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【茶葉選購】怎么選購茶葉 什么茶葉好 茶葉選購指南

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2024-06-27 評論 0

茶葉起源于中國,在中國已經有幾千年的歷史了,并且,由茶葉制作而成的茶飲料,也成為世界上三大飲料之一。日常生活中,茶葉除了自己飲用,還被用做禮物,送給長輩、朋友、領導,還成為很多年輕人見家長時的必備禮物。但是你了解茶葉嗎?知道茶葉的基本知識嗎?茶葉到(dao)底是怎樣分類的(de)?代表性的(de)名茶有哪些?下面,就跟(gen)小編一起來了解一下關(guan)于茶葉(xie)的(de)相關(guan)知識以及茶葉(xie)選購的(de)相關(guan)推薦吧!

茶葉的種類有哪些
標題
PART ONE
  • 茶(cha)(cha)葉(xie)有許(xu)多不(bu)同的(de)(de)品種,在我(wo)(wo)們(men)國家(jia)對(dui)于茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)分類(lei)方(fang)法也是不(bu) 一(yi)樣的(de)(de),我(wo)(wo)們(men)可以根據制作方(fang)法來分,按(an)發酵過程不(bu)同,根據茶(cha)(cha)葉(xie)品質分,按(an)含黃烷醇多少,干濕、色澤的(de)(de)差異,以及按(an)收(shou)獲的(de)(de)月份分類(lei)等等。具體怎么(me)劃分下面一(yi)起(qi)看看。

  • 一、加工工藝

    根(gen)據制作工藝的不(bu)同,茶(cha)葉可以(yi)分(fen)為紅茶(cha)、黃茶(cha)、綠茶(cha)、白(bai)茶(cha)、青茶(cha)及(ji)黑茶(cha)共六(liu)大類。

    ●綠(lv)茶:綠(lv)茶選(xuan)用了(le)茶葉樹剛剛生出的嫩芽,經過殺青(qing)整形、炒(chao)制(zhi)烘干等工藝制(zhi)作而成。

    ●黃(huang)茶(cha):黃(huang)茶(cha)的制作工藝比綠(lv)茶(cha)多(duo)一個程序就是(shi)“悶黃(huang)”殺青(qing)之后(hou)不直(zhi)接晾曬,把茶(cha)葉堆在一起悶一段時間,然后(hou)再(zai)進行晾曬和烘干(gan)。

    ●黑茶(cha):黑茶(cha)加工(gong)分(fen)(fen)為兩種類型,一種是鮮(xian)葉經殺青、揉捻、渥堆(dui)和干燥初制后,再(zai)經篩(shai)分(fen)(fen)和蒸壓(ya);另一種是以毛茶(cha)為原料進行(xing)干坯渥堆(dui)做(zuo)色(se),再(zai)經篩(shai)分(fen)(fen)和蒸壓(ya)。黑茶(cha)品質(zhi)形成的關鍵(jian)工(gong)序是渥堆(dui)。

    ●白(bai)茶(cha)(cha):白(bai)茶(cha)(cha)制法的(de)基(ji)本工序為(wei)萎(wei)凋與(yu)干(gan)燥,其(qi)關(guan)鍵工序是(shi)萎(wei)凋。萎(wei)凋可分(fen)為(wei)全萎(wei)凋和半萎(wei)凋。

    ●青(qing)(qing)茶:也叫做(zuo)烏龍(long)茶,制法的基本(ben)工序為萎凋、做(zuo)青(qing)(qing)、炒青(qing)(qing)與(yu)揉捻、干燥,其(qi)關鍵工序是做(zuo)青(qing)(qing)。做(zuo)青(qing)(qing)可分為跳動(dong)、搖動(dong)和做(zuo)手三類。

    ●紅(hong)茶:紅(hong)茶制法的基本工序為(wei)萎凋、揉捻(揉切)、發酵(jiao)和干燥,其關鍵(jian)工序是發酵(jiao)。

  • 二、加工程度

    分為(wei)初制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(毛茶(cha)(cha)(cha)(cha))、精制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(商品茶(cha)(cha)(cha)(cha)、成(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)(cha))、深(shen)加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(如速(su)溶(rong)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚(fen)提(ti)取物等)。

