蛇皮果是棕(zong)櫚科，蛇皮果屬植物，植株相對較小，雌雄異株，葉羽(yu)狀全裂(lie)，羽(yu)片披(pi)針(zhen)形或(huo)線(xian)狀披(pi)針(zhen)形，呈“s”形或(huo)鐮刀狀；花(hua)序(xu)生于葉聞，總花(hua)序(xu)梗(geng)及(ji)分枝被包于宿存(cun)的佛焰苞內，花(hua)萼和(he)花(hua)冠管狀，花(hua)絲(si)短，果實球形、陀螺形或(huo)卵球形，頂(ding)端具殘留柱頭，種(zhong)子長圓形、球形或(huo)鈍三棱形，味酸或(huo)甜，胚(pei)乳均(jun)勻(yun)、堅硬，胚(pei)基生。

1、降血壓

人(ren)體(ti)中(zhong)過(guo)量的(de)(de)鈉(na)是引起高血(xue)壓和中(zhong)風的(de)(de)一個重要(yao)因素。而(er)蛇皮果含有充足的(de)(de)鉀(jia)，可與(yu)體(ti)內過(guo)剩的(de)(de)鈉(na)結合(he)并排出體(ti)外，從(cong)而(er)降(jiang)低(di)血(xue)壓。

2、預防癌癥

日本(ben)的(de)(de)(de)研(yan)究專家表明，蛇皮果中的(de)(de)(de)多(duo)酚能夠抑制癌細胞的(de)(de)(de)增殖。而來自芬(fen)蘭科(ke)學(xue)家們(men)的(de)(de)(de)一(yi)項研(yan)究更令人振奮：蛇皮果中含有的(de)(de)(de)黃酮類物質是(shi)一(yi)種高(gao)效抗氧化劑(ji)，它不但是(shi)最好的(de)(de)(de)血(xue)管清理劑(ji)，而且是(shi)癌癥的(de)(de)(de)克星。

3、排毒(du)

平時多(duo)吃蛇皮果能(neng)起到(dao)排(pai)毒美容的(de)重要功效，蛇皮果這(zhe)種(zhong)水果中含有(you)大量的(de)天然果膠，這(zhe)種(zhong)物質可以清理人體內積存的(de)多(duo)種(zhong)毒素。

4、利水消腫(zhong)

蛇皮(pi)果是一種能(neng)利水(shui)(shui)消腫的(de)熱帶水(shui)(shui)果，這種水(shui)(shui)果中含(han)有多種微(wei)量(liang)元素，其中微(wei)量(liang)元素鉀的(de)含(han)量(liang)比較高，它進入人(ren)體(ti)以后(hou)能(neng)促進人(ren)體(ti)內(nei)微(wei)量(liang)元素鈉的(de)分解與(yu)排(pai)出，也(ye)能(neng)減少人(ren)體(ti)內(nei)的(de)水(shui)(shui)滯(zhi)留，對人(ren)類因(yin)腎炎和(he)高血(xue)壓(ya)引起的(de)水(shui)(shui)腫有很好的(de)消除作用(yong)

5、促進消化(hua)避(bi)免便(bian)秘

蛇皮(pi)果果肉(rou)鮮美，同(tong)時含(han)有比較多的果膠(jiao)，能(neng)加快(kuai)胃腸運動，可(ke)吸附(fu)腸胃中難以消(xiao)化(hua)的物(wu)質，對提(ti)高消(xiao)化(hua)能(neng)力很有幫助。吃(chi)蛇皮(pi)果可(ke)對緩解便秘有著(zhu)積極的作用。

6、補中(zhong)益氣

從(cong)中醫角度看，蛇皮果具有疏散風熱(re)、止(zhi)渴、通乳(ru)、補(bu)中益氣的功效，還(huan)可(ke)以幫(bang)助排除廢(fei)物，平衡代謝的作用。

7、補(bu)充人(ren)體礦物(wu)質

蛇(she)皮(pi)果中(zhong)含有(you)多(duo)種礦物成分，其中(zhong)鈣與鉀的(de)(de)含量最大，而(er)鈣是加(jia)強人(ren)體(ti)骨骼密度的(de)(de)重要(yao)成份，人(ren)們(men)食用之后可以預防缺鈣癥(zheng)狀的(de)(de)發生(sheng)，增加(jia)自體(ti)的(de)(de)骨骼強度。另外鉀也(ye)是人(ren)體(ti)最需要(yao)的(de)(de)一種礦物質，人(ren)體(ti)在鉀缺乏時會引發多(duo)種疾(ji)癥(zheng)，而(er)食用蛇(she)皮(pi)果就可以減少因(yin)鉀缺乏而(er)導致疾(ji)病(bing)發生(sheng)的(de)(de)機率。

