串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食材切好去水解凍后用(yong)干毛巾抹(mo)去多余水份(fen)。

2、料酒，每斤5克的(de)比例加入后拌勻(yun)

3、通用腌(a)肉粉，每斤30克(ke)的比例(li)加(jia)入后拌勻(yun)。

4、鮮香王(wang)，每斤5克(ke)的比例加(jia)入后(hou)拌(ban)勻。

5、腌肉紅油，每斤40克的比例加(jia)入(ru)后(hou)拌勻。

6、一般來說腌(a)制(zhi)時間越(yue)長越(yue)好，最(zui)少(shao)也(ye)要半小時。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首(shou)先先把(ba)所有的(de)調料準備好，包括熱油(you)、辣椒粉、孜(zi)然粉、小茴香、五香粉、白芝麻、燒烤(kao)粉等，放在一個碟(die)子里。

2、然后熱油倒入粉料(liao)中拌勻(yun)靜置4小時(shi)以上，讓(rang)香味充分釋放。

3、這(zhe)時候把將肉切(qie)成厚(hou)片，或者切(qie)成其(qi)它形(xing)狀。

4、然后(hou)將腌肉料與肉抓勻，腌制2小時以(yi)上入味。

5、時(shi)間到后，再均勻的串(chuan)起來，刷(shua)上(shang)調料油。

6、最后撒(sa)上蔥花(hua)，再(zai)放入冰箱繼續腌制2小時入味即(ji)可。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切好后(hou)解凍。

2、料酒以每(mei)斤(jin)20克(ke)。雞蛋每(mei)兩斤(jin)一(yi)個蛋清、食用蘇打每(mei)斤(jin)3克(ke)加入后，順時針拌勻。

3、牛(niu)肉專業腌肉粉(fen)每斤35克加入后(hou)拌勻

4、鮮香王(wang)，每(mei)斤5克(ke)的比例加入后拌(ban)勻(yun)。

5、腌肉紅(hong)油，每(mei)斤40克的比例加(jia)入后拌勻。

以上就是串串香腌(a)肉做法的(de)簡介，針(zhen)對不同(tong)(tong)的(de)肉類有不同(tong)(tong)的(de)腌(a)制方法，需(xu)要依(yi)據具體(ti)情(qing)況判斷。