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導

語(yu)

珍珠奶茶(cha)的(de)(de)珍珠是(shi)用什么做的(de)(de)？珍珠奶茶(cha)之(zhi)所以叫珍珠奶茶(cha)，就是(shi)里面有一類似于珍珠的(de)(de)東西，這是(shi)一種以淀粉(fen)為主要原(yuan)料制成的(de)(de)粉(fen)圓產品(pin)，其中木薯淀粉(fen)是(shi)最為常用的(de)(de)一種，另外(wai)為了(le)豐富口感，還會加(jia)入一些小麥蛋白和(he)食品(pin)添加(jia)劑。下面，小編給大(da)家整理了(le)相關資料，一起來(lai)看看了(le)解下吧，希望對(dui)你有幫助。

奶茶中的珍珠是什么

奶茶中珍珠的成分

所謂的“珍珠(zhu)”主要是木薯淀粉(fen)，為了使“珍珠(zhu)”彈性十足和更有“嚼頭”，大(da)部分(fen)珍珠(zhu)奶茶還加入小麥蛋(dan)白、人工(gong)合成高(gao)分(fen)子材料。

奶茶中珍珠的作用

maigoo小編了(le)解到作為當(dang)代奶茶中可添加的固體成(cheng)分之一(yi)(yi)，多(duo)為黑褐色的球體，即軟糯，又有(you)一(yi)(yi)定嚼勁。

珍珠奶茶的珍珠熱量

珍(zhen)珠本身的(de)(de)制作原(yuan)料木薯淀粉(fen)是(shi)木薯經(jing)過(guo)提取(qu)和脫水而來的(de)(de)，本身熱量就已經(jing)很高(gao)了。但(dan)為了讓珍(zhen)珠在很甜的(de)(de)奶茶中仍可(ke)以保持甜味，也有加很多香(xiang)料和葡萄糖，所以熱量是(shi)非常(chang)高(gao)的(de)(de)。

奶茶有哪幾種珍珠

波霸

波霸就(jiu)是大(da)顆(ke)的(de)珍珠，主(zhu)要(yao)原料就(jiu)是木薯淀粉(fen)，比(bi)起普通的(de)小顆(ke)粒珍珠來(lai)說，更有嚼勁，顏色比(bi)較(jiao)淺，為淺褐色的(de)半透(tou)明狀，看起來(lai)比(bi)較(jiao)透(tou)亮。

普通珍珠

Maigoo小編了解到珍珠一般是由木薯淀粉和黑(hei)糖混合制(zhi)成(cheng)，味道偏(pian)甜，為(wei)軟糯的口感。且由于使用黑(hei)糖煮制(zhi)，其顏(yan)色(se)比較深，為(wei)黑(hei)棕色(se)。

寒天

寒天是一種(zhong)藻(zao)類的(de)萃取物，口感很(hen)糯，不過比珍(zhen)珠更有勁道，咀嚼(jiao)起來更有感覺。另外(wai)寒天雖然飽(bao)腹感很(hen)強，但是卡路里很(hen)低，不僅有降低血壓，還有預(yu)防大腸癌的(de)作用(yong)。

西米露

其(qi)原材料(liao)為西谷椰樹淀(dian)粉，含(han)有(you)的(de)營養成分包括碳水化(hua)合物、蛋白(bai)質和(he)(he)維生(sheng)素B，具有(you)維持腦(nao)細胞正常運行、增強人體(ti)免(mian)疫力(li)和(he)(he)滋養肌膚的(de)作用。

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珍珠奶茶的珍珠做法

準備材料：

紅糖、木薯淀粉。

步驟一：

準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

步驟二：

準備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

步驟三：

鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。

珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

MAIGOO小(xiao)編了解到珍珠(zhu)奶茶里的珍珠(zhu)在(zai)正常情況下食用，不(bu)會(hui)對(dui)自(zi)身(shen)健康帶(dai)來(lai)影響，若是(shi)食用過(guo)多的話(hua)，會(hui)增加腸胃負擔，不(bu)利于自(zi)身(shen)消化與(yu)吸收(shou)，常伴有腹(fu)痛、腹(fu)脹等消化不(bu)良情況，一般(ban)來(lai)說(shuo)，珍珠(zhu)食用量不(bu)宜超(chao)過(guo)10顆。

“珍珠”的另類吃法

漏奶揀黑鉆珍珠多士

多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調味和Q彈珍珠的配合，獨特又美味。
黑糖珍珠流漿蛋糕

蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發得很細，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
珍珠奶茶棉花甜

棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫熱的珍珠一起吃，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
波霸珍珠奶茶舒芙蕾

珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補充，口感顯得很有層次。
黑糖珍珠雪梅娘

雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
黑糖珍珠奶茶格仔餅

格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
臟臟黑糖珍珠泡芙

泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內軟，奶茶味十足。
奶油珍珠車輪餅

車輪餅的皮薄而且十分香脆，內部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。

珍珠奶茶飲用常識

最佳飲用時間

最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)超過24小時。雖然(ran)放在冰箱中(zhong)可以(yi)減緩奶(nai)茶的(de)變質時間，但是，奶(nai)茶中(zhong)的(de)主要(yao)原料(liao)是茶多(duo)酚(fen)，即使在低溫下茶多(duo)酚(fen)也會(hui)不(bu)(bu)停的(de)氧化，超過24小時，奶(nai)茶就(jiu)氧化得差不(bu)(bu)多(duo)了，最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)飲(yin)用。

存放條件及方法

開封珍珠奶茶：

開封的珍珠奶茶需要將其已經開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。

未開封的珍珠奶茶：

若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。

注意：

若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現變質情況。

飲用禁忌

少晚上喝：

如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因為珍珠奶茶熱量、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質，晚上喝的話會影響睡眠。

不喝勾兌奶茶：

盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因為這種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導致長胖。

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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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