一、水果刀的使用方法是什么

水果刀多用來給水果削皮、切塊，家用水果刀最好是專用的，不要用來切肉類或者其他食物，也不要用菜刀或者其他刀來削水果，以免細菌交叉感染，危害健康。那么具體的水果刀的使(shi)用方法是什么呢？

一手拿水果，一手拿刀(dao)，貼著果肉(rou)仔(zi)細地削皮，然后(hou)切成小塊。每次(ci)用(yong)完后(hou)應用(yong)清(qing)水洗凈，待晾干(gan)后(hou)再放入刀(dao)套。

二、水果刀的工作原理介紹

前文已經(jing)簡單了解(jie)到水(shui)果刀如何(he)使用(yong)，那么(me)在使用(yong)的時候，有沒有思考過水(shui)果刀為什(shen)么(me)可以這(zhe)么(me)順(shun)利(li)的切水(shui)果，也就(jiu)是水(shui)果刀的工作原理(li)是什(shen)么(me)呢？

1、杠桿原理

水果刀的重心在刀把前方(fang)，是(shi)為了利用(yong)杠桿原理，提高揮動(dong)水(shui)果刀時的速度（手腕是(shi)轉(zhuan)軸，食指根部是(shi)外力的作用(yong)點），以便利用(yong)慣性(xing)和沖量原理提高瞬(shun)間壓(ya)力、切開較堅硬的物體(ti)。

2、壓強原理

刀(dao)刃很薄，是為了縮小接觸面(mian)積(ji)，增大壓強(qiang)以便切開物體。

3、力的分解原理

刃口界面呈銳利的三角形，是為了利用力的分解原理，將刀背上較小的壓力分解為兩側面上很大的側向壓力，以將切口擴大，從而達到切開水果的目的。