貽貝有什么副作用

1、貽貝易引發皮膚病

貽貝這種食(shi)(shi)材中含有(you)大量的蛋白質，它進(jin)入(ru)人體(ti)以后會(hui)轉化成(cheng)過敏源，那些皮膚敏感的人群，易(yi)引(yin)發皮膚病(bing)，而(er)且(qie)本身(shen)患有(you)皮膚病(bing)的人群也(ye)不易(yi)食(shi)(shi)用貽貝，不然會(hui)讓(rang)皮膚病(bing)的癥狀加(jia)重。

2、貽貝中有致病菌

貽(yi)貝這(zhe)種(zhong)食(shi)材含(han)有多種(zhong)細(xi)菌，它(ta)們(men)進入人體以(yi)后會引(yin)發多種(zhong)疾(ji)病的(de)，除此(ci)以(yi)外貽(yi)貝中還有一些寄生蟲(chong)卵，如果不把它(ta)們(men)消滅，人們(men)食(shi)用(yong)以(yi)后就會出現(xian)寄生蟲(chong)病，因此(ci)食(shi)用(yong)貽(yi)貝時最好(hao)把它(ta)用(yong)高(gao)溫煮(zhu)制(zhi)一下，最好(hao)的(de)處理方法是在沸(fei)水中煮(zhu)制(zhi)五分鐘(zhong)，這(zhe)樣就能(neng)讓它(ta)含(han)有的(de)細(xi)菌與寄生蟲(chong)卵全部消滅。

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青口食用注意

1、不能與寒涼食物同食

貽貝本性寒涼，最好在食用(yong)時避(bi)免(mian)與一(yi)些寒涼的食物共同食用(yong)，比(bi)如空心菜(cai)、黃瓜等蔬菜(cai)，飯后也不應該馬(ma)上(shang)飲用(yong)一(yi)些像汽水(shui)(shui)、冰(bing)水(shui)(shui)、雪糕(gao)這樣的冰(bing)鎮(zhen)飲品，還(huan)要注(zhu)意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水(shui)(shui)果，以免(mian)導致身體(ti)不適(shi)。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用貽貝飲用大量啤酒，會(hui)產生(sheng)過多(duo)的(de)尿(niao)酸，從而引(yin)發痛(tong)風。尿(niao)酸過多(duo)，會(hui)沉積(ji)在(zai)關(guan)節或軟(ruan)組織中，從而引(yin)起關(guan)節和軟(ruan)組織發炎。

3、皮膚病患者禁食

皮(pi)膚(fu)病患者之所以不(bu)能吃(chi)貽(yi)貝是因(yin)為(wei)貽(yi)貝中所含(han)的蛋(dan)白質(zhi)在(zai)進入人(ren)體(ti)后，可作為(wei)一種過敏原(yuan)，對機體(ti)產生過敏反應(ying)，如發癢(yang)起塊等(deng)，或使(shi)原(yuan)來的皮(pi)膚(fu)病復發、加(jia)重。所以皮(pi)膚(fu)科醫生視海鮮(xian)為(wei)病因(yin)之一，要求某些病人(ren)禁忌。

吃貽貝后引起的過敏性(xing)(xing)皮(pi)(pi)膚(fu)病，多(duo)屬于I型變態反應，可引起平滑肌(ji)痙攣，血管擴張、通(tong)透性(xing)(xing)增高(gao)，血漿(jiang)外滲、水腫，以及嗜酸性(xing)(xing)細胞(bao)增多(duo)等(deng)(deng)。臨床表現(xian)為(wei)皮(pi)(pi)膚(fu)瘙(sao)癢、蕁麻疹(zhen)、血管性(xing)(xing)水腫等(deng)(deng)全(quan)身癥狀；或(huo)(huo)使嬰兒濕疹(zhen)、慢性(xing)(xing)濕疹(zhen)等(deng)(deng)復(fu)發或(huo)(huo)加劇。

4、食用貽貝需要煮熟

貽(yi)貝煮不熟含(han)有細菌，貽(yi)貝中的病菌主要(yao)是副溶(rong)血(xue)性弧菌等(deng)，耐(nai)熱(re)性比較(jiao)強，80℃以上(shang)才能(neng)殺滅。除(chu)了水中帶來的細菌之(zhi)外，海鮮中還可能(neng)存在(zai)寄生蟲(chong)卵以及加工帶來的病菌和病毒(du)污染。一般來說，在(zai)沸水中煮4-5分鐘(zhong)才算徹底殺菌。