一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒谷香米(mi)(mi)(mi)含(han)(han)有(you)(you)微量元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)硒，而普(pu)通(tong)大米(mi)(mi)(mi)不含(han)(han)硒。這一(yi)點是(shi)(shi)(shi)最(zui)重要的(de)，市(shi)面上許多大米(mi)(mi)(mi)打著含(han)(han)硒的(de)幌子(zi)，其(qi)實(shi)其(qi)中含(han)(han)有(you)(you)的(de)硒元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)大都是(shi)(shi)(shi)通(tong)過葉面噴灑來增加的(de)，并不是(shi)(shi)(shi)天(tian)(tian)然(ran)含(han)(han)有(you)(you)的(de)，而硒谷香米(mi)(mi)(mi)則是(shi)(shi)(shi)通(tong)過天(tian)(tian)然(ran)含(han)(han)硒的(de)土(tu)壤和水的(de)栽(zai)培下，使稻谷本身就富(fu)含(han)(han)了硒元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)，缺硒的(de)情(qing)況下會引(yin)起癌(ai)癥，心血(xue)管疾(ji)病，免疫力(li)低下等(deng)40多種疾(ji)病。硒谷香米(mi)(mi)(mi)不僅含(han)(han)有(you)(you)硒元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)，其(qi)營(ying)養元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)也比一(yi)般大米(mi)(mi)(mi)更豐(feng)富(fu)。

2、種植成本

硒(xi)谷香米(mi)(mi)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)成本(ben)(ben)高(gao)，而普通大米(mi)(mi)的(de)成本(ben)(ben)低。硒(xi)谷香米(mi)(mi)選擇(ze)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基(ji)地在(zai)于黑龍江的(de)黑土壤，有(you)(you)黑土硒(xi)都的(de)美稱，并且在(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)期(qi)間，以有(you)(you)機肥和植(zhi)(zhi)物農(nong)藥(yao)(yao)來(lai)代替傳統的(de)化肥農(nong)藥(yao)(yao)，因此成本(ben)(ben)更高(gao)一些。在(zai)硒(xi)谷香米(mi)(mi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)田地間，安裝(zhuang)有(you)(you)攝像頭和驅蟲(chong)燈，讓生長環(huan)境看(kan)得見。

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二、富硒大米的營養價值

富硒大米與(yu)普(pu)通(tong)大米相比，除了(le)具(ju)有普(pu)通(tong)大米的(de)人體60%的(de)能量來源、補中益氣、健脾養(yang)胃、耳聰明目等營養(yang)價值外，還有以下(xia)的(de)功(gong)效：

1、富硒大米(mi)能(neng)(neng)抗氧(yang)化(hua)、抗衰老：硒能(neng)(neng)延緩衰老，減(jian)少抑(yi)郁(yu)、疲勞等現象，還能(neng)(neng)提高視力，防治(zhi)白(bai)內(nei)障，從根本上提高老年人的生活質量。

2、富硒大米可以(yi)保護、修復細胞(bao)(bao)：硒在整個(ge)細胞(bao)(bao)質中對(dui)機(ji)體代謝活(huo)動中產生的過氧化物發揮消(xiao)解(jie)和還(huan)原作用，保護細胞(bao)(bao)膜(mo)結構免受過氧化物的損(sun)害。

3、富硒(xi)大米能(neng)提高紅(hong)(hong)(hong)細(xi)胞(bao)(bao)的(de)攜(xie)氧(yang)能(neng)力(li)：硒(xi)保護血液中(zhong)(zhong)的(de)紅(hong)(hong)(hong)細(xi)胞(bao)(bao)，紅(hong)(hong)(hong)細(xi)胞(bao)(bao)中(zhong)(zhong)的(de)血紅(hong)(hong)(hong)蛋白就不(bu)會被氧(yang)化，使(shi)其攜(xie)氧(yang)能(neng)力(li)增強，可(ke)以迅速(su)把充足的(de)氧(yang)帶給(gei)機體的(de)每一個細(xi)胞(bao)(bao)，使(shi)每一個細(xi)胞(bao)(bao)都能(neng)行(xing)使(shi)正常功能(neng)。

4、富硒(xi)大米可以提高(gao)(gao)人(ren)體(ti)免疫(yi)力(li)：硒(xi)能夠增(zeng)強免疫(yi)系(xi)統對(dui)人(ren)體(ti)內(nei)的病(bing)毒、異物及體(ti)內(nei)病(bing)變的識別能力(li)，提高(gao)(gao)免疫(yi)系(xi)統的β細(xi)胞的抗體(ti)合成、T細(xi)胞的增(zeng)殖、血(xue)液中的抗體(ti)水(shui)平，使巨噬(shi)(shi)細(xi)胞的吞噬(shi)(shi)、殺菌(jun)能力(li)提高(gao)(gao)2倍。

