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珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)的(de)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)是(shi)用什(shen)么做的(de)？珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)之(zhi)所以叫珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)，就(jiu)是(shi)里面(mian)有一(yi)類似于(yu)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)的(de)東西(xi)，這(zhe)是(shi)一(yi)種以淀(dian)粉為(wei)(wei)主要原料(liao)制成的(de)粉圓產品，其中木薯淀(dian)粉是(shi)最為(wei)(wei)常用的(de)一(yi)種，另外為(wei)(wei)了(le)豐富口感，還會加(jia)入一(yi)些小(xiao)麥(mai)蛋白和食品添加(jia)劑(ji)。下(xia)面(mian)，小(xiao)編給大家(jia)整理了(le)相關資料(liao)，一(yi)起來看看了(le)解下(xia)吧，希(xi)望對(dui)你有幫助。

奶茶中的珍珠是什么

奶茶中珍珠的成分

所謂的“珍珠”主要是木薯淀粉(fen)，為了(le)使“珍珠”彈性(xing)十足和(he)更有“嚼(jiao)頭”，大部分珍珠奶茶還加入(ru)小麥(mai)蛋(dan)白、人工合成(cheng)高分子材料。

奶茶中珍珠的作用

maigoo小編了解到作為當代奶茶(cha)中可添加的固體成(cheng)分之一(yi)，多(duo)為黑褐色的球體，即軟糯(nuo)，又有一(yi)定嚼(jiao)勁。

珍珠奶茶的珍珠熱量

珍(zhen)珠(zhu)本身的制(zhi)作原料木薯淀(dian)粉(fen)是木薯經(jing)過提取(qu)和脫水而來的，本身熱量就(jiu)已經(jing)很(hen)高(gao)了。但為了讓珍(zhen)珠(zhu)在很(hen)甜的奶(nai)茶中仍可(ke)以保持甜味，也有加很(hen)多香(xiang)料和葡萄糖(tang)，所(suo)以熱量是非常高(gao)的。

奶茶有哪幾種珍珠

波霸

波霸(ba)就是大顆(ke)的珍珠，主要原(yuan)料就是木薯淀粉，比起(qi)普通(tong)的小顆(ke)粒珍珠來說，更(geng)有嚼勁，顏色比較(jiao)淺，為淺褐色的半透明狀，看起(qi)來比較(jiao)透亮。

普通珍珠

Maigoo小(xiao)編了解(jie)到珍珠一般是由(you)木(mu)薯淀粉和(he)黑糖(tang)混合制(zhi)成，味道偏甜(tian)，為軟糯的口感。且由(you)于使(shi)用黑糖(tang)煮(zhu)制(zhi)，其顏色比較深(shen)，為黑棕色。

寒天

寒天(tian)是(shi)一種藻類的萃取物，口(kou)感(gan)很糯，不(bu)過比珍珠更有(you)勁道(dao)，咀(ju)嚼起來更有(you)感(gan)覺(jue)。另外寒天(tian)雖然(ran)飽(bao)腹感(gan)很強(qiang)，但是(shi)卡路里很低，不(bu)僅有(you)降低血壓，還有(you)預防大(da)腸癌的作用。

西米露

其原材(cai)料為西谷椰(ye)樹淀(dian)粉，含有的營(ying)養(yang)成分包括(kuo)碳水化(hua)合物、蛋白質和(he)維生素(su)B，具有維持腦細胞正常運行、增強人體(ti)免疫力和(he)滋養(yang)肌膚的作用。

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珍珠奶茶的珍珠做法

準備材料：

紅糖、木薯淀粉。

步驟一：

準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

步驟二：

準備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

步驟三：

鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。

珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

MAIGOO小編了解到(dao)珍珠(zhu)奶茶里的(de)珍珠(zhu)在正(zheng)常(chang)情況下(xia)食用(yong)，不會對自身健康帶(dai)來影響，若是食用(yong)過多的(de)話(hua)，會增加腸(chang)胃負擔，不利于自身消化與吸收(shou)，常(chang)伴有腹痛、腹脹(zhang)等(deng)消化不良情況，一般來說，珍珠(zhu)食用(yong)量(liang)不宜超過10顆。

“珍珠”的另類吃法

漏奶揀黑鉆珍珠多士

多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調味和Q彈珍珠的配合，獨特又美味。
黑糖珍珠流漿蛋糕

蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發得很細，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
珍珠奶茶棉花甜

棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫熱的珍珠一起吃，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
波霸珍珠奶茶舒芙蕾

珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補充，口感顯得很有層次。
黑糖珍珠雪梅娘

雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
黑糖珍珠奶茶格仔餅

格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
臟臟黑糖珍珠泡芙

泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內軟，奶茶味十足。
奶油珍珠車輪餅

車輪餅的皮薄而且十分香脆，內部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。

珍珠奶茶飲用常識

最佳飲用時間

最好(hao)不(bu)要超過24小時。雖(sui)然放(fang)在冰(bing)箱中(zhong)(zhong)可以減緩(huan)奶茶的(de)變質時間，但是(shi)，奶茶中(zhong)(zhong)的(de)主要原料是(shi)茶多酚，即(ji)使在低溫下茶多酚也會不(bu)停(ting)的(de)氧化(hua)，超過24小時，奶茶就氧化(hua)得差(cha)不(bu)多了，最好(hao)不(bu)要飲用。

存放條件及方法

開封珍珠奶茶：

開封的珍珠奶茶需要將其已經開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。

未開封的珍珠奶茶：

若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。

注意：

若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現變質情況。

飲用禁忌

少晚上喝：

如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因為珍珠奶茶熱量、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質，晚上喝的話會影響睡眠。

不喝勾兌奶茶：

盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因為這種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導致長胖。

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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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