一、吃綠豆糕的好處都有哪些

綠豆(dou)糕(gao)(gao)是一道(dao)傳統(tong)的(de)特色小吃，作為(wei)一道(dao)夏(xia)令節氣美食，通(tong)常(chang)在端午節前后食用。綠豆(dou)糕(gao)(gao)的(de)營養價值豐富，含有(you)蛋白質、碳水化(hua)合物、維(wei)生素(su)和鈣、磷、鐵(tie)等微量元素(su)，口(kou)感(gan)甜美，入口(kou)即(ji)化(hua)，深(shen)受(shou)人們的(de)喜愛。吃綠豆(dou)糕(gao)(gao)有(you)什么(me)好處呢？綠豆(dou)糕(gao)(gao)的(de)功(gong)效(xiao)和作用主(zhu)要有(you)：

1、清熱解毒

綠豆(dou)糕的(de)主要(yao)成(cheng)分(fen)是綠豆(dou)粉，它保留了綠豆(dou)中(zhong)的(de)大部分(fen)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，平(ping)時食用(yong)能起到(dao)清(qing)熱解(jie)毒、抵抗暑氣(qi)的(de)作用(yong)，特別是在(zai)夏天(tian)時，適量(liang)食用(yong)綠豆(dou)糕可以有效預防(fang)中(zhong)暑；另外，綠豆(dou)糕中(zhong)還(huan)含有多種維生素和微量(liang)元素，它對人類的(de)肌膚(fu)有一定的(de)滋養(yang)和美容(rong)功效。

2、預防疾病

平(ping)時(shi)吃一(yi)些(xie)綠豆(dou)糕(gao)，還能預(yu)防一(yi)些(xie)常見(jian)疾病(bing)，特別是對中老年高(gao)發的高(gao)血壓(ya)以及動(dong)脈硬化(hua)等(deng)疾病(bing)，都有一(yi)定預(yu)防功效，因為綠豆(dou)糕(gao)中含有多(duo)種天然(ran)酚類物質和一(yi)些(xie)黃酮成分(fen)，還有一(yi)些(xie)維(wei)生(sheng)素E，能預(yu)防血管(guan)老化(hua)、凈化(hua)血液、清除人體內的膽固醇(chun)，對于(yu)預(yu)防高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂、中風、動(dong)脈硬化(hua)等(deng)病(bing)癥都有一(yi)定的效果(guo)。

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3、降血脂

綠(lv)豆(dou)糕中的綠(lv)豆(dou)成(cheng)分含有種植物甾(zai)醇，其(qi)結構(gou)與膽(dan)固(gu)醇相(xiang)似(si)，而在食用綠(lv)豆(dou)后(hou)，甾(zai)醇與酯化(hua)酶結合(he)，使膽(dan)固(gu)醇無(wu)法被(bei)胃腸道吸收，從而降低血液中脂(zhi)肪的含量。

二、哪些人不適合吃綠豆糕

綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)雖好，但也不是所(suo)有(you)人都適合食用綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)的，綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)更適合上火便秘、高血脂(zhi)、高血壓等人群食用，不過部分人群不建議食用綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)。綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)的禁忌人群有(you)：

1、糖尿病(bing)(bing)、高血糖患者：糖尿病(bing)(bing)人或高血糖患者食用(yong)綠豆糕會導致血糖升高，加重(zhong)病(bing)(bing)情。

2、減(jian)肥人群：綠(lv)豆糕含有較多(duo)的糖(tang)類和油脂，熱量(liang)也相當高，減(jian)肥人群應避免食用(yong)這類食品。

3、脾胃虛寒者：綠豆性寒，綠豆糕有(you)清熱下火等功效，脾胃(wei)虛寒的(de)人群食(shi)用(yong)可能(neng)導致腹瀉等腸胃(wei)問題。

4、老、幼(you)、孕婦及(ji)體(ti)質虛(xu)弱的人(ren)：這類人(ren)群腸胃消(xiao)化功能較差(cha)，很難在短時間內消(xiao)化掉綠(lv)豆蛋白，容易消(xiao)化不良。

5、服用藥(yao)物者：綠(lv)豆(dou)(dou)具(ju)有解毒的(de)功效(xiao)，如果(guo)服用的(de)藥(yao)物中有有機磷、鈣、鉀等成分，綠(lv)豆(dou)(dou)會與這些成分結合(he)成沉淀物，從而分解藥(yao)效(xiao)，影響(xiang)治療。