一、剝了皮的枇杷怎么保存

1、鹽水中保存

剝了皮的枇杷因為接觸到空(kong)氣會(hui)變色，所以可以把剝皮的(de)枇(pi)杷放在(zai)鹽水中或(huo)是(shi)糖(tang)水、冷(leng)水中保(bao)(bao)存，能(neng)防止變色，洗干凈(jing)之(zhi)后可以繼續食用(yong)。但是(shi)，這(zhe)樣(yang)保(bao)(bao)存的(de)枇(pi)杷是(shi)要盡快食用(yong)的(de)，也不能(neng)保(bao)(bao)存太久。

二、適量新鮮的完整枇杷保存方法

1、通風處保存

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一(yi)(yi)般把(ba)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)放(fang)(fang)在家里(li)干(gan)燥、通風(feng)的地方，千萬不要放(fang)(fang)在潮濕悶熱(re)的環境(jing)。在常(chang)溫的環境(jing)下，枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)能(neng)(neng)放(fang)(fang)上一(yi)(yi)個星期(qi)左右(you)，如果(guo)熟透的枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)只(zhi)能(neng)(neng)放(fang)(fang)兩三天(tian)。注意：保存(cun)時(shi)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)時(shi)，枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)果(guo)一(yi)(yi)定要連(lian)著毛(mao)毛(mao)的短果(guo)柄一(yi)(yi)起(qi)，不能(neng)(neng)擠壓。

2、松針法保存

把新鮮干凈(jing)的松針鋪(pu)在干燥的地面或是(shi)樓板上，然(ran)后將(jiang)枇杷(pa)鋪(pu)在松針上面，比較適合短(duan)期貯藏(zang)。

3、多余新鮮枇杷還可制成枇杷膏保存

新(xin)鮮的枇(pi)杷(pa)(pa)容易腐爛變質，但(dan)是經(jing)過加工(gong)后的枇(pi)杷(pa)(pa)膏、枇(pi)杷(pa)(pa)醬、枇(pi)杷(pa)(pa)酒等(deng)的保存時間卻是能大大的延(yan)長，所(suo)以喜歡吃枇(pi)杷(pa)(pa)的人可(ke)以將(jiang)多(duo)余(yu)的吃不完，暫(zan)時不吃的枇(pi)杷(pa)(pa)加工(gong)制(zhi)作，保存效果比較好(hao)。

4、不建議把枇杷放冰箱

如果把枇杷放冰(bing)箱里面(mian)，會因為水汽過多而變黑。所以不建議大(da)家把枇杷放冰(bing)箱里面(mian)保(bao)存。

如果真的(de)要放(fang)冰箱，只能(neng)(neng)放(fang)沒有熟(shu)透的(de)枇杷(pa)，枇杷(pa)一定要用密封袋封好(hao)，儲存(cun)的(de)溫度調節(jie)在一到兩度之間。處理得當(dang)，還是能(neng)(neng)保存(cun)一段(duan)時間的(de)。

三、較多數量且中長期保存

1、壇缸法保存

把完整的枇杷裝在酒(jiu)壇或是(shi)其他(ta)的壇子內，在壇缸的底部鋪上(shang)(shang)稻草，上(shang)(shang)面蓋上(shang)(shang)麻袋或是(shi)竹簾，也(ye)是(shi)能(neng)儲存20天(tian)左右的。

2、窖藏保存法

貯(zhu)藏(zang)前，用(yong)40％的(de)福爾馬林(lin)熏(xun)蒸窖及器具，殺死病原菌，或(huo)者采(cai)用(yong)硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的(de)竹(zhu)簍裝入(ru)打孔的(de)塑(su)料(liao)袋，以“品”字(zi)形堆碼貯(zhu)藏(zang)。垛與垛、垛與墻及四(si)壁都要(yao)留(liu)有一定的(de)空隙。此(ci)法可貯(zhu)25天左右(you)。

3、溝藏保存

如果(guo)枇(pi)杷的(de)(de)(de)數量很多，想要儲存(cun)時(shi)間(jian)比較久一些，可(ke)以采用(yong)(yong)溝藏的(de)(de)(de)保存(cun)方法(fa)。在(zai)(zai)(zai)陰涼干燥的(de)(de)(de)地方挖一條土溝，長10m左右，深(shen)和(he)寬各(ge)0．9m，鋪上(shang)(shang)20-30cm厚的(de)(de)(de)干凈(jing)細沙，把盛有枇(pi)杷的(de)(de)(de)木箱或是竹箱放進去，在(zai)(zai)(zai)溝上(shang)(shang)搭一“人”字形支(zhi)架，保持溝內溫度在(zai)(zai)(zai)20℃以下，相對濕度在(zai)(zai)(zai)80-85％之間(jian)，使用(yong)(yong)這個方法(fa)可(ke)以保存(cun)1個月左右。

4、簡易氣調貯藏

果實經采(cai)前處(chu)理(li)后(hou)，于通風處(chu)放置(zhi)兩天(tian)，除去田間熱。然后(hou)用(yong)0．02mm厚的(de)PE袋(聚(ju)乙(yi)烯(xi)薄膜袋)包裝，放入(ru)竹簍(lou)或竹筐內，再套上一個(ge)聚(ju)乙(yi)烯(xi)薄膜袋，在袋上打(da)8個(ge)直徑(jing)為1．5cm圓孔，扎緊(jin)袋口貯(zhu)藏，用(yong)此法結合冷藏可貯(zhu)藏3個(ge)多月(yue)。