8、美容養顏

蛇(she)皮(pi)(pi)果富含膠原蛋白，是一種很(hen)好的美(mei)容產品，對于女(nv)性的皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)是非常(chang)有好處，不(bu)但能(neng)增加皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)彈性，還能(neng)淡化色斑，也(ye)能(neng)抑(yi)制色斑的生(sheng)成，有助于女(nv)性美(mei)容養顏。用它直(zhi)接涂抹皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)，能(neng)起到美(mei)白和去除(chu)皺紋的多種功效(xiao)，另外把蛇(she)皮(pi)(pi)果制成面(mian)膜(mo)使用，還有很(hen)好的補水和保濕功效(xiao)。

9、補充營養

平時多吃蛇皮果(guo)能為(wei)人(ren)(ren)體(ti)補(bu)充多種營養(yang)成分，特(te)別是蛋白質和(he)碳水化合物以(yi)及鈣、鐵和(he)維(wei)生素等，這(zhe)些(xie)物質都是蛇皮果(guo)中(zhong)最重要的存在，人(ren)(ren)們食(shi)用(yong)它(ta)以(yi)后(hou)能快速把這(zhe)些(xie)營養(yang)成分吸(xi)收和(he)利(li)用(yong)，可(ke)以(yi)促進(jin)身體(ti)代(dai)謝，對提(ti)高人(ren)(ren)們的身體(ti)素質有很大(da)的好處。

10、提(ti)高(gao)記憶(yi)力

蛇皮果(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)的(de)鉀元(yuan)素是非常(chang)多的(de)，一方(fang)面可(ke)以維持(chi)人體的(de)滲透壓平衡(heng)，另一方(fang)面鉀元(yuan)素也是保健大腦的(de)必(bi)須(xu)元(yuan)素，果(guo)(guo)膠含(han)量也很豐富，對人腦十分(fen)有(you)(you)益(yi)，所以蛇皮果(guo)(guo)有(you)(you)“記(ji)憶之果(guo)(guo)”的(de)美譽。

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1、看外觀

蛇皮果其貌不(bu)揚，外皮比較粗糙，而且還有特(te)(te)殊的(de)(de)(de)條紋。切開的(de)(de)(de)果肉是白色的(de)(de)(de)，但(dan)會呈現出(chu)熱(re)帶(dai)水果特(te)(te)有的(de)(de)(de)黃色，這(zhe)是判斷成熟(shu)與否(fou)的(de)(de)(de)標(biao)志。

2、聞(wen)香(xiang)氣

雖然每一(yi)種水果(guo)都會(hui)有自己獨特的味(wei)道，但無一(yi)例外的是(shi)都會(hui)給人一(yi)種愉快的感覺。蛇皮果(guo)也是(shi)如此(ci)，成熟(shu)并且質(zhi)量(liang)好(hao)的水果(guo)，會(hui)有一(yi)種濃郁(yu)的香氣，比較接近于芒果(guo)。而(er)如果(guo)是(shi)品(pin)質(zhi)不(bu)佳的果(guo)實，不(bu)但香氣不(bu)夠濃，甚至(zhi)還(huan)可(ke)能(neng)會(hui)有一(yi)些怪味(wei)。像儲存時間過長或者(zhe)不(bu)夠成熟(shu)的果(guo)實，還(huan)有可(ke)能(neng)存在(zai)一(yi)種隱(yin)(yin)隱(yin)(yin)的臭味(wei)，是(shi)不(bu)值得購(gou)買的。

3、嘗味(wei)道

如果可以品(pin)嘗的(de)話，當(dang)然要(yao)嘗一(yi)(yi)(yi)下(xia)蛇皮(pi)果的(de)味道(dao)。如果是(shi)正常成熟并且(qie)品(pin)質(zhi)不(bu)錯，那(nei)么吃在(zai)嘴(zui)里會非常爽脆，而且(qie)香甜當(dang)中帶有一(yi)(yi)(yi)種開(kai)胃的(de)酸，給人一(yi)(yi)(yi)種幸福的(de)感覺(jue)(jue)。而如果品(pin)質(zhi)比(bi)較差(cha)，要(yao)在(zai)嘴(zui)里就會有一(yi)(yi)(yi)種發硬的(de)感覺(jue)(jue)，同(tong)時味道(dao)也不(bu)會讓人感覺(jue)(jue)驚喜。

