一、脆皮蛋卷能保持多久酥脆

蛋(dan)卷是(shi)一(yi)種烘烤類的食物，由于口感酥(su)脆(cui)(cui)，因(yin)此也稱脆(cui)(cui)皮蛋(dan)卷，很多(duo)人(ren)愛吃蛋(dan)卷就是(shi)喜歡它酥(su)脆(cui)(cui)的口感，如果吃起來不酥(su)脆(cui)(cui)的話，味道會大打(da)折扣，那(nei)么脆(cui)(cui)皮蛋(dan)卷能放多(duo)久呢？

不(bu)(bu)管是(shi)自己做的(de)(de)蛋(dan)卷還是(shi)買(mai)的(de)(de)蛋(dan)卷，都建(jian)議(yi)不(bu)(bu)要太多，不(bu)(bu)然(ran)不(bu)(bu)好保(bao)存，自己做蛋(dan)卷本身是(shi)容易受環(huan)境(jing)影響的(de)(de)，在炎(yan)熱或(huo)潮濕的(de)(de)條件下，可能放(fang)一天就不(bu)(bu)能吃了(le)，即使在冰箱里保(bao)存，也(ye)就三天左右；購買(mai)的(de)(de)蛋(dan)卷如果是(shi)袋裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)，放(fang)在常溫(wen)環(huan)境(jing)下能放(fang)比較長的(de)(de)時間，如果是(shi)散裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)也(ye)要盡快吃完。

脆皮(pi)蛋卷之所以不(bu)能長時間保持酥脆，是(shi)因為放(fang)在空氣會與空氣里的(de)水分接觸產生受潮現象，因此不(bu)脆了(le)，那么如(ru)何保存蛋卷才好呢(ni)？

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二、怎么保存蛋卷合適

保(bao)存蛋(dan)卷(juan)要注意方(fang)法，盡量使其(qi)放在密封干燥(zao)的(de)環境(jing)下，這樣才能延長保(bao)存時(shi)間(jian)，盡可能讓(rang)蛋(dan)卷(juan)保(bao)持酥脆的(de)口感，常(chang)用的(de)保(bao)存方(fang)法有兩種(zhong)：

1、用密封袋裝好(hao)，裝進鐵盒子中，放在(zai)家里比較(jiao)干燥的位置。

2、用密封袋裝好，放進冰箱冷(leng)藏(zang)中，要吃的時候(hou)再取出后(hou)迅速密封冷(leng)藏(zang)。

保存建議：蛋卷比較多的(de)情況下，建議多分(fen)幾個(ge)袋子裝，每次(ci)吃的(de)時(shi)候取出(chu)一小袋，打(da)開后(hou)全(quan)部吃掉(diao)，以免影響其(qi)他蛋卷的(de)保存(cun)；此外(wai)，保存(cun)在冰(bing)箱里的(de)蛋卷取出(chu)來就要盡快(kuai)吃掉(diao)，否(fou)則回溫后(hou)會受潮(chao)。

三、蛋卷受潮了如何變脆

蛋卷(juan)保(bao)存不當的(de)(de)話會很容易(yi)受(shou)潮(chao)，從而影響其酥(su)脆(cui)的(de)(de)口感，所以要特別注(zhu)意蛋卷(juan)的(de)(de)保(bao)存方(fang)法，如果保(bao)存不當導致蛋卷(juan)受(shou)潮(chao)的(de)(de)話，可(ke)以通過(guo)一(yi)些方(fang)法使其恢(hui)復酥(su)脆(cui)。

蛋卷受潮變脆的方法很簡單，用家里的微波爐或烤箱低溫烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的水分就可(ke)以讓蛋卷恢(hui)復一(yi)些酥脆的口感了，不過與剛做出來的酥脆感肯定是沒法比的。