一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)谷(gu)香米(mi)含(han)(han)(han)有(you)微量元(yuan)素(su)(su)硒(xi)，而(er)普(pu)通(tong)大(da)米(mi)不含(han)(han)(han)硒(xi)。這一點(dian)是(shi)(shi)最重要的，市面上許多大(da)米(mi)打(da)著含(han)(han)(han)硒(xi)的幌子，其(qi)實其(qi)中含(han)(han)(han)有(you)的硒(xi)元(yuan)素(su)(su)大(da)都是(shi)(shi)通(tong)過葉(xie)面噴(pen)灑來增加的，并不是(shi)(shi)天(tian)(tian)然含(han)(han)(han)有(you)的，而(er)硒(xi)谷(gu)香米(mi)則是(shi)(shi)通(tong)過天(tian)(tian)然含(han)(han)(han)硒(xi)的土壤和水的栽培下(xia)(xia)，使稻谷(gu)本身就(jiu)富含(han)(han)(han)了硒(xi)元(yuan)素(su)(su)，缺硒(xi)的情(qing)況下(xia)(xia)會引起癌癥，心血管疾病，免疫力低下(xia)(xia)等40多種疾病。硒(xi)谷(gu)香米(mi)不僅含(han)(han)(han)有(you)硒(xi)元(yuan)素(su)(su)，其(qi)營(ying)養元(yuan)素(su)(su)也比(bi)一般大(da)米(mi)更(geng)豐富。

2、種植成本

硒(xi)谷香米(mi)的(de)種(zhong)植成本(ben)高，而普通大(da)米(mi)的(de)成本(ben)低。硒(xi)谷香米(mi)選擇的(de)種(zhong)植基地在于黑(hei)龍江的(de)黑(hei)土壤，有黑(hei)土硒(xi)都的(de)美稱，并(bing)且在種(zhong)植期間(jian)，以有機肥(fei)和(he)植物農(nong)(nong)藥來代替(ti)傳(chuan)統的(de)化肥(fei)農(nong)(nong)藥，因此(ci)成本(ben)更高一些。在硒(xi)谷香米(mi)種(zhong)植的(de)田地間(jian)，安裝有攝像頭(tou)和(he)驅蟲燈(deng)，讓生(sheng)長(chang)環境看得見。

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二、富硒大米的營養價值

富硒(xi)大米(mi)(mi)與(yu)普(pu)通大米(mi)(mi)相比，除(chu)了具有普(pu)通大米(mi)(mi)的(de)人(ren)體60%的(de)能量來源(yuan)、補中益氣、健脾養胃、耳聰明目(mu)等(deng)營養價(jia)值外，還有以下的(de)功(gong)效：

1、富硒大米能(neng)抗(kang)氧化、抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)：硒能(neng)延緩衰(shuai)(shuai)老(lao)，減少抑郁、疲勞等現象，還能(neng)提(ti)高(gao)(gao)視力，防治白(bai)內(nei)障(zhang)，從根本上提(ti)高(gao)(gao)老(lao)年人的生活質量。

2、富硒(xi)大米(mi)可以保(bao)(bao)護、修復細(xi)(xi)胞(bao)：硒(xi)在整個細(xi)(xi)胞(bao)質中對機體代謝(xie)活動中產(chan)生的(de)過氧(yang)化物發揮消(xiao)解和還(huan)原作用，保(bao)(bao)護細(xi)(xi)胞(bao)膜結(jie)構(gou)免受(shou)過氧(yang)化物的(de)損(sun)害。

3、富硒大米能提高紅(hong)(hong)細胞(bao)(bao)的(de)攜氧能力：硒保護血液中的(de)紅(hong)(hong)細胞(bao)(bao)，紅(hong)(hong)細胞(bao)(bao)中的(de)血紅(hong)(hong)蛋(dan)白就不會(hui)被氧化，使其攜氧能力增(zeng)強，可以迅速把(ba)充足的(de)氧帶(dai)給(gei)機體的(de)每一個細胞(bao)(bao)，使每一個細胞(bao)(bao)都能行使正常功(gong)能。

4、富硒(xi)大(da)米可以提高人(ren)體免(mian)疫力(li)：硒(xi)能(neng)夠增強免(mian)疫系統(tong)對人(ren)體內的(de)(de)病毒、異物及體內病變的(de)(de)識別(bie)能(neng)力(li)，提高免(mian)疫系統(tong)的(de)(de)β細胞的(de)(de)抗(kang)體合成、T細胞的(de)(de)增殖、血(xue)液中的(de)(de)抗(kang)體水平，使巨(ju)噬細胞的(de)(de)吞噬、殺(sha)菌(jun)能(neng)力(li)提高2倍。

5、富硒大米還能(neng)解(jie)(jie)毒(du)(du)、排毒(du)(du)、抗污(wu)(wu)染：硒作(zuo)為帶負(fu)電荷的(de)(de)非金屬(shu)離(li)子，在人體內可以與帶正電荷的(de)(de)有(you)害金屬(shu)離(li)子結合(he)并(bing)直接(jie)排出體外(wai)，徹底(di)消解(jie)(jie)金屬(shu)離(li)子的(de)(de)毒(du)(du)性，消除中毒(du)(du)癥狀，起到排毒(du)(du)、解(jie)(jie)毒(du)(du)、抗污(wu)(wu)染的(de)(de)作(zuo)用(yong)，硒是對抗污(wu)(wu)染的(de)(de)”天(tian)然解(jie)(jie)毒(du)(du)劑”。

