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珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)的珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)是用(yong)什(shen)么(me)做的？珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)之所(suo)以叫珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)，就是里(li)面有一類似于珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)的東西，這是一種(zhong)以淀(dian)粉(fen)為(wei)主要原料(liao)制成的粉(fen)圓產品(pin)，其中木薯淀(dian)粉(fen)是最為(wei)常用(yong)的一種(zhong)，另(ling)外為(wei)了豐富口感，還會加入(ru)一些小麥蛋白和食品(pin)添加劑(ji)。下面，小編給(gei)大家整理(li)了相關資料(liao)，一起來(lai)看(kan)看(kan)了解下吧，希(xi)望對(dui)你(ni)有幫(bang)助。

奶茶中的珍珠是什么

奶茶中珍珠的成分

所謂的“珍珠(zhu)(zhu)”主要是(shi)木薯淀粉，為了使“珍珠(zhu)(zhu)”彈性十足和(he)更有(you)“嚼頭”，大部分珍珠(zhu)(zhu)奶茶還加入小(xiao)麥(mai)蛋白、人(ren)工合成高分子(zi)材料。

奶茶中珍珠的作用

maigoo小編(bian)了解到作為當代奶茶中可添加的固體(ti)成分之一，多為黑褐色的球(qiu)體(ti)，即軟糯，又有(you)一定嚼勁。

珍珠奶茶的珍珠熱量

珍珠本身的制作原料木薯淀粉是木薯經過提(ti)取和脫水(shui)而(er)來的，本身熱量(liang)就已經很(hen)高(gao)了。但(dan)為了讓珍珠在(zai)很(hen)甜(tian)的奶茶(cha)中仍可以保持甜(tian)味，也有加很(hen)多香料和葡萄(tao)糖，所以熱量(liang)是非常高(gao)的。

奶茶有哪幾種珍珠

波霸

波霸就(jiu)是大顆的(de)(de)珍(zhen)珠，主(zhu)要原料(liao)就(jiu)是木薯淀粉，比(bi)起(qi)普通的(de)(de)小顆粒(li)珍(zhen)珠來說(shuo)，更有嚼勁(jing)，顏色比(bi)較淺，為淺褐色的(de)(de)半透明狀，看起(qi)來比(bi)較透亮。

普通珍珠

Maigoo小編了解到(dao)珍珠一般是由木薯淀粉和黑(hei)糖混合制成(cheng)，味(wei)道(dao)偏甜，為軟糯的口感。且由于使用黑(hei)糖煮制，其(qi)顏色(se)比較深，為黑(hei)棕色(se)。

寒天

寒天(tian)是(shi)一(yi)種藻類的萃取物，口感很糯，不過比珍珠更有(you)勁(jing)道，咀嚼(jiao)起來更有(you)感覺(jue)。另(ling)外寒天(tian)雖然飽腹感很強，但是(shi)卡(ka)路里(li)很低，不僅(jin)有(you)降低血壓(ya)，還有(you)預防大腸(chang)癌的作用。

西米露

其原材料為(wei)西(xi)谷椰(ye)樹淀粉(fen)，含有的營養成分包括(kuo)碳水化合物、蛋(dan)白質(zhi)和維(wei)生素B，具(ju)有維(wei)持腦細(xi)胞正常運(yun)行(xing)、增強人(ren)體免疫(yi)力和滋養肌膚(fu)的作(zuo)用。

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珍珠奶茶的珍珠做法

準備材料：

紅糖、木薯淀粉。

步驟一：

準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

步驟二：

準備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

步驟三：

鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。

珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

MAIGOO小編了(le)解到珍(zhen)珠(zhu)奶茶(cha)里的珍(zhen)珠(zhu)在(zai)正常情(qing)況下食(shi)用，不會對自身健康帶來(lai)影(ying)響，若是食(shi)用過多(duo)的話，會增加(jia)腸胃負擔，不利于(yu)自身消化(hua)與吸收，常伴有腹(fu)痛、腹(fu)脹等消化(hua)不良情(qing)況，一般來(lai)說，珍(zhen)珠(zhu)食(shi)用量(liang)不宜超過10顆。

“珍珠”的另類吃法

漏奶揀黑鉆珍珠多士

多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調味和Q彈珍珠的配合，獨特又美味。
黑糖珍珠流漿蛋糕

蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發得很細，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
珍珠奶茶棉花甜

棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫熱的珍珠一起吃，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
波霸珍珠奶茶舒芙蕾

珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補充，口感顯得很有層次。
黑糖珍珠雪梅娘

雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
黑糖珍珠奶茶格仔餅

格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
臟臟黑糖珍珠泡芙

泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內軟，奶茶味十足。
奶油珍珠車輪餅

車輪餅的皮薄而且十分香脆，內部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。

珍珠奶茶飲用常識

最佳飲用時間

最(zui)好不要(yao)(yao)超(chao)過24小(xiao)時(shi)。雖然放(fang)在冰箱中可以減(jian)緩奶茶(cha)的(de)(de)變質時(shi)間，但是，奶茶(cha)中的(de)(de)主要(yao)(yao)原(yuan)料是茶(cha)多(duo)酚，即使在低(di)溫下(xia)茶(cha)多(duo)酚也會不停(ting)的(de)(de)氧化，超(chao)過24小(xiao)時(shi)，奶茶(cha)就氧化得(de)差不多(duo)了，最(zui)好不要(yao)(yao)飲用(yong)。

存放條件及方法

開封珍珠奶茶：

開封的珍珠奶茶需要將其已經開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。

未開封的珍珠奶茶：

若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。

注意：

若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現變質情況。

飲用禁忌

少晚上喝：

如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因為珍珠奶茶熱量、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質，晚上喝的話會影響睡眠。

不喝勾兌奶茶：

盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因為這種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導致長胖。

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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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