一、脆皮蛋卷能保持多久酥脆

蛋卷(juan)是一種烘烤(kao)類的食物(wu)，由于(yu)口感酥脆(cui)(cui)，因此也稱脆(cui)(cui)皮(pi)蛋卷(juan)，很多人愛吃(chi)蛋卷(juan)就是喜歡它酥脆(cui)(cui)的口感，如果吃(chi)起來不酥脆(cui)(cui)的話(hua)，味道(dao)會大(da)打折扣，那么脆(cui)(cui)皮(pi)蛋卷(juan)能放多久呢？

不(bu)管是(shi)自(zi)己(ji)做(zuo)的(de)(de)蛋(dan)卷還是(shi)買的(de)(de)蛋(dan)卷，都建議不(bu)要(yao)太多，不(bu)然不(bu)好(hao)保存(cun)，自(zi)己(ji)做(zuo)蛋(dan)卷本(ben)身(shen)是(shi)容易(yi)受環境影響的(de)(de)，在(zai)(zai)炎(yan)熱(re)或潮(chao)濕的(de)(de)條件(jian)下(xia)，可(ke)能(neng)放(fang)一天就(jiu)不(bu)能(neng)吃了，即使在(zai)(zai)冰箱里保存(cun)，也(ye)就(jiu)三(san)天左右；購買的(de)(de)蛋(dan)卷如(ru)果(guo)是(shi)袋裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)，放(fang)在(zai)(zai)常(chang)溫環境下(xia)能(neng)放(fang)比較(jiao)長的(de)(de)時間，如(ru)果(guo)是(shi)散裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)也(ye)要(yao)盡快吃完。

脆(cui)皮蛋卷之所以(yi)不能長時間保持酥脆(cui)，是因(yin)為放在空氣(qi)會(hui)與空氣(qi)里(li)的水分(fen)接觸產生受潮(chao)現象，因(yin)此不脆(cui)了，那(nei)么如(ru)何保存蛋卷才好呢？

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二、怎么保存蛋卷合適

保(bao)(bao)存蛋(dan)卷要(yao)注意方法(fa)(fa)，盡量使其放(fang)在(zai)密封干燥的環境下，這(zhe)樣才(cai)能延長保(bao)(bao)存時間(jian)，盡可能讓蛋(dan)卷保(bao)(bao)持酥(su)脆的口感，常(chang)用的保(bao)(bao)存方法(fa)(fa)有(you)兩種：

1、用密(mi)封袋裝(zhuang)(zhuang)好(hao)，裝(zhuang)(zhuang)進鐵盒子中，放在家里(li)比較干(gan)燥的位置(zhi)。

2、用密(mi)封袋裝好，放進冰箱(xiang)冷藏中，要吃的時候(hou)再取出后迅速(su)密(mi)封冷藏。

保存建議：蛋(dan)卷(juan)(juan)比較多的情況下，建議多分幾個袋子(zi)裝(zhuang)，每次吃(chi)(chi)(chi)的時候取(qu)出一小袋，打開后(hou)全部吃(chi)(chi)(chi)掉，以(yi)免影響(xiang)其他蛋(dan)卷(juan)(juan)的保(bao)存；此(ci)外，保(bao)存在冰(bing)箱(xiang)里的蛋(dan)卷(juan)(juan)取(qu)出來就(jiu)要盡快吃(chi)(chi)(chi)掉，否(fou)則回(hui)溫(wen)后(hou)會受潮。

三、蛋卷受潮了如何變脆

蛋(dan)卷(juan)保(bao)存(cun)不當(dang)的(de)(de)話會很容易(yi)受潮，從而影(ying)響其酥脆的(de)(de)口(kou)感(gan)，所以(yi)要特別注意蛋(dan)卷(juan)的(de)(de)保(bao)存(cun)方法(fa)，如果保(bao)存(cun)不當(dang)導致(zhi)蛋(dan)卷(juan)受潮的(de)(de)話，可以(yi)通過(guo)一(yi)些方法(fa)使其恢復(fu)酥脆。

蛋卷受潮變脆的方法很簡單，用家里的微波爐或烤箱低溫烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的(de)水分就可以(yi)讓蛋卷恢復一(yi)些酥(su)脆的(de)口感了，不過與剛做出來的(de)酥(su)脆感肯定是(shi)沒法比(bi)的(de)。