一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)(xi)(xi)谷(gu)香米含有(you)微量元(yuan)素(su)(su)硒(xi)(xi)(xi)，而(er)普通大(da)米不含硒(xi)(xi)(xi)。這一點是(shi)最重要的(de)(de)(de)，市面上許多(duo)大(da)米打著含硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)幌子，其實其中(zhong)含有(you)的(de)(de)(de)硒(xi)(xi)(xi)元(yuan)素(su)(su)大(da)都(dou)是(shi)通過葉面噴灑(sa)來增加的(de)(de)(de)，并不是(shi)天然(ran)含有(you)的(de)(de)(de)，而(er)硒(xi)(xi)(xi)谷(gu)香米則是(shi)通過天然(ran)含硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)土壤(rang)和水的(de)(de)(de)栽培下(xia)，使(shi)稻谷(gu)本身就富含了硒(xi)(xi)(xi)元(yuan)素(su)(su)，缺硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)會引(yin)起癌癥(zheng)，心血(xue)管疾(ji)病(bing)，免(mian)疫力低下(xia)等40多(duo)種疾(ji)病(bing)。硒(xi)(xi)(xi)谷(gu)香米不僅(jin)含有(you)硒(xi)(xi)(xi)元(yuan)素(su)(su)，其營養元(yuan)素(su)(su)也(ye)比一般大(da)米更豐富。

2、種植成本

硒(xi)(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)的(de)(de)種植成本高，而(er)普通大米(mi)的(de)(de)成本低。硒(xi)(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)選擇的(de)(de)種植基地在(zai)于黑(hei)龍江的(de)(de)黑(hei)土壤，有黑(hei)土硒(xi)(xi)都的(de)(de)美稱，并且在(zai)種植期(qi)間(jian)，以(yi)有機(ji)肥和(he)植物(wu)農(nong)藥來代(dai)替傳(chuan)統的(de)(de)化肥農(nong)藥，因(yin)此成本更高一些。在(zai)硒(xi)(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)種植的(de)(de)田地間(jian)，安裝有攝像頭和(he)驅蟲燈(deng)，讓生長環境看(kan)得見。

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二、富硒大米的營養價值

富(fu)硒大米(mi)與普(pu)通(tong)大米(mi)相(xiang)比，除了具有(you)普(pu)通(tong)大米(mi)的(de)人體(ti)60%的(de)能量來源、補中(zhong)益氣、健脾養胃(wei)、耳聰(cong)明目等營養價值外，還有(you)以下的(de)功效：

1、富硒大米(mi)能抗氧化、抗衰老：硒能延緩衰老，減少抑郁、疲勞等現(xian)象，還(huan)能提高(gao)視力，防(fang)治白內障，從(cong)根(gen)本上提高(gao)老年(nian)人(ren)的生活質量。

2、富硒(xi)大米(mi)可(ke)以保護(hu)、修復細(xi)胞：硒(xi)在(zai)整個細(xi)胞質中對機體代謝活動中產(chan)生(sheng)的(de)過(guo)氧化物發揮消解和(he)還原(yuan)作用(yong)，保護(hu)細(xi)胞膜結構免受過(guo)氧化物的(de)損害。

3、富硒(xi)大米能提高(gao)紅細(xi)胞的(de)(de)攜氧(yang)能力(li)：硒(xi)保護血(xue)液中(zhong)的(de)(de)紅細(xi)胞，紅細(xi)胞中(zhong)的(de)(de)血(xue)紅蛋白就不會(hui)被氧(yang)化，使(shi)(shi)其攜氧(yang)能力(li)增強，可以迅速(su)把(ba)充足的(de)(de)氧(yang)帶給機體的(de)(de)每(mei)一(yi)個細(xi)胞，使(shi)(shi)每(mei)一(yi)個細(xi)胞都能行使(shi)(shi)正(zheng)常功能。

4、富硒大米可以提高(gao)人(ren)體免疫力：硒能夠(gou)增強免疫系統對人(ren)體內的(de)(de)(de)病毒、異物及體內病變的(de)(de)(de)識別(bie)能力，提高(gao)免疫系統的(de)(de)(de)β細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)抗(kang)體合成(cheng)、T細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)增殖、血(xue)液(ye)中的(de)(de)(de)抗(kang)體水(shui)平，使巨噬細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)吞(tun)噬、殺(sha)菌能力提高(gao)2倍。

5、富硒(xi)大(da)米還能解(jie)毒、排毒、抗(kang)污染：硒(xi)作為帶(dai)負(fu)電荷(he)的(de)(de)非金屬離子，在人體內(nei)可以與帶(dai)正電荷(he)的(de)(de)有害金屬離子結合并直(zhi)接排出體外，徹底消(xiao)解(jie)金屬離子的(de)(de)毒性，消(xiao)除中毒癥狀，起到排毒、解(jie)毒、抗(kang)污染的(de)(de)作用，硒(xi)是對抗(kang)污染的(de)(de)”天然解(jie)毒劑”。

