自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大(da)的干凈玻璃瓶一個。

2、把(ba)準備好的(de)(de)桂花(hua)(hua)放(fang)在淡(dan)鹽水中(zhong)浸(jin)泡(pao)一(yi)(yi)會兒，用手把(ba)它們清洗干(gan)凈(jing)，取(qu)出以后放(fang)在通風(feng)的(de)(de)地方(fang)晾干(gan)。把(ba)晾干(gan)以后的(de)(de)桂花(hua)(hua)裝入到(dao)干(gan)凈(jing)的(de)(de)玻璃瓶中(zhong)，裝桂花(hua)(hua)的(de)(de)時候應(ying)該放(fang)一(yi)(yi)層(ceng)桂花(hua)(hua)，放(fang)一(yi)(yi)層(ceng)白糖。

3、在桂花和白(bai)糖全部(bu)放(fang)入到玻璃(li)瓶(ping)以后，再加入自(zi)己準(zhun)備好的糯(nuo)米(mi)酒(jiu)，把瓶(ping)口密封好，放(fang)在陰涼的地方發酵，每(mei)隔三四(si)天(tian)可(ke)以搖晃(huang)瓶(ping)子一次，讓里(li)面的糯(nuo)米(mi)酒(jiu)與(yu)桂花和白(bai)糖充分接(jie)觸，這(zhe)樣過60天(tian)左右(you)里(li)面的桂花酒(jiu)就能好酵發了，想喝時直接(jie)取出飲用就可(ke)以。

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桂花酒的制作方法

1、制作桂(gui)(gui)花酒(jiu)(jiu)時還可以選擇家中的米(mi)酒(jiu)(jiu)，米(mi)酒(jiu)(jiu)數量(liang)(liang)應該在一千克，桂(gui)(gui)花60克，桂(gui)(gui)圓12顆，冰糖(tang)適量(liang)(liang)枸(gou)杞適量(liang)(liang)，干(gan)凈的玻璃容(rong)器(qi)一個。

2、在制作桂花酒(jiu)以前，應該先把(ba)準備好(hao)的玻璃容(rong)器(qi)用高溫(wen)消毒，然后控干里面的水分，再(zai)把(ba)桂花清洗(xi)(xi)干凈，桂圓去(qu)掉(diao)外(wai)殼，枸杞也用水洗(xi)(xi)凈，洗(xi)(xi)好(hao)以后把(ba)它們(men)表面的水分全(quan)部(bu)去(qu)掉(diao)。

3、把(ba)準備(bei)好(hao)的(de)(de)桂花和(he)桂圓(yuan)，還有冰糖以(yi)(yi)及枸(gou)杞(qi)等食材，全部裝入到干凈的(de)(de)玻璃(li)(li)容(rong)(rong)器(qi)中，再把(ba)準備(bei)好(hao)的(de)(de)米酒(jiu)(jiu)也倒入到玻璃(li)(li)容(rong)(rong)器(qi)中，最(zui)后把(ba)容(rong)(rong)器(qi)的(de)(de)口封好(hao)，放到陰涼的(de)(de)地方保(bao)存，二(er)十天(tian)以(yi)(yi)后里面的(de)(de)米酒(jiu)(jiu)就(jiu)(jiu)會(hui)變成金黃色(se)，這時自制(zhi)的(de)(de)桂花酒(jiu)(jiu)也就(jiu)(jiu)泡(pao)好(hao)了。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂花(hua)酒中(zhong)含有(you)一定量(liang)的酒精，雖然(ran)酒精的濃度不如白酒高，但也能(neng)起到殺菌的作用(yong)(yong)，飲用(yong)(yong)桂花(hua)酒能(neng)幫(bang)助清除(chu)口(kou)(kou)腔內的菌群，同(tong)時桂花(hua)酒帶有(you)清香味，飲用(yong)(yong)后(hou)唇齒留(liu)香，能(neng)幫(bang)助清除(chu)口(kou)(kou)臭，有(you)清新口(kou)(kou)氣的作用(yong)(yong)。

2、驅寒暖胃

桂花性(xing)溫(wen)本來就有(you)一定(ding)的(de)(de)驅寒作用(yong)，而酒(jiu)屬于(yu)性(xing)熱的(de)(de)食物，桂花酒(jiu)雖然酒(jiu)精(jing)度不是很高，但(dan)仍舊綜合來看也是熱性(xing)的(de)(de)食物，這類食物在飲(yin)用(yong)之后能起到暖胃的(de)(de)作用(yong)，對脾胃虛(xu)寒引起的(de)(de)消化不良之癥有(you)很好的(de)(de)治療效果(guo)。

