垃圾食品怎么吃才健康

在營養學里，食品沒有“垃圾食品”和“非垃圾食品”的區分，營養專家們常這樣講：沒有垃圾食品，只有垃圾吃法；也就是說食品并無好壞，關鍵是飲食搭配是否合理(li)，烹調(diao)方法(fa)是否合理(li)，食物量的(de)(de)(de)把握(wo)是否合理(li)。很(hen)多人(ren)由于受到(dao)工作學習等(deng)其(qi)他(ta)突發情況的(de)(de)(de)影響(xiang)，有時(shi)候難免會(hui)吃(chi)到(dao)垃(la)圾(ji)食品。大家都知道垃(la)圾(ji)食品不正確的(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)對人(ren)體危害很(hen)大，嚴重的(de)(de)(de)還(huan)會(hui)導致其(qi)他(ta)疾病(bing)，如何健(jian)康吃(chi)垃(la)圾(ji)食品就顯得特別重要，那么我們(men)印象中的(de)(de)(de)13種(zhong)垃(la)圾(ji)食品的(de)(de)(de)健(jian)康吃(chi)法(fa)是什么呢？

1、速凍食品還算營養

對很多沒時間做飯的白領們而言，速凍餃子可是(shi)(shi)福音。但是(shi)(shi)，很多人都擔心這東西(xi)太沒(mei)營養。只要是(shi)(shi)有(you)品牌的企業，這些正規企業生(sheng)產速凍(dong)(dong)餃子時，在餃子中(zhong)配肉(rou)非常講究(jiu)，臀部(bu)和腰部(bu)的肉(rou)各多少，肥瘦怎(zen)樣搭配，還(huan)要計算餃子餡中(zhong)蔬菜含量(liang)，以保證口感最好。因此，速凍(dong)(dong)食(shi)品美(mei)味和營養并存，如果(guo)不(bu)是(shi)(shi)頓頓吃，完全沒(mei)問題。

2、不要妖魔化方便面

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

從小(xiao)到(dao)(dao)大就(jiu)被(bei)叮囑不(bu)許老(lao)吃(chi)方便面，方便面是(shi)垃(la)圾(ji)(ji)食品(pin)，吃(chi)多了(le)對身體不(bu)好。說方便面垃(la)圾(ji)(ji)，是(shi)指單單泡面，什(shen)么(me)也不(bu)加。如何健康吃(chi)垃(la)圾(ji)(ji)食品(pin)？方便面正確的吃(chi)法(fa)應該是(shi)選(xuan)擇非油炸方便面，然(ran)后(hou)加上各種蔬菜和配料，像燉菜煮(zhu)(zhu)湯那樣下鍋(guo)煮(zhu)(zhu)一鍋(guo)方便面。這樣和正常吃(chi)飯沒有什(shen)么(me)區別。當然(ran)，考慮到(dao)(dao)方便面都有一些添(tian)加劑防腐(fu)劑，是(shi)絕不(bu)能代替飯的。

3、可樂其實適合某些人

碳(tan)酸飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)一(yi)向是(shi)(shi)挨罵最多的(de)。理由是(shi)(shi)含糖(tang)高，壞牙，以及(ji)(ji)甜(tian)(tian)味(wei)劑使(shi)用(yong)過多等。的(de)確(que)，我們要(yao)避開的(de)是(shi)(shi)碳(tan)酸飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)、汽水、顏色很重的(de)所謂果(guo)(guo)汁飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)以及(ji)(ji)非常(chang)甜(tian)(tian)的(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)。不過可樂就要(yao)一(yi)分(fen)為二，跟某些飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)相(xiang)比，只要(yao)你(ni)不是(shi)(shi)脾胃虛寒，適當(dang)喝點可樂沒什么，特別是(shi)(shi)低(di)血糖(tang)人群，其他的(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)問題也不大，比如一(yi)些大麥飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)以及(ji)(ji)低(di)糖(tang)少添加(jia)劑的(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)都可以喝點。當(dang)然，最好的(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)就是(shi)(shi)白開水喝適量(liang)的(de)茶，以及(ji)(ji)自榨果(guo)(guo)汁。

