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語(yu)

珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)的珍(zhen)(zhen)珠(zhu)是(shi)(shi)用什么做的？珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)之所以(yi)叫(jiao)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)，就是(shi)(shi)里面有(you)一(yi)類似于珍(zhen)(zhen)珠(zhu)的東西，這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)種以(yi)淀粉(fen)為主要原(yuan)料制(zhi)成的粉(fen)圓產品，其中木(mu)薯(shu)淀粉(fen)是(shi)(shi)最為常用的一(yi)種，另外為了豐富口感(gan)，還(huan)會(hui)加(jia)入(ru)一(yi)些小麥(mai)蛋白和(he)食品添加(jia)劑。下面，小編給(gei)大家(jia)整理了相關資料，一(yi)起來看(kan)看(kan)了解下吧，希望對你有(you)幫助。

奶茶中的珍珠是什么

奶茶中珍珠的成分

所謂的“珍珠”主要是木(mu)薯淀(dian)粉，為了(le)使(shi)“珍珠”彈性(xing)十(shi)足和更有(you)“嚼頭”，大部(bu)分珍珠奶(nai)茶還加(jia)入小麥蛋白(bai)、人工(gong)合(he)成高分子材料。

奶茶中珍珠的作用

maigoo小編了解到作為(wei)當代奶茶中可添加的(de)固體成分之一(yi)(yi)，多為(wei)黑(hei)褐色的(de)球(qiu)體，即軟糯，又有一(yi)(yi)定嚼(jiao)勁。

珍珠奶茶的珍珠熱量

珍珠(zhu)本身(shen)的制作原料木薯(shu)淀粉是木薯(shu)經(jing)過提取和(he)脫(tuo)水而(er)來的，本身(shen)熱量(liang)就已經(jing)很(hen)高了。但為了讓珍珠(zhu)在很(hen)甜的奶茶(cha)中仍可以保持(chi)甜味，也有加很(hen)多香料和(he)葡(pu)萄(tao)糖，所以熱量(liang)是非常高的。

奶茶有哪幾種珍珠

波霸

波霸(ba)就(jiu)是大顆的(de)珍(zhen)珠，主要原(yuan)料就(jiu)是木(mu)薯淀粉，比起普通的(de)小(xiao)顆粒珍(zhen)珠來說，更(geng)有(you)嚼勁，顏色比較淺，為淺褐(he)色的(de)半透明狀，看(kan)起來比較透亮。

普通珍珠

Maigoo小編了解到珍珠(zhu)一般是(shi)由(you)木薯(shu)淀粉和(he)黑(hei)糖混合制(zhi)(zhi)成(cheng)，味道偏甜，為軟糯的口感(gan)。且由(you)于使用黑(hei)糖煮制(zhi)(zhi)，其顏(yan)色比較(jiao)深，為黑(hei)棕(zong)色。

寒天

寒(han)天是一(yi)種藻(zao)類(lei)的萃取(qu)物，口感很糯，不過比珍珠更有(you)勁道，咀嚼(jiao)起來更有(you)感覺。另外寒(han)天雖然(ran)飽腹感很強(qiang)，但是卡路(lu)里(li)很低，不僅有(you)降低血壓，還(huan)有(you)預防大腸(chang)癌的作用。

西米露

其原材料為西谷椰樹淀粉，含(han)有(you)的(de)營(ying)養(yang)(yang)成分包括碳水化(hua)合(he)物、蛋白質和維(wei)生素B，具(ju)有(you)維(wei)持腦(nao)細胞正常(chang)運(yun)行(xing)、增強人(ren)體免疫力和滋(zi)養(yang)(yang)肌膚(fu)的(de)作用。

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珍珠奶茶的珍珠做法

準備材料：

紅糖、木薯淀粉。

步驟一：

準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

步驟二：

準備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

步驟三：

鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。

珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

MAIGOO小編(bian)了解到珍(zhen)珠(zhu)奶茶(cha)里的珍(zhen)珠(zhu)在(zai)正常(chang)情況下食(shi)用(yong)，不(bu)會對(dui)自身健康帶來影響，若是食(shi)用(yong)過多的話，會增加(jia)腸胃(wei)負擔，不(bu)利于(yu)自身消(xiao)化與吸收，常(chang)伴有腹痛、腹脹等消(xiao)化不(bu)良(liang)情況，一般來說，珍(zhen)珠(zhu)食(shi)用(yong)量不(bu)宜超(chao)過10顆(ke)。

“珍珠”的另類吃法

漏奶揀黑鉆珍珠多士

多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調味和Q彈珍珠的配合，獨特又美味。
黑糖珍珠流漿蛋糕

蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發得很細，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
珍珠奶茶棉花甜

棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫熱的珍珠一起吃，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
波霸珍珠奶茶舒芙蕾

珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補充，口感顯得很有層次。
黑糖珍珠雪梅娘

雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
黑糖珍珠奶茶格仔餅

格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
臟臟黑糖珍珠泡芙

泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內軟，奶茶味十足。
奶油珍珠車輪餅

車輪餅的皮薄而且十分香脆，內部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。

珍珠奶茶飲用常識

最佳飲用時間

最好不(bu)要(yao)(yao)超(chao)過24小時。雖然(ran)放(fang)在冰箱中可以減緩奶(nai)茶(cha)的變質時間，但是，奶(nai)茶(cha)中的主要(yao)(yao)原料是茶(cha)多(duo)(duo)酚，即使(shi)在低溫下茶(cha)多(duo)(duo)酚也(ye)會不(bu)停的氧化，超(chao)過24小時，奶(nai)茶(cha)就氧化得差不(bu)多(duo)(duo)了，最好不(bu)要(yao)(yao)飲(yin)用(yong)。

存放條件及方法

開封珍珠奶茶：

開封的珍珠奶茶需要將其已經開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。

未開封的珍珠奶茶：

若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。

注意：

若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現變質情況。

飲用禁忌

少晚上喝：

如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因為珍珠奶茶熱量、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質，晚上喝的話會影響睡眠。

不喝勾兌奶茶：

盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因為這種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導致長胖。

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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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