3、祛濕化痰

桂(gui)花性溫，味辛，主入肺經，有很(hen)好的(de)(de)(de)溫肺除濕、止(zhi)咳化痰(tan)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，并(bing)且酒(jiu)精(jing)也有很(hen)好的(de)(de)(de)發散(san)作(zuo)用(yong)(yong)，能增強桂(gui)花的(de)(de)(de)祛濕化痰(tan)功效(xiao)(xiao)，因(yin)此，飲(yin)用(yong)(yong)桂(gui)花酒(jiu)對治療支(zhi)氣管炎、氣管炎等(deng)引起的(de)(de)(de)咳嗽、哮喘以(yi)及痰(tan)多諸癥有神效(xiao)(xiao)。

4、開胃健食

桂花酒(jiu)帶有桂花和酒(jiu)的(de)(de)清香，在(zai)(zai)飲用時(shi)給人一(yi)種(zhong)神(shen)清氣爽的(de)(de)感(gan)覺，并且(qie)還帶有一(yi)點點甜味，十分適合在(zai)(zai)飯(fan)前飲用，能(neng)起到開胃的(de)(de)作(zuo)用，增(zeng)加人的(de)(de)食(shi)欲。

5、延年益壽

古人認為桂為百(bai)藥之長，所以用(yong)(yong)桂花(hua)(hua)釀制的酒(jiu)能達(da)到飲之壽千歲的功效。像(xiang)是漢代時，桂花(hua)(hua)酒(jiu)就是人們(men)用(yong)(yong)來敬(jing)神祭(ji)祖的佳(jia)品，祭(ji)祀完畢(bi)，晚(wan)輩(bei)向長輩(bei)敬(jing)用(yong)(yong)桂花(hua)(hua)酒(jiu)，長輩(bei)們(men)喝(he)下(xia)之后則(ze)象征著會延年(nian)益(yi)壽，其實主要是桂花(hua)(hua)酒(jiu)對很(hen)多中老年(nian)人的慢性疾病有(you)很(hen)好(hao)的防治功效。

6、散寒止痛

桂花酒味辛能(neng)散(san)，性熱能(neng)驅寒止(zhi)痛(tong)，可用(yong)于治(zhi)療患陰(yin)冷(leng)寒氣，腹內一切冷(leng)病(bing)，如脘腹冷(leng)痛(tong)、經閉痛(tong)經、寒疝(shan)腹痛(tong)等癥。亦可祛風濕，散(san)寒，用(yong)于治(zhi)療風濕筋骨(gu)疼痛(tong)、腰(yao)痛(tong)、腎虛牙(ya)痛(tong)。

7、美容養顏

桂(gui)(gui)花酒(jiu)被稱為“婦女(nv)幸福酒(jiu)”，不(bu)僅僅是(shi)桂(gui)(gui)花酒(jiu)在女(nv)性食(shi)欲不(bu)振(zhen)、痰飲(yin)咳(ke)喘、腸風血痢和經閉(bi)腹痛等(deng)有很好(hao)的輔助治療作(zuo)用，桂(gui)(gui)花酒(jiu)對(dui)皮(pi)膚干(gan)裂，貧血面白等(deng)也有很好(hao)的調(diao)理作(zuo)用，起到一定的美(mei)容養顏之(zhi)效。

8、增強免疫力

桂(gui)花酒適(shi)合是冬天溫(wen)服，這樣可以(yi)起到舒筋活(huo)絡以(yi)及活(huo)血驅寒(han)的(de)(de)作用，能夠有(you)效的(de)(de)抵(di)御(yu)外界寒(han)冷對身體的(de)(de)刺(ci)激，有(you)效的(de)(de)預防感(gan)冒。

9、做藥引

桂花酒(jiu)是(shi)一種非常(chang)理(li)想的(de)藥(yao)引子，相比(bi)啤酒(jiu)以及(ji)白(bai)酒(jiu)效(xiao)果更好。因為桂花酒(jiu)不具(ju)有(you)白(bai)酒(jiu)的(de)刺(ci)激性(xing)大，令身體出現醉酒(jiu)、腹瀉以及(ji)瘙(sao)癢的(de)情況;而啤酒(jiu)的(de)度數比(bi)較低，不能夠最大限度的(de)刺(ci)激出中(zhong)藥(yao)材中(zhong)的(de)有(you)效(xiao)成分。