百香果果醬的制作方法

方法一

材料

百香果2斤(jin)、白糖(tang)半斤(jin)。

做法

1、先把果(guo)子用鹽把表面(mian)多搓洗(xi)一下，然后清(qing)水洗(xi)干凈。

2、挖出果肉。

3、把果(guo)皮(pi)用水煮(zhu)得容(rong)易挖(wa)出來(lai)。攪拌成泥，果(guo)皮(pi)用不完的。

4、果肉加白糖放鍋里煮，加入足夠份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根據自己喜歡的甜味加減糖。如果想要做出來紅點，就多放點果瓤泥，邊煮邊攪拌，免得糊鍋。記得做果醬全程要(yao)干凈(jing)不(bu)沾油，煮到粘稠(chou)就好了(le)。

5、玻璃瓶子洗干(gan)(gan)凈在鍋里蒸20分鐘消毒。晾干(gan)(gan)水(shui)(shui)份。趁熱裝瓶倒放。等涼(liang)了放冰箱，吃的(de)時候可以兌(dui)水(shui)(shui) ，也(ye)可以直(zhi)接吃，也(ye)可以抹饅頭面(mian)包等。

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方法二

材料

百香果600g、糖300g。

做法

1、百香果清洗干凈，對切。

2、將(jiang)果肉用小勺挖出在大盆(pen)里。

3、加入白糖。

4、攪拌均勻，放冰箱(xiang)里冷藏靜置3個小(xiao)時左右。

5、冷藏好取出放在(zai)不銹鋼鍋(guo)里在(zai)火上加熱。

6、大(da)火燒開后轉(zhuan)小火慢慢熬煮。

7、慢慢熬煮(zhu)期(qi)間(jian)要不斷地攪拌。

8、煮(zhu)到(dao)水份減少果醬(jiang)呈透亮(liang)粘稠時就可以了。

9、稍涼后趁熱裝(zhuang)入干凈的(de)瓶(ping)中(zhong)密封保(bao)存。