蛇皮(pi)果是棕櫚科(ke)，蛇皮(pi)果屬植物，植株相對(dui)較小，雌雄異株，葉羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)全裂，羽(yu)片披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)(xing)或線狀(zhuang)(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)(xing)，呈(cheng)“s”形(xing)(xing)(xing)或鐮(lian)刀狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)序生于(yu)葉聞，總(zong)花(hua)序梗及(ji)分枝被包于(yu)宿存的佛焰苞(bao)內，花(hua)萼和花(hua)冠管狀(zhuang)(zhuang)，花(hua)絲短，果實球(qiu)形(xing)(xing)(xing)、陀螺形(xing)(xing)(xing)或卵球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，頂端(duan)具殘(can)留(liu)柱頭，種(zhong)子長圓形(xing)(xing)(xing)、球(qiu)形(xing)(xing)(xing)或鈍三棱形(xing)(xing)(xing)，味(wei)酸或甜，胚乳均勻(yun)、堅硬，胚基(ji)生。

1、降血壓

人(ren)體(ti)中(zhong)過(guo)量的鈉(na)是引起(qi)高血壓和中(zhong)風的一(yi)個重要(yao)因素。而蛇皮(pi)果含有充足(zu)的鉀，可與體(ti)內過(guo)剩的鈉(na)結合(he)并排(pai)出體(ti)外，從而降低血壓。

2、預防癌(ai)癥

日本(ben)的(de)研究專家表明(ming)，蛇(she)皮果中(zhong)的(de)多酚能夠抑制癌(ai)細胞的(de)增(zeng)殖。而來自芬蘭科學家們的(de)一(yi)項研究更令(ling)人振奮：蛇(she)皮果中(zhong)含有(you)的(de)黃酮類物質是一(yi)種高效抗氧化劑，它不(bu)但(dan)是最好的(de)血管清理劑，而且是癌(ai)癥的(de)克星。

3、排毒

平時多(duo)(duo)吃蛇(she)(she)皮果能起到(dao)排毒美容的(de)重要功(gong)效(xiao)，蛇(she)(she)皮果這(zhe)種(zhong)水(shui)果中(zhong)含有大量的(de)天(tian)然果膠，這(zhe)種(zhong)物質可以清(qing)理人(ren)體內(nei)積存的(de)多(duo)(duo)種(zhong)毒素(su)。

4、利水消腫

蛇皮果(guo)是一種能(neng)利水消(xiao)腫(zhong)的(de)熱帶水果(guo)，這種水果(guo)中含有(you)多(duo)種微(wei)量元(yuan)素(su)，其(qi)中微(wei)量元(yuan)素(su)鉀的(de)含量比(bi)較高(gao)，它(ta)進入人(ren)體以后(hou)能(neng)促進人(ren)體內微(wei)量元(yuan)素(su)鈉的(de)分(fen)解(jie)與排出，也能(neng)減少(shao)人(ren)體內的(de)水滯留，對人(ren)類因腎炎(yan)和高(gao)血壓引起的(de)水腫(zhong)有(you)很好的(de)消(xiao)除作(zuo)用

5、促進消化(hua)避免便秘

蛇皮果(guo)果(guo)肉鮮美，同時含有(you)比較(jiao)多的(de)果(guo)膠，能加快(kuai)胃(wei)(wei)腸(chang)運(yun)動，可吸(xi)附腸(chang)胃(wei)(wei)中(zhong)難以消化的(de)物(wu)質，對(dui)(dui)提高消化能力(li)很有(you)幫助。吃蛇皮果(guo)可對(dui)(dui)緩解便秘有(you)著積極的(de)作用(yong)。

6、補中益(yi)氣(qi)

從中(zhong)醫角度看(kan)，蛇皮果具有疏散(san)風熱、止渴、通乳、補(bu)中(zhong)益氣的功(gong)效，還可以幫助排除廢(fei)物，平衡(heng)代謝(xie)的作(zuo)用(yong)。

