一、蒸臘腸的做法大全

臘(la)腸的吃(chi)法有很多，蒸(zheng)著吃(chi)就是一個(ge)不錯的選(xuan)擇，蒸(zheng)出來的臘(la)腸味(wei)道(dao)沒有那么油膩，而且簡單快(kuai)速，下面(mian)為(wei)大家介紹(shao)兩種蒸(zheng)臘(la)腸的做法：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸切(qie)薄片，切(qie)好后碼(ma)入盤子中，淋(lin)上適量的醬油。

2、打開電飯煲，煲飯的時候再加一個蒸屜，將盛臘腸的盤子放(fang)在蒸屜上，按下煮飯功能鍵。

3、飯煮(zhu)好后，打開(kai)電飯煲取(qu)出盤子(zi)，里(li)面的臘腸也蒸(zheng)好了。

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做法二

材料：

臘腸(chang)、黑豆豉、辣椒粉(fen)、香蔥、味(wei)精。

做法：

1、臘(la)腸表面用熱水清洗干(gan)凈，清除油脂和煙熏殘留，然(ran)后切成1cm左右的段(duan)，放入(ru)碗中。

2、碗中加(jia)入黑豆豉、辣椒粉(fen)、香蔥、味精(jing)，上蒸(zheng)鍋(guo)大火(huo)蒸(zheng)10分鐘，再小火(huo)蒸(zheng)10分鐘。

3、蒸好后出鍋攪拌下，放入味(wei)精調味(wei)即可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸小臘腸的時候(hou)，要注(zhu)意(yi)蒸的時間(jian)，太長或(huo)太短都(dou)會影(ying)響臘腸的口(kou)感，那么臘腸蒸多久時間(jian)能(neng)蒸熟呢？

臘腸蒸的時間(jian)有(you)長有(you)短，具(ju)體時間(jian)要看臘腸、使用的鍋具(ju)來決定：

1、如(ru)果臘腸蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)時候是(shi)新鮮的(de)(de)，不(bu)是(shi)那么(me)硬的(de)(de)，那么(me)15分鐘左(zuo)右足(zu)夠蒸(zheng)(zheng)熟(shu)了。

2、如果是(shi)那種風干香腸的話(hua)，因為(wei)所含水分并不是(shi)很足，那么時間就應該適當延(yan)長，大約(yue)在20分鐘到半個小(xiao)時之間。想縮短(duan)蒸(zheng)的時間的話(hua)，也可(ke)以(yi)事先在水中泡幾個小(xiao)時。

3、如(ru)果用(yong)高(gao)壓鍋蒸臘腸的話，時(shi)間(jian)會(hui)短很多，高(gao)壓鍋氣密后(hou)六到八分(fen)鐘(zhong)左右就(jiu)可以蒸熟(shu)了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶(jing)瑩(ying)剔透(tou)很飽滿，切開時油花四溢很過癮(yin)。

因此，蒸(zheng)臘腸的時候，到底是先(xian)(xian)蒸(zheng)還是先(xian)(xian)切，主要(yao)還是看(kan)自己的口味偏(pian)好，不喜(xi)歡吃太油膩的話，建議先(xian)(xian)切再(zai)蒸(zheng)。