  • 三、發酵程度

    分為不發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru)綠(lv)茶(cha)(cha))、輕發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru)黃(huang)茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha))、半發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru)烏龍(long)茶(cha)(cha))、全發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru)紅(hong)茶(cha)(cha))、后發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru)普洱(er)茶(cha)(cha))。

  • 四、按產地

    我國有20個省(sheng)(自治區、直轄市(shi))產茶(cha)(cha),分為浙(zhe)茶(cha)(cha)、閩茶(cha)(cha)、臺茶(cha)(cha)、滇茶(cha)(cha)、贛茶(cha)(cha)、徽茶(cha)(cha)等(deng),如普洱茶(cha)(cha)、滇紅工夫(fu)茶(cha)(cha)屬于滇茶(cha)(cha);鐵觀音、黃金(jin)桂、肉桂等(deng)屬于閩茶(cha)(cha)。

  • 五、產茶季節

    根(gen)據采制季節的不同(tong),茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)也可以分為春茶(cha)(cha)(cha),每(mei)年大(da)概(gai)在3月到5月采制;夏茶(cha)(cha)(cha),大(da)概(gai)在5月至7月采制;秋茶(cha)(cha)(cha),是在8月以后采制的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie);冬茶(cha)(cha)(cha),從10月開始采制的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。

  • 六、創制時間

    根據歷史(shi)分析,茶葉可以分為傳統名茶,如西湖龍井、湄潭翠(cui)芽等(deng);歷史(shi)名茶,如蒙頂甘露、涇渭茯茶等(deng);新創名茶,如嶗山(shan)綠(lv)茶、南京雨花茶、金壇雀舌(she)、岳西翠(cui)蘭(lan)等(deng)等(deng)。

  • 七、質量級別

    茶葉的排名是指按照茶葉的質(zhi)量和品質(zhi),將(jiang)茶葉分為(wei)不同的等級(ji)(ji)或(huo)檔次。目前,國(guo)際上常(chang)用的茶葉排名方法有兩種(zhong)(zhong),一種(zhong)(zhong)是中國(guo)的10級(ji)(ji)標準,另一種(zhong)(zhong)是日本的10級(ji)(ji)標準。下面(mian)將(jiang)分別(bie)介紹這兩種(zhong)(zhong)排名方法:

    1、中國(guo)的10級標(biao)準

    中國的10級標準是按照茶葉的外觀、香氣、滋(zi)味、湯(tang)色、葉底五(wu)個方面進行評分(fen)(fen),分(fen)(fen)別用10分(fen)(fen)制(zhi)進行評分(fen)(fen),總分(fen)(fen)為50分(fen)(fen),得(de)分(fen)(fen)越高(gao),茶葉的品(pin)質就越高(gao)。具(ju)體的分(fen)(fen)數和(he)等級如下(xia)表所(suo)示:

    2、日本(ben)的10級標準

    日本的10級標準是按照茶(cha)葉的品質、香氣(qi)、口感(gan)、湯色(se)等(deng)方(fang)面進行(xing)評分(fen)(fen),分(fen)(fen)別用100分(fen)(fen)制進行(xing)評分(fen)(fen),總分(fen)(fen)越(yue)高,茶(cha)葉的品質越(yue)好。具(ju)體的分(fen)(fen)數和等(deng)級如下表(biao)所示(shi):

  • 八、茶葉外形

    針形茶,如安化松針;扁形茶,如龍井茶、干島玉葉等;曲螺(luo)形(xing)茶,如碧螺(luo)春、蒙頂甘露等(deng);片形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha),如六(liu)安(an)瓜片等(deng)(deng);蘭花(hua)形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha),如舒城(cheng)蘭花(hua)、太平猴魁等(deng)(deng);單芽形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha),如蒙頂黃芽等(deng)(deng);直條形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha),如南京雨花(hua)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng);曲條形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha),如婺源(yuan)茗眉(mei)、徑山茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng);珠(zhu)形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha),如平水(shui)珠(zhu)茶(cha)(cha)(cha)。

  • 綠茶
  • 紅茶
  • 黑茶
  • 烏龍茶
  • 黃茶
  • 白茶
如何選購茶葉
標題
PART ONE
  • 茶葉作(zuo)為健康飲(yin)料,有著(zhu)很(hen)好的(de)飲(yin)用(yong)價值,但這是(shi)建立在“合理飲(yin)茶”的(de)基礎之(zhi)上的(de)。無(wu)論(lun)是(shi)送人還是(shi)自(zi)飲(yin),由于茶葉由于種類眾多,選擇(ze)(ze)就是(shi)一件困難的(de)事,怎么(me)選擇(ze)(ze)適一款適合茶呢?