7、補充(chong)人體(ti)礦物質

蛇(she)皮果中(zhong)含有多(duo)(duo)種礦(kuang)物(wu)成分，其(qi)中(zhong)鈣(gai)與鉀(jia)的(de)含量最(zui)大，而鈣(gai)是(shi)加強人(ren)體(ti)骨骼(ge)(ge)密度(du)的(de)重(zhong)要成份，人(ren)們食(shi)用(yong)(yong)之后(hou)可以預(yu)防缺(que)鈣(gai)癥狀的(de)發生，增(zeng)加自(zi)體(ti)的(de)骨骼(ge)(ge)強度(du)。另外鉀(jia)也是(shi)人(ren)體(ti)最(zui)需要的(de)一種礦(kuang)物(wu)質，人(ren)體(ti)在鉀(jia)缺(que)乏時會引發多(duo)(duo)種疾癥，而食(shi)用(yong)(yong)蛇(she)皮果就可以減少因鉀(jia)缺(que)乏而導致疾病發生的(de)機率。

8、美(mei)容養顏

蛇(she)皮(pi)果富(fu)含膠原蛋(dan)白(bai)(bai)，是一種很好(hao)的(de)(de)美容產品，對(dui)于女性的(de)(de)皮(pi)膚是非常有好(hao)處，不但能(neng)(neng)增加皮(pi)膚彈性，還能(neng)(neng)淡化色斑，也能(neng)(neng)抑(yi)制色斑的(de)(de)生成，有助于女性美容養顏。用(yong)它直接涂(tu)抹皮(pi)膚，能(neng)(neng)起到美白(bai)(bai)和(he)去除皺(zhou)紋的(de)(de)多種功(gong)效(xiao)，另(ling)外把(ba)蛇(she)皮(pi)果制成面膜使用(yong)，還有很好(hao)的(de)(de)補水和(he)保濕功(gong)效(xiao)。

9、補充營養

平(ping)時多吃蛇皮(pi)果能(neng)為人(ren)體(ti)補充多種營養(yang)成分，特別是(shi)蛋白質和(he)碳水化合物(wu)以及(ji)鈣、鐵(tie)和(he)維生素等(deng)，這(zhe)(zhe)些(xie)物(wu)質都(dou)是(shi)蛇皮(pi)果中(zhong)最重要的存在，人(ren)們(men)食用(yong)(yong)它以后能(neng)快(kuai)速把這(zhe)(zhe)些(xie)營養(yang)成分吸收和(he)利(li)用(yong)(yong)，可以促(cu)進身體(ti)代謝，對提(ti)高(gao)人(ren)們(men)的身體(ti)素質有很大的好處。

10、提高記憶力

蛇皮果中含有的(de)(de)(de)鉀(jia)元素(su)是非常(chang)多的(de)(de)(de)，一(yi)方面可以維持人(ren)體的(de)(de)(de)滲透壓平衡，另一(yi)方面鉀(jia)元素(su)也是保(bao)健大腦的(de)(de)(de)必須元素(su)，果膠含量(liang)也很豐富，對人(ren)腦十(shi)分(fen)有益，所以蛇皮果有“記憶之果”的(de)(de)(de)美譽(yu)。

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1、看外(wai)觀

蛇皮(pi)果其貌(mao)不揚，外皮(pi)比較粗糙，而(er)且還有(you)特殊(shu)的(de)條(tiao)紋。切開的(de)果肉(rou)是(shi)(shi)白色(se)的(de)，但會呈現出熱帶水(shui)果特有(you)的(de)黃色(se)，這是(shi)(shi)判斷成熟與(yu)否的(de)標志(zhi)。