6、富硒大米還(huan)有(you)預防癌(ai)變的(de)(de)作用：硒是癌(ai)細胞(bao)的(de)(de)殺傷(shang)劑(ji)，硒能(neng)(neng)阻斷(duan)癌(ai)細胞(bao)的(de)(de)兩(liang)條重要的(de)(de)能(neng)(neng)量來源，提高癌(ai)細胞(bao)中(zhong)環腺甘酸的(de)(de)水平(ping)，在體內形成抑制癌(ai)細胞(bao)分裂和增殖的(de)(de)內環境，硒還(huan)能(neng)(neng)減低放(fang)、化(hua)療的(de)(de)毒副(fu)作用，明顯(xian)緩解晚期(qi)癌(ai)癥病人的(de)(de)劇痛(tong)。

7、富硒大米還(huan)能降血糖(tang)：糖(tang)尿病(bing)患者血硒平均值明顯低(di)于健康人(ren)，而補硒可改(gai)善糖(tang)尿病(bing)人(ren)的癥(zheng)狀，還(huan)能提高(gao)糖(tang)尿病(bing)人(ren)的葡萄糖(tang)耐量，硒還(huan)具(ju)有降低(di)血糖(tang)和(he)調控胰島素(su)代(dai)謝過(guo)程(cheng)等擬(ni)胰島素(su)作(zuo)用。

8、富硒大米(mi)可以(yi)保護心腦血管：硒參與保護細胞膜的(de)穩定性及正常通透性，抑(yi)制脂(zhi)質的(de)過(guo)氧化反應，消(xiao)除自由基的(de)毒害作用，從(cong)而保護心肌的(de)正常結構、代謝和功(gong)能。

在日常生(sheng)活中(zhong)，我們可(ke)以通過(guo)餐桌上(shang)富硒(xi)大米來定(ding)量(liang)補硒(xi)，均衡的增加體(ti)內的含硒(xi)量(liang)，用富硒(xi)的營(ying)養為自己和家人鑄造一個健(jian)康的保護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食素來(lai)講究(jiu)的(de)是(shi)原產(chan)地(di)(di)，而富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大(da)米更是(shi)如此。目前(qian)(qian)市面上富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大(da)米的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)有(you)兩種方(fang)式，一(yi)種是(shi)在(zai)水稻抽穗(sui)至灌漿期(qi)，在(zai)天氣(qi)晴朗的(de)時候(hou)，早晚在(zai)葉(xie)面用噴(pen)(pen)霧(wu)器均(jun)勻噴(pen)(pen)施(shi)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)增產(chan)劑，然后經過生(sheng)(sheng)物轉(zhuan)化，把(ba)無機(ji)硒(xi)(xi)(xi)轉(zhuan)化為(wei)有(you)機(ji)硒(xi)(xi)(xi)，并貯存在(zai)水稻中，以便(bian)于人(ren)體吸收。另外一(yi)種就(jiu)是(shi)當地(di)(di)土(tu)壤含硒(xi)(xi)(xi)量豐富(fu)(fu)，生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)的(de)水稻自然含硒(xi)(xi)(xi)，而天然的(de)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米營養價值遠高于人(ren)工(gong)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米。目前(qian)(qian)中國境內富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地(di)(di)區有(you)：湖北恩施(shi)、貴州開陽、廣(guang)西南寧、青海平安等富(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地(di)(di)區。

2、看營養成分標簽

產地(di)能確保(bao)它的來源(yuan)，而含硒量確保(bao)了大米(mi)的品質，富硒大米(mi)作為功能大米(mi)，國家對(dui)于(yu)它的產品是有嚴(yan)格的檢(jian)驗(yan)標準(zhun)的。國家標準(zhun)一般是要(yao)不(bu)低于(yu)7微克(ke)/100克(ke)。所以(yi)在(zai)挑選的時候一定要(yao)學會看營養成分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一般來說，專業的(de)(de)富硒(xi)大米都有屬(shu)于(yu)自己的(de)(de)富硒(xi)稻米農(nong)(nong)場(chang)（基地），如(ru)果我(wo)們無法鑒定是否有農(nong)(nong)場(chang)的(de)(de)話，我(wo)們可以通過(guo)檢測報告(gao)來評估，所(suo)有在市場(chang)流(liu)動的(de)(de)產品都必須經過(guo)檢測局(ju)，有正(zheng)規的(de)(de)產品檢測報告(gao)讓你吃的(de)(de)更放心一些。