自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克(ke)，大的(de)干凈玻璃瓶(ping)一個。

2、把(ba)準備(bei)好的桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)放在淡鹽(yan)水中浸(jin)泡一會兒，用手(shou)把(ba)它們清洗干(gan)(gan)凈，取出以后放在通風的地(di)方(fang)晾(liang)干(gan)(gan)。把(ba)晾(liang)干(gan)(gan)以后的桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)裝(zhuang)入到干(gan)(gan)凈的玻璃瓶中，裝(zhuang)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)的時候應該放一層(ceng)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)，放一層(ceng)白糖。

3、在桂(gui)(gui)花(hua)和(he)(he)白糖全部放入(ru)(ru)到玻璃瓶(ping)以(yi)后(hou)，再(zai)加入(ru)(ru)自己準備好(hao)的(de)糯米酒(jiu)，把瓶(ping)口密封(feng)好(hao)，放在陰涼的(de)地方(fang)發(fa)酵，每隔三四天(tian)可以(yi)搖(yao)晃瓶(ping)子(zi)一次，讓里面(mian)的(de)糯米酒(jiu)與桂(gui)(gui)花(hua)和(he)(he)白糖充分接觸(chu)，這樣(yang)過60天(tian)左右里面(mian)的(de)桂(gui)(gui)花(hua)酒(jiu)就(jiu)能好(hao)酵發(fa)了，想喝時直接取出飲(yin)用就(jiu)可以(yi)。

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桂花酒的制作方法

1、制作桂花酒(jiu)時還(huan)可以選(xuan)擇(ze)家中的米酒(jiu)，米酒(jiu)數量應該在一千克，桂花60克，桂圓12顆，冰糖適量枸(gou)杞(qi)適量，干凈的玻璃容器(qi)一個。

2、在制作桂花酒(jiu)以前，應該先(xian)把準備(bei)好(hao)的玻璃容(rong)器用(yong)高溫消毒，然后控干里面(mian)的水(shui)分(fen)，再(zai)把桂花清洗(xi)干凈(jing)，桂圓去掉外殼，枸杞也用(yong)水(shui)洗(xi)凈(jing)，洗(xi)好(hao)以后把它(ta)們(men)表(biao)面(mian)的水(shui)分(fen)全部(bu)去掉。

3、把(ba)(ba)準(zhun)備好(hao)的(de)桂花和桂圓，還有冰(bing)糖以及枸杞等食材，全部裝入到(dao)(dao)干凈的(de)玻璃(li)容(rong)器中，再(zai)把(ba)(ba)準(zhun)備好(hao)的(de)米酒(jiu)(jiu)也倒入到(dao)(dao)玻璃(li)容(rong)器中，最(zui)后(hou)把(ba)(ba)容(rong)器的(de)口封好(hao)，放到(dao)(dao)陰涼的(de)地方(fang)保存，二十天以后(hou)里面的(de)米酒(jiu)(jiu)就會變(bian)成金黃色(se)，這時自制的(de)桂花酒(jiu)(jiu)也就泡好(hao)了。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂花酒(jiu)中含有(you)一(yi)定量的(de)酒(jiu)精，雖然酒(jiu)精的(de)濃度不如白酒(jiu)高，但也(ye)能(neng)(neng)起到殺菌(jun)的(de)作(zuo)用，飲(yin)用桂花酒(jiu)能(neng)(neng)幫助清除(chu)口(kou)(kou)腔(qiang)內的(de)菌(jun)群，同時桂花酒(jiu)帶有(you)清香(xiang)味，飲(yin)用后(hou)唇齒(chi)留香(xiang)，能(neng)(neng)幫助清除(chu)口(kou)(kou)臭，有(you)清新口(kou)(kou)氣的(de)作(zuo)用。

2、驅寒暖胃

桂花性(xing)溫本來就有一定的(de)驅寒作用(yong)，而酒屬(shu)于性(xing)熱(re)(re)的(de)食物(wu)，桂花酒雖然酒精(jing)度不是(shi)很高(gao)，但仍舊(jiu)綜合來看(kan)也(ye)是(shi)熱(re)(re)性(xing)的(de)食物(wu)，這類食物(wu)在飲用(yong)之后能起(qi)到暖胃(wei)的(de)作用(yong)，對脾胃(wei)虛寒引(yin)起(qi)的(de)消化(hua)不良之癥有很好的(de)治療(liao)效(xiao)果。

