一、蒸臘腸的做法大全

臘腸的吃法(fa)有(you)很多，蒸(zheng)著吃就是一個不錯的選擇(ze)，蒸(zheng)出來的臘腸味道沒有(you)那么(me)油膩，而且(qie)簡單快(kuai)速，下面為(wei)大(da)家介(jie)紹兩種蒸(zheng)臘腸的做法(fa)：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸(chang)切(qie)薄片，切(qie)好(hao)后碼(ma)入盤子中，淋(lin)上適(shi)量(liang)的醬(jiang)油(you)。

2、打開電(dian)飯(fan)煲(bao)(bao)，煲(bao)(bao)飯(fan)的時候再加一(yi)個蒸屜(ti)，將盛臘(la)腸的盤子放在(zai)蒸屜(ti)上，按下煮(zhu)飯(fan)功能鍵。

3、飯煮好后，打開電飯煲取出盤子，里面的臘腸也蒸好了。

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做法二

材料：

臘腸、黑豆豉、辣椒粉、香蔥(cong)、味精(jing)。

做法：

1、臘腸(chang)表(biao)面用(yong)熱(re)水清洗干凈，清除油脂和煙熏殘留(liu)，然后(hou)切成1cm左(zuo)右的(de)段，放入碗(wan)中。

2、碗中加入黑(hei)豆豉、辣椒粉(fen)、香(xiang)蔥(cong)、味(wei)精，上蒸鍋大火蒸10分鐘，再(zai)小火蒸10分鐘。

3、蒸好后出鍋(guo)攪拌(ban)下，放入味(wei)精調味(wei)即可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸(zheng)小臘(la)腸(chang)的時候，要注意蒸(zheng)的時間(jian)，太長或(huo)太短都會影響臘(la)腸(chang)的口感，那么臘(la)腸(chang)蒸(zheng)多(duo)久時間(jian)能(neng)蒸(zheng)熟呢？

臘(la)腸蒸的時間有長有短，具體時間要看臘(la)腸、使(shi)用的鍋具來決定(ding)：

1、如果(guo)臘腸蒸的(de)時候(hou)是新(xin)鮮的(de)，不(bu)是那(nei)么硬的(de)，那(nei)么15分鐘左右足夠蒸熟了(le)。

2、如果是(shi)那種風干香腸(chang)的話(hua)(hua)，因為所含水分并不是(shi)很足(zu)，那么時(shi)間就應該適當延(yan)長，大(da)約在20分鐘(zhong)到半個小(xiao)時(shi)之間。想縮短蒸的時(shi)間的話(hua)(hua)，也可以(yi)事先在水中泡幾個小(xiao)時(shi)。

3、如果(guo)用高(gao)壓(ya)鍋(guo)蒸臘腸(chang)的(de)話，時間會短很多，高(gao)壓(ya)鍋(guo)氣密后六到(dao)八分鐘左(zuo)右就可以蒸熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩(ying)剔(ti)透很飽滿，切開時油花(hua)四溢很過癮。

因此(ci)，蒸臘腸(chang)的時候，到底(di)是先蒸還(huan)(huan)是先切(qie)，主要還(huan)(huan)是看自(zi)己的口味(wei)偏好，不(bu)喜(xi)歡吃太油膩的話(hua)，建議先切(qie)再蒸。