按送禮對象選茶
  • 逢年過節,拜訪長輩領導、親戚朋友和見家長,都需要準備一些禮物,煙酒茶這三樣更是歷史長河中比較重要的禮物,而茶葉在煙酒茶中相對就是最健康的選擇。根據送禮對象朋友、親戚、長輩、家長和領導的不同,其送禮的目的也不盡相同,下面徐徐道來。根據送禮對象的不同,可以分為以下四種:【不同送禮對象什么茶葉好>>】

  • 送親戚、家長、長輩茶葉

    對于親戚、家(jia)長(chang)和(he)長(chang)輩(bei),由于年(nian)齡(ling)基本都在40歲以上,可(ke)以著重選(xuan)擇紅(hong)茶(cha)、普洱茶(cha)、烏(wu)龍茶(cha)和(he)黑茶(cha)為主。這四種茶(cha)的知名(ming)度和(he)知名(ming)品牌年(nian)齡(ling)長(chang)的人(ren)知道(dao)的也多,而且年(nian)齡(ling)大的長(chang)輩(bei)常(chang)喝(he)這些茶(cha)對身(shen)體也有益處。

  • 送好友茶葉

    會送給(gei)(gei)好友(you),大概率是(shi)對方真的(de)喜歡喝茶(cha)(cha),這個時(shi)候挑選(xuan)一些(xie)性價比高(gao),好喝的(de)茶(cha)(cha)給(gei)(gei)他,就足以表達心意,倒(dao)不(bu)像送給(gei)(gei)親戚(qi)長輩(bei),有太多禮數規矩。

  • 托人辦事

    有些(xie)事(shi)情自己力所不及(ji),就需(xu)要去(qu)打點一(yi)些(xie)有這(zhe)些(xie)關系的中(zhong)間人或具有話語權(quan)的人。這(zhe)還需(xu)要送大(da)品牌的,知(zhi)名度高的。當然如果你知(zhi)道對(dui)方(fang)喜歡喝什么茶,就去(qu)買什么茶,那(nei)送禮(li)效果翻倍。

  • 領導/合作伙伴

    職(zhi)場送(song)禮(li)一(yi)般都(dou)是職(zhi)場升遷或客(ke)戶合作(zuo),選擇送(song)禮(li)的(de)(de)(de)對象一(yi)般是上級領導(dao)和(he)甲(jia)方爸(ba)爸(ba)們(men)。有句話說的(de)(de)(de)好(hao)“伸(shen)手不(bu)(bu)打送(song)禮(li)人”,在(zai)功能能力(li)不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)前提(ti)下,適(shi)當的(de)(de)(de)給領導(dao)和(he)甲(jia)方爸(ba)爸(ba)送(song)些他(ta)(ta)們(men)喜歡的(de)(de)(de)茶葉,可(ke)以(yi)起到意想不(bu)(bu)到的(de)(de)(de)效果,也會增加他(ta)(ta)們(men)對自己(ji)的(de)(de)(de)好(hao)感(gan)。

按不同人群選茶
  • 男士茶葉

    男(nan)士喝茶(cha),maigoo小編建議可(ke)(ke)以根(gen)據工(gong)作和(he)(he)生活的不(bu)同(tong)選擇茶(cha)葉(xie)。如果這段時間(jian)工(gong)作繁忙,用(yong)腦(nao)過多,可(ke)(ke)以選擇茶(cha)綠茶(cha)、白茶(cha)、烏龍(long)茶(cha)來提神醒腦(nao);在體力勞動(dong)或運(yun)動(dong)之后,可(ke)(ke)以選擇烏龍(long)茶(cha)、紅茶(cha)來為解渴和(he)(he)補充(chong)熱(re)量;如果這段時間(jian)的空(kong)氣污染很嚴重,那么(me)可(ke)(ke)以選擇綠茶(cha)來對抗污染;如果沒有時間(jian)去健身,可(ke)(ke)以選擇烏龍(long)茶(cha)、綠茶(cha)和(he)(he)花茶(cha)來溶解脂肪,燃(ran)燒(shao)卡路里。