3、祛濕化痰

桂花(hua)性溫，味辛，主入(ru)肺經(jing)，有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)溫肺除濕、止(zhi)咳(ke)化痰的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，并且酒精也有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)發散作(zuo)用(yong)，能增強桂花(hua)的(de)(de)(de)祛(qu)濕化痰功(gong)效，因此，飲(yin)用(yong)桂花(hua)酒對治療支氣管炎、氣管炎等(deng)引(yin)起的(de)(de)(de)咳(ke)嗽、哮喘以及痰多諸癥有(you)神效。

4、開胃健食

桂花酒帶(dai)(dai)有桂花和酒的清(qing)香，在飲用(yong)時給人一種神清(qing)氣(qi)爽的感(gan)覺，并且(qie)還帶(dai)(dai)有一點(dian)點(dian)甜(tian)味(wei)，十分適合在飯(fan)前飲用(yong)，能起到開(kai)胃的作用(yong)，增(zeng)加(jia)人的食欲。

5、延年益壽

古人(ren)認(ren)為桂為百藥之(zhi)長，所以用(yong)桂花釀制的(de)酒能達到飲之(zhi)壽千(qian)歲的(de)功(gong)效。像是(shi)漢代時，桂花酒就是(shi)人(ren)們用(yong)來敬神祭(ji)祖的(de)佳品，祭(ji)祀完(wan)畢，晚輩(bei)(bei)向(xiang)長輩(bei)(bei)敬用(yong)桂花酒，長輩(bei)(bei)們喝下之(zhi)后則象征著會延年(nian)益壽，其(qi)實主要是(shi)桂花酒對很多中老(lao)年(nian)人(ren)的(de)慢性疾病(bing)有很好的(de)防治功(gong)效。

6、散寒止痛

桂(gui)花(hua)酒味辛能散(san)，性熱能驅寒止痛(tong)(tong)(tong)(tong)，可用于治(zhi)療(liao)患陰(yin)冷(leng)寒氣(qi)，腹內(nei)一切冷(leng)病，如脘腹冷(leng)痛(tong)(tong)(tong)(tong)、經閉(bi)痛(tong)(tong)(tong)(tong)經、寒疝腹痛(tong)(tong)(tong)(tong)等(deng)癥(zheng)。亦(yi)可祛風(feng)濕(shi)，散(san)寒，用于治(zhi)療(liao)風(feng)濕(shi)筋骨疼痛(tong)(tong)(tong)(tong)、腰(yao)痛(tong)(tong)(tong)(tong)、腎虛(xu)牙痛(tong)(tong)(tong)(tong)。

7、美容養顏

桂花(hua)酒(jiu)被稱為“婦女幸福酒(jiu)”，不僅僅是桂花(hua)酒(jiu)在(zai)女性食(shi)欲不振、痰(tan)飲(yin)咳喘、腸風血痢和經閉腹痛等有很好(hao)的(de)輔(fu)助(zhu)治療(liao)作用(yong)，桂花(hua)酒(jiu)對皮膚干裂，貧血面白等也有很好(hao)的(de)調理作用(yong)，起到一定的(de)美(mei)容(rong)養顏之(zhi)效。

8、增強免疫力

桂花酒適合(he)是冬(dong)天(tian)溫(wen)服，這樣可以起到舒筋活絡以及活血驅寒(han)的作(zuo)用，能夠有效的抵御外界寒(han)冷對身體的刺激(ji)，有效的預防感冒。

9、做藥引

桂花(hua)酒(jiu)是(shi)一種非常理(li)想的藥(yao)引子(zi)，相比啤酒(jiu)以(yi)及白酒(jiu)效果更好。因(yin)為桂花(hua)酒(jiu)不(bu)具有白酒(jiu)的刺(ci)激(ji)性大(da)，令身(shen)體出現(xian)醉酒(jiu)、腹瀉以(yi)及瘙癢的情(qing)況;而啤酒(jiu)的度數(shu)比較低，不(bu)能(neng)夠(gou)最大(da)限度的刺(ci)激(ji)出中(zhong)藥(yao)材(cai)中(zhong)的有效成(cheng)分。