一、脆皮蛋卷能保持多久酥脆

蛋(dan)卷是一種(zhong)烘烤類的食物(wu)，由于(yu)口(kou)感酥(su)脆(cui)，因此也稱脆(cui)皮蛋(dan)卷，很多人(ren)愛吃蛋(dan)卷就是喜(xi)歡它酥(su)脆(cui)的口(kou)感，如(ru)果吃起來不酥(su)脆(cui)的話，味道(dao)會大打折扣(kou)，那(nei)么脆(cui)皮蛋(dan)卷能放(fang)多久呢？

不管是(shi)(shi)(shi)自(zi)(zi)己(ji)做的(de)(de)(de)蛋卷(juan)還是(shi)(shi)(shi)買的(de)(de)(de)蛋卷(juan)，都建議不要(yao)太多，不然不好保存，自(zi)(zi)己(ji)做蛋卷(juan)本身是(shi)(shi)(shi)容易受環(huan)境影響(xiang)的(de)(de)(de)，在炎熱(re)或潮濕的(de)(de)(de)條件下(xia)，可能放(fang)一天就不能吃了，即使在冰箱(xiang)里(li)保存，也就三(san)天左右；購買的(de)(de)(de)蛋卷(juan)如(ru)果是(shi)(shi)(shi)袋裝(zhuang)的(de)(de)(de)，放(fang)在常溫環(huan)境下(xia)能放(fang)比較(jiao)長(chang)的(de)(de)(de)時間，如(ru)果是(shi)(shi)(shi)散裝(zhuang)的(de)(de)(de)也要(yao)盡快吃完(wan)。

脆(cui)皮蛋卷(juan)之所以不能長時間(jian)保持(chi)酥脆(cui)，是因為放在空(kong)氣會與空(kong)氣里(li)的水(shui)分接觸產生受潮現象，因此不脆(cui)了，那么如何(he)保存蛋卷(juan)才好(hao)呢(ni)？

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二、怎么保存蛋卷合適

保(bao)存(cun)蛋(dan)卷要注意方法，盡量使其放(fang)在密封干(gan)燥的(de)環境下，這樣才能延長保(bao)存(cun)時間，盡可能讓蛋(dan)卷保(bao)持酥脆(cui)的(de)口感，常用的(de)保(bao)存(cun)方法有(you)兩種(zhong)：

1、用(yong)密封袋裝(zhuang)(zhuang)好，裝(zhuang)(zhuang)進鐵盒子(zi)中，放在家里比較(jiao)干燥的位置。

2、用密封袋裝好，放進(jin)冰箱冷藏(zang)(zang)中，要吃的時(shi)候再(zai)取(qu)出后迅(xun)速密封冷藏(zang)(zang)。

保存建議：蛋卷(juan)比(bi)較多的(de)情(qing)況下(xia)，建議多分幾個袋子(zi)裝，每次吃(chi)(chi)的(de)時候取(qu)出一小(xiao)袋，打開后全(quan)部吃(chi)(chi)掉，以免影響其他蛋卷(juan)的(de)保存；此外，保存在冰箱里(li)的(de)蛋卷(juan)取(qu)出來(lai)就要盡快吃(chi)(chi)掉，否則回(hui)溫(wen)后會受潮(chao)。

三、蛋卷受潮了如何變脆

蛋卷保(bao)存不(bu)當的(de)話會很(hen)容易(yi)受潮，從而影響(xiang)其酥脆的(de)口感，所(suo)以(yi)要特別注(zhu)意蛋卷的(de)保(bao)存方法(fa)，如(ru)果保(bao)存不(bu)當導致(zhi)蛋卷受潮的(de)話，可以(yi)通過一(yi)些方法(fa)使其恢(hui)復(fu)酥脆。

蛋卷受潮變脆的方法很簡單，用家里的微波爐或烤箱低溫烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的水分就(jiu)可以讓(rang)蛋卷(juan)恢(hui)復一些酥脆(cui)的口感了，不過(guo)與剛做出來的酥脆(cui)感肯定是沒法比的。