  • 女士茶葉

    在工作和(he)生(sheng)活中喝(he)些茶(cha),具有(you)養(yang)生(sheng)和(he)調養(yang)身體(ti)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao),受到越(yue)來越(yue)多女(nv)士(shi)的(de)(de)(de)歡迎,女(nv)士(shi)喝(he)茶(cha)好處多。對于體(ti)質偏寒的(de)(de)(de)女(nv)性,可以(yi)喝(he)偏溫補(bu)的(de)(de)(de)紅茶(cha);如果(guo)想要起到減(jian)肥的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo),可以(yi)喝(he)偏寒性的(de)(de)(de)菊(ju)花(hua)茶(cha);對于工作忙碌的(de)(de)(de)女(nv)性,可以(yi)喝(he)清(qing)肝明(ming)目、清(qing)熱解毒的(de)(de)(de)金銀花(hua)茶(cha);玫瑰花(hua)茶(cha)是對女(nv)性非常(chang)好的(de)(de)(de)養(yang)顏(yan)茶(cha)飲品,不僅(jin)美容養(yang)顏(yan)、調節(jie)內(nei)分泌,還能夠有(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)消(xiao)除疲(pi)勞和(he)改(gai)善體(ti)質。

  • 老人茶葉

    隨著年(nian)齡的增(zeng)長,中老年(nian)人的身(shen)體開始出現了(le)不可逆(ni)轉的衰弱,所以maigoo小(xiao)編建(jian)議平(ping)時(shi)可以喝一些能夠調養身(shen)體的茶。如苦丁茶、紅茶、普洱(er)茶等都很適(shi)合老人。

  • 男士茶葉
  • 女士茶葉
  • 老人茶葉
按不同價位選茶
  • 送禮不如送健康,相比傳統的煙酒來說,準備一份健康養生的茶葉當禮品,無論是送給父母親戚還是朋友客戶等既有面子又有里子。考慮到每個人的預算不同,因此在送禮的時候也要結合自己的實際經濟能力。那么要送什么茶?多少價位的茶合適?接下來就分享下怎么選茶,在不同價位段里,有哪些好茶。【不同價位好茶推薦>>】

  • 100元左右的茶葉

    通(tong)常(chang)比較碎(sui)、不(bu)勻(yun)整,單包重量較少,其中很多都是地方特色茶,常(chang)見的(de)有安吉白茶、黃(huang)山(shan)毛 峰、祁門紅茶等(deng)。雖然(ran)在茶葉(xie)外觀(guan)及(ji)包裝(zhuang)上不(bu)出(chu)色,但口感上還是能(neng)喝(he)到(dao)不(bu)同茶葉(xie)的(de)味道,maigoo小(xiao)編覺得適合用來作(zuo)為平時飲(yin)用的(de)茶葉(xie)。

  • 200元左右的茶葉

    無論是(shi)在整齊度、凈(jing)度、色(se)澤(ze)還是(shi)做(zuo)工方面,都(dou)表現得更(geng)好(hao),喝起來(lai)有(you)回甘,也比(bi)較(jiao)(jiao)耐泡。比(bi)較(jiao)(jiao)常見(jian)的(de)有(you)金(jin)駿眉(mei)、碧螺春、云南滇紅茶等。包裝也比(bi)較(jiao)(jiao)精(jing)美,多(duo)為罐裝禮盒,適(shi)合(he)用來(lai)送親朋好(hao)友(you)。

  • 300元左右的茶葉

    條索肥實,根(gen)根(gen)分明,顏色有光澤,喝起來醇厚順(shun)滑有回甘,細品茶香味(wei)悠長,反(fan)復沖泡依然 有余味(wei)。具有代(dai)表(biao)性的茶品有西湖龍井、鐵觀音、武夷山(shan)大(da)紅袍等。加上包(bao)裝精(jing)美,不管是自飲還是送人都彰 顯出不俗(su)品味(wei)。

