黍是什么農作物

黍去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性(xing)。是一年(nian)生草(cao)本植物(wu)，葉線(xian)形(xing)，子(zi)實淡黃色，可(ke)以釀(niang)酒(jiu)、做糕等。一年(nian)生草(cao)本植物(wu)，葉線(xian)形(xing)，子(zi)實淡黃色。

黍的營養價值

黍米里面(mian)(mian)含(han)有(you)非常豐富的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)里面(mian)(mian)又含(han)有(you)醇(chun)溶蛋(dan)(dan)白(bai)，谷(gu)蛋(dan)(dan)白(bai)，球蛋(dan)(dan)白(bai)以及清蛋(dan)(dan)白(bai)，含(han)量(liang)要比粳(jing)(jing)米高(gao)出很多(duo)，它里面(mian)(mian)的(de)淀粉含(han)量(liang)沒有(you)粳(jing)(jing)米那(nei)么高(gao)，脂肪(fang)含(han)量(liang)比小麥以及大(da)米要高(gao)出一(yi)些(xie)，里面(mian)(mian)還(huan)含(han)有(you)亞油酸，棕(zong)櫚酸等等，黍米里面(mian)(mian)還(huan)含(han)有(you)灰分以及粗纖維(wei)，適當(dang)的(de)吃一(yi)些(xie)還(huan)是非常不錯的(de)。

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黍米可以起到補充(chong)(chong)身體(ti)營養作用，它里面(mian)的熱量(liang)還是非常(chang)高(gao)的，吃完(wan)以后就可以補充(chong)(chong)能(neng)量(liang)，黍米里面(mian)還含(han)有(you)(you)非常(chang)豐富的膳食纖維(wei)以及維(wei)生素，還含(han)有(you)(you)多種氨基酸，就是因為(wei)有(you)(you)這些物質(zhi)，所以可以提(ti)供(gong)身體(ti)所需(xu)要(yao)的能(neng)量(liang)。

黍米(mi)還可以(yi)(yi)起到降(jiang)(jiang)低(di)血壓(ya)作用，里面含有的微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)非常豐富，鉀元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)的含量(liang)也是非常高(gao)的，而且(qie)還有其他很多營養物質，鈉元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)的含量(liang)沒有很高(gao)，吃完以(yi)(yi)后(hou)能夠讓血壓(ya)很快的降(jiang)(jiang)下來，里面還含有磷元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)，鐵元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)，補血的效果不錯(cuo)，當出現缺鐵性貧(pin)血問題以(yi)(yi)后(hou)，就可以(yi)(yi)吃一(yi)些黍米(mi)進行調節。

黍米可以(yi)達到減肥作(zuo)(zuo)用(yong)，雖然(ran)它(ta)里面含有的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)非常多，但是在膳食纖維的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)下并不會在身(shen)體里面堆積，而且(qie)里面含有的(de)(de)大多是不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸，能(neng)夠把多余(yu)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)分解掉，當作(zuo)(zuo)廢物排出身(shen)體之外(wai)，所(suo)以(yi)適(shi)當的(de)(de)吃一些黍米就能(neng)達到很好的(de)(de)減肥效(xiao)果。

黍米怎么做好吃

可以做(zuo)黍(shu)米面(mian)(mian)炸糕，需要準備(bei)一些(xie)糖桂花，黍(shu)米，花生油(you)，豆餡，黍(shu)米清洗干凈(jing)，放(fang)(fang)進清水里面(mian)(mian)浸(jin)泡幾(ji)個小(xiao)時(shi)，然后和水一起磨(mo)成(cheng)稀糊(hu)狀，然后再(zai)放(fang)(fang)到(dao)比較溫暖的(de)地方(fang)發酵，等到(dao)面(mian)(mian)剛發起的(de)時(shi)候就可以了，取一小(xiao)塊(kuai)發面(mian)(mian)搓成(cheng)圓(yuan)(yuan)形再(zai)按扁，把豆餡放(fang)(fang)進原皮上(shang)(shang)面(mian)(mian)，然后旋(xuan)轉包裹住，放(fang)(fang)在(zai)濕布(bu)上(shang)(shang)面(mian)(mian)按成(cheng)圓(yuan)(yuan)片，鍋里面(mian)(mian)加油(you)，用(yong)大火燒(shao)到(dao)六成(cheng)熱，再(zai)把圓(yuan)(yuan)餅放(fang)(fang)進去，炸到(dao)金(jin)黃色就可以撈出來吃了。

黍米粥，需要準備一些紅棗，粟米，紅(hong)糖，黍米泡好以后(hou)放(fang)進鍋(guo)(guo)里面(mian)加(jia)(jia)入適量(liang)(liang)的水(shui)，蓋(gai)上蓋(gai)子用大火煮開，開鍋(guo)(guo)以后(hou)就(jiu)用勺子不斷的攪拌，熬到粘稠狀(zhuang)的時候加(jia)(jia)入適量(liang)(liang)的紅(hong)糖，可以根(gen)據自己的口味來添加(jia)(jia)，喜歡甜的就(jiu)多加(jia)(jia)一些，再把(ba)紅(hong)棗放(fang)進去煮一下就(jiu)可以吃了(le)。

苦蕎黍(shu)米(mi)粥，需要準備(bei)一(yi)(yi)些大(da)米(mi)，黍(shu)米(mi)，苦蕎米(mi)，把黍(shu)米(mi)清洗(xi)干凈，大(da)米(mi)略微的泡一(yi)(yi)下，然后開水(shui)下鍋，把黍(shu)米(mi)煮(zhu)(zhu)開以(yi)后加(jia)入大(da)米(mi)，然后再加(jia)入一(yi)(yi)些苦蕎米(mi)，放(fang)進(jin)去后可能會變成(cheng)綠色，不要慌張，這是正常的情況，煮(zhu)(zhu)開以(yi)后改(gai)成(cheng)小火，再煮(zhu)(zhu)半個小時就可以(yi)吃了。

黍(shu)(shu)米粘豆(dou)包，需要準(zhun)備一些(xie)紅小豆(dou)干(gan)(gan)，面粉(fen)，黍(shu)(shu)米面，桂花醬(jiang)，白糖，發酵(jiao)粉(fen)，先把黍(shu)(shu)米面放(fang)進盆子里(li)面，加入(ru)一些(xie)溫水活成(cheng)面團(tuan)，放(fang)涼一些(xie)后(hou)(hou)就把發酵(jiao)粉(fen)用水溶開，再加入(ru)到干(gan)(gan)面粉(fen)里(li)面，倒(dao)入(ru)黍(shu)(shu)米面中活均勻，然(ran)后(hou)(hou)再醒幾個小時，把紅豆(dou)清洗干(gan)(gan)凈(jing)，放(fang)進高壓鍋里(li)面壓15分(fen)鐘，壓好以(yi)后打開蓋子，加入(ru)一些素油白糖(tang)，用力的(de)絞碎，然(ran)后再(zai)加入(ru)桂花醬(jiang)攪成(cheng)豆沙(sha)，把面團取出來，分(fen)成(cheng)大小(xiao)一樣的(de)劑子，再(zai)把豆沙(sha)餡放進蒸鍋(guo)里面，蒸十幾分(fen)鐘就可以(yi)吃了，味道是非常不(bu)錯的(de)。