一、日本清酒是什么味道

日本清酒雖然借(jie)鑒了(le)中國黃酒(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)造(zao)法，但卻有別于中國的(de)黃酒(jiu)(jiu)。該酒(jiu)(jiu)色(se)澤呈(cheng)淡黃色(se)或無色(se)，清(qing)亮透明，芳(fang)香宜人，口(kou)味純(chun)正，綿柔爽口(kou)，其酸(suan)、甜(tian)、苦、澀、辣(la)諸(zhu)味諧調，酒(jiu)(jiu)精含量在(zai)15%以上，含多種氨基酸(suan)、維生素，是(shi)營養豐(feng)富的(de)飲料酒(jiu)(jiu)。

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日(ri)本(ben)(ben)清酒從(cong)釀(niang)制(zhi)的原料及精米(mi)(mi)(mi)程度(du)(du)的不(bu)(bu)同，可區分出不(bu)(bu)同的等級(ji)(ji)，第(di)一級(ji)(ji)，純米(mi)(mi)(mi)大吟(yin)釀(niang)（大吟(yin)釀(niang)），精米(mi)(mi)(mi)度(du)(du)50%以(yi)(yi)下(xia)，口(kou)感(gan)平滑，頂級(ji)(ji)清酒。第(di)二(er)級(ji)(ji)，純米(mi)(mi)(mi)吟(yin)釀(niang)（吟(yin)釀(niang)），精米(mi)(mi)(mi)度(du)(du)60%以(yi)(yi)下(xia)，芳香清爽。第(di)三級(ji)(ji)，特(te)別(bie)純米(mi)(mi)(mi)（純米(mi)(mi)(mi)），精米(mi)(mi)(mi)度(du)(du)60~70%以(yi)(yi)下(xia)，豐(feng)厚醇和。第(di)四級(ji)(ji)，特(te)別(bie)本(ben)(ben)釀(niang)造（本(ben)(ben)釀(niang)造），精米(mi)(mi)(mi)度(du)(du)60~70%以(yi)(yi)下(xia)，清爽甜美(mei)。

根(gen)據(ju)酒(jiu)(jiu)的(de)口(kou)味(wei)(wei)不同，味(wei)(wei)道(dao)也有不同。甜口(kou)酒(jiu)(jiu)為(wei)(wei)含(han)糖分較(jiao)多、酸度(du)(du)較(jiao)低的(de)酒(jiu)(jiu)。辣口(kou)酒(jiu)(jiu)為(wei)(wei)含(han)糖分少、酸度(du)(du)較(jiao)高(gao)的(de)酒(jiu)(jiu)。濃(nong)醇酒(jiu)(jiu)為(wei)(wei)含(han)浸出物及(ji)糖分多、口(kou)味(wei)(wei)濃(nong)厚的(de)酒(jiu)(jiu)。淡麗酒(jiu)(jiu)為(wei)(wei)含(han)浸出物及(ji)糖分少而爽(shuang)口(kou)的(de)酒(jiu)(jiu)。高(gao)酸味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)是以酸度(du)(du)高(gao)、酸味(wei)(wei)大為(wei)(wei)其特征的(de)酒(jiu)(jiu)。原(yuan)酒(jiu)(jiu)是制成后不加水稀(xi)釋(shi)的(de)清酒(jiu)(jiu)。市售酒(jiu)(jiu)指原(yuan)酒(jiu)(jiu)加水稀(xi)釋(shi)后裝瓶出售的(de)酒(jiu)(jiu)。

二、日本清酒會喝醉嗎

日本清酒(jiu)(jiu)(jiu)是根據中(zhong)國黃酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀制方法改造(zao)而成(cheng)的(de)，因此清酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度數并不是很高，大多數清酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)含量在(zai)15%到20%之間。這(zhe)樣的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度數，在(zai)中(zhong)國人眼(yan)中(zhong)，可以說是非常低的(de)了。

雖然清酒的度數較低(di)，但是(shi)(shi)清酒(jiu)還是(shi)(shi)像中國黃酒(jiu)一樣，是(shi)(shi)一種后(hou)勁大(da)的酒(jiu)精飲料，因此大(da)家(jia)還是(shi)(shi)不能小瞧了(le)這款酒(jiu)精含量低(di)的酒(jiu)水(shui)飲料。畢竟(jing)啤(pi)酒(jiu)也能喝醉人，更何況日本(ben)清酒(jiu)的酒(jiu)精含量要(yao)比啤(pi)酒(jiu)高得多。