1、選擇好果

蛇皮(pi)(pi)果(guo)去(qu)皮(pi)(pi)一(yi)定要(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)點，就是一(yi)定要(yao)選擇新鮮的蛇皮(pi)(pi)果(guo)。如果(guo)蛇皮(pi)(pi)果(guo)已經不新鮮了(le)，喪失了(le)水分，那(nei)去(qu)起皮(pi)(pi)來就沒有那(nei)么(me)容易(yi)了(le)。

2、水煮(zhu)

想剝(bo)皮更容易可以把蛇(she)皮果用水煮一下(xia)，蛇(she)皮果煮熟之(zhi)后，稍微涼(liang)一下(xia)之(zhi)后，就可以快(kuai)速的去皮。

3、浸泡

想要剝皮更(geng)快速，可以將(jiang)煮(zhu)熟的蛇皮果(guo)放(fang)進淡鹽水浸泡(pao)一會(hui)，再用(yong)冷水沖洗干凈。這樣(yang)處(chu)理過后，蛇皮果(guo)的皮就很好剝了。

4、切(qie)除

如果(guo)想用刀(dao)子去皮，可以先將蛇皮果(guo)頂部和(he)底部切除，再(zai)用刀(dao)削(xue)皮就(jiu)比較(jiao)簡單了。用刀(dao)的時(shi)候要(yao)格外小心，別傷到(dao)自己。

5、配置(zhi)溶液

配制(zhi)濃度為20%的氫氧化鈉，加(jia)熱到沸騰后將蛇皮(pi)果(guo)倒入，4-5分鐘之后撈出，在清水(shui)中搓(cuo)(cuo)擦(ca)，再加(jia)入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后，再用清水(shui)淘洗、搓(cuo)(cuo)擦(ca)，就可(ke)以快速的去掉(diao)蛇皮(pi)果(guo)皮(pi)了。

1、生吃(chi)

蛇皮果通(tong)常都是(shi)生(sheng)吃(chi)，蛇皮果的(de)(de)果肉(rou)白中帶(dai)黃(huang)，但(dan)是(shi)咬下去口(kou)感是(shi)很(hen)爽脆的(de)(de)。不(bu)(bu)過不(bu)(bu)同(tong)地方所產的(de)(de)品(pin)種(zhong)略有(you)差異，有(you)些較(jiao)差的(de)(de)品(pin)種(zhong)會有(you)臭的(de)(de)氣(qi)味(wei)，而肉(rou)質干(gan)硬，非(fei)常酸澀。印尼峇里島(dao)產的(de)(de)蛇皮果可謂最(zui)好，肉(rou)質甜(tian)中帶(dai)酸，不(bu)(bu)會苦澀，也不(bu)(bu)會干(gan)硬，果肉(rou)飽(bao)滿(man)得像蘋果一樣的(de)(de)爽脆，果核也較(jiao)小，帶(dai)有(you)一點淡淡的(de)(de)香(xiang)氣(qi)。

2、腌著吃

蛇(she)皮(pi)(pi)果除(chu)了(le)可以直接生吃之外，還可以用鹽(yan)稍微腌(a)制一下，然后再調入蜂(feng)蜜或者檸檬汁食(shi)用，這樣可以改變蛇(she)皮(pi)(pi)果的口感(gan)，同時也能增加它(ta)的營養。

3、沾著吃

用熱糖(tang)漿像沾糖(tang)葫蘆一樣(yang)沾著吃(chi)。

4、夾(jia)到陷餅里吃

夾到陷餅里吃，吃起(qi)來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味(wei)道(dao)。

5、當(dang)作三文魚的配菜食用

把三(san)文(wen)魚在(zai)鍋中(zhong)煎好的之(zhi)后(hou)(hou)裝盤，然后(hou)(hou)把蛇皮果的果肉取出切成大小合適(shi)的小塊，擺放在(zai)三(san)文(wen)魚旁邊就可以了。

6、做果酒

把它(ta)果(guo)(guo)皮(pi)去掉(diao)，取出果(guo)(guo)肉切成碎塊(kuai)，去掉(diao)里面(mian)的種子，再準(zhun)備適量的冰(bing)(bing)糖(tang)，把蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉和冰(bing)(bing)糖(tang)交替(ti)放入(ru)(ru)到大的干(gan)凈玻璃瓶中，最后(hou)(hou)倒入(ru)(ru)適量的純(chun)糧白酒，密封以后(hou)(hou)發(fa)酵，兩個月以后(hou)(hou)，里面(mian)的果(guo)(guo)酒就能發(fa)酵完成，取出以后(hou)(hou)過濾，再把果(guo)(guo)酒裝瓶密封，想喝時(shi)隨時(shi)取出就能飲用。