6、富硒大米還有預防(fang)癌(ai)變的(de)作用：硒是癌(ai)細胞(bao)的(de)殺傷(shang)劑，硒能阻斷癌(ai)細胞(bao)的(de)兩條重要的(de)能量來源(yuan)，提(ti)高癌(ai)細胞(bao)中環(huan)腺甘酸(suan)的(de)水平，在(zai)體內形成抑制(zhi)癌(ai)細胞(bao)分裂和增殖的(de)內環(huan)境，硒還能減低放(fang)、化療的(de)毒(du)副(fu)作用，明(ming)顯(xian)緩解晚(wan)期癌(ai)癥病人(ren)的(de)劇痛。

7、富硒(xi)大米還(huan)能(neng)降血糖(tang)：糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)患者血硒(xi)平均值明顯低于健康(kang)人(ren)，而補硒(xi)可(ke)改善糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)人(ren)的(de)癥(zheng)狀，還(huan)能(neng)提高糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)人(ren)的(de)葡萄(tao)糖(tang)耐(nai)量，硒(xi)還(huan)具有降低血糖(tang)和調控胰島素(su)代謝(xie)過程等擬胰島素(su)作用。

8、富硒大米可以保護(hu)心腦血管：硒參(can)與保護(hu)細(xi)胞膜的(de)穩(wen)定性及正常通(tong)透性，抑(yi)制脂質的(de)過氧化反應，消除(chu)自(zi)由(you)基的(de)毒害(hai)作(zuo)用，從而保護(hu)心肌的(de)正常結(jie)構、代謝(xie)和功能。

在日常生活中，我們可以(yi)通(tong)過餐桌上富硒(xi)(xi)大米(mi)來定量補硒(xi)(xi)，均衡的(de)增加體內(nei)的(de)含硒(xi)(xi)量，用富硒(xi)(xi)的(de)營(ying)養為自己和家(jia)人鑄造一個(ge)健康的(de)保(bao)護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食素來(lai)講究的(de)(de)是(shi)原產(chan)(chan)地，而(er)富(fu)硒(xi)(xi)大(da)米(mi)更(geng)是(shi)如(ru)此。目前市面上富(fu)硒(xi)(xi)大(da)米(mi)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)有兩種方式，一(yi)(yi)種是(shi)在(zai)(zai)水(shui)(shui)稻(dao)抽穗至灌(guan)漿(jiang)期，在(zai)(zai)天氣(qi)晴朗的(de)(de)時(shi)候(hou)，早晚在(zai)(zai)葉面用噴霧(wu)器均勻噴施富(fu)硒(xi)(xi)增(zeng)產(chan)(chan)劑，然(ran)后經過生(sheng)物轉(zhuan)化(hua)(hua)，把無機(ji)硒(xi)(xi)轉(zhuan)化(hua)(hua)為有機(ji)硒(xi)(xi)，并(bing)貯存在(zai)(zai)水(shui)(shui)稻(dao)中(zhong)，以便于人(ren)體吸收(shou)。另外一(yi)(yi)種就是(shi)當(dang)地土壤含硒(xi)(xi)量(liang)豐(feng)富(fu)，生(sheng)產(chan)(chan)出來(lai)的(de)(de)水(shui)(shui)稻(dao)自然(ran)含硒(xi)(xi)，而(er)天然(ran)的(de)(de)富(fu)硒(xi)(xi)米(mi)營養價(jia)值(zhi)遠高于人(ren)工富(fu)硒(xi)(xi)米(mi)。目前中(zhong)國境內富(fu)硒(xi)(xi)地區(qu)有：湖(hu)北恩施、貴州開陽、廣西南寧、青(qing)海平安等(deng)富(fu)硒(xi)(xi)地區(qu)。

2、看營養成分標簽

產地(di)能確保它的來源，而含硒量確保了(le)大米(mi)的品質，富硒大米(mi)作為功(gong)能大米(mi)，國家(jia)對于(yu)它的產品是(shi)有嚴格的檢驗標準的。國家(jia)標準一(yi)般是(shi)要(yao)不低于(yu)7微克/100克。所以在(zai)挑選的時候一(yi)定要(yao)學會看(kan)營養(yang)成(cheng)分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一般來說，專業的(de)富硒大米(mi)(mi)都有屬于自(zi)己的(de)富硒稻米(mi)(mi)農場（基地），如果我(wo)們(men)無法鑒定是否有農場的(de)話，我(wo)們(men)可以通過(guo)檢(jian)測報告來評估，所有在市場流(liu)動的(de)產(chan)品都必須經(jing)過(guo)檢(jian)測局(ju)，有正規的(de)產(chan)品檢(jian)測報告讓你吃(chi)的(de)更放心(xin)一些。