4、吃火鍋要葷素搭配

很(hen)多(duo)人都對火(huo)鍋(guo)癡迷(mi)，越愛吃(chi)(chi)(chi)(chi)，越擔心它是垃圾。不過，主(zhu)要還是看你(ni)(ni)怎(zen)樣吃(chi)(chi)(chi)(chi)，如(ru)果你(ni)(ni)一(yi)(yi)下子(zi)干掉幾(ji)大盤肥牛，那(nei)么高(gao)的熱(re)量和(he)脂肪一(yi)(yi)定讓(rang)你(ni)(ni)不到45歲(sui)就早早三高(gao)，人的身(shen)體(ti)本(ben)來(lai)就是熱(re)性和(he)純陽的體(ti)質(zhi)，是吃(chi)(chi)(chi)(chi)不消大量的熱(re)性食物的。科學的火(huo)鍋(guo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)法是少(shao)涮(shuan)肉，多(duo)涮(shuan)菜和(he)豆腐，再吃(chi)(chi)(chi)(chi)點主(zhu)食，用清淡(dan)(dan)的調味醬，天氣(qi)不冷(leng)的話清鍋(guo)最好。這(zhe)樣不但(dan)不傷(shang)身(shen)體(ti)，反(fan)而營養非常豐(feng)富，又比較清淡(dan)(dan)。甚(shen)至在家里也可以常吃(chi)(chi)(chi)(chi)。

5、改吃鐵板燒烤

吃(chi)燒(shao)烤(kao)最(zui)美(mei)味(wei)，卻被認為最(zui)垃圾。因(yin)為燒(shao)烤(kao)過(guo)程中產生大量致癌物(wu)。特別(bie)是(shi)烤(kao)黑烤(kao)糊(hu)烤(kao)得炭煙直冒都那種(zhong)。不過(guo)話也得分兩(liang)頭，一方(fang)面燒(shao)烤(kao)吃(chi)多確(que)實有(you)這個問(wen)題，一方(fang)面朝鮮人(ren)(ren)吃(chi)了(le)多少年(nian)燒(shao)烤(kao)，不見有(you)什么(me)影響。平反的辦法是(shi)最(zui)好改成(cheng)鐵板燒(shao)，以及(ji)學習朝鮮人(ren)(ren)的燒(shao)烤(kao)方(fang)法，總之不要讓火(huo)煙直接(jie)接(jie)觸到肉。

6、油炸食品健康吃法

油炸(zha)(zha)(zha)(zha)食品最大的(de)(de)(de)問題除了高油以外，它還是(shi)各種致癌物(wu)的(de)(de)(de)聚集地，會增加(jia)心腦血(xue)管的(de)(de)(de)發(fa)病風險。因此建議(yi)少(shao)(shao)吃(chi)油炸(zha)(zha)(zha)(zha)食品，已(yi)經超(chao)重(zhong)或(huo)(huo)(huo)肥胖的(de)(de)(de)人更應(ying)該少(shao)(shao)吃(chi)，可(ke)以給(gei)自己(ji)定個頻次，比(bi)如一月最多吃(chi)兩三次。如果非要吃(chi)可(ke)以選擇(ze)在自己(ji)家里油炸(zha)(zha)(zha)(zha)，油炸(zha)(zha)(zha)(zha)時給(gei)肉或(huo)(huo)(huo)藕或(huo)(huo)(huo)其他餡料包(bao)裹(guo)上厚厚的(de)(de)(de)一層(ceng)(ceng)面糊，油炸(zha)(zha)(zha)(zha)出來(lai)的(de)(de)(de)食品可(ke)以剝去這(zhe)層(ceng)(ceng)面糊吃(chi)，而(er)且油炸(zha)(zha)(zha)(zha)用過的(de)(de)(de)油不要反復油炸(zha)(zha)(zha)(zha)，而(er)是(shi)用來(lai)拌涼菜或(huo)(huo)(huo)拌水(shui)餃餡兒。