5、富硒大米(mi)還(huan)能解(jie)(jie)毒、排毒、抗(kang)(kang)污染(ran)：硒作為帶負電荷(he)(he)的(de)非金屬離子，在人體內可(ke)以與(yu)帶正(zheng)電荷(he)(he)的(de)有(you)害金屬離子結合并(bing)直(zhi)接排出體外，徹底(di)消(xiao)(xiao)解(jie)(jie)金屬離子的(de)毒性，消(xiao)(xiao)除中(zhong)毒癥狀，起到排毒、解(jie)(jie)毒、抗(kang)(kang)污染(ran)的(de)作用，硒是(shi)對(dui)抗(kang)(kang)污染(ran)的(de)”天(tian)然解(jie)(jie)毒劑”。

6、富(fu)硒(xi)(xi)大米還(huan)有預防癌(ai)變(bian)的作用(yong)：硒(xi)(xi)是癌(ai)細(xi)胞(bao)的殺傷劑(ji)，硒(xi)(xi)能阻斷癌(ai)細(xi)胞(bao)的兩條重要的能量來源，提高癌(ai)細(xi)胞(bao)中環(huan)腺(xian)甘酸的水平，在體內形成抑制癌(ai)細(xi)胞(bao)分裂和增殖的內環(huan)境，硒(xi)(xi)還(huan)能減低放、化療的毒副作用(yong)，明顯緩解晚期癌(ai)癥病人(ren)的劇痛。

7、富硒(xi)大米(mi)還能降血(xue)(xue)糖：糖尿病患者(zhe)血(xue)(xue)硒(xi)平均值明顯低于(yu)健康(kang)人(ren)(ren)，而補硒(xi)可改善糖尿病人(ren)(ren)的癥狀，還能提高(gao)糖尿病人(ren)(ren)的葡萄糖耐量(liang)，硒(xi)還具(ju)有(you)降低血(xue)(xue)糖和調控胰(yi)島(dao)素(su)代謝過程(cheng)等擬胰(yi)島(dao)素(su)作用。

8、富硒(xi)大米可以保(bao)護(hu)心(xin)(xin)腦血管(guan)：硒(xi)參與保(bao)護(hu)細胞膜(mo)的(de)穩定性(xing)及正常(chang)通透性(xing)，抑制脂質的(de)過氧化反應，消除自(zi)由基的(de)毒害作用，從而保(bao)護(hu)心(xin)(xin)肌的(de)正常(chang)結構、代(dai)謝和(he)功(gong)能。

在日常生活中，我們可以通過(guo)餐桌上富硒(xi)大米來定量補硒(xi)，均(jun)衡的(de)增加體內的(de)含硒(xi)量，用富硒(xi)的(de)營養為自己和(he)家人鑄(zhu)造一個健康的(de)保護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食素(su)來講究的(de)是原產(chan)(chan)地(di)(di)，而富(fu)硒(xi)(xi)大米(mi)更是如(ru)此。目前市面上富(fu)硒(xi)(xi)大米(mi)的(de)生產(chan)(chan)有兩種(zhong)(zhong)方式，一種(zhong)(zhong)是在(zai)(zai)水(shui)稻抽穗至灌漿期，在(zai)(zai)天氣晴朗的(de)時候(hou)，早晚在(zai)(zai)葉面用噴霧器均勻噴施富(fu)硒(xi)(xi)增產(chan)(chan)劑，然后經過(guo)生物轉(zhuan)化(hua)(hua)，把無機硒(xi)(xi)轉(zhuan)化(hua)(hua)為有機硒(xi)(xi)，并貯存在(zai)(zai)水(shui)稻中，以便(bian)于人體吸收。另外一種(zhong)(zhong)就是當(dang)地(di)(di)土(tu)壤含硒(xi)(xi)量豐富(fu)，生產(chan)(chan)出來的(de)水(shui)稻自然含硒(xi)(xi)，而天然的(de)富(fu)硒(xi)(xi)米(mi)營養價值遠(yuan)高于人工富(fu)硒(xi)(xi)米(mi)。目前中國境內富(fu)硒(xi)(xi)地(di)(di)區(qu)(qu)有：湖北恩施、貴州(zhou)開陽、廣西南(nan)寧(ning)、青海平安等富(fu)硒(xi)(xi)地(di)(di)區(qu)(qu)。

2、看營養成分標簽

產地(di)能(neng)確保它(ta)的來源，而含硒量確保了大米的品質，富(fu)硒大米作為功能(neng)大米，國(guo)家對于它(ta)的產品是(shi)有嚴格的檢驗(yan)標準的。國(guo)家標準一(yi)般(ban)是(shi)要不低(di)于7微(wei)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。所以(yi)在挑選的時(shi)候一(yi)定要學會看營(ying)養成分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一般來說，專(zhuan)業的(de)富硒大米(mi)都有屬(shu)于自己(ji)的(de)富硒稻米(mi)農場（基地），如果我們無法鑒定(ding)是否有農場的(de)話，我們可以通過(guo)檢測(ce)報告來評(ping)估，所有在市場流(liu)動的(de)產品都必須經過(guo)檢測(ce)局(ju)，有正規(gui)的(de)產品檢測(ce)報告讓(rang)你吃的(de)更放(fang)心(xin)一些。