百香果果醬的制作方法

方法一

材料

百香果2斤、白糖半斤。

做法

1、先把(ba)(ba)果子(zi)用鹽把(ba)(ba)表面(mian)多搓洗一下，然(ran)后清水洗干凈。

2、挖出果肉。

3、把(ba)果皮用水煮得容易(yi)挖出來。攪拌成泥，果皮用不(bu)完的。

4、果肉加白糖放鍋里煮，加入足夠份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根據自己喜歡的甜味加減糖。如果想要做出來紅點，就多放點果瓤泥，邊煮邊攪拌，免得糊鍋。記得做果醬全(quan)程(cheng)要干凈(jing)不沾(zhan)油，煮到粘稠就好了。

5、玻璃瓶(ping)子洗干凈在鍋里(li)蒸(zheng)20分鐘(zhong)消毒。晾干水份。趁熱(re)裝瓶(ping)倒放(fang)。等涼了放(fang)冰箱，吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)可(ke)(ke)以兌水 ，也(ye)可(ke)(ke)以直接吃(chi)，也(ye)可(ke)(ke)以抹饅頭面(mian)包等。

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方法二

材料

百香果600g、糖(tang)300g。

做法

1、百(bai)香果清洗干凈，對切。

2、將果肉用小勺挖出在大盆里。

3、加入白糖。

4、攪拌均勻(yun)，放冰箱里冷藏靜(jing)置3個小時左右。

5、冷藏好取(qu)出放在不銹(xiu)鋼鍋里在火上加(jia)熱。

6、大火燒開(kai)后轉(zhuan)小(xiao)火慢慢熬煮。

7、慢慢熬(ao)煮期間要(yao)不斷地攪拌。

8、煮到(dao)水(shui)份(fen)減少果醬呈透亮粘稠(chou)時(shi)就可(ke)以了(le)。

9、稍涼后(hou)趁熱裝入干凈的瓶中密封保(bao)存(cun)。