串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食材切好去水解凍后(hou)用干(gan)毛(mao)巾抹去多余水份。

2、料酒，每斤5克(ke)的(de)比(bi)例加入后拌(ban)勻

3、通用腌肉粉(fen)，每斤30克的(de)比例(li)加(jia)入后拌勻。

4、鮮(xian)香(xiang)王，每斤5克(ke)的比例加入(ru)后(hou)拌勻(yun)。

5、腌肉紅油(you)，每斤(jin)40克的比例加入后拌勻。

6、一(yi)般來說腌制(zhi)時(shi)間越(yue)長越(yue)好，最少也要半小時(shi)。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首先先把所(suo)有的調料準備好，包括熱油、辣(la)椒粉(fen)、孜然粉(fen)、小茴香、五香粉(fen)、白芝麻、燒(shao)烤粉(fen)等(deng)，放在一個碟子里。

2、然(ran)后熱油倒(dao)入(ru)粉(fen)料中拌勻靜置(zhi)4小(xiao)時以上，讓香(xiang)味充分釋放。

3、這時候把將(jiang)肉切(qie)成厚(hou)片，或者切(qie)成其它形狀。

4、然(ran)后將(jiang)腌肉(rou)料與(yu)肉(rou)抓勻，腌制2小時(shi)以上(shang)入味。

5、時間到后，再均勻的串起來，刷上(shang)調料油。

6、最后撒上蔥花，再放入(ru)冰箱繼續腌制(zhi)2小時入(ru)味即可。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切好(hao)后解凍。

2、料酒以每斤20克。雞(ji)蛋每兩斤一個(ge)蛋清(qing)、食用蘇打每斤3克加入(ru)后(hou)，順時針拌勻。

3、牛肉專(zhuan)業腌肉粉每斤35克加入后拌勻

4、鮮(xian)香王(wang)，每斤(jin)5克的比例加入(ru)后拌勻。

5、腌肉紅油，每斤40克(ke)的比例(li)加入后拌(ban)勻。

以上(shang)就(jiu)是串串香腌肉(rou)做法(fa)的(de)簡(jian)介，針對不同(tong)的(de)肉(rou)類有不同(tong)的(de)腌制方法(fa)，需(xu)要依據(ju)具(ju)體情況(kuang)判斷。