一、剝了皮的枇杷怎么保存

1、鹽水中保存

剝了皮的枇杷因為接觸到空氣會變(bian)色，所以(yi)可以(yi)把剝皮的枇杷放在鹽(yan)水中(zhong)或是糖水、冷(leng)水中(zhong)保存，能防止變(bian)色，洗干凈(jing)之后可以(yi)繼續食用(yong)。但(dan)是，這樣(yang)保存的枇杷是要盡快食用(yong)的，也不能保存太(tai)久。

二、適量新鮮的完整枇杷保存方法

1、通風處保存

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一(yi)般(ban)把枇(pi)(pi)杷(pa)放在家里(li)干燥、通風的(de)(de)(de)地方(fang)，千萬不(bu)要放在潮濕悶熱的(de)(de)(de)環(huan)境。在常(chang)溫的(de)(de)(de)環(huan)境下，枇(pi)(pi)杷(pa)能(neng)(neng)放上一(yi)個星期左右，如果(guo)(guo)熟透的(de)(de)(de)枇(pi)(pi)杷(pa)只能(neng)(neng)放兩三天。注(zhu)意：保(bao)存時枇(pi)(pi)杷(pa)時，枇(pi)(pi)杷(pa)果(guo)(guo)一(yi)定要連著毛毛的(de)(de)(de)短(duan)果(guo)(guo)柄(bing)一(yi)起，不(bu)能(neng)(neng)擠壓。

2、松針法保存

把新(xin)鮮干凈(jing)的(de)松針(zhen)鋪在干燥的(de)地面或是樓(lou)板上(shang)，然后將(jiang)枇(pi)杷鋪在松針(zhen)上(shang)面，比較(jiao)適(shi)合(he)短期貯藏。

3、多余新鮮枇杷還可制成枇杷膏保存

新鮮的(de)枇杷容(rong)易腐(fu)爛變(bian)質(zhi)，但是經過加(jia)工后的(de)枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的(de)保存時間卻是能大大的(de)延長，所以喜(xi)歡吃(chi)枇杷的(de)人可以將(jiang)多余的(de)吃(chi)不完，暫(zan)時不吃(chi)的(de)枇杷加(jia)工制(zhi)作，保存效果比較(jiao)好。

4、不建議把枇杷放冰箱

如果(guo)把枇杷放(fang)冰箱里面，會因為(wei)水汽過多而變黑。所以不建議大(da)家把枇杷放(fang)冰箱里面保存。

如果真的(de)(de)要放(fang)冰箱，只能放(fang)沒有熟(shu)透的(de)(de)枇杷(pa)，枇杷(pa)一定要用密封袋封好，儲(chu)存的(de)(de)溫度調節在一到兩度之(zhi)間。處理(li)得當，還是能保存一段時間的(de)(de)。

三、較多數量且中長期保存

1、壇缸法保存

把完整的枇杷裝(zhuang)在酒(jiu)壇(tan)或是(shi)(shi)其他的壇(tan)子(zi)內，在壇(tan)缸的底部鋪上(shang)稻草，上(shang)面蓋(gai)上(shang)麻(ma)袋(dai)或是(shi)(shi)竹簾，也(ye)是(shi)(shi)能(neng)儲(chu)存(cun)20天左右(you)的。

2、窖藏保存法

貯(zhu)藏(zang)前，用(yong)40％的(de)(de)福爾馬林(lin)熏蒸窖及器(qi)具，殺死(si)病原菌(jun)，或者采用(yong)硫磺粉(20g／立方米)殺菌(jun)消毒，將裝有枇(pi)杷的(de)(de)竹簍裝入打孔的(de)(de)塑料(liao)袋，以“品(pin)”字形堆碼貯(zhu)藏(zang)。垛(duo)(duo)與(yu)垛(duo)(duo)、垛(duo)(duo)與(yu)墻及四壁(bi)都要留有一(yi)定的(de)(de)空隙。此法(fa)可貯(zhu)25天(tian)左右。

3、溝藏保存

如果枇杷的數量很多(duo)，想要儲(chu)存(cun)時間(jian)比較久一(yi)些，可(ke)以采用溝(gou)藏的保存(cun)方(fang)法。在(zai)陰涼干燥的地方(fang)挖(wa)一(yi)條(tiao)土溝(gou)，長(chang)10m左右(you)，深和寬各(ge)0．9m，鋪上20-30cm厚的干凈細沙，把盛有枇杷的木箱(xiang)或是竹箱(xiang)放進去，在(zai)溝(gou)上搭一(yi)“人”字形支架，保持溝(gou)內溫(wen)度在(zai)20℃以下，相對(dui)濕(shi)度在(zai)80-85％之(zhi)間(jian)，使(shi)用這個(ge)方(fang)法可(ke)以保存(cun)1個(ge)月左右(you)。

4、簡易氣調貯藏

果實經采前處理后，于通風處放置兩天，除(chu)去田間熱。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜(mo)袋)包裝，放入竹簍或竹筐(kuang)內，再(zai)套上(shang)一個聚乙烯薄膜(mo)袋，在袋上(shang)打(da)8個直徑為(wei)1．5cm圓(yuan)孔(kong)，扎緊(jin)袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。