一、蒸臘腸的做法大全

臘腸的(de)(de)吃法(fa)有(you)很多，蒸(zheng)著吃就是(shi)一個不錯的(de)(de)選擇，蒸(zheng)出來的(de)(de)臘腸味道沒有(you)那么油膩(ni)，而(er)且簡單(dan)快速，下(xia)面為大家介紹兩種蒸(zheng)臘腸的(de)(de)做法(fa)：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸切薄片，切好后碼入盤子中，淋上適量的醬油。

2、打開電飯煲，煲飯的(de)時候再加一個蒸屜，將(jiang)盛臘腸的(de)盤子放在(zai)蒸屜上(shang)，按下煮(zhu)飯功能鍵。

3、飯煮好后，打開電飯煲(bao)取出盤子(zi)，里面的(de)臘腸也(ye)蒸好了。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

做法二

材料：

臘腸、黑豆豉、辣(la)椒粉、香(xiang)蔥(cong)、味(wei)精。

做法：

1、臘腸(chang)表面(mian)用熱水清洗(xi)干凈，清除油脂和煙熏(xun)殘留，然后切成1cm左右的段，放入碗中。

2、碗中加入(ru)黑(hei)豆豉、辣椒粉、香蔥、味精(jing)，上蒸(zheng)鍋大(da)火蒸(zheng)10分鐘，再小火蒸(zheng)10分鐘。

3、蒸(zheng)好后出鍋攪拌下(xia)，放(fang)入味(wei)精調味(wei)即(ji)可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸(zheng)小臘(la)腸(chang)的時(shi)候，要注意蒸(zheng)的時(shi)間，太長或太短都會影(ying)響臘(la)腸(chang)的口感(gan)，那么臘(la)腸(chang)蒸(zheng)多(duo)久(jiu)時(shi)間能蒸(zheng)熟呢？

臘(la)(la)腸蒸的時間(jian)有長(chang)有短，具體時間(jian)要看臘(la)(la)腸、使(shi)用的鍋(guo)具來決定：

1、如果臘腸蒸(zheng)的(de)時候是新鮮的(de)，不是那么(me)硬的(de)，那么(me)15分鐘左右足夠(gou)蒸(zheng)熟了。

2、如(ru)果是(shi)那(nei)(nei)種風干香腸的話，因為所含水(shui)分(fen)(fen)并不是(shi)很足，那(nei)(nei)么時(shi)(shi)間就應(ying)該適當延(yan)長，大約在20分(fen)(fen)鐘到半個小(xiao)時(shi)(shi)之(zhi)間。想縮短蒸的時(shi)(shi)間的話，也可以事先(xian)在水(shui)中泡幾(ji)個小(xiao)時(shi)(shi)。

3、如果(guo)用高壓(ya)(ya)鍋蒸臘腸(chang)的(de)話，時(shi)間會短很多(duo)，高壓(ya)(ya)鍋氣密后六到八分(fen)鐘左右就可以(yi)蒸熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩剔透很飽滿，切開時油花四溢很過癮。

因此，蒸臘腸的時(shi)候，到底(di)是先(xian)蒸還是先(xian)切，主要還是看自(zi)己(ji)的口味偏(pian)好，不喜(xi)歡吃太(tai)油膩的話，建(jian)議先(xian)切再蒸。