黃豆醬拌面的做法

做法一：

食材：拉面適量、黃(huang)豆醬適量、辣(la)椒(jiao)油(you)適量(liang)、生抽適量、香油適(shi)量、芝麻油適量、老抽(chou)適(shi)量(liang)、蔥花適(shi)量。

步驟：

1、拉面(mian)沸水(shui)下(xia)入鍋(guo)中，煮(zhu)至(zhi)喜歡的軟硬(ying)程(cheng)度撈出備(bei)用。

2、加20克黃豆(dou)醬，15克辣椒(jiao)油。

3、再加適量(liang)生抽、老抽。香油、芝麻油。

4、最后撒上蔥(cong)花，攪(jiao)拌均勻(yun)。

5、簡單但不(bu)失美味的黃豆(dou)醬拌面(mian)做好。

烹飪技(ji)巧：面的軟(ruan)硬程度根據自己的喜(xi)好去(qu)煮。

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做法二：

主料：面條一小把、胡蘿卜半根、黃瓜半根、黃豆醬2勺、洋蔥半個。

輔料：鹽少許、生抽少許(xu)、蠔油少許。

步驟:

1、所有的主材：面(mian)條(tiao)、胡蘿卜、黃(huang)瓜、洋蔥、黃(huang)豆醬。

2、胡蘿卜、黃瓜(gua)、洋(yang)蔥(cong)切絲備用(yong)。

3、水開(kai)后(hou)下面，煮(zhu)的時(shi)候加少許(xu)鹽(yan)，出鍋后(hou)面條不那么(me)容易(yi)粘在(zai)一(yi)起(qi)。

4、煮熟的面條撈出(chu)瀝干水分備用。

5、把胡蘿(luo)卜、黃瓜、洋蔥過水，立即(ji)撈出(chu)。

6、將(jiang)過水的蔬菜、鹽(yan)、生抽、蠔(hao)油(you)、黃(huang)豆(dou)醬(jiang)與面條拌勻，這(zhe)道(dao)美(mei)味的黃(huang)豆(dou)醬(jiang)拌面就完(wan)成了，超級(ji)簡單吧！

做法三：

食材：面條、胡蘿卜、火腿腸、黃豆醬、鹽(yan)、食用油。

步驟：

1、黃豆醬(jiang)，胡蘿卜，火腿(tui)腸，面條準備好。

2、把胡(hu)蘿卜(bu)和火腿切成丁（胡(hu)蘿卜(bu)切小塊噢(o)，不然不容易熟(shu)）。

3、黃(huang)豆醬底料(liao)和煮面可以同(tong)時進行，燒(shao)一鍋水(shui)(shui)，別管它，等水(shui)(shui)開了，就下(xia)面條。

4、鍋燒熱，放(fang)油(you)，然后放(fang)入胡(hu)(hu)蘿卜(bu)炒熟（炒胡(hu)(hu)蘿卜(bu)需要多放(fang)點油(you)，不然炒不熟）。

5、胡蘿卜熟后，放入(ru)(ru)火腿腸，接(jie)著(zhu)炒炒炒，再(zai)放入(ru)(ru)黃豆醬，翻炒均勻后，放一碗水，喜歡吃(chi)湯汁的(de)，就多放點水，不喜歡的(de)就留(liu)一點點湯汁吧。

6、別(bie)忘了，你(ni)還燒了一鍋(guo)水，需要(yao)煮面條(tiao)，面條(tiao)煮熟(shu)了，就可以(yi)悶會，或者夾出來(lai)用(yong)碗裝好(hao)，放(fang)著(zhu)備用(yong)。

7、最后把(ba)你的(de)做(zuo)好的(de)黃豆醬(jiang)底料，淋在面條上就可以啦，攪拌均勻(yun)，開吃。

烹飪技巧：

不要放太多鹽，黃豆醬里面(mian)有鹽，除了把湯汁淋在面(mian)條上，你還可以放在鍋里，和底料一起(qi)炒，反正都很(hen)好吃(chi)，必(bi)須(xu)得趁熱吃(chi)。