自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大的干凈玻璃(li)瓶(ping)一(yi)個。

2、把(ba)準(zhun)備好的(de)桂(gui)花(hua)放(fang)在淡鹽水中(zhong)浸泡一會(hui)兒(er)，用手把(ba)它們清(qing)洗干(gan)凈，取出以后放(fang)在通風的(de)地方晾干(gan)。把(ba)晾干(gan)以后的(de)桂(gui)花(hua)裝(zhuang)(zhuang)入到干(gan)凈的(de)玻(bo)璃(li)瓶中(zhong)，裝(zhuang)(zhuang)桂(gui)花(hua)的(de)時(shi)候應該放(fang)一層桂(gui)花(hua)，放(fang)一層白糖(tang)。

3、在桂(gui)花和白糖全部放(fang)入(ru)到玻(bo)璃瓶(ping)以后，再加(jia)入(ru)自己準備好的(de)糯米酒(jiu)，把瓶(ping)口密封好，放(fang)在陰涼的(de)地方(fang)發酵(jiao)，每(mei)隔三四天可(ke)以搖晃瓶(ping)子一次，讓里面(mian)的(de)糯米酒(jiu)與桂(gui)花和白糖充(chong)分接(jie)觸，這樣過60天左右里面(mian)的(de)桂(gui)花酒(jiu)就(jiu)能(neng)好酵(jiao)發了，想喝時直接(jie)取出飲用就(jiu)可(ke)以。

該圖片由注冊用戶"生活小當家"提供，版權聲明反饋

桂花酒的制作方法

1、制(zhi)作桂(gui)花酒時還(huan)可以選擇家(jia)中的(de)米(mi)酒，米(mi)酒數量(liang)(liang)應該在(zai)一千克，桂(gui)花60克，桂(gui)圓12顆，冰糖適量(liang)(liang)枸杞適量(liang)(liang)，干(gan)凈的(de)玻璃容器(qi)一個。

2、在(zai)制(zhi)作桂(gui)花酒以前，應該先把準備好的(de)玻璃容(rong)器用(yong)高(gao)溫消毒(du)，然后控干里面(mian)的(de)水(shui)分，再把桂(gui)花清洗(xi)干凈，桂(gui)圓去(qu)掉外殼，枸杞也(ye)用(yong)水(shui)洗(xi)凈，洗(xi)好以后把它們表面(mian)的(de)水(shui)分全部(bu)去(qu)掉。

3、把(ba)準(zhun)備好的(de)(de)桂花(hua)和桂圓，還(huan)有(you)冰糖(tang)以及枸杞等食(shi)材(cai)，全部裝(zhuang)入到干(gan)凈的(de)(de)玻(bo)璃容(rong)器(qi)(qi)中，再把(ba)準(zhun)備好的(de)(de)米酒也倒入到玻(bo)璃容(rong)器(qi)(qi)中，最后把(ba)容(rong)器(qi)(qi)的(de)(de)口封(feng)好，放到陰涼的(de)(de)地方保存，二十(shi)天以后里面的(de)(de)米酒就(jiu)會變(bian)成金黃色(se)，這時自(zi)制的(de)(de)桂花(hua)酒也就(jiu)泡(pao)好了(le)。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂花酒(jiu)(jiu)(jiu)中含有(you)一定量的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)，雖然酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)的(de)濃度不(bu)如(ru)白酒(jiu)(jiu)(jiu)高，但也能(neng)起到(dao)殺菌(jun)的(de)作(zuo)用(yong)，飲(yin)(yin)用(yong)桂花酒(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)幫助清(qing)除(chu)口腔內的(de)菌(jun)群，同時(shi)桂花酒(jiu)(jiu)(jiu)帶有(you)清(qing)香味，飲(yin)(yin)用(yong)后唇齒留(liu)香，能(neng)幫助清(qing)除(chu)口臭，有(you)清(qing)新口氣的(de)作(zuo)用(yong)。