2、聞香(xiang)氣

雖然每一(yi)(yi)(yi)種(zhong)水果(guo)(guo)都會(hui)有自己獨特的(de)(de)(de)味道，但無(wu)一(yi)(yi)(yi)例外的(de)(de)(de)是都會(hui)給人一(yi)(yi)(yi)種(zhong)愉快的(de)(de)(de)感覺。蛇(she)皮果(guo)(guo)也是如此，成熟并且(qie)質(zhi)量好的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)，會(hui)有一(yi)(yi)(yi)種(zhong)濃(nong)郁(yu)的(de)(de)(de)香氣(qi)，比較接近于芒果(guo)(guo)。而如果(guo)(guo)是品(pin)質(zhi)不(bu)(bu)(bu)(bu)佳的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)但香氣(qi)不(bu)(bu)(bu)(bu)夠濃(nong)，甚至還可能(neng)會(hui)有一(yi)(yi)(yi)些怪味。像儲(chu)存(cun)時間過長或者(zhe)不(bu)(bu)(bu)(bu)夠成熟的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)，還有可能(neng)存(cun)在一(yi)(yi)(yi)種(zhong)隱(yin)隱(yin)的(de)(de)(de)臭味，是不(bu)(bu)(bu)(bu)值得購買(mai)的(de)(de)(de)。

3、嘗味(wei)道

如(ru)(ru)果(guo)可以品嘗(chang)的(de)(de)(de)話，當(dang)然(ran)要嘗(chang)一下蛇皮(pi)果(guo)的(de)(de)(de)味道。如(ru)(ru)果(guo)是正常成熟并且品質不錯，那么吃(chi)在嘴(zui)里(li)會非常爽脆，而且香甜當(dang)中帶有一種(zhong)(zhong)開(kai)胃的(de)(de)(de)酸，給人(ren)一種(zhong)(zhong)幸福的(de)(de)(de)感覺。而如(ru)(ru)果(guo)品質比較(jiao)差，要在嘴(zui)里(li)就會有一種(zhong)(zhong)發(fa)硬的(de)(de)(de)感覺，同時味道也不會讓人(ren)感覺驚喜。

1、選(xuan)擇好果

蛇(she)皮(pi)果(guo)去皮(pi)一(yi)定要注意(yi)一(yi)點，就是一(yi)定要選(xuan)擇(ze)新鮮的蛇(she)皮(pi)果(guo)。如(ru)果(guo)蛇(she)皮(pi)果(guo)已經(jing)不新鮮了(le)，喪失了(le)水分，那去起皮(pi)來(lai)就沒有那么容易了(le)。

2、水煮

想剝皮(pi)更容易可以把蛇皮(pi)果(guo)用水煮(zhu)(zhu)一下，蛇皮(pi)果(guo)煮(zhu)(zhu)熟之后(hou)(hou)，稍(shao)微涼一下之后(hou)(hou)，就可以快(kuai)速的去皮(pi)。

3、浸泡

想要剝(bo)皮更快速(su)，可以將煮熟(shu)的(de)蛇皮果(guo)放進淡(dan)鹽水(shui)浸泡一會(hui)，再用冷水(shui)沖(chong)洗干(gan)凈。這(zhe)樣處理過后，蛇皮果(guo)的(de)皮就很(hen)好剝(bo)了。

4、切除

如果想用(yong)刀子去(qu)皮(pi)(pi)，可以先(xian)將(jiang)蛇皮(pi)(pi)果頂部(bu)和底(di)部(bu)切除，再用(yong)刀削皮(pi)(pi)就比(bi)較簡單了(le)。用(yong)刀的時(shi)候要(yao)格外小心，別傷到自己。

5、配置溶(rong)液

配制濃(nong)度為(wei)(wei)20%的(de)氫氧(yang)化鈉，加熱到沸騰(teng)后(hou)將蛇(she)皮果(guo)倒入(ru)，4-5分(fen)(fen)鐘之后(hou)撈出，在(zai)清水中搓擦，再加入(ru)濃(nong)度為(wei)(wei)2%的(de)鹽酸中和6分(fen)(fen)鐘后(hou)，再用清水淘洗、搓擦，就(jiu)可以快速(su)的(de)去掉蛇(she)皮果(guo)皮了。

