黍是什么農作物

黍去皮后稱黃米，比小(xiao)米稍大(da)，煮(zhu)熟后有黏性。是一年生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物，葉(xie)線形，子實(shi)淡黃色，可以釀酒、做糕(gao)等。一年生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物，葉(xie)線形，子實(shi)淡黃色。

黍的營養價值

黍米(mi)(mi)里面(mian)含(han)(han)有(you)非常豐富的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質，蛋白(bai)(bai)質里面(mian)又含(han)(han)有(you)醇(chun)溶蛋白(bai)(bai)，谷蛋白(bai)(bai)，球蛋白(bai)(bai)以(yi)及(ji)(ji)清(qing)蛋白(bai)(bai)，含(han)(han)量要(yao)(yao)比粳(jing)米(mi)(mi)高出很多(duo)，它里面(mian)的(de)(de)淀粉含(han)(han)量沒有(you)粳(jing)米(mi)(mi)那(nei)么高，脂肪含(han)(han)量比小麥以(yi)及(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)要(yao)(yao)高出一(yi)些，里面(mian)還含(han)(han)有(you)亞油(you)酸，棕櫚酸等等，黍米(mi)(mi)里面(mian)還含(han)(han)有(you)灰分(fen)以(yi)及(ji)(ji)粗纖維(wei)，適當(dang)的(de)(de)吃一(yi)些還是非常不錯的(de)(de)。

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黍米可(ke)(ke)以(yi)起(qi)到補充身(shen)體(ti)營養(yang)作用，它里面(mian)的熱量(liang)還是非常高的，吃(chi)完以(yi)后就可(ke)(ke)以(yi)補充能量(liang)，黍米里面(mian)還含有非常豐富(fu)的膳食纖維(wei)以(yi)及維(wei)生素，還含有多種(zhong)氨基酸，就是因為(wei)有這些物質，所以(yi)可(ke)(ke)以(yi)提供身(shen)體(ti)所需要的能量(liang)。

黍(shu)米還(huan)可以起到降低血壓(ya)作用，里面含(han)(han)有(you)的微量元素(su)非常(chang)豐(feng)富，鉀元素(su)的含(han)(han)量也(ye)是非常(chang)高(gao)的，而且還(huan)有(you)其他很(hen)多營養物質，鈉元素(su)的含(han)(han)量沒有(you)很(hen)高(gao)，吃完(wan)以后能夠讓血壓(ya)很(hen)快(kuai)的降下來，里面還(huan)含(han)(han)有(you)磷(lin)元素(su)，鐵元素(su)，補血的效(xiao)果不錯，當出現缺鐵性貧(pin)血問題以后，就可以吃一些(xie)黍(shu)米進行調節。

黍米可(ke)以(yi)達到減(jian)肥作(zuo)用，雖然它里面(mian)含(han)有(you)的脂肪(fang)非常(chang)多(duo)，但是(shi)在(zai)膳食纖維(wei)的作(zuo)用下并不會在(zai)身(shen)體里面(mian)堆積，而(er)且里面(mian)含(han)有(you)的大多(duo)是(shi)不飽和脂肪(fang)酸，能(neng)夠把(ba)多(duo)余的脂肪(fang)分解掉，當(dang)作(zuo)廢(fei)物排出身(shen)體之外，所以(yi)適當(dang)的吃一(yi)些黍米就(jiu)能(neng)達到很好的減(jian)肥效果。

黍米怎么做好吃

可以做(zuo)黍米面炸糕(gao)，需要準備一些(xie)糖桂花，黍米，花生油，豆餡(xian)，黍米清(qing)洗干凈(jing)，放(fang)進(jin)清(qing)水里面浸泡幾個小(xiao)時(shi)，然后和水一起磨成(cheng)稀糊狀，然后再放(fang)到比較溫(wen)暖(nuan)的(de)地(di)方(fang)發(fa)酵(jiao)，等到面剛發(fa)起的(de)時(shi)候就可以了(le)(le)，取(qu)一小(xiao)塊(kuai)發(fa)面搓成(cheng)圓(yuan)形再按(an)扁，把(ba)豆餡(xian)放(fang)進(jin)原皮(pi)上面，然后旋(xuan)轉包裹(guo)住，放(fang)在(zai)濕布上面按(an)成(cheng)圓(yuan)片，鍋里面加油，用大火(huo)燒到六成(cheng)熱，再把(ba)圓(yuan)餅放(fang)進(jin)去(qu)，炸到金黃色就可以撈(lao)出來吃了(le)(le)。

黍米粥，需要準備一些紅棗，粟(su)米(mi)，紅糖，黍(shu)米(mi)泡(pao)好以(yi)后(hou)放(fang)進(jin)鍋(guo)里面加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)水，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)用大火煮開(kai)，開(kai)鍋(guo)以(yi)后(hou)就用勺子(zi)不(bu)斷的(de)(de)攪拌，熬到粘稠(chou)狀(zhuang)的(de)(de)時候加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)紅糖，可(ke)以(yi)根據(ju)自己的(de)(de)口味來添加(jia)，喜歡甜的(de)(de)就多加(jia)一(yi)些(xie)，再(zai)把紅棗放(fang)進(jin)去(qu)煮一(yi)下就可(ke)以(yi)吃了。

苦蕎(qiao)黍米(mi)粥，需(xu)要準備一(yi)些(xie)大(da)米(mi)，黍米(mi)，苦蕎(qiao)米(mi)，把黍米(mi)清洗干凈(jing)，大(da)米(mi)略(lve)微的(de)泡(pao)一(yi)下，然(ran)后開水(shui)下鍋，把黍米(mi)煮(zhu)開以(yi)后加(jia)入(ru)大(da)米(mi)，然(ran)后再加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)苦蕎(qiao)米(mi)，放進去后可(ke)能會變成(cheng)綠色，不要慌張，這是正常的(de)情況，煮(zhu)開以(yi)后改成(cheng)小火，再煮(zhu)半(ban)個小時就(jiu)可(ke)以(yi)吃了。

黍(shu)米粘(zhan)豆(dou)包，需要準(zhun)備(bei)一些紅(hong)小豆(dou)干，面(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)，黍(shu)米面(mian)(mian)(mian)，桂花醬，白糖，發(fa)酵粉(fen)(fen)，先把黍(shu)米面(mian)(mian)(mian)放進(jin)(jin)盆子里面(mian)(mian)(mian)，加入(ru)一些溫水活(huo)成面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，放涼一些后就(jiu)把發(fa)酵粉(fen)(fen)用水溶開，再(zai)加入(ru)到干面(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)里面(mian)(mian)(mian)，倒入(ru)黍(shu)米面(mian)(mian)(mian)中活(huo)均勻，然(ran)后再(zai)醒幾個小時，把紅(hong)豆(dou)清(qing)洗干凈，放進(jin)(jin)高壓(ya)鍋里面(mian)(mian)(mian)壓(ya)15分(fen)鐘，壓(ya)好以后打開蓋子(zi)，加(jia)入(ru)一些素油白(bai)糖，用力的(de)絞碎，然后再加(jia)入(ru)桂花醬攪成豆沙(sha)，把(ba)面團(tuan)取出來，分(fen)成大小一樣的(de)劑子(zi)，再把(ba)豆沙(sha)餡放進蒸鍋(guo)里面，蒸十幾分(fen)鐘就可以吃了，味道是非常不錯的(de)。