7、罐頭類食品要少吃

罐(guan)(guan)頭(tou)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)比(bi)(bi)如(ru)水果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)最被(bei)詬病(bing)的(de)(de)是煮的(de)(de)過程(cheng)中怕熱的(de)(de)營養素比(bi)(bi)如(ru)維生素C被(bei)破壞了，而且會用糖(tang)(tang)(tang)液泡。糖(tang)(tang)(tang)液讓甜味本來(lai)已(yi)經足夠的(de)(de)水果(guo)成了“糖(tang)(tang)(tang)高宗”，這樣的(de)(de)高糖(tang)(tang)(tang)飲食(shi)(shi)(shi)會增加(jia)齲齒(chi)、肥(fei)胖等疾病(bing)風(feng)險。人(ren)們每(mei)天精(jing)制糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)攝(she)入量(liang)應小于25 g，因為(wei)除了罐(guan)(guan)頭(tou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)還有各種(zhong)(zhong)糕點、甜飲料(liao)等都會添(tian)加(jia)精(jing)制糖(tang)(tang)(tang)，也就(jiu)是說(shuo)人(ren)們攝(she)入精(jing)制糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)途徑很多(duo)，因此(ci)對每(mei)種(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)了精(jing)制糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)都得按(an)照品(pin)嘗幾口就(jiu)停(ting)的(de)(de)規則才可以(yi)(yi)降低糖(tang)(tang)(tang)超標風(feng)險，所以(yi)(yi)水果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)可以(yi)(yi)吃(chi)，吃(chi)幾塊沒關系，糖(tang)(tang)(tang)液就(jiu)別喝了。

8、腌制食品腌20天后吃

腌(a)(a)制(zhi)食品在(zai)(zai)腌(a)(a)制(zhi)的過程中(zhong)也容(rong)易損失(shi)維生(sheng)(sheng)素，鹽含量也高(gao)(gao)，更重(zhong)要(yao)的是會增加亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽的生(sheng)(sheng)成，而亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽會增加胃(wei)癌、食道癌和膀胱癌的風險(xian)，但(dan)是亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽一般在(zai)(zai)腌(a)(a)制(zhi)7~8天達(da)到高(gao)(gao)峰，腌(a)(a)制(zhi)20天后消失(shi)。因(yin)此(ci)建議如果做腌(a)(a)制(zhi)食品，待(dai)20天后再吃就可(ke)以在(zai)(zai)極大程度上減少亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽的攝(she)入，另外不要(yao)把(ba)腌(a)(a)制(zhi)食品作為主(zhu)菜，僅(jin)僅(jin)當做開胃(wei)小菜也能減少亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽攝(she)入。

9、加工肉制品（如香腸、火腿、肉干、肉松等）

加(jia)(jia)工肉制(zhi)品(pin)如香腸(chang)、火(huo)(huo)(huo)腿(tui)最大(da)的(de)問題與腌(a)制(zhi)食品(pin)一樣，也是(shi)(shi)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)(yan)，腌(a)制(zhi)食品(pin)是(shi)(shi)腌(a)制(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)產生了亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)(yan)，香腸(chang)、火(huo)(huo)(huo)腿(tui)則是(shi)(shi)為了防(fang)腐和(he)護色的(de)需要(yao)(yao)，加(jia)(jia)工時加(jia)(jia)入亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)(yan)，這樣制(zhi)得的(de)香腸(chang)、火(huo)(huo)(huo)腿(tui)顏色更能引起人的(de)食欲。但(dan)是(shi)(shi)國(guo)家對香腸(chang)和(he)火(huo)(huo)(huo)腿(tui)中(zhong)(zhong)的(de)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)(yan)都有嚴格的(de)限量要(yao)(yao)求，所以(yi)絕對可以(yi)吃，只是(shi)(shi)還(huan)要(yao)(yao)考慮(lv)到火(huo)(huo)(huo)腿(tui)、香腸(chang)的(de)鹽(yan)(yan)添加(jia)(jia)量也不低，還(huan)是(shi)(shi)要(yao)(yao)少吃。至于(yu)肉干和(he)肉松，主(zhu)要(yao)(yao)問題是(shi)(shi)各(ge)種調味(wei)(wei)料添加(jia)(jia)多，口味(wei)(wei)較(jiao)重(zhong)；不過(guo)現在已經(jing)有高品(pin)質的(de)肉干除(chu)了少許鹽(yan)(yan)以(yi)外不添加(jia)(jia)任何調味(wei)(wei)料，是(shi)(shi)值(zhi)得推薦的(de)方便(bian)肉制(zhi)品(pin)。