  • 400元左右的茶葉

    通常(chang)是(shi)人工采(cai)摘,制(zhi)成的(de)(de)干茶勻(yun)挺(ting)整直密度大,富有(you)(you)茶葉(xie)芬芳,余味(wei)綿長(chang),且(qie)可(ke)長(chang)期保存不變 質。比較常(chang)見的(de)(de)茶品(pin)有(you)(you)單樅茶、雀舌(she)、臺灣高(gao)山茶等。代表性(xing)品(pin)牌有(you)(you)西(xi)湖、八馬、謝(xie)裕大等等,maigoo小編覺 得適合對茶葉(xie)品(pin)質有(you)(you)著高(gao)要求的(de)(de)飲茶人士。

  • 500元左右的茶葉

    這個價(jia)位的(de)原(yuan)材料產(chan)于(yu)正(zheng)宗(zong)的(de)原(yuan)產(chan)地,茶園的(de)海拔高(gao),生態環境(jing)較好,并采(cai)用有機化管(guan)理,禁用化肥和 農藥(yao),采(cai)摘(zhai)時間也順應時節。其中信陽毛尖、正(zheng)山小(xiao)種(zhong)茶、鐵觀音等特級茶葉(xie)多在500元左右。尤(you)其適合經常喝茶、愛茶人士飲(yin)用。

  • 600元左右的茶葉

    除了精(jing)挑細選的(de)(de)優(you)質原材料外,還是(shi)由(you)經驗豐(feng)富,技藝精(jing)湛的(de)(de)制茶(cha)(cha)師(shi)傅手工制作而(er)(er)成,茶(cha)(cha)葉的(de)(de) 品質更有保障(zhang),喝起(qi)來口(kou)感更為醇正。其(qi)中君山銀針、烏龍茶(cha)(cha)、武夷山紅(hong)茶(cha)(cha)、祁門紅(hong)茶(cha)(cha)等都是(shi)不錯的(de)(de)茶(cha)(cha)品。而(er)(er) 且(qie)包(bao)裝也(ye)很高端大氣,maigoo小編認為適合作為商務送禮。

  • 百元茶葉
  • 200元茶葉
  • 300元茶葉
  • 500元茶葉
按場合選茶
  • 參加茶會

    茶(cha)(cha)(cha)會(hui)一般都是(shi)專業(ye)茶(cha)(cha)(cha)友的(de)聚集地,這也是(shi)為什(shen)么(me)茶(cha)(cha)(cha)會(hui)開著開著就(jiu)成了茶(cha)(cha)(cha)葉專業(ye)品鑒會(hui)的(de)原因。所以(yi)(yi)參加茶(cha)(cha)(cha)會(hui)雅(ya)集的(de),至(zhi)少(shao)(shao)得帶經典茶(cha)(cha)(cha)品這種(zhong)級別(bie)以(yi)(yi)上(shang)的(de)。即使(shi)茶(cha)(cha)(cha)會(hui)有固定的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉提供,不(bu)(bu)少(shao)(shao)人也是(shi)會(hui)懷揣經典茶(cha)(cha)(cha)品過來的(de),以(yi)(yi)備不(bu)(bu)時之需(xu)。因為專業(ye)茶(cha)(cha)(cha)會(hui)的(de)圈子總(zong)會(hui)有人斗(dou)茶(cha)(cha)(cha),攔(lan)也攔(lan)不(bu)(bu)住。

  • 私人聚會

    私人(ren)聚(ju)會(hui),一般都會(hui)直接選自(zi)己喜歡的茶葉,不一定都是(shi)很貴的,而且能來(lai)參加你的私人(ren)聚(ju)會(hui)的都是(shi)關(guan)系比(bi)較好的朋友,你的好茶只是(shi)用來(lai)分(fen)享分(fen)享而已,跟(gen)斗茶與品評無(wu)關(guan)。

  • 商務會談

    會客主(zhu)方要提(ti)前考慮好選(xuan)什么(me)茶(cha)(cha)(cha)(cha)來(lai)泡(pao)飲,這就需(xu)要提(ti)前斟酌客方情況,黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)等,了解客人們(men)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)偏好、泡(pao)濃還(huan)是泡(pao)淡,等等諸如此類(lei)(lei)。