1、生吃

蛇皮果(guo)(guo)通常都是(shi)生吃，蛇皮果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)白中(zhong)帶黃，但是(shi)咬下去口感是(shi)很爽脆的(de)。不(bu)過(guo)不(bu)同(tong)地方所產的(de)品種(zhong)略有差異，有些較(jiao)差的(de)品種(zhong)會(hui)有臭的(de)氣味(wei)，而肉(rou)質干硬，非(fei)常酸澀。印尼峇里島產的(de)蛇皮果(guo)(guo)可謂最好，肉(rou)質甜中(zhong)帶酸，不(bu)會(hui)苦澀，也(ye)不(bu)會(hui)干硬，果(guo)(guo)肉(rou)飽滿得(de)像蘋果(guo)(guo)一樣(yang)的(de)爽脆，果(guo)(guo)核也(ye)較(jiao)小(xiao)，帶有一點淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)香氣。

2、腌(a)著吃

蛇皮(pi)(pi)果除了可(ke)以(yi)直接生吃之外，還可(ke)以(yi)用鹽稍(shao)微腌制一下，然后再(zai)調入蜂蜜或(huo)者檸檬汁食用，這(zhe)樣可(ke)以(yi)改變蛇皮(pi)(pi)果的(de)口感(gan)，同時也能增加(jia)它的(de)營養。

3、沾著(zhu)吃

用熱糖(tang)漿(jiang)像沾糖(tang)葫蘆一(yi)樣沾著吃。

4、夾到陷餅里吃

夾到陷餅(bing)里吃(chi)，吃(chi)起來感覺有蘋果(guo)的脆感，又有菠蘿的味道。

5、當作三文魚的配菜食用

把三文魚在鍋中煎好的(de)(de)之后裝盤，然后把蛇皮果的(de)(de)果肉取出切成大小(xiao)合適的(de)(de)小(xiao)塊，擺放在三文魚旁邊(bian)就可以了。

6、做果(guo)酒

把(ba)它(ta)果(guo)(guo)皮去(qu)掉(diao)，取(qu)出(chu)果(guo)(guo)肉(rou)切成碎塊，去(qu)掉(diao)里面的(de)種子，再(zai)準備適(shi)量的(de)冰(bing)糖(tang)，把(ba)蛇皮果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)和冰(bing)糖(tang)交(jiao)替(ti)放入到大(da)的(de)干(gan)凈(jing)玻璃瓶(ping)中(zhong)，最后倒(dao)入適(shi)量的(de)純(chun)糧白酒(jiu)，密封以后發酵，兩(liang)個(ge)月以后，里面的(de)果(guo)(guo)酒(jiu)就(jiu)能發酵完成，取(qu)出(chu)以后過濾，再(zai)把(ba)果(guo)(guo)酒(jiu)裝(zhuang)瓶(ping)密封，想喝時(shi)隨(sui)時(shi)取(qu)出(chu)就(jiu)能飲用。

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禁忌人群

1、脾胃虛寒人群不適宜食用

蛇(she)皮果屬于涼(liang)性水果，胃寒、體虛(xu)的人如果食用了蛇(she)皮果則會加重脾胃的不(bu)適，因此脾胃虛(xu)寒體質并不(bu)適合食用蛇(she)皮果。

2、虛熱人群不適宜食用

蛇(she)皮果當中所含的(de)熱(re)量較(jiao)高，因此由于虛熱(re)引起咳嗽、咽(yan)喉痛的(de)人不(bu)適(shi)宜食用蛇(she)皮果，以(yi)免加重病狀(zhuang)。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果屬于涼性(xing)水果，孕(yun)婦和(he)嬰(ying)幼兒由于身體較弱，因此(ci)不宜食用。

食(shi)用禁忌

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清洗蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)(guo)時不(bu)可取(qu)掉其果(guo)(guo)蒂，因為(wei)蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)(guo)表面會殘留一(yi)些農藥成分和有害小分子，倘(tang)若去(qu)蒂后這些有害分子則會從(cong)小孔進入(ru)蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉部(bu)分，食用后引起(qi)腹瀉。因此，在清洗蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)(guo)時不(bu)可去(qu)掉果(guo)(guo)蒂。