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禁忌人(ren)群

1、脾胃虛寒人群不適宜食用

蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)(guo)屬于涼性水(shui)果(guo)(guo)(guo)，胃寒、體虛的人如果(guo)(guo)(guo)食(shi)用(yong)了蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)(guo)則會加重脾胃的不(bu)適，因此脾胃虛寒體質并不(bu)適合(he)食(shi)用(yong)蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)(guo)。

2、虛熱人群不適宜食用

蛇(she)皮(pi)果當中所含的(de)熱量較高(gao)，因此由(you)于虛熱引(yin)起咳嗽(sou)、咽喉痛的(de)人不(bu)適宜食用蛇(she)皮(pi)果，以免(mian)加重病(bing)狀。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果(guo)屬于涼性水果(guo)，孕(yun)婦和嬰幼兒(er)由于身體較弱，因此不宜食用。

食用(yong)禁忌

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清(qing)洗(xi)蛇(she)皮(pi)(pi)果時(shi)不可取掉其果蒂(di)，因為蛇(she)皮(pi)(pi)果表面(mian)會殘留一些農藥成(cheng)分(fen)(fen)和有害小(xiao)分(fen)(fen)子，倘若去蒂(di)后這些有害分(fen)(fen)子則(ze)會從小(xiao)孔進入蛇(she)皮(pi)(pi)果果肉部分(fen)(fen)，食用后引起腹瀉。因此(ci)，在清(qing)洗(xi)蛇(she)皮(pi)(pi)果時(shi)不可去掉果蒂(di)。

2、不宜和寒性食物同食

蛇(she)皮(pi)果本身(shen)就是涼(liang)性(xing)水果，若與寒(han)性(xing)食物(wu)一起食用，可能會(hui)出(chu)現腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉的情況，造成身(shen)體不適。

3、禁吃不新鮮的蛇皮果

購買蛇皮果(guo)這種水果(guo)時，一(yi)定要選(xuan)擇新鮮的蛇皮果(guo)，不能購買那些快要變質的不新鮮的蛇皮果(guo)，否則很(hen)容易出現身體不適。

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1、堆放(fang)

將果串(chuan)拆散后將散果堆放在一起。以(yi)(yi)果串(chuan)形(xing)態存在的果實具(ju)有較(jiao)長的貨架壽(shou)命，可以(yi)(yi)存放2周。

2、散(san)放(fang)

以散(san)果(guo)存在的果(guo)實貨(huo)架壽命(ming)較短，可(ke)以存放1周。

3、做成蜜餞

如果想要長(chang)期保存(cun)蛇皮果，那么做(zuo)成蜜餞是不錯的(de)方法。

4、冷藏(zang)

蛇(she)皮果屬于熱(re)帶水(shui)果，如果要(yao)(yao)冷藏那么最好套袋，冷藏時(shi)間也不要(yao)(yao)超過48小時(shi)。

1、種(zhong)植條件

蛇皮果(guo)地種(zhong)植(zhi)(zhi)條(tiao)件的(de)(de)(de)要(yao)求相對而言(yan)是(shi)比較嚴(yan)格的(de)(de)(de)，蛇皮果(guo)它是(shi)一種(zhong)喜(xi)光、喜(xi)熱、喜(xi)濕(shi)的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物，所以種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)條(tiao)件必(bi)須有高溫高濕(shi)這一點，通常(chang)情(qing)況最(zui)好(hao)是(shi)全年(nian)的(de)(de)(de)平均氣(qi)溫能達到(dao)(dao)二十(shi)二度(du)(du)及以上(shang)的(de)(de)(de)溫度(du)(du)，最(zui)低溫度(du)(du)不(bu)能低于十(shi)八(ba)度(du)(du)，否則無法正常(chang)生長，其次就(jiu)是(shi)每天至(zhi)少(shao)要(yao)有八(ba)到(dao)(dao)十(shi)個(ge)小(xiao)時的(de)(de)(de)光照(zhao)，空氣(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)濕(shi)度(du)(du)要(yao)保持(chi)在百分之八(ba)十(shi)左右，然后選(xuan)好(hao)種(zhong)植(zhi)(zhi)地之后就(jiu)需要(yao)進行整(zheng)地，整(zheng)地一般都(dou)是(shi)通過全墾的(de)(de)(de)方式進行，并且按照(zhao)長寬高分別為五十(shi)厘米(mi)挖(wa)好(hao)植(zhi)(zhi)穴(xue)，最(zui)后就(jiu)可以進行播種(zhong)了(le)。