  • 上餐館娛樂

    上(shang)餐館(guan)或是(shi)朋友聚(ju)會,吃飯唱歌聊(liao)天,無非就是(shi)打發時(shi)間的活(huo)動(dong),大家都過(guo)得比較輕(qing)松愜意,而(er)且主(zhu)要(yao)目標(biao)是(shi)美食,茶品是(shi)伴侶性的促進消化(hua)或解膩的作(zuo)用。所以要(yao)帶方便好泡的茶品。

按品牌選茶
  • 茶飲文化在中國源遠流長,在享受茶文化的同時,更加重要的是選擇一些好品牌的茶葉,以確保口感和品質的同時也更能夠滿足自己的需求。那么,在海量市場中,我們該如何挑選出適合自己的茶葉品牌呢?【茶葉十大品牌>>】

  • 武夷山大紅袍

    武夷(yi)山(shan)市(shi)茶(cha)葉局,產于福建(jian)省武夷(yi)山(shan),武夷(yi)巖茶(cha)四大名樅(cong)之(zhi)首,素有“茶(cha)中之(zhi)王”的美(mei)譽(yu),以精湛的工藝(yi)特制而成,成品茶(cha)香(xiang)氣濃郁,滋味(wei)醇厚。

  • 西湖龍井

    杭州市西湖龍井茶管理協會,產于杭州,具有(you)(you)1200多年(nian)歷(li)史,名(ming)茶之冠,以色(se)綠、香郁(yu)、味甘、形美四絕著稱,有(you)(you)“院外風(feng)荷西子笑,明前(qian)龍井女兒紅”美稱。

  • 安溪鐵觀音

    安溪縣茶業總(zong)公(gong)司,始于1725-1735年間(jian)福(fu)建安溪,烏龍茶類的代(dai)表(biao),半發(fa)酵茶類,介于綠茶和紅(hong)茶之間(jian),以其獨特的韻(yun)味和超(chao)群的品質備受青睞(lai)。

  • 洞庭碧螺春

    蘇(su)州市吳中(zhong)區(qu)洞(dong)(dong)庭(山(shan))碧螺春茶業協會,產于江蘇(su)省吳縣(xian)太湖(hu)洞(dong)(dong)庭山(shan),卷曲(qu)成螺狀,渾身毛,色(se)澤銀綠隱翠(cui),屬于綠茶,碧螺春茶葉具(ju)有特殊的花朵香味(wei)。

  • 普洱茶

    云(yun)南(nan)省普洱茶協會,產于云(yun)南(nan)普洱、西雙版(ban)納、臨(lin)滄等茶區,1700多年歷史,屬于黑茶,湯橙(cheng)黃濃厚(hou),外型色澤褐紅或略帶灰白,香氣獨(du)特陳(chen)香,中國名茶。

  • 武夷山大紅袍
  • 西湖龍井
  • 安溪鐵觀音
根據身體狀態選茶
  • 生活(huo)中(zhong),我們常會因為他人(ren)的經(jing)驗或建議,或憑借(jie)自己的感(gan)覺(jue)和口味,來選(xuan)擇茶飲(yin),但體質(zhi)有燥熱、虛寒之別(bie),而茶葉經(jing)過不同的制作工藝也有涼(liang)性、溫性之分,所以體質(zhi)各異飲(yin)茶也大(da)有講究(jiu)。

  • 平和體質

    身體特征:正常體質,理想狀態,兩(liang)色紅潤,精力充沛。

    適合茶類:皆可。到了春季喝綠茶;夏季喝白茶、綠茶;秋(qiu)季喝烏龍茶(cha);冬季喝紅茶(cha)、普(pu)(pu)洱(er)熟茶(cha)、陳(chen)年普(pu)(pu)洱(er)生茶(cha)、黑茶(cha)。

  • 氣虛體質

    身體特征:肌(ji)肉不健壯,人容(rong)易(yi)感覺疲勞(lao),聲音低弱,容(rong)易(yi) 出(chu)虛汗,容(rong)易(yi)感冒。

    適合茶類:未發酵和輕發酵的(de)(de)茶少喝(he)(he)(he)或者不喝(he)(he)(he)。可以多(duo)喝(he)(he)(he):譬如紅(hong)茶中(zhong)的(de)(de)祁紅(hong)、滇紅(hong),焙(bei)火烏(wu)龍茶中(zhong)的(de)(de)巖茶、單樅,以及普洱熟(shu)茶都是不錯的(de)(de)選擇。經過發酵的(de)(de)茶,相對(dui)更溫和一些。