10、肥肉和動物內臟類食物

肥肉(rou)(rou)由于飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)含(han)(han)量高，會(hui)增(zeng)加肝臟(zang)合成(cheng)膽固醇(chun)的(de)(de)量，從而增(zeng)加血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)異常的(de)(de)風險。另(ling)外，即使是瘦(shou)肉(rou)(rou)或(huo)者牛奶也(ye)會(hui)含(han)(han)有(you)少(shao)量飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，也(ye)即是說平時吃瘦(shou)肉(rou)(rou)、喝牛奶已經在攝(she)入(ru)飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)了(le)，因此(ci)建議盡量少(shao)吃肥肉(rou)(rou)，所(suo)以平時愛吃紅燒肉(rou)(rou)、小(xiao)炒肉(rou)(rou)的(de)(de)朋友一定要少(shao)吃。而動物內臟(zang)如動物肝臟(zang)營(ying)養價值(zhi)豐富，富含(han)(han)維(wei)生素A、鐵、鋅、硒、硫辛酸(suan)、谷胱甘肽(tai)等物質，中國營(ying)養學會(hui)建議每月食用2~3次，每次食用25 g左(zuo)右。

11、奶油制品

常見的(de)奶(nai)油(you)制品主要有(you)蛋糕。制作過程中為(wei)(wei)了(le)節約(yue)成本很多(duo)添加人(ren)造奶(nai)油(you)，可能含(han)有(you)反式(shi)脂肪酸，增(zeng)加心腦血管疾(ji)病(bing)的(de)風險(xian)。同時脂肪含(han)量高，一般糖(tang)含(han)量也高，因(yin)此少(shao)吃即可，也不(bu)(bu)是不(bu)(bu)能吃。東方人(ren)不(bu)(bu)像西(xi)方人(ren)每餐(can)餐(can)后(hou)都要吃甜點，也是偶爾生日或活(huo)動慶祝才吃一兩塊，就盡情享受柔軟細膩、香甜的(de)口感(gan)吧，完全不(bu)(bu)用有(you)罪惡感(gan)，物(wu)無美惡，過則為(wei)(wei)災，多(duo)吃幾口增(zeng)加的(de)能量多(duo)活(huo)動活(huo)動便是。

12、冷凍甜品

主(zhu)要(yao)是指(zhi)冰激凌(ling)、雪(xue)糕，與奶油制品一樣，高脂肪(fang)和高糖增加肥胖風(feng)險，可(ke)能含有反式脂肪(fang)酸，增加心腦血(xue)管疾病的(de)風(feng)險。不過炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)夏(xia)日吃點冰激凌(ling)確實涼爽(shuang)，偶爾吃一吃的(de)節奏，也是完全(quan)不用糾結(jie)的(de)。

13、果脯、話梅和蜜餞類食物

果(guo)(guo)脯、話(hua)梅和蜜餞類食(shi)物多次被曝出(chu)生產(chan)環境(jing)臟亂(luan)差，存在各種食(shi)品添加劑濫用的問題(ti)，如(ru)(ru)果(guo)(guo)選(xuan)擇大(da)品牌，這樣的問題(ti)會相對較少(shao)，但是果(guo)(guo)脯、蜜餞一般都(dou)高(gao)糖(tang)又高(gao)鹽(yan)，比如(ru)(ru)某款話(hua)梅100 g鹽(yan)含量竟(jing)高(gao)達(da)9 g，也就是如(ru)(ru)果(guo)(guo)不經意間(jian)吃(chi)下(xia)100 g的話(hua)梅，就攝入了相當于中(zhong)國(guo)居民膳(shan)食(shi)指南推(tui)薦的一天半的鹽(yan)量。而且這類小零食(shi)還特(te)別容(rong)易邊看電影邊吃(chi)，不知(zhi)不覺間(jian)就一包下(xia)肚，因此平時少(shao)買(mai)少(shao)吃(chi)，如(ru)(ru)果(guo)(guo)非常喜(xi)歡(huan)它們(men)的口感，可以買(mai)天然風干的果(guo)(guo)干替代。