2、不宜和寒性食物同食

蛇皮果(guo)本身就是涼性(xing)水(shui)果(guo)，若與寒性(xing)食物一起食用，可(ke)能會出現(xian)腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉的情(qing)況，造成身體不適。

3、禁吃不新鮮的蛇皮果

購(gou)買(mai)蛇皮果(guo)這種水(shui)果(guo)時，一定(ding)要選擇(ze)新鮮的蛇皮果(guo)，不(bu)能購(gou)買(mai)那些快要變質的不(bu)新鮮的蛇皮果(guo)，否則很容易出現身(shen)體不(bu)適。

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1、堆(dui)放

將果串拆散后(hou)將散果堆(dui)放(fang)在一起。以(yi)果串形(xing)態存在的(de)果實具有較長(chang)的(de)貨架壽命，可以(yi)存放(fang)2周(zhou)。

2、散放

以散果(guo)存在(zai)的(de)果(guo)實貨(huo)架壽命較(jiao)短(duan)，可以存放1周。

3、做成蜜餞

如果(guo)想(xiang)要長期保存蛇皮果(guo)，那么做成蜜餞是(shi)不錯的方法。

4、冷藏(zang)

蛇皮果屬于熱帶水果，如(ru)果要冷藏那(nei)么最好套袋，冷藏時間也(ye)不要超(chao)過48小時。

1、種植(zhi)條件

蛇(she)皮(pi)果地(di)種植條件的(de)要求相對而言是(shi)比較嚴格的(de)，蛇(she)皮(pi)果它是(shi)一種喜(xi)光(guang)、喜(xi)熱、喜(xi)濕的(de)植物，所以(yi)種植的(de)條件必須有高溫(wen)(wen)高濕這一點，通常(chang)情況(kuang)最(zui)好是(shi)全年的(de)平均氣溫(wen)(wen)能(neng)達到(dao)(dao)二(er)十(shi)(shi)二(er)度及以(yi)上的(de)溫(wen)(wen)度，最(zui)低溫(wen)(wen)度不能(neng)低于十(shi)(shi)八(ba)度，否則無(wu)法(fa)正常(chang)生(sheng)長(chang)，其(qi)次就(jiu)(jiu)是(shi)每天至少要有八(ba)到(dao)(dao)十(shi)(shi)個(ge)小(xiao)時的(de)光(guang)照(zhao)(zhao)，空氣中的(de)濕度要保持在百分之八(ba)十(shi)(shi)左右，然后選好種植地(di)之后就(jiu)(jiu)需要進行整地(di)，整地(di)一般(ban)都是(shi)通過全墾的(de)方式進行，并且按照(zhao)(zhao)長(chang)寬高分別為五十(shi)(shi)厘米挖好植穴，最(zui)后就(jiu)(jiu)可以(yi)進行播種了。

2、科學(xue)種植(zhi)

蛇皮果種(zhong)(zhong)(zhong)植的(de)(de)方(fang)法有兩種(zhong)(zhong)(zhong)，分(fen)(fen)別是種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)和(he)萌(meng)蘗條種(zhong)(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)種(zhong)(zhong)(zhong)植就只(zhi)要將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)擺(bai)放在(zai)挖(wa)好(hao)的(de)(de)植穴中(zhong)，然(ran)后用(yong)土掩種(zhong)(zhong)(zhong)，最后進行澆水即可。而萌(meng)蘗條種(zhong)(zhong)(zhong)植則(ze)是選用(yong)蛇皮果比較(jiao)粗壯(zhuang)的(de)(de)萌(meng)蘗條，放在(zai)容器(qi)中(zhong)進行培(pei)育，六十天后拿出，將長有不同的(de)(de)根莖的(de)(de)進行分(fen)(fen)離(li)處理，然(ran)后就可以進行栽種(zhong)(zhong)(zhong)了。

