蕨麻的功效與作用

1、補益氣(qi)血

蕨麻味甘(gan)能補，有(you)補益(yi)氣血的功(gong)效(xiao)，適宜病后貧血、營(ying)養不良、少(shao)食(shi)乏力的人(ren)群服用；并(bing)且蕨麻中含有(you)大量的淀粉(fen)、蛋白質、脂肪、無機鹽(yan)和維生(sheng)素，經常(chang)食(shi)用，有(you)延(yan)年益(yi)壽(shou)的功(gong)效(xiao)。

2、健脾和胃

蕨麻性平味甘，不寒不燥，入脾、胃經，有健脾和胃的功效，可用于治療脾胃泄瀉、水腫、風濕痹痛之癥；并且蕨麻中的主要成分是淀粉(fen)，煮熟后食用(yong)非常容易(yi)消化(hua)，有益(yi)于脾胃健康(kang)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

3、生津止(zhi)渴

蕨麻味(wei)甘(gan)質潤，能生津止渴，適宜口(kou)渴咽干、口(kou)干口(kou)渴者食(shi)用(yong)，可(ke)將(jiang)曬干的蕨麻塊根同粳(jing)米熬煮成(cheng)粥，味(wei)道鮮甜可(ke)口(kou)，口(kou)感綿糯。

4、收斂止血

蕨麻中(zhong)含有鞣質，有收斂止血(xue)的功效，可用(yong)于吐血(xue)、便血(xue)、痔瘡出血(xue)等病癥。將蕨麻塊根60克，加水煎湯服用(yong)，對胃腸道出血有止(zhi)血作用(yong)。

蕨麻的食用方法

1、蕨麻雞湯

蕨(jue)麻可以用(yong)來煲(bao)(bao)雞湯(tang)喝(he)，再(zai)(zai)用(yong)它(ta)煲(bao)(bao)湯(tang)的時候，需要提(ti)前把雞剁成塊狀，再(zai)(zai)用(yong)沸水焯(zhuo)燙一(yi)下，去掉血(xue)水，放(fang)到湯(tang)煲(bao)(bao)中，再(zai)(zai)把蕨(jue)麻清洗干(gan)凈，也放(fang)到湯(tang)煲(bao)(bao)中，加入(ru)適(shi)量清水，再(zai)(zai)放(fang)入(ru)蔥姜，一(yi)起加熱煮開，再(zai)(zai)燉一(yi)小時左右，在出(chu)鍋(guo)前加入(ru)適(shi)量食用(yong)鹽調味，出(chu)鍋(guo)以后吃雞肉喝(he)湯(tang)即可。

2、蕨麻薏仁(ren)湯

蕨麻還可以和薏仁搭配在(zai)一起煲湯喝，在(zai)做的(de)時候，需要把(ba)一人提(ti)前用清(qing)水淘洗干凈，再放在(zai)水中(zhong)浸泡(pao)一會兒，然后(hou)(hou)放到湯鍋中(zhong)，加清(qing)水煮(zhu)開，再煮(zhu)半(ban)小時左右，隨后(hou)(hou)放入(ru)(ru)適量的(de)蕨麻和枸杞以(yi)及蓮子等(deng)食材(cai)，再接著煮(zhu)至(zhi)半(ban)小時，最后(hou)(hou)加入(ru)(ru)適量的(de)芝麻粉調味，調勻以(yi)后(hou)(hou)就能出鍋食用。

3、蕨麻蒸米飯

蕨麻還可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)來蒸(zheng)(zheng)米(mi)飯(fan)吃，再(zai)用(yong)(yong)它蒸(zheng)(zheng)米(mi)飯(fan)的(de)時候，需要(yao)先把大米(mi)淘洗干凈，然后(hou)把絕(jue)毛切(qie)碎(sui)，也(ye)用(yong)(yong)清水洗凈，一起(qi)放到電飯(fan)鍋(guo)中，加入適(shi)量清水，蓋好(hao)鍋(guo)蓋以(yi)(yi)后(hou)接(jie)通電源，讓電飯(fan)煲工作等它停止工作以(yi)(yi)后(hou)可(ke)以(yi)(yi)切(qie)斷電源，這時里(li)面的(de)蕨麻蒸(zheng)(zheng)飯(fan)也(ye)就(jiu)做好(hao)可(ke)以(yi)(yi)取出食用(yong)(yong)了(le)。

蕨麻的禁忌

蕨(jue)(jue)麻口感鮮的(de)，營(ying)養價(jia)值極高，但它性(xing)質含量，生活中那些脾胃虛(xu)寒(han)和(he)經常出現腹瀉的(de)人都(dou)不(bu)能食用蕨(jue)(jue)麻，不(bu)然會對身(shen)體健康造成(cheng)危害，這(zhe)是人們食用蕨(jue)(jue)麻時必須要注(zhu)意的(de)禁忌。