黍是什么農作物

黍去皮后稱黃米，比小米(mi)稍(shao)大(da)，煮熟(shu)后(hou)有黏性。是一年生草本植物，葉線形，子實(shi)淡黃色，可以釀(niang)酒、做糕等。一年生草本植物，葉線形，子實(shi)淡黃色。

黍的營養價值

黍米里(li)(li)面含(han)有(you)非(fei)常豐(feng)富的(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質，蛋白(bai)(bai)(bai)質里(li)(li)面又含(han)有(you)醇溶蛋白(bai)(bai)(bai)，谷蛋白(bai)(bai)(bai)，球蛋白(bai)(bai)(bai)以及清蛋白(bai)(bai)(bai)，含(han)量要(yao)(yao)比粳(jing)米高出很多，它里(li)(li)面的(de)(de)淀粉含(han)量沒有(you)粳(jing)米那么(me)高，脂(zhi)肪(fang)含(han)量比小麥(mai)以及大米要(yao)(yao)高出一(yi)(yi)些，里(li)(li)面還(huan)(huan)(huan)含(han)有(you)亞(ya)油酸，棕櫚酸等(deng)等(deng)，黍米里(li)(li)面還(huan)(huan)(huan)含(han)有(you)灰分以及粗纖(xian)維，適當的(de)(de)吃一(yi)(yi)些還(huan)(huan)(huan)是非(fei)常不錯的(de)(de)。

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黍米可以起到(dao)補充身體營(ying)養作用，它里面的熱量還(huan)是(shi)非常高的，吃完以后就可以補充能(neng)量，黍米里面還(huan)含有非常豐富的膳(shan)食纖維(wei)以及維(wei)生素，還(huan)含有多(duo)種氨基酸，就是(shi)因為有這些物質，所以可以提供身體所需(xu)要(yao)的能(neng)量。

黍米(mi)還可以(yi)(yi)起到降(jiang)低血(xue)壓作(zuo)用(yong)，里(li)面(mian)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)微量(liang)元素(su)(su)非(fei)常(chang)豐富，鉀元素(su)(su)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)也是非(fei)常(chang)高的(de)(de)，而且還有(you)(you)(you)其他很多營養物質，鈉(na)元素(su)(su)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)沒有(you)(you)(you)很高，吃完(wan)以(yi)(yi)后(hou)能夠讓血(xue)壓很快的(de)(de)降(jiang)下來，里(li)面(mian)還含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)磷元素(su)(su)，鐵(tie)元素(su)(su)，補血(xue)的(de)(de)效果不(bu)錯，當出現(xian)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)問(wen)題以(yi)(yi)后(hou)，就(jiu)可以(yi)(yi)吃一(yi)些(xie)黍米(mi)進(jin)行(xing)調(diao)節。

黍米可以(yi)達(da)到(dao)減肥(fei)作用，雖然(ran)它里面(mian)(mian)含有的(de)(de)脂(zhi)肪非常(chang)多(duo)，但是在(zai)膳(shan)食纖維(wei)的(de)(de)作用下并不會在(zai)身(shen)體里面(mian)(mian)堆(dui)積，而(er)且(qie)里面(mian)(mian)含有的(de)(de)大多(duo)是不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，能夠把多(duo)余的(de)(de)脂(zhi)肪分解掉，當(dang)作廢物排出(chu)身(shen)體之外(wai)，所以(yi)適當(dang)的(de)(de)吃一些黍米就能達(da)到(dao)很好的(de)(de)減肥(fei)效果(guo)。

