串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食材切好(hao)去水解凍后(hou)用干毛巾(jin)抹去多(duo)余(yu)水份。

2、料(liao)酒，每斤(jin)5克的(de)比例加入后拌(ban)勻

3、通用(yong)腌肉(rou)粉，每(mei)斤30克的比例加入后拌勻。

4、鮮(xian)香王，每斤(jin)5克的比例加入(ru)后拌勻(yun)。

5、腌肉紅油，每斤40克的比例加(jia)入后拌勻。

6、一般來說腌(a)制時間越(yue)長越(yue)好，最少也要(yao)半小時。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首先先把所有的調料準備(bei)好，包(bao)括熱(re)油、辣椒粉、孜然粉、小茴香(xiang)、五香(xiang)粉、白芝麻、燒烤粉等，放(fang)在一個碟子(zi)里(li)。

2、然后熱油(you)倒(dao)入(ru)粉料(liao)中拌勻靜置4小時以上(shang)，讓香味充(chong)分釋放。

3、這時候(hou)把將肉切(qie)成厚片，或者切(qie)成其它(ta)形狀(zhuang)。

4、然后將腌肉料與肉抓勻，腌制2小時(shi)以上入味。

5、時間到后，再(zai)均(jun)勻的串起(qi)來，刷上(shang)調料(liao)油(you)。

6、最(zui)后(hou)撒上蔥花，再放(fang)入冰箱繼續腌制2小時入味(wei)即(ji)可。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切好(hao)后解凍。

2、料酒以每斤(jin)20克。雞蛋每兩(liang)斤(jin)一(yi)個蛋清、食用蘇打每斤(jin)3克加入后，順時針拌勻。

3、牛肉專(zhuan)業(ye)腌肉粉每斤(jin)35克加入后(hou)拌勻

4、鮮(xian)香(xiang)王，每(mei)斤(jin)5克的(de)比例(li)加(jia)入后拌勻。

5、腌肉紅油，每(mei)斤40克的比例加入(ru)后拌勻。

以上就是串串香腌肉做法的(de)簡介，針(zhen)對不同的(de)肉類有不同的(de)腌制(zhi)方法，需要(yao)依據具體情況(kuang)判(pan)斷(duan)。