一、吃綠豆糕的好處都有哪些

綠豆糕是一(yi)道(dao)傳統的(de)特色(se)小(xiao)吃，作(zuo)為一(yi)道(dao)夏令(ling)節氣美食，通(tong)常在(zai)端午節前后(hou)食用。綠豆糕的(de)營養價(jia)值豐富(fu)，含(han)有(you)(you)蛋白質、碳水化合物、維(wei)生素(su)和(he)鈣、磷(lin)、鐵等微量(liang)元素(su)，口感甜美，入(ru)口即化，深受人們的(de)喜愛。吃綠豆糕有(you)(you)什么好處(chu)呢？綠豆糕的(de)功效和(he)作(zuo)用主(zhu)要有(you)(you)：

1、清熱解毒

綠(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)主要成分是綠(lv)豆(dou)粉(fen)，它保(bao)留了綠(lv)豆(dou)中的(de)大部(bu)分營養(yang)成分，平時食用能起到清(qing)熱解(jie)毒、抵抗暑氣(qi)的(de)作用，特別(bie)是在夏天時，適量食用綠(lv)豆(dou)糕(gao)可以有效預防中暑；另外(wai)，綠(lv)豆(dou)糕(gao)中還含有多種維生素和微(wei)量元素，它對(dui)人類的(de)肌膚有一定的(de)滋養(yang)和美(mei)容功效。

2、預防疾病

平時吃一(yi)(yi)些綠豆糕，還能(neng)預防一(yi)(yi)些常見疾(ji)病(bing)，特別是對中老年(nian)高(gao)發的(de)(de)(de)高(gao)血壓以及動脈硬化等疾(ji)病(bing)，都有(you)一(yi)(yi)定預防功效，因(yin)為綠豆糕中含(han)有(you)多種天然酚類物質(zhi)和一(yi)(yi)些黃酮成分，還有(you)一(yi)(yi)些維生(sheng)素E，能(neng)預防血管(guan)老化、凈(jing)化血液(ye)、清除人(ren)體內的(de)(de)(de)膽固醇(chun)，對于(yu)預防高(gao)血壓、高(gao)血脂、中風、動脈硬化等病(bing)癥都有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)效果。

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3、降血脂

綠豆糕中(zhong)的(de)(de)綠豆成(cheng)分含(han)有種植(zhi)物甾(zai)醇(chun)，其結(jie)構與(yu)膽固醇(chun)相似，而在(zai)食用綠豆后，甾(zai)醇(chun)與(yu)酯化(hua)酶(mei)結(jie)合，使膽固醇(chun)無法被胃腸道吸(xi)收，從而降(jiang)低血(xue)液中(zhong)脂(zhi)肪的(de)(de)含(han)量。

二、哪些人不適合吃綠豆糕

綠(lv)豆糕雖(sui)好(hao)，但也不(bu)是所有(you)(you)人都適合(he)食(shi)用(yong)綠(lv)豆糕的，綠(lv)豆糕更(geng)適合(he)上火便秘、高血脂、高血壓等人群食(shi)用(yong)，不(bu)過部分人群不(bu)建(jian)議(yi)食(shi)用(yong)綠(lv)豆糕。綠(lv)豆糕的禁忌人群有(you)(you)：

1、糖(tang)(tang)尿病(bing)、高(gao)血(xue)糖(tang)(tang)患者：糖(tang)(tang)尿病(bing)人或高(gao)血(xue)糖(tang)(tang)患者食(shi)用綠豆糕會導致血(xue)糖(tang)(tang)升高(gao)，加重病(bing)情(qing)。

2、減(jian)肥(fei)人(ren)群：綠豆糕含有較多的(de)糖類和油脂(zhi)，熱量(liang)也相當高，減(jian)肥(fei)人(ren)群應(ying)避(bi)免食(shi)用這類食(shi)品。

3、脾胃虛寒者：綠豆性寒，綠豆糕有清(qing)熱下火等功效，脾(pi)胃虛寒的人群食用(yong)可能導(dao)致腹瀉等腸胃問(wen)題。

4、老、幼(you)、孕婦及體質虛(xu)弱的人(ren)：這(zhe)類人(ren)群(qun)腸胃(wei)消(xiao)(xiao)化功能較差，很難在(zai)短時間內(nei)消(xiao)(xiao)化掉綠豆蛋白，容易消(xiao)(xiao)化不良。

5、服用藥物(wu)者：綠豆(dou)具有(you)解(jie)毒(du)的功效(xiao)，如(ru)果服用的藥物(wu)中(zhong)有(you)有(you)機磷(lin)、鈣、鉀等(deng)成(cheng)(cheng)分(fen)，綠豆(dou)會(hui)與這些(xie)成(cheng)(cheng)分(fen)結合成(cheng)(cheng)沉淀物(wu)，從而分(fen)解(jie)藥效(xiao)，影響治療。