3、田間管理

蛇皮果(guo)(guo)(guo)的(de)田間管(guan)(guan)(guan)理主要(yao)是(shi)(shi)(shi)水分(fen)的(de)管(guan)(guan)(guan)理、熱(re)量(liang)的(de)管(guan)(guan)(guan)理、養分(fen)的(de)管(guan)(guan)(guan)理以及(ji)授粉樹的(de)搭配管(guan)(guan)(guan)理，在種(zhong)植(zhi)(zhi)之前就(jiu)已經選好了靠近(jin)水源的(de)地帶(dai)，并且是(shi)(shi)(shi)選在降雨量(liang)多且熱(re)量(liang)足的(de)地區進(jin)(jin)行(xing)種(zhong)植(zhi)(zhi)，同(tong)時(shi)需(xu)要(yao)在林間安裝濕(shi)度(du)計以及(ji)溫(wen)度(du)計，這(zhe)(zhe)樣(yang)可以同(tong)時(shi)對濕(shi)度(du)和溫(wen)度(du)進(jin)(jin)行(xing)管(guan)(guan)(guan)理，一旦發現濕(shi)度(du)和溫(wen)度(du)不達(da)標就(jiu)要(yao)及(ji)時(shi)的(de)進(jin)(jin)行(xing)調控(kong)。其(qi)次就(jiu)是(shi)(shi)(shi)每年至少(shao)需(xu)要(yao)是(shi)(shi)(shi)量(liang)到三次左右(you)的(de)肥，這(zhe)(zhe)樣(yang)土壤中(zhong)的(de)養分(fen)才能(neng)使蛇皮果(guo)(guo)(guo)正常的(de)生(sheng)(sheng)長，還有就(jiu)是(shi)(shi)(shi)在種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)時(shi)候要(yao)注意(yi)雌雄樹的(de)搭配比例，這(zhe)(zhe)樣(yang)結果(guo)(guo)(guo)量(liang)才會高，最后就(jiu)是(shi)(shi)(shi)要(yao)控(kong)制蛇皮果(guo)(guo)(guo)苗的(de)枝葉(xie)生(sheng)(sheng)長，不能(neng)生(sheng)(sheng)長過密(mi)。

4、人工授粉(fen)

蛇皮(pi)果自然(ran)授粉(fen)成(cheng)功的(de)幾率(lv)并不(bu)是很(hen)高(gao)，所以(yi)每年的(de)產(chan)(chan)量(liang)都(dou)非(fei)常的(de)低(di)，所以(yi)在(zai)蛇皮(pi)果開花(hua)(hua)的(de)時(shi)候最好是采用(yong)人(ren)工(gong)授粉(fen)的(de)方式來進行傳粉(fen)，這(zhe)樣才(cai)能提高(gao)蛇皮(pi)果的(de)產(chan)(chan)量(liang)，首先需要將雄花(hua)(hua)的(de)花(hua)(hua)粉(fen)采下，然(ran)后(hou)用(yong)專門的(de)授粉(fen)刷將花(hua)(hua)粉(fen)涂(tu)抹到雌花(hua)(hua)上，最后(hou)用(yong)一層(ceng)塑(su)料薄膜(mo)進行防護，這(zhe)樣授粉(fen)的(de)成(cheng)功率(lv)會更高(gao)。

5、病蟲害防治

據有關的(de)種植戶(hu)(hu)說明，蛇皮果(guo)樹(shu)的(de)抗性極(ji)強，所以一年四季基本上(shang)都(dou)不會(hui)有什么(me)病蟲(chong)害，只是偶爾會(hui)有甲蟲(chong)類的(de)害蟲(chong)出(chu)現(xian)，主要危害蛇皮果(guo)樹(shu)苗的(de)根莖，嚴重的(de)時(shi)候(hou)導致(zhi)植株死亡，所以要及時(shi)的(de)進(jin)行防(fang)治，可以使用針對(dui)甲蟲(chong)的(de)藥劑進(jin)行灌(guan)根，同時(shi)一般的(de)種植戶(hu)(hu)都(dou)有一個土辦法(fa)，就是用兔(tu)子(zi)撒的(de)尿去澆灌(guan)，這樣的(de)防(fang)治效(xiao)果(guo)也是非常不錯的(de)。

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