垃圾食品有哪些

沒有垃(la)(la)圾(ji)食品(pin)，只有垃(la)(la)圾(ji)的(de)吃(chi)法(fa)。通常認為的(de)十大垃(la)(la)圾(ji)食品(pin)其(qi)實(shi)并沒有確切的(de)說(shuo)法(fa)。

【】

垃圾食品不(bu)存在但是不(bu)代表可以隨便(bian)吃，多吃會有一定(ding)的危害。垃圾食物指的是提供一些熱量，別無其他營養素的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品。諸如漢堡、薯條、炸雞、比薩、可樂等洋快餐。這些洋快餐制作主要以油炸為主，總體上講，多是高熱量、高脂肪和低膳食纖維。營養學家認為，這些食品并(bing)不是美味佳(jia)肴，只是“垃圾食(shi)品”。

通常人們認為的十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動物內臟類食物、奶油制品、油炸類方便面、燒烤類食品、冷凍甜點、蜜餞。所以我們下面介紹一下這些食物多吃有什么危害。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

根據制作方法不同分類：

一、腌制類：

代表：酸菜、咸(xian)菜、咸(xian)蛋、咸(xian)肉

主要特點(dian)：含有(you)大量的鹽(yan)，且在腌制(zhi)中產生亞硝酸鹽(yan)。

二、油炸類：

代(dai)表：油條(tiao)、油餅(bing)、薯(shu)(shu)片、薯(shu)(shu)條(tiao)

主要特點：高(gao)溫(wen)制作，用(yong)油如反復使用(yong)易(yi)致癌。

三、加工肉類：

代表：熏肉(rou)(rou)、臘肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)干、魚干、香(xiang)腸(chang)

主要特點(dian)：含大量鹽，以及防腐(fu)劑、增色劑等(deng)添加劑。

四、汽水、可樂類：

主(zhu)要特點：由香料、色素、二氧(yang)化碳(tan)(tan)碳(tan)(tan)水(shui)合(he)成(cheng)，含大量碳(tan)(tan)酸；含糖量，超過每天每個(ge)人正常需(xu)要。

五、餅干、糖果類：

主要特點：食用香精和色素過(guo)多；熱量(liang)過(guo)多，營養成分低方便類(lei)鹽(yan)分過(guo)高、含防腐劑、香精。

六、方便類食品：

主要特(te)點(dian)：鹽分(fen)過(guo)高(gao)、油分(fen)過(guo)高(gao)、含(han)防腐(fu)劑、香(xiang)精，易損傷(shang)肝臟(zang)，有熱(re)量沒有營養(yang)。

七、罐頭類：

主要特點：罐頭加工(gong)中維生素幾乎完全破(po)壞；含糖、鹽(yan)過(guo)高(gao)，熱量過(guo)多，沒有營養(yang)。

八、話梅、蜜餞類：

主要(yao)特(te)點：在(zai)加工過程中(zhong)，水果中(zhong)所含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C完全破壞；除了熱量(liang)外，幾乎(hu)沒有其它(ta)營養；添加大量(liang)香(xiang)精、防腐劑，含(han)鹽過高。

九、冷凍甜品類：

主要特點：有一定營養，但是含糖(tang)量和脂肪量過高(gao)，容(rong)易引起肥胖。

十、燒烤類：

主(zhu)要特點(dian)：含有(you)三苯四丙吡；加工(gong)條(tiao)件及環境(jing)限制(zhi)較(jiao)大(da)肥肉和(he)(he)動物(wu)(wu)內(nei)臟(zang)類含有(you)一定量(liang)的優質蛋白、維生素和(he)(he)礦物(wu)(wu)質，但同樣含有(you)的大(da)量(liang)飽和(he)(he)脂肪和(he)(he)膽固醇。

十一、街頭小吃類：

主要(yao)特點：這些食品多半(ban)是街(jie)頭的小販現場制作的，多半(ban)不衛(wei)生。

垃圾食品的危害

一、油炸食品

油炸食(shi)(shi)品(pin)能量密度(du)高(gao)，經常進食(shi)(shi)易導致(zhi)肥胖；含有(you)較高(gao)的(de)(de)油脂(zhi)和氧化物(wu)質，是(shi)導致(zhi)高(gao)脂(zhi)血癥和冠心病的(de)(de)最危險(xian)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)；在油炸過程中，往(wang)往(wang)產生(sheng)大量的(de)(de)致(zhi)癌物(wu)質。已經有(you)研究表明，常吃(chi)油炸食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)人群(qun)，其癌癥的(de)(de)發病率遠遠高(gao)于不吃(chi)或極(ji)少進食(shi)(shi)油炸食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)人群(qun)。

