一、水果刀的使用方法是什么

水果刀多用來給水果削皮、切塊，家用水果刀最好是專用的，不要用來切肉類或者其他食物，也不要用菜刀或者其他刀來削水果，以免細菌交叉感染，危害健康。那么具體的水果刀的使用(yong)方(fang)法(fa)是什么呢？

一手拿水(shui)果，一手拿刀，貼著果肉仔(zi)細地削皮(pi)，然后(hou)(hou)切成(cheng)小(xiao)塊。每次用(yong)完后(hou)(hou)應用(yong)清水(shui)洗凈，待晾干(gan)后(hou)(hou)再放(fang)入刀套。

二、水果刀的工作原理介紹

前文已經簡單了解到水果(guo)(guo)刀如何使用，那么在使用的(de)時候，有沒有思考過水果(guo)(guo)刀為什么可以這么順(shun)利的(de)切水果(guo)(guo)，也就是水果(guo)(guo)刀的(de)工作原理是什么呢？

1、杠桿原理

水果刀的(de)重心(xin)在刀把前方，是為了利用杠桿原理，提高揮動水(shui)果刀時的(de)速度（手腕是轉(zhuan)軸，食指根部是外(wai)力(li)的(de)作(zuo)用點），以(yi)便利用慣(guan)性和沖量(liang)原理提高瞬(shun)間壓力(li)、切開(kai)較(jiao)堅硬的(de)物體(ti)。

2、壓強原理

刀刃很薄(bo)，是為了縮小接觸(chu)面(mian)積，增大壓強以(yi)便切開(kai)物體。

3、力的分解原理

刃口界面呈銳利的三角形，是為了利用力的分解原理，將刀背上較小的壓力分解為兩側面上很大的側向壓力，以將切口擴大，從而達到切開水果的目的。