黃豆醬拌面的做法
做法一:
食材:拉面適量、黃豆(dou)醬適(shi)量、辣椒(jiao)油適量、生抽適量、香油適量、芝(zhi)麻油適量、老抽適(shi)量、蔥花適量。
步驟:
1、拉面沸水下入(ru)鍋中,煮至(zhi)喜歡(huan)的(de)軟硬(ying)程度撈出備用。
2、加20克黃豆(dou)醬,15克辣椒油(you)。
3、再加適量生抽、老抽。香油(you)、芝麻油(you)。
4、最(zui)后撒(sa)上蔥花,攪拌均勻。
5、簡(jian)單但不(bu)失美味的黃豆(dou)醬拌面做好(hao)。
烹飪技巧:面的(de)軟硬程(cheng)度根(gen)據自(zi)己的(de)喜(xi)好去煮。
做法二:
主料:面條一小把、胡蘿卜半根、黃瓜半根、黃豆醬2勺、洋蔥半個。
輔料:鹽少許、生抽少許、蠔油少許。
步驟:
1、所有的(de)主材:面條、胡蘿卜(bu)、黃(huang)瓜、洋蔥(cong)、黃(huang)豆醬。
2、胡蘿卜(bu)、黃瓜、洋蔥切絲(si)備用。
3、水開后下面(mian)(mian),煮(zhu)的時候加少許鹽,出鍋后面(mian)(mian)條不那么容易粘在一(yi)起。
4、煮熟(shu)的面條撈出瀝干水分(fen)備用。
5、把胡蘿卜、黃瓜、洋蔥過(guo)水(shui),立即(ji)撈出。
6、將過(guo)水的蔬菜、鹽、生抽、蠔(hao)油、黃豆(dou)(dou)醬(jiang)與(yu)面條拌(ban)(ban)勻,這道美味的黃豆(dou)(dou)醬(jiang)拌(ban)(ban)面就完成了,超級(ji)簡單吧!
做法三:
食材:面條、胡蘿卜、火腿腸(chang)、黃豆醬、鹽、食用油(you)。
步驟:
1、黃豆(dou)醬,胡蘿卜,火腿腸,面條(tiao)準備好。
2、把胡(hu)蘿卜(bu)和火腿(tui)切成丁(胡(hu)蘿卜(bu)切小塊噢(o),不然不容易熟)。
3、黃豆醬(jiang)底料和煮面(mian)可以同時進行,燒(shao)一鍋水,別管(guan)它,等水開(kai)了,就下面(mian)條。
4、鍋燒熱,放油(you),然后放入胡蘿卜炒熟(shu)(炒胡蘿卜需要多放點油(you),不然炒不熟(shu))。
5、胡蘿卜熟后(hou),放入火腿腸(chang),接著炒(chao)炒(chao)炒(chao),再放入黃豆醬,翻炒(chao)均勻(yun)后(hou),放一碗水,喜(xi)歡吃湯汁的(de),就(jiu)多放點(dian)水,不喜(xi)歡的(de)就(jiu)留(liu)一點(dian)點(dian)湯汁吧(ba)。
6、別(bie)忘了,你還燒了一鍋水,需要(yao)煮面(mian)條,面(mian)條煮熟了,就可以悶(men)會(hui),或(huo)者(zhe)夾(jia)出來用碗裝好,放著備用。
7、最后把(ba)你(ni)的(de)做好的(de)黃(huang)豆醬(jiang)底料,淋在面(mian)條上就可以(yi)啦,攪拌均勻,開吃。
烹飪技巧:
不要放太多鹽,黃豆醬里面有鹽,除(chu)了(le)把(ba)湯汁淋在(zai)面條(tiao)上,你(ni)還(huan)可以放(fang)在(zai)鍋里,和底料一起炒,反正都很好吃,必須(xu)得趁熱(re)吃。