2、科學種(zhong)植

蛇(she)皮果種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的方法有兩種(zhong)(zhong)(zhong)，分別是(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)播種(zhong)(zhong)(zhong)和萌(meng)(meng)蘗條種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)就只要將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)擺放(fang)在挖好的植(zhi)穴中(zhong)，然(ran)后用土掩種(zhong)(zhong)(zhong)，最(zui)后進(jin)行(xing)(xing)澆(jiao)水即可。而萌(meng)(meng)蘗條種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)則(ze)是(shi)選用蛇(she)皮果比較粗壯的萌(meng)(meng)蘗條，放(fang)在容器(qi)中(zhong)進(jin)行(xing)(xing)培育，六十天后拿出，將長(chang)有不同的根莖(jing)的進(jin)行(xing)(xing)分離處理，然(ran)后就可以進(jin)行(xing)(xing)栽種(zhong)(zhong)(zhong)了。

3、田(tian)間管理

蛇(she)皮果的(de)(de)(de)田間管(guan)(guan)理(li)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)水(shui)分的(de)(de)(de)管(guan)(guan)理(li)、熱量的(de)(de)(de)管(guan)(guan)理(li)、養分的(de)(de)(de)管(guan)(guan)理(li)以及授粉樹(shu)的(de)(de)(de)搭配管(guan)(guan)理(li)，在種(zhong)植(zhi)(zhi)之前(qian)就(jiu)已經選好了靠近水(shui)源的(de)(de)(de)地帶，并且是(shi)選在降雨量多且熱量足(zu)的(de)(de)(de)地區進(jin)行種(zhong)植(zhi)(zhi)，同時(shi)需(xu)要(yao)(yao)在林間安(an)裝濕(shi)度(du)計以及溫度(du)計，這(zhe)(zhe)樣可以同時(shi)對濕(shi)度(du)和溫度(du)進(jin)行管(guan)(guan)理(li)，一旦發現濕(shi)度(du)和溫度(du)不達標(biao)就(jiu)要(yao)(yao)及時(shi)的(de)(de)(de)進(jin)行調控。其次就(jiu)是(shi)每年至少(shao)需(xu)要(yao)(yao)是(shi)量到三(san)次左右(you)的(de)(de)(de)肥，這(zhe)(zhe)樣土壤(rang)中的(de)(de)(de)養分才能使蛇(she)皮果正常的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)，還有(you)就(jiu)是(shi)在種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)(yao)注意雌雄樹(shu)的(de)(de)(de)搭配比例，這(zhe)(zhe)樣結果量才會高，最(zui)后就(jiu)是(shi)要(yao)(yao)控制蛇(she)皮果苗的(de)(de)(de)枝(zhi)葉生(sheng)長(chang)，不能生(sheng)長(chang)過密。

4、人工授粉

蛇皮果(guo)自然(ran)授粉(fen)(fen)成功的(de)(de)幾率并(bing)不是很高，所(suo)以(yi)每年的(de)(de)產量(liang)都非常的(de)(de)低，所(suo)以(yi)在蛇皮果(guo)開花(hua)的(de)(de)時候最(zui)好是采用人工授粉(fen)(fen)的(de)(de)方(fang)式來進(jin)行(xing)傳粉(fen)(fen)，這樣才能提高蛇皮果(guo)的(de)(de)產量(liang)，首先需要將雄花(hua)的(de)(de)花(hua)粉(fen)(fen)采下，然(ran)后(hou)用專(zhuan)門(men)的(de)(de)授粉(fen)(fen)刷(shua)將花(hua)粉(fen)(fen)涂抹到雌花(hua)上(shang)，最(zui)后(hou)用一層塑(su)料薄膜進(jin)行(xing)防護，這樣授粉(fen)(fen)的(de)(de)成功率會更(geng)高。

5、病蟲害(hai)防治

據有關的(de)(de)(de)種(zhong)植戶說明，蛇皮果樹的(de)(de)(de)抗性(xing)極強，所以一(yi)(yi)年四季基本上都不會有什么(me)病(bing)蟲害，只是(shi)偶爾(er)會有甲蟲類的(de)(de)(de)害蟲出現，主要(yao)危害蛇皮果樹苗的(de)(de)(de)根莖，嚴重的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候導致植株死(si)亡，所以要(yao)及(ji)時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)進行防治(zhi)，可以使用針對甲蟲的(de)(de)(de)藥劑(ji)進行灌(guan)根，同時(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)種(zhong)植戶都有一(yi)(yi)個土辦法，就是(shi)用兔子(zi)撒的(de)(de)(de)尿(niao)去澆灌(guan)，這樣的(de)(de)(de)防治(zhi)效(xiao)果也是(shi)非(fei)常(chang)不錯的(de)(de)(de)。

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