串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食材切好去(qu)水解凍后用干毛巾抹去(qu)多余水份。

2、料酒(jiu)，每斤5克的(de)比例加入(ru)后(hou)拌勻

3、通用(yong)腌(a)肉粉，每(mei)斤30克的比例(li)加入后(hou)拌勻。

4、鮮(xian)香(xiang)王，每斤5克的比(bi)例加入(ru)后拌勻。

5、腌肉紅(hong)油，每斤40克的比例加入后拌(ban)勻。

6、一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)腌制時(shi)間越長越好，最少也要半小時(shi)。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首先先把(ba)所(suo)有的調料(liao)準備好，包括熱油、辣椒(jiao)粉、孜然粉、小茴香(xiang)、五(wu)香(xiang)粉、白(bai)芝(zhi)麻、燒(shao)烤粉等，放在一個碟子里。

2、然后熱(re)油倒入粉料(liao)中拌勻靜(jing)置(zhi)4小時以上，讓(rang)香味(wei)充(chong)分(fen)釋放。

3、這時候把將(jiang)肉切成厚(hou)片(pian)，或者切成其(qi)它(ta)形(xing)狀(zhuang)。

4、然后將腌肉(rou)料與肉(rou)抓勻，腌制2小時以(yi)上入(ru)味。

5、時間到后，再均勻(yun)的串(chuan)起來(lai)，刷上(shang)調料(liao)油。

6、最后撒上蔥花，再放(fang)入冰箱(xiang)繼續腌制2小時入味即可(ke)。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切好后解凍。

2、料(liao)酒以每斤(jin)20克。雞蛋每兩斤(jin)一個蛋清、食用蘇打每斤(jin)3克加入后，順(shun)時針(zhen)拌勻。

3、牛肉(rou)專業(ye)腌(a)肉(rou)粉(fen)每斤35克加入后拌勻(yun)

4、鮮香王，每(mei)斤5克的(de)比(bi)例加入后(hou)拌勻。

5、腌(a)肉紅油，每斤40克(ke)的比(bi)例加入后拌勻。

以(yi)上就是串串香腌肉做法的簡介，針對不同的肉類有(you)不同的腌制方法，需要依據(ju)具體情況判斷(duan)。