自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大的干凈玻璃瓶(ping)一個。

2、把(ba)準備好的(de)(de)(de)桂(gui)(gui)花(hua)放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)淡鹽水中浸泡一會兒，用手把(ba)它們清洗干(gan)凈，取出以后(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)通風的(de)(de)(de)地方晾干(gan)。把(ba)晾干(gan)以后(hou)的(de)(de)(de)桂(gui)(gui)花(hua)裝入到干(gan)凈的(de)(de)(de)玻璃(li)瓶(ping)中，裝桂(gui)(gui)花(hua)的(de)(de)(de)時候應(ying)該(gai)放(fang)(fang)(fang)(fang)一層(ceng)桂(gui)(gui)花(hua)，放(fang)(fang)(fang)(fang)一層(ceng)白糖。

3、在(zai)桂(gui)花和白(bai)糖(tang)(tang)全(quan)部放入到玻(bo)璃瓶以(yi)(yi)后，再(zai)加入自己準備好的糯米(mi)酒，把瓶口密封好，放在(zai)陰涼的地方(fang)發酵，每隔三(san)四天(tian)可(ke)以(yi)(yi)搖晃瓶子一次，讓里面的糯米(mi)酒與桂(gui)花和白(bai)糖(tang)(tang)充(chong)分接(jie)觸，這(zhe)樣過60天(tian)左右里面的桂(gui)花酒就(jiu)能(neng)好酵發了，想(xiang)喝時直接(jie)取(qu)出飲用就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)。

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桂花酒的制作方法

1、制作桂(gui)花(hua)酒時還可以選擇家中的(de)(de)米酒，米酒數量應該在一千克(ke)，桂(gui)花(hua)60克(ke)，桂(gui)圓12顆(ke)，冰糖(tang)適量枸(gou)杞適量，干凈的(de)(de)玻璃容器一個。

2、在(zai)制作桂(gui)(gui)花酒以(yi)前，應(ying)該先把準備好(hao)的玻璃容(rong)器用高溫(wen)消(xiao)毒(du)，然(ran)后控干(gan)里面(mian)的水分(fen)，再把桂(gui)(gui)花清洗(xi)干(gan)凈，桂(gui)(gui)圓去掉(diao)外(wai)殼，枸(gou)杞(qi)也用水洗(xi)凈，洗(xi)好(hao)以(yi)后把它們表(biao)面(mian)的水分(fen)全部去掉(diao)。

3、把(ba)準備好(hao)(hao)的(de)桂(gui)花(hua)和桂(gui)圓(yuan)，還(huan)有(you)冰(bing)糖以及枸杞等食材，全部裝入到干凈的(de)玻(bo)璃容器(qi)中，再把(ba)準備好(hao)(hao)的(de)米(mi)酒(jiu)(jiu)也倒入到玻(bo)璃容器(qi)中，最后把(ba)容器(qi)的(de)口(kou)封好(hao)(hao)，放到陰涼的(de)地方保(bao)存，二十天以后里面的(de)米(mi)酒(jiu)(jiu)就會變成金黃色，這(zhe)時自制的(de)桂(gui)花(hua)酒(jiu)(jiu)也就泡好(hao)(hao)了。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂(gui)花(hua)酒(jiu)中含有(you)一定量(liang)的(de)(de)酒(jiu)精，雖然(ran)酒(jiu)精的(de)(de)濃度不(bu)如白(bai)酒(jiu)高，但也能(neng)起(qi)到殺菌(jun)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，飲用(yong)(yong)桂(gui)花(hua)酒(jiu)能(neng)幫(bang)助清(qing)除(chu)口腔內的(de)(de)菌(jun)群(qun)，同時桂(gui)花(hua)酒(jiu)帶有(you)清(qing)香(xiang)味(wei)，飲用(yong)(yong)后唇齒(chi)留香(xiang)，能(neng)幫(bang)助清(qing)除(chu)口臭，有(you)清(qing)新(xin)口氣(qi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

2、驅寒暖胃

桂花性(xing)溫本來就有一定的(de)(de)(de)驅寒作(zuo)用，而酒屬于性(xing)熱的(de)(de)(de)食(shi)物，桂花酒雖(sui)然酒精(jing)度不是很高，但仍舊綜合來看也是熱性(xing)的(de)(de)(de)食(shi)物，這類食(shi)物在飲用之(zhi)后(hou)能起到暖(nuan)胃的(de)(de)(de)作(zuo)用，對脾胃虛寒引起的(de)(de)(de)消化不良之(zhi)癥有很好的(de)(de)(de)治療效果。