2、驅寒暖胃

桂花性溫本來(lai)就有(you)一定(ding)的(de)驅寒作用，而酒(jiu)屬于性熱的(de)食物，桂花酒(jiu)雖然(ran)酒(jiu)精(jing)度不是(shi)很高(gao)，但(dan)仍(reng)舊(jiu)綜合來(lai)看也是(shi)熱性的(de)食物，這類食物在飲用之后能(neng)起(qi)到暖(nuan)胃的(de)作用，對脾胃虛寒引(yin)起(qi)的(de)消化(hua)不良之癥(zheng)有(you)很好的(de)治(zhi)療效果。

3、祛濕化痰

桂花性溫，味(wei)辛，主入肺經，有(you)很(hen)好的(de)(de)溫肺除濕、止咳化痰(tan)的(de)(de)作用，并且酒精也(ye)有(you)很(hen)好的(de)(de)發散作用，能(neng)增強桂花的(de)(de)祛濕化痰(tan)功效，因此，飲用桂花酒對治療支氣管(guan)炎、氣管(guan)炎等(deng)引起的(de)(de)咳嗽、哮喘以(yi)及痰(tan)多諸癥(zheng)有(you)神效。

4、開胃健食

桂(gui)花酒(jiu)帶(dai)(dai)有桂(gui)花和酒(jiu)的清香，在飲用(yong)時給人一種神清氣爽的感覺，并且(qie)還帶(dai)(dai)有一點點甜味(wei)，十分適合在飯前(qian)飲用(yong)，能起(qi)到開胃的作用(yong)，增加人的食欲。

5、延年益壽

古人認為桂(gui)為百藥之長(chang)，所以(yi)用桂(gui)花(hua)釀制(zhi)的(de)酒(jiu)能(neng)達(da)到飲之壽(shou)千歲的(de)功(gong)效(xiao)。像是漢(han)代(dai)時，桂(gui)花(hua)酒(jiu)就是人們用來(lai)敬神(shen)祭祖的(de)佳品，祭祀(si)完(wan)畢，晚(wan)輩向長(chang)輩敬用桂(gui)花(hua)酒(jiu)，長(chang)輩們喝(he)下之后(hou)則(ze)象(xiang)征著會延年益壽(shou)，其實主(zhu)要是桂(gui)花(hua)酒(jiu)對很(hen)多中老年人的(de)慢性疾病有很(hen)好的(de)防(fang)治功(gong)效(xiao)。

6、散寒止痛

桂花(hua)酒味辛能散(san)(san)，性熱能驅寒止痛，可用(yong)于(yu)治療患陰冷寒氣，腹內一切冷病，如脘腹冷痛、經閉痛經、寒疝腹痛等(deng)癥(zheng)。亦可祛(qu)風濕(shi)，散(san)(san)寒，用(yong)于(yu)治療風濕(shi)筋骨疼痛、腰痛、腎虛(xu)牙痛。

7、美容養顏

桂花酒(jiu)被稱為(wei)“婦女(nv)幸福(fu)酒(jiu)”，不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)桂花酒(jiu)在女(nv)性食欲不(bu)振、痰飲(yin)咳喘、腸(chang)風血(xue)痢和(he)經閉腹(fu)痛等(deng)有很好的輔助治療作用，桂花酒(jiu)對皮膚(fu)干(gan)裂，貧血(xue)面白(bai)等(deng)也(ye)有很好的調(diao)理作用，起到一定的美容養顏之效。

8、增強免疫力

桂花酒適合是冬天溫服，這樣可以(yi)起到舒(shu)筋(jin)活(huo)絡以(yi)及活(huo)血驅寒(han)的(de)作用，能夠有效(xiao)的(de)抵御(yu)外界寒(han)冷對身體的(de)刺激，有效(xiao)的(de)預(yu)防感冒(mao)。

9、做藥引

桂花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)是一種(zhong)非常理想的(de)藥(yao)引(yin)子，相比啤酒(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)及(ji)白酒(jiu)(jiu)(jiu)效(xiao)果更好。因為桂花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)具(ju)有白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)刺激性大，令(ling)身體出現醉酒(jiu)(jiu)(jiu)、腹瀉以(yi)及(ji)瘙癢的(de)情(qing)況;而啤酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)度數比較低，不(bu)能夠最大限度的(de)刺激出中(zhong)藥(yao)材中(zhong)的(de)有效(xiao)成(cheng)分。