一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)谷香(xiang)米(mi)(mi)(mi)含(han)有微量元(yuan)(yuan)素硒(xi)，而普(pu)通(tong)大(da)米(mi)(mi)(mi)不(bu)(bu)含(han)硒(xi)。這一點是(shi)(shi)最(zui)重要的(de)(de)(de)，市面(mian)上(shang)許多大(da)米(mi)(mi)(mi)打著含(han)硒(xi)的(de)(de)(de)幌子，其(qi)(qi)實其(qi)(qi)中(zhong)含(han)有的(de)(de)(de)硒(xi)元(yuan)(yuan)素大(da)都是(shi)(shi)通(tong)過(guo)(guo)葉面(mian)噴(pen)灑來增加的(de)(de)(de)，并不(bu)(bu)是(shi)(shi)天然含(han)有的(de)(de)(de)，而硒(xi)谷香(xiang)米(mi)(mi)(mi)則是(shi)(shi)通(tong)過(guo)(guo)天然含(han)硒(xi)的(de)(de)(de)土壤和(he)水的(de)(de)(de)栽培下，使稻谷本身就富(fu)含(han)了硒(xi)元(yuan)(yuan)素，缺硒(xi)的(de)(de)(de)情況下會(hui)引起癌(ai)癥，心血管疾(ji)病，免疫(yi)力低下等40多種疾(ji)病。硒(xi)谷香(xiang)米(mi)(mi)(mi)不(bu)(bu)僅(jin)含(han)有硒(xi)元(yuan)(yuan)素，其(qi)(qi)營養元(yuan)(yuan)素也比一般大(da)米(mi)(mi)(mi)更豐富(fu)。

2、種植成本

硒(xi)(xi)谷(gu)香米(mi)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)成本(ben)高，而普通大(da)米(mi)的(de)(de)(de)成本(ben)低(di)。硒(xi)(xi)谷(gu)香米(mi)選擇的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)基地在(zai)于黑(hei)龍江的(de)(de)(de)黑(hei)土(tu)壤，有黑(hei)土(tu)硒(xi)(xi)都(dou)的(de)(de)(de)美稱，并且在(zai)種(zhong)植(zhi)(zhi)期間(jian)(jian)，以有機肥(fei)和(he)植(zhi)(zhi)物農藥來代(dai)替(ti)傳統的(de)(de)(de)化(hua)肥(fei)農藥，因此成本(ben)更高一些。在(zai)硒(xi)(xi)谷(gu)香米(mi)種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)田地間(jian)(jian)，安裝有攝像頭和(he)驅蟲燈，讓生(sheng)長環境看得見(jian)。

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二、富硒大米的營養價值

富硒大(da)米(mi)與(yu)普通大(da)米(mi)相比(bi)，除了具有普通大(da)米(mi)的人體(ti)60%的能量(liang)來源、補中益氣、健脾養胃(wei)、耳(er)聰明目等(deng)營養價值(zhi)外，還有以下的功效：

1、富(fu)硒(xi)(xi)大米能(neng)(neng)抗氧(yang)化(hua)、抗衰老：硒(xi)(xi)能(neng)(neng)延緩衰老，減少抑郁、疲勞(lao)等現象，還能(neng)(neng)提高視力，防治白(bai)內障，從根(gen)本上(shang)提高老年人的生活(huo)質(zhi)量。

2、富硒(xi)大米可以保(bao)(bao)護、修復細(xi)胞：硒(xi)在(zai)整個細(xi)胞質中對機體代(dai)謝活動中產生的(de)過(guo)氧(yang)化物發揮(hui)消解和還原(yuan)作用，保(bao)(bao)護細(xi)胞膜結構(gou)免(mian)受過(guo)氧(yang)化物的(de)損害(hai)。

3、富硒大米(mi)能(neng)(neng)提(ti)高(gao)紅(hong)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)的(de)攜(xie)氧(yang)能(neng)(neng)力：硒保護血液中的(de)紅(hong)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)，紅(hong)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)中的(de)血紅(hong)蛋白就(jiu)不(bu)會被氧(yang)化(hua)，使(shi)其攜(xie)氧(yang)能(neng)(neng)力增(zeng)強(qiang)，可以迅速把(ba)充足的(de)氧(yang)帶(dai)給機體的(de)每一個細(xi)胞(bao)(bao)(bao)，使(shi)每一個細(xi)胞(bao)(bao)(bao)都能(neng)(neng)行使(shi)正常功能(neng)(neng)。

4、富硒大(da)米可以提高(gao)人體(ti)免疫力(li)：硒能(neng)(neng)夠增強免疫系統對(dui)人體(ti)內(nei)的(de)病毒、異(yi)物及體(ti)內(nei)病變的(de)識別能(neng)(neng)力(li)，提高(gao)免疫系統的(de)β細胞(bao)的(de)抗體(ti)合成、T細胞(bao)的(de)增殖(zhi)、血液中(zhong)的(de)抗體(ti)水平(ping)，使(shi)巨噬(shi)(shi)細胞(bao)的(de)吞(tun)噬(shi)(shi)、殺菌能(neng)(neng)力(li)提高(gao)2倍。