黍米怎么做好吃

可以做黍(shu)米(mi)面炸糕，需要準備一些糖桂花，黍(shu)米(mi)，花生油，豆餡，黍(shu)米(mi)清(qing)洗干凈(jing)，放(fang)進(jin)清(qing)水(shui)里面浸泡幾個小時，然后(hou)和(he)水(shui)一起磨(mo)成(cheng)稀糊狀(zhuang)，然后(hou)再(zai)放(fang)到(dao)(dao)比較溫暖的(de)地方發酵，等到(dao)(dao)面剛(gang)發起的(de)時候就可以了(le)，取(qu)一小塊發面搓成(cheng)圓(yuan)(yuan)形再(zai)按(an)扁，把(ba)豆餡放(fang)進(jin)原皮上(shang)(shang)面，然后(hou)旋轉包裹住，放(fang)在濕布上(shang)(shang)面按(an)成(cheng)圓(yuan)(yuan)片，鍋里面加油，用大火燒到(dao)(dao)六成(cheng)熱，再(zai)把(ba)圓(yuan)(yuan)餅放(fang)進(jin)去，炸到(dao)(dao)金黃色就可以撈出來吃了(le)。

黍米粥，需要準備一些紅棗，粟(su)米，紅(hong)糖，黍米泡好(hao)以(yi)后(hou)放進(jin)鍋里面加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)水(shui)，蓋上蓋子用大火(huo)煮開，開鍋以(yi)后(hou)就(jiu)用勺(shao)子不斷的(de)攪拌，熬到粘稠(chou)狀的(de)時候加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)紅(hong)糖，可(ke)以(yi)根據(ju)自己的(de)口(kou)味來添加(jia)，喜歡甜的(de)就(jiu)多加(jia)一些，再把紅(hong)棗放進(jin)去煮一下就(jiu)可(ke)以(yi)吃了。

苦蕎黍(shu)米粥，需要準備一些(xie)大米，黍(shu)米，苦蕎米，把黍(shu)米清洗干凈，大米略(lve)微的(de)(de)泡(pao)一下(xia)，然(ran)后開(kai)水下(xia)鍋，把黍(shu)米煮開(kai)以后加入(ru)大米，然(ran)后再(zai)加入(ru)一些(xie)苦蕎米，放進去(qu)后可能會(hui)變成綠色，不要慌張(zhang)，這是(shi)正常(chang)的(de)(de)情況，煮開(kai)以后改(gai)成小火(huo)，再(zai)煮半個小時就可以吃(chi)了(le)。

黍(shu)米(mi)粘(zhan)豆包，需(xu)要(yao)準備一(yi)些紅(hong)小(xiao)豆干(gan)，面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)，黍(shu)米(mi)面(mian)(mian)(mian)(mian)，桂花醬，白糖，發酵(jiao)粉(fen)，先把(ba)黍(shu)米(mi)面(mian)(mian)(mian)(mian)放進盆子里面(mian)(mian)(mian)(mian)，加入(ru)一(yi)些溫水(shui)活(huo)成面(mian)(mian)(mian)(mian)團，放涼一(yi)些后(hou)就把(ba)發酵(jiao)粉(fen)用水(shui)溶開，再加入(ru)到干(gan)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)里面(mian)(mian)(mian)(mian)，倒(dao)入(ru)黍(shu)米(mi)面(mian)(mian)(mian)(mian)中(zhong)活(huo)均勻(yun)，然(ran)后(hou)再醒幾(ji)個(ge)小(xiao)時，把(ba)紅(hong)豆清(qing)洗干(gan)凈(jing)，放進高壓鍋里面(mian)(mian)(mian)(mian)壓15分鐘，壓好以后打(da)開蓋子(zi)，加入(ru)一(yi)些(xie)素油白(bai)糖，用力的(de)絞碎，然后再加入(ru)桂花醬攪成(cheng)豆沙(sha)，把面團(tuan)取出來(lai)，分成(cheng)大小(xiao)一(yi)樣(yang)的(de)劑子(zi)，再把豆沙(sha)餡放(fang)進蒸(zheng)鍋里面，蒸(zheng)十(shi)幾分鐘就可以吃(chi)了，味道是非常(chang)不錯(cuo)的(de)。