  • 陽虛型體質

    身體特征:手足不溫,畏寒怕冷(leng),容(rong)易(yi)夜尿(niao)拉(la)肚子(zi)。

    適(shi)合茶類(lei):推薦多(duo)喝暖胃暖身的茶,像陳年茯磚、千兩(liang)茶、焙(bei)火的烏龍等(deng)等(deng),調飲茶方(fang)面也可(ke)以嘗試(shi)生姜紅茶、桂圓(yuan)紅棗茶(紅茶)等(deng)。

  • 痰濕型體質

    身體特征:人偏胖,多汗,啤酒肚(du),皮膚油膩,易(yi)得糖(tang)尿病。

    適合茶類:痰濕體質(zhi)要注意清淡排毒,實(shi)在忍不住茶癮,淡淡地泡一些(xie)老烏龍和老黑茶,解解饞。

  • 血瘀型體質

    身體特征:黑眼(yan)圈,皮膚容(rong)易出淤血斑點,女孩(hai)子(zi)痛(tong)經。

    適合茶(cha)類:平(ping)時多喝點綠(lv)(lv)茶(cha)和(he)(he)茉(mo)(mo)莉(li)花茶(cha)等(deng)清爽(shuang)的茶(cha)類,比如綠(lv)(lv)茶(cha)中的太(tai)平(ping)猴魁(kui)洞庭碧(bi)螺春和(he)(he)黃山毛(mao)峰,茉(mo)(mo)莉(li)花茶(cha)中的茉(mo)(mo)莉(li)銀(yin)針和(he)(he)碧(bi)潭(tan)飄雪都是可以(yi)的!非茶(cha)類飲品的話,山楂茶(cha)、檸(ning)檬茶(cha)也都是不(bu)錯的選擇!

  • 氣郁型體質

    身體特(te)征(zheng):體瘦,缺乏(fa)安全感(gan),情緒低落,心慌,容易失(shi)眠(mian)。

    適合(he)茶(cha)類:茉莉花(hua)茶(cha)、桂花(hua)烏龍(long)、菊普和鳳凰(huang)單樅這些氣味芬芳的(de)茶(cha)。此外(wai),也推薦(jian)像枸杞茶(cha)、陳皮茶(cha)等(deng)有(you)益順(shun)氣的(de)花(hua)草(cao)茶(cha)等(deng)。不(bu)過maigoo小(xiao)編溫馨提(ti)醒,盡量(liang)不(bu)要睡(shui)前(qian)喝(he)茶(cha),對本來(lai)就睡(shui)眠質量(liang)不(bu)高的(de)人就更加不(bu)好了。

  • 陰虛型體質

    身體特征:皮膚干(gan)燥(zao),手腳心發熱,易口(kou)渴(ke),大便容(rong)易干(gan)結(jie),眼睛容(rong)易干(gan)澀。

    適合茶類:喝茶可以泡點黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針,福鼎的白毫銀針、白牡丹都可以(yi)嘗嘗。不想清(qing)飲,也可來點調制茶(cha)飲,譬如來點銀耳茶(cha)、桑葚茶(cha)和枸杞(qi)紅棗茶(cha)等(deng)。

  • 濕熱型體質

    身體特征:臉鼻容易(yi)出油(you),容易(yi)生(sheng)粉刺和暗瘡,有口臭,小便(bian)短黃。

    適合茶類:濕熱體(ti)質那么(me)抓狂,自然(ran)是(shi)來點甘平(ping)排毒的(de)好(hao)飲(yin)品(pin)。清飲(yin)點正味鐵觀音、武夷巖茶;也(ye)可以自制調飲(yin)一些(xie)檸(ning)檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁(ren)茶,選擇還是(shi)很多的(de)。

按時間選茶
  • 早上

    早上喝紅(hong)(hong)茶(cha)(cha),紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)溫和,可促進血(xue)液循(xun)環,祛除體內(nei)寒氣,早餐后(hou)飲用,切忌(ji)不要空腹(fu)飲用。

  • 下午

    茶(cha)在午(wu)(wu)后(hou)三點左(zuo)右飲用,人體(ti)在中午(wu)(wu)時(shi)分肝(gan)(gan)火(huo)旺,綠茶(cha)或青茶(cha),茶(cha)性甘涼(liang),可以畫干熱,解肝(gan)(gan)毒。