二、罐頭類食品

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞(huai)殆盡。另外，罐頭(tou)制(zhi)品(pin)中的(de)蛋(dan)白質常(chang)常(chang)出現變(bian)性，使其(qi)消化吸收率大為(wei)(wei)降低，營養(yang)價值大幅度(du)“縮水(shui)”。還有(you)很多水(shui)果類罐頭(tou)含(han)有(you)較高的(de)糖(tang)分(fen)，并以液(ye)體為(wei)(wei)載(zai)體被攝(she)入(ru)人(ren)體，使糖(tang)分(fen)的(de)吸收率大為(wei)(wei)增高，可在進食后(hou)短(duan)時間內導致血糖(tang)大幅攀(pan)升，胰腺(xian)負荷(he)大為(wei)(wei)加(jia)重。同時，由于能量較高，有(you)導致肥胖之嫌。

三、腌制食品

在腌(a)制食(shi)品(pin)的過(guo)程中(zhong)需要(yao)大量放鹽(yan)，這導致(zhi)此(ci)類食(shi)物鈉鹽(yan)含量超標，造成常(chang)常(chang)進食(shi)腌(a)制食(shi)品(pin)者(zhe)腎(shen)臟的負擔加重(zhong)(zhong)，發(fa)生(sheng)高(gao)血(xue)壓的風(feng)險增高(gao)。還(huan)有，食(shi)品(pin)在腌(a)制過(guo)程中(zhong)可產生(sheng)大量的致(zhi)癌物質(zhi)亞硝酸胺，導致(zhi)鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fa)病風(feng)險大為增高(gao)。此(ci)外，由于(yu)高(gao)濃度的鹽(yan)分可嚴重(zhong)(zhong)損害胃腸(chang)道(dao)黏膜，故常(chang)進食(shi)腌(a)制食(shi)品(pin)者(zhe)，胃腸(chang)炎癥和潰瘍的發(fa)病率較高(gao)。

四、加工的肉類食品

這類食(shi)物含有一定(ding)量的亞硝酸鹽，故有導(dao)致(zhi)癌(ai)癥的潛在風險(xian)。此外(wai)，由于(yu)添加防腐(fu)劑、增(zeng)色劑和(he)保色劑等(deng)，造(zao)成人(ren)體(ti)肝(gan)臟負擔加重。還有，火腿等(deng)制品大多(duo)為高(gao)鈉食(shi)品，大量進食(shi)可導(dao)致(zhi)鹽分攝入過多(duo)，造(zao)成血壓波(bo)動及腎功能損害。

五、肥肉和動物內臟類食物

肥肉和(he)動(dong)物(wu)(wu)內臟(zang)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)雖然(ran)含有一(yi)定量(liang)(liang)的優質蛋白質、維生素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)(wu)質，但(dan)其(qi)中所含的大量(liang)(liang)的飽和(he)脂肪酸和(he)膽固醇，已經被確定為(wei)導(dao)致心臟(zang)病的最重要的兩類(lei)膳食(shi)(shi)因素(su)。長期大量(liang)(liang)進(jin)食(shi)(shi)動(dong)物(wu)(wu)內臟(zang)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)可(ke)肯(ken)定性地、大幅度地增(zeng)高患(huan)心血管疾病和(he)惡性腫瘤(如(ru)結腸癌、乳腺癌)的發生風(feng)險。

六、奶油制品

奶(nai)油制(zhi)(zhi)品(pin)的能量密度很高(gao)，但(dan)營養素含量并不豐富(fu)，主要(yao)為脂肪和糖。常吃奶(nai)油類制(zhi)(zhi)品(pin)可導致體重增加，甚(shen)至(zhi)出現(xian)血糖和血脂升高(gao)。飯前食(shi)用奶(nai)油蛋(dan)糕等，還會引起食(shi)欲(yu)降低。高(gao)脂肪和高(gao)糖分常常影響胃腸排空，甚(shen)至(zhi)導致胃食(shi)管反流。很多人在空腹(fu)進食(shi)奶(nai)油制(zhi)(zhi)品(pin)后出現(xian)返酸、燒(shao)心等癥(zheng)狀。

七、方便面

方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。維(wei)生素(su)和(he)(he)礦物質(zhi)含(han)量低，膳(shan)食纖維(wei)少。其湯料(liao)包(bao)中含(han)有大量鹽(yan)分和(he)(he)味精，醬包(bao)或油(you)包(bao)中含(han)有大量脂肪，而且難(nan)以保證新鮮(xian)。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。但它油(you)炸(zha)程度不高，丙烯(xi)酰胺含量較低，也不用加(jia)入明礬，故(gu)而垃(la)圾程度低于其(qi)他煎(jian)炸(zha)小食品。

九、冷凍甜點

冷凍甜點包括冰(bing)激凌、雪糕等(deng)。這(zhe)類(lei)食品有三大問題：因奶油含量較高，易導致(zhi)肥胖；因糖(tang)分含量高，可降低食欲；還可能因為溫度(du)低而刺激胃腸(chang)道。

十、果脯、話梅和蜜餞類食物

這類食物(wu)含(han)(han)有亞硝酸鹽，在人(ren)體內(nei)可(ke)結合胺(an)形成潛在的(de)致癌物(wu)質亞硝酸胺(an)；含(han)(han)有香精(jing)等添加劑可(ke)能損害肝臟(zang)等臟(zang)器；含(han)(han)有較(jiao)高鹽分可(ke)能導致血壓升高和腎臟(zang)負擔加重(zhong)。