(liang)很(hen)高，這兩種食物一起食用也會(hui)發(fa)生(sheng)化學反應(ying)，生(sheng)成(cheng)的(de)草酸(suan)鈣是能(neng)以消化的(de)沉淀(dian)物質，會(hui)降低事(shi)物的(de)營(ying)養價(jia)值，更會(hui)增加腎(shen)結石和胃石的(de)風(feng)險。

3、西(xi)梅干不(bu)能(neng)和雞(ji)蛋(dan)黃一起吃

西梅的(de)維(wei)生(sheng)素(su)含量很高(gao)，主(zhu)要是以維(wei)生(sheng)素(su)A最多，而雞(ji)蛋黃中(zhong)含有大(da)量的(de)膽(dan)固醇，膽(dan)固醇類(lei)食物過多會嚴重抑(yi)制維(wei)生(sheng)素(su)A的(de)吸收，會降(jiang)(jiang)低(di)西梅的(de)營養價(jia)值(zhi)，而長期如此更可能出現維(wei)生(sheng)素(su)A缺乏引起(qi)的(de)夜盲癥，視力模糊以及肝功(gong)能下降(jiang)(jiang)等(deng)癥狀。

4、西梅干不能和寒性的食物一(yi)起吃(chi)

西(xi)梅(mei)雖說是近年來才引(yin)起的新品種，但是它和我國的傳統梅(mei)子、李子很(hen)相(xiang)似，是屬(shu)于寒(han)涼性(xing)的食(shi)物(wu)，尤其是生(sheng)西(xi)梅(mei)直接榨(zha)汁飲用，其清熱去火(huo)功效甚好，因(yin)此，這種水(shui)果不能和寒(han)涼性(xing)的食(shi)物(wu)一起食(shi)用，以(yi)免出(chu)現脾(pi)胃虛寒(han)之癥。

西梅干的功效與作用

1、清熱去火

?西梅(mei)干(gan)是直(zhi)接用(yong)(yong)(yong)西梅(mei)曬(shai)干(gan)，沒有經過(guo)烘(hong)烤，依然屬于(yu)涼性(xing)，有清熱去(qu)火(huo)的(de)作用(yong)(yong)(yong)，對內火(huo)上(shang)炎引(yin)起(qi)的(de)上(shang)火(huo)癥狀有調理作用(yong)(yong)(yong)，也(ye)適(shi)合(he)在夏季食用(yong)(yong)(yong)，用(yong)(yong)(yong)西梅(mei)干(gan)泡水喝，能(neng)降溫避暑。

2、保肝明目

西梅干(gan)中保留著大量的(de)維生(sheng)素A，維生(sheng)素A是肝細胞和視(shi)網膜的(de)主要合(he)成(cheng)維生(sheng)素，食(shi)用(yong)西梅干(gan)能起到緩解肝細胞衰老，增強肝功能；促(cu)進視(shi)紫紅(hong)質合(he)成(cheng)，增強視(shi)力的(de)作用(yong)。

3、調節血壓

西梅是高鉀低鈉食物(wu)，西梅干鉀離子的含量(liang)很高，食用可參與調節體內電(dian)解質平(ping)衡，增強肌肉和血(xue)(xue)管的彈性(xing)，有一定的降血(xue)(xue)壓(ya)作用。

4、造血補血

西梅干中鐵(tie)(tie)離(li)子(zi)的(de)含量很高，鐵(tie)(tie)離(li)子(zi)是人(ren)體造血(xue)所必(bi)須的(de)成(cheng)分(fen)，在攝入之后能促進血(xue)紅蛋白的(de)合成(cheng)，增(zeng)加血(xue)液的(de)總血(xue)容量，能緩解貧血(xue)癥，適(shi)合經期(qi)后的(de)女(nv)性及缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)患者食(shi)用(yong)。

5、補鈣

西梅干(gan)中含有大量(liang)的(de)鈣質，鈣元素(su)是人體骨(gu)骼和牙齒的(de)主(zhu)要構成成分，也參與神經的(de)信號傳遞，食用西梅能補充鈣質，緩解骨(gu)鈣的(de)流失，對孕婦(fu)、老(lao)人、小孩都有很好滋(zi)補作用，保證健康，促進(jin)生(sheng)長。

6、緩解衰老

西(xi)梅屬于深(shen)色(se)水果，含(han)有大量的花(hua)青(qing)素(su)，花(hua)青(qing)素(su)被定(ding)義為“第七(qi)營(ying)養(yang)素(su)”，具有高效的抗(kang)氧化性，作用(yong)(yong)比維生素(su)C還(huan)強很多，食用(yong)(yong)西(xi)梅干能(neng)增加花(hua)青(qing)素(su)的攝入量，幫助清除體內的自由基，緩解衰老，并(bing)且(qie)西(xi)梅還(huan)能(neng)補血，使人面(mian)色(se)紅潤，光彩照(zhao)人。

西梅干能緩解便秘嗎

西(xi)梅(mei)干(gan)是能(neng)緩解便(bian)(bian)秘的(de)，而且(qie)其(qi)的(de)功(gong)效極佳。西(xi)梅(mei)干(gan)中含有(you)(you)水溶性的(de)天然果膠纖維(wei)和(he)不溶性的(de)植物纖維(wei)，能(neng)幫(bang)助恢(hui)復胃(wei)動力，輕松緩解便(bian)(bian)秘。西(xi)梅(mei)干(gan)還含有(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)膳食纖維(wei)，能(neng)促(cu)進腸(chang)道(dao)蠕動，俗稱(cheng)“腸(chang)道(dao)清道(dao)夫”，也有(you)(you)助于緩解便(bian)(bian)秘的(de)癥(zheng)狀。此外，其(qi)還含豐(feng)(feng)富(fu)纖維(wei)質(zhi)，經常飲用可幫(bang)助腸(chang)胃(wei)消化促(cu)進體內代謝使排(pai)(pai)泄順暢。其(qi)還能(neng)促(cu)進排(pai)(pai)便(bian)(bian)排(pai)(pai)毒(du)，被(bei)很多女性還稱(cheng)它為“苗(miao)條(tiao)汁”。

總而言之，西梅干能(neng)輔助(zhu)治療便秘(mi)，而且其比較溫和，又是純天然(ran)的，所以非常適合孕(yun)婦、小孩等(deng)不宜服用(yong)藥(yao)物的人(ren)群。但是注意哦，不可(ke)過量食用(yong)西梅干哦，過猶(you)不及。西梅干過量食用(yong)，會導(dao)致胃酸的增加。

西梅干一天吃多少合適

建議一般人(ren)吃(chi)西梅一次(ci)吃(chi)5個一下，一天可食(shi)用(yong)2~3次(ci)，而(er)糖(tang)尿病患者最好(hao)是一次(ci)食(shi)用(yong)1~2個，一天食(shi)用(yong)2次(ci)即(ji)可。