百香果果醬的制作方法
方法一
材料
百(bai)香(xiang)果(guo)2斤、白糖半斤。
做法
1、先把果子用鹽把表面多搓洗一下,然后清水(shui)洗干凈。
2、挖出果肉。
3、把(ba)果皮用(yong)水煮得容易挖出(chu)來。攪拌(ban)成泥,果皮用(yong)不(bu)完(wan)的(de)。
4、果肉加白糖放鍋里煮,加入足夠份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根據自己喜歡的甜味加減糖。如果想要做出來紅點,就多放點果瓤泥,邊煮邊攪拌,免得糊鍋。記得做果醬全程要干凈不沾油,煮到粘稠就好了。
5、玻璃瓶子洗干凈在鍋里(li)蒸(zheng)20分(fen)鐘消(xiao)毒。晾干水(shui)份。趁(chen)熱裝瓶倒(dao)放(fang)。等(deng)涼了(le)放(fang)冰箱,吃的時候可(ke)以兌水(shui) ,也可(ke)以直接吃,也可(ke)以抹饅頭面包等(deng)。
方法二
材料
百香果600g、糖(tang)300g。
做法
1、百香果清(qing)洗(xi)干凈,對切。
2、將果肉用小勺挖出(chu)在大盆里(li)。
3、加入白糖。
4、攪拌(ban)均(jun)勻,放冰箱(xiang)里(li)冷藏(zang)靜置3個小時左右。
5、冷(leng)藏好取(qu)出放(fang)在不銹鋼鍋(guo)里(li)在火(huo)上加熱。
6、大火燒開(kai)后轉小火慢慢熬煮。
7、慢慢熬煮期間要不斷(duan)地攪(jiao)拌。
8、煮到水(shui)份(fen)減(jian)少果醬呈透亮粘稠時就可(ke)以了。
9、稍涼后趁(chen)熱裝入干凈的瓶(ping)中密封保存。
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