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珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶的珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)是(shi)用什(shen)么(me)做的？珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶之(zhi)所以叫珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶，就是(shi)里面(mian)有(you)一(yi)類似于珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)的東西，這是(shi)一(yi)種以淀粉為(wei)(wei)(wei)主(zhu)要原料制成的粉圓(yuan)產品，其中(zhong)木薯(shu)淀粉是(shi)最(zui)為(wei)(wei)(wei)常用的一(yi)種，另外為(wei)(wei)(wei)了豐(feng)富(fu)口感，還會加(jia)入一(yi)些小(xiao)麥(mai)蛋白(bai)和食(shi)品添加(jia)劑。下面(mian)，小(xiao)編給(gei)大家整理(li)了相(xiang)關資(zi)料，一(yi)起來看看了解(jie)下吧，希望對(dui)你(ni)有(you)幫(bang)助。

奶茶中的珍珠是什么

奶茶中珍珠的成分

所謂的“珍珠(zhu)”主要(yao)是木薯淀(dian)粉，為了使“珍珠(zhu)”彈性(xing)十足(zu)和更有“嚼頭”，大(da)部分珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)還加入小(xiao)麥蛋白(bai)、人工合成高分子材料。

奶茶中珍珠的作用

maigoo小(xiao)編(bian)了解到作為當代(dai)奶茶中可添加的(de)固(gu)體成分(fen)之(zhi)一，多(duo)為黑(hei)褐色的(de)球體，即軟(ruan)糯，又有一定嚼勁。

珍珠奶茶的珍珠熱量

珍(zhen)珠本(ben)身(shen)的制作原(yuan)料木(mu)薯(shu)淀粉是木(mu)薯(shu)經過(guo)提取和脫(tuo)水而(er)來(lai)的，本(ben)身(shen)熱(re)量就已經很(hen)高了。但為了讓(rang)珍(zhen)珠在很(hen)甜(tian)的奶茶中(zhong)仍可(ke)以保持甜(tian)味，也有(you)加很(hen)多香(xiang)料和葡(pu)萄(tao)糖，所(suo)以熱(re)量是非常高的。

奶茶有哪幾種珍珠

波霸

波霸就是(shi)大顆的(de)珍(zhen)珠，主要原(yuan)料就是(shi)木薯淀粉(fen)，比起普通的(de)小顆粒珍(zhen)珠來說(shuo)，更有嚼勁，顏(yan)色比較(jiao)淺，為淺褐色的(de)半透明狀，看起來比較(jiao)透亮。

普通珍珠

Maigoo小(xiao)編了解到珍(zhen)珠一般(ban)是由木(mu)薯淀粉和黑糖混合制(zhi)成，味道(dao)偏甜，為(wei)軟(ruan)糯的口感。且(qie)由于(yu)使用(yong)黑糖煮制(zhi)，其顏色比較深，為(wei)黑棕色。

寒天

寒天是(shi)一種(zhong)藻類的(de)萃取(qu)物(wu)，口感很糯(nuo)，不過比珍(zhen)珠更(geng)有(you)勁(jing)道，咀嚼(jiao)起來更(geng)有(you)感覺。另外寒天雖然飽腹感很強，但是(shi)卡路里很低，不僅有(you)降低血壓，還有(you)預防大腸癌的(de)作用。

西米露

其(qi)原(yuan)材料(liao)為西谷椰樹(shu)淀粉，含有的(de)營養成分包(bao)括碳水化合(he)物、蛋白質和(he)(he)維生素(su)B，具有維持腦細胞正(zheng)常運行、增強人(ren)體免(mian)疫力和(he)(he)滋養肌膚的(de)作用。

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珍珠奶茶的珍珠做法

準備材料：

紅糖、木薯淀粉。

步驟一：

準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

步驟二：

準備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

步驟三：

鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。

珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

MAIGOO小編了解到珍珠(zhu)奶茶里(li)的珍珠(zhu)在正常情況下食用(yong)(yong)，不(bu)會(hui)(hui)對自身(shen)健康帶來影(ying)響，若是食用(yong)(yong)過多的話(hua)，會(hui)(hui)增加(jia)腸胃負擔，不(bu)利于自身(shen)消(xiao)化(hua)與吸收，常伴有腹痛、腹脹(zhang)等消(xiao)化(hua)不(bu)良情況，一(yi)般來說(shuo)，珍珠(zhu)食用(yong)(yong)量不(bu)宜超過10顆(ke)。

“珍珠”的另類吃法

漏奶揀黑鉆珍珠多士

多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調味和Q彈珍珠的配合，獨特又美味。
黑糖珍珠流漿蛋糕

蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發得很細，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
珍珠奶茶棉花甜

棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫熱的珍珠一起吃，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
波霸珍珠奶茶舒芙蕾

珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補充，口感顯得很有層次。
黑糖珍珠雪梅娘

雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
黑糖珍珠奶茶格仔餅

格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
臟臟黑糖珍珠泡芙

泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內軟，奶茶味十足。
奶油珍珠車輪餅

車輪餅的皮薄而且十分香脆，內部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。

珍珠奶茶飲用常識

最佳飲用時間

最好不(bu)要超過24小(xiao)時。雖然放在冰(bing)箱中可以減緩(huan)奶茶的變質時間，但是，奶茶中的主(zhu)要原料是茶多(duo)酚，即(ji)使在低(di)溫下(xia)茶多(duo)酚也(ye)會不(bu)停的氧化(hua)，超過24小(xiao)時，奶茶就氧化(hua)得差不(bu)多(duo)了(le)，最好不(bu)要飲用。

存放條件及方法

開封珍珠奶茶：

開封的珍珠奶茶需要將其已經開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。

未開封的珍珠奶茶：

若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。

注意：

若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現變質情況。

飲用禁忌

少晚上喝：

如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因為珍珠奶茶熱量、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質，晚上喝的話會影響睡眠。

不喝勾兌奶茶：

盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因為這種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導致長胖。

珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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