串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食材切好去(qu)水解凍后用干毛巾抹去(qu)多(duo)余水份。

2、料酒，每斤5克的比例加入(ru)后拌勻

3、通用腌肉(rou)粉，每斤30克的比(bi)例加(jia)入后拌勻。

4、鮮香王(wang)，每斤5克的比例加入后拌(ban)勻。

5、腌肉(rou)紅油，每斤(jin)40克(ke)的(de)比例(li)加入后拌勻。

6、一般來說腌制時間越(yue)長越(yue)好，最(zui)少也要半(ban)小時。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首先先把所有的調料(liao)準(zhun)備好，包括(kuo)熱(re)油、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)、小茴香、五香粉(fen)、白芝麻(ma)、燒烤粉(fen)等，放在(zai)一個(ge)碟子(zi)里(li)。

2、然后熱油倒(dao)入粉(fen)料中拌(ban)勻(yun)靜(jing)置4小(xiao)時以上，讓香味充分(fen)釋(shi)放。

3、這(zhe)時候把(ba)將肉切成(cheng)厚片，或者切成(cheng)其它形狀。

4、然后將腌肉料與(yu)肉抓(zhua)勻，腌制2小時以上入味。

5、時間到后，再均(jun)勻的串(chuan)起來，刷上調料油。

6、最后(hou)撒(sa)上蔥花，再(zai)放入冰(bing)箱繼(ji)續腌制(zhi)2小時入味(wei)即可。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛(niu)肉切好后解(jie)凍。

2、料酒以每斤(jin)20克(ke)。雞蛋每兩斤(jin)一(yi)個蛋清、食用蘇打每斤(jin)3克(ke)加入后，順(shun)時針拌勻。

3、牛肉專業(ye)腌肉粉每斤35克加入后(hou)拌勻

4、鮮(xian)香王(wang)，每斤(jin)5克的比(bi)例加入后(hou)拌勻。

5、腌肉紅油，每斤40克的比例加入(ru)后拌(ban)勻。

以上就(jiu)是串串香腌肉做法的(de)簡介，針對不(bu)同的(de)肉類(lei)有不(bu)同的(de)腌制方(fang)法，需(xu)要(yao)依據具體(ti)情況判(pan)斷。