3、祛濕化痰

桂(gui)花(hua)性(xing)溫(wen)，味(wei)辛(xin)，主入(ru)肺經，有很好(hao)的(de)(de)(de)溫(wen)肺除(chu)濕、止咳化痰的(de)(de)(de)作用(yong)，并且酒精也有很好(hao)的(de)(de)(de)發散作用(yong)，能增強桂(gui)花(hua)的(de)(de)(de)祛濕化痰功效，因(yin)此，飲用(yong)桂(gui)花(hua)酒對(dui)治(zhi)療(liao)支氣管炎、氣管炎等(deng)引起的(de)(de)(de)咳嗽(sou)、哮喘(chuan)以及痰多(duo)諸癥有神效。

4、開胃健食

桂花酒帶有桂花和酒的清(qing)(qing)香，在飲用時給人一(yi)種神清(qing)(qing)氣(qi)爽的感覺，并且(qie)還帶有一(yi)點點甜味，十分適(shi)合在飯(fan)前飲用，能(neng)起(qi)到開胃的作(zuo)用，增加人的食欲。

5、延年益壽

古人(ren)(ren)認為(wei)桂為(wei)百藥之(zhi)長(chang)，所以用(yong)桂花(hua)(hua)釀制(zhi)的(de)酒能達到飲(yin)之(zhi)壽千(qian)歲的(de)功效。像是(shi)漢代時，桂花(hua)(hua)酒就是(shi)人(ren)(ren)們用(yong)來敬(jing)神祭祖(zu)的(de)佳品，祭祀(si)完(wan)畢，晚輩(bei)向長(chang)輩(bei)敬(jing)用(yong)桂花(hua)(hua)酒，長(chang)輩(bei)們喝下之(zhi)后則象征著會延年益壽，其實主要是(shi)桂花(hua)(hua)酒對很多中老(lao)年人(ren)(ren)的(de)慢(man)性(xing)疾病有很好的(de)防(fang)治(zhi)功效。

6、散寒止痛

桂花酒味辛能散，性熱能驅寒(han)止痛(tong)，可用(yong)于治療患陰冷寒(han)氣，腹內一切冷病，如脘(wan)腹冷痛(tong)、經(jing)閉(bi)痛(tong)經(jing)、寒(han)疝腹痛(tong)等癥。亦(yi)可祛風(feng)濕(shi)，散寒(han)，用(yong)于治療風(feng)濕(shi)筋骨疼痛(tong)、腰痛(tong)、腎虛牙痛(tong)。

7、美容養顏

桂(gui)花(hua)酒(jiu)被稱為“婦(fu)女幸(xing)福酒(jiu)”，不僅僅是桂(gui)花(hua)酒(jiu)在女性(xing)食欲不振、痰飲咳喘、腸(chang)風血痢和經閉腹痛(tong)等(deng)(deng)有(you)很(hen)好的輔助治療作(zuo)(zuo)用(yong)，桂(gui)花(hua)酒(jiu)對皮膚干裂，貧(pin)血面白(bai)等(deng)(deng)也有(you)很(hen)好的調理作(zuo)(zuo)用(yong)，起到一(yi)定的美(mei)容(rong)養顏之效。

8、增強免疫力

桂花酒適(shi)合是(shi)冬天溫服(fu)，這樣可(ke)以起到舒(shu)筋(jin)活絡以及活血驅寒的(de)作用，能夠有效的(de)抵御外界(jie)寒冷對身體的(de)刺(ci)激，有效的(de)預防感冒。

9、做藥引

桂花酒是(shi)一種非常(chang)理想的(de)(de)(de)藥引子，相比(bi)(bi)啤(pi)酒以(yi)及(ji)白酒效果(guo)更好。因為桂花酒不具有白酒的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)激(ji)性大(da)(da)，令身體出(chu)現醉酒、腹瀉以(yi)及(ji)瘙癢的(de)(de)(de)情況(kuang);而啤(pi)酒的(de)(de)(de)度數比(bi)(bi)較低，不能夠最(zui)大(da)(da)限(xian)度的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)激(ji)出(chu)中藥材(cai)中的(de)(de)(de)有效成分。