5、富硒大(da)米還能解(jie)毒(du)(du)(du)、排毒(du)(du)(du)、抗污(wu)染(ran)：硒作(zuo)為帶負(fu)電荷(he)的(de)(de)(de)非(fei)金(jin)屬離(li)(li)(li)子(zi)，在人體內可以與帶正電荷(he)的(de)(de)(de)有(you)害金(jin)屬離(li)(li)(li)子(zi)結合(he)并直接排出體外，徹底消(xiao)解(jie)金(jin)屬離(li)(li)(li)子(zi)的(de)(de)(de)毒(du)(du)(du)性，消(xiao)除(chu)中(zhong)毒(du)(du)(du)癥狀，起到排毒(du)(du)(du)、解(jie)毒(du)(du)(du)、抗污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)作(zuo)用，硒是對抗污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)”天然解(jie)毒(du)(du)(du)劑”。

6、富(fu)硒(xi)大米還有預防癌(ai)(ai)變的(de)(de)(de)作用：硒(xi)是癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)殺傷(shang)劑，硒(xi)能阻斷癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)兩條重(zhong)要的(de)(de)(de)能量來源(yuan)，提高癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)中環(huan)腺甘酸的(de)(de)(de)水(shui)平，在體內形成抑制癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)分(fen)裂和增殖的(de)(de)(de)內環(huan)境(jing)，硒(xi)還能減低放、化療的(de)(de)(de)毒(du)副作用，明顯緩解晚(wan)期癌(ai)(ai)癥病人的(de)(de)(de)劇(ju)痛。

7、富硒(xi)大(da)米還(huan)能降(jiang)血糖(tang)(tang)(tang)：糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)血硒(xi)平均(jun)值明顯低于健(jian)康(kang)人，而補硒(xi)可改善糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人的癥狀(zhuang)，還(huan)能提高糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人的葡萄糖(tang)(tang)(tang)耐量，硒(xi)還(huan)具有降(jiang)低血糖(tang)(tang)(tang)和調控胰(yi)島素(su)代謝過(guo)程(cheng)等擬(ni)胰(yi)島素(su)作用。

8、富硒大(da)米(mi)可以保(bao)護(hu)心腦血(xue)管(guan)：硒參與(yu)保(bao)護(hu)細(xi)胞(bao)膜(mo)的穩(wen)定性(xing)及正常通透性(xing)，抑制脂質(zhi)的過氧化反應，消除自由基的毒害作用，從而保(bao)護(hu)心肌的正常結構、代謝和功能。

在日常生活中，我們可(ke)以(yi)通(tong)過餐桌上(shang)富(fu)(fu)硒(xi)大米來定量(liang)(liang)補硒(xi)，均衡(heng)的(de)增加體內的(de)含硒(xi)量(liang)(liang)，用富(fu)(fu)硒(xi)的(de)營養為自己和家人鑄(zhu)造一(yi)個健康的(de)保(bao)護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食素來(lai)講究的(de)(de)是原產(chan)地，而富硒(xi)(xi)(xi)大(da)米更(geng)是如此(ci)。目前市面上(shang)富硒(xi)(xi)(xi)大(da)米的(de)(de)生產(chan)有(you)兩種方式(shi)，一(yi)種是在(zai)水(shui)稻抽穗(sui)至灌漿期，在(zai)天氣晴朗(lang)的(de)(de)時候，早晚(wan)在(zai)葉(xie)面用噴(pen)霧器均(jun)勻噴(pen)施富硒(xi)(xi)(xi)增產(chan)劑，然后(hou)經(jing)過(guo)生物(wu)轉化，把無機硒(xi)(xi)(xi)轉化為(wei)有(you)機硒(xi)(xi)(xi)，并(bing)貯存在(zai)水(shui)稻中，以便于(yu)人體吸收。另外一(yi)種就是當地土壤含硒(xi)(xi)(xi)量(liang)豐(feng)富，生產(chan)出來(lai)的(de)(de)水(shui)稻自然含硒(xi)(xi)(xi)，而天然的(de)(de)富硒(xi)(xi)(xi)米營養價(jia)值遠高于(yu)人工富硒(xi)(xi)(xi)米。目前中國境內富硒(xi)(xi)(xi)地區有(you)：湖北恩施、貴州開陽(yang)、廣(guang)西南寧、青海平安等富硒(xi)(xi)(xi)地區。

2、看營養成分標簽

產(chan)(chan)地能確保它的(de)(de)來源，而含硒量(liang)確保了(le)大米(mi)的(de)(de)品(pin)質，富硒大米(mi)作為(wei)功能大米(mi)，國(guo)家對于它的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)是有嚴格的(de)(de)檢驗標準的(de)(de)。國(guo)家標準一般是要不低于7微克/100克。所以在(zai)挑(tiao)選(xuan)的(de)(de)時候一定要學會看營養成分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一般來說，專(zhuan)業(ye)的(de)富硒大米都有屬于自(zi)己的(de)富硒稻米農場(chang)（基地），如果我(wo)們無法鑒定(ding)是(shi)否(fou)有農場(chang)的(de)話，我(wo)們可以通過檢測報(bao)告來評估，所有在市(shi)場(chang)流動(dong)的(de)產品(pin)都必須經過檢測局，有正規的(de)產品(pin)檢測報(bao)告讓你吃(chi)的(de)更(geng)放心一些。