一、蒸臘腸的做法大全

臘腸(chang)的吃法有(you)很多(duo)，蒸(zheng)著吃就是一個不錯的選擇(ze)，蒸(zheng)出來的臘腸(chang)味(wei)道(dao)沒(mei)有(you)那么油膩，而且簡單快速，下面(mian)為大家介(jie)紹兩種蒸(zheng)臘腸(chang)的做(zuo)法：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘(la)腸切薄片(pian)，切好后碼(ma)入盤子中，淋上(shang)適量的(de)醬(jiang)油。

2、打開電飯(fan)(fan)煲，煲飯(fan)(fan)的時(shi)候再加(jia)一個蒸(zheng)(zheng)屜，將盛臘腸的盤子放在蒸(zheng)(zheng)屜上，按下(xia)煮飯(fan)(fan)功能鍵。

3、飯煮(zhu)好(hao)后，打開(kai)電飯煲取出盤子，里面的(de)臘(la)腸也(ye)蒸好(hao)了。

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做法二

材料：

臘腸(chang)、黑(hei)豆豉、辣椒(jiao)粉、香蔥、味精。

做法：

1、臘腸表面用(yong)熱水清洗干(gan)凈，清除油脂和(he)煙熏殘(can)留，然后切成1cm左右的段(duan)，放入碗中。

2、碗(wan)中加入黑豆豉、辣(la)椒粉、香(xiang)蔥、味精，上蒸鍋大火(huo)蒸10分鐘，再(zai)小火(huo)蒸10分鐘。

3、蒸好后出鍋(guo)攪拌下，放入味精調味即可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸小臘(la)腸的時(shi)(shi)候，要注(zhu)意蒸的時(shi)(shi)間(jian)(jian)，太長或太短都會(hui)影響臘(la)腸的口感，那么臘(la)腸蒸多久(jiu)時(shi)(shi)間(jian)(jian)能蒸熟呢？

臘腸蒸的時間有長有短，具體時間要看臘腸、使用的鍋(guo)具來決定：

1、如果(guo)臘腸蒸(zheng)(zheng)的(de)時候(hou)是新鮮的(de)，不是那(nei)么硬的(de)，那(nei)么15分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)足夠蒸(zheng)(zheng)熟了(le)。

2、如果是那種風干香腸的(de)話，因為所含水(shui)(shui)分并不(bu)是很足，那么時間就應該適(shi)當延長，大約在(zai)20分鐘到(dao)半個小時之間。想縮短蒸的(de)時間的(de)話，也可(ke)以(yi)事先在(zai)水(shui)(shui)中泡幾個小時。

3、如果用高壓(ya)(ya)鍋蒸臘腸的話，時(shi)間會短很(hen)多，高壓(ya)(ya)鍋氣(qi)密后六到八分鐘左右(you)就可以蒸熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶(jing)瑩(ying)剔透很飽滿，切(qie)開時油花四溢很過(guo)癮。

因此(ci)，蒸臘腸的時候，到底是(shi)先蒸還是(shi)先切(qie)，主(zhu)要還是(shi)看(kan)自己的口味偏好，不喜歡吃太(tai)油膩的話，建(jian)議先切(qie)再(zai)蒸。