  • 晚上

    喝黑茶,黑茶茶性溫純,不會(hui)影(ying)響睡眠,黑茶有助于(yu)分(fen)解積聚的脂肪,既暖(nuan)胃又(you)助消化。

茶葉選購小常識
標題
PART ONE
買茶有哪些坑需要規避
  • 新手小(xiao)白剛開始接觸茶(cha)(cha)葉(xie)時(shi),總是會為如何(he)喝(he)茶(cha)(cha)、買茶(cha)(cha),選(xuan)購到心儀的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)而發愁,那么,我們究竟應該怎樣做才能避開買茶(cha)(cha)踩坑呢(ni)?有(you)沒有(you)新手買茶(cha)(cha)的(de)注意事(shi)項呢(ni)?

  • 購買茶葉的第一標準是什么?

    所(suo)謂“茶有千味,適(shi)口者珍”,所(suo)有的(de)專家意見,都只是(shi)一(yi)種(zhong)參考,要知(zhi)道,真正適(shi)合(he)自己的(de)茶,喝(he)了自己特別(bie)舒(shu)服的(de),越喝(he)越想喝(he)的(de),才是(shi)好(hao)茶。

  • 新手為什么不要到茶城買茶?

    新手(shou)鑒別茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)質的(de)能力不強。如果去茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)城買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店老板通(tong)常會(hui)(hui)先拿(na)最(zui)便宜的(de)、最(zui)不好喝(he)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)給你(ni)(ni)喝(he)。先試探(tan)你(ni)(ni),看(kan)你(ni)(ni)會(hui)(hui)不會(hui)(hui)喝(he)。 如果他(ta)看(kan)出(chu)(chu)你(ni)(ni)不會(hui)(hui)喝(he)、不懂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),就(jiu)會(hui)(hui)把低檔(dang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)說成高(gao)檔(dang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie),然后(hou)以(yi)高(gao)價(jia)賣給你(ni)(ni)。如果他(ta)看(kan)出(chu)(chu)來你(ni)(ni)會(hui)(hui)喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),知道(dao)你(ni)(ni)是(shi)懂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)人(ren),才會(hui)(hui)把好茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)拿(na)出(chu)(chu)來,價(jia)格也好商(shang)量。因此,不建(jian)議(yi)新手(shou)到茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)城買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

  • 旅途中能買當地茶嗎?

    外出旅游時有些(xie)人回想(xiang)帶些(xie)特產,這時候的茶(cha)葉(xie)maigoo小編不(bu)建議購買。這些(xie)茶(cha)葉(xie)大多品質(zhi)不(bu)好(hao),并且價格(ge)虛高。如果是現場炒(chao)制的茶(cha)葉(xie),包裝的密封性都不(bu)太好(hao),茶(cha)葉(xie)保存不(bu)了多久就(jiu)會變質(zhi)

  • 超市的茶能買嗎?

    超(chao)市里的(de)茶(cha),只要包裝完好并(bing)且帶有QS標(biao)志,都(dou)(dou)可(ke)以放心購買(mai)。購買(mai)的(de)時候,還要看一(yi)下茶(cha)葉的(de)生產日期(qi)和保質期(qi),防止買(mai)到過(guo)期(qi)茶(cha)葉。通常超(chao)市銷(xiao)售的(de)都(dou)(dou)是(shi)中低檔茶(cha)葉,如果想要購買(mai)高檔茶(cha)葉,就不要在超(chao)市購買(mai)了。

  • 網上賣茶可靠嗎?

    網上的茶(cha)(cha)葉(xie)是可以買(mai)(mai)的。網絡上賣(mai)茶(cha)(cha)葉(xie)的店很多,盡量(liang)多看幾(ji)家店,弄清楚要(yao)購買(mai)(mai)的茶(cha)(cha)葉(xie)的大概價格(ge)。低于這個(ge)價格(ge)的茶(cha)(cha)葉(xie),要(yao)么(me)品(pin)質(zhi)不佳,要(yao)么(me)來路不明,應謹慎購買(mai)(mai)。

泡茶小技巧
  • 泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)中(zhong)國(guo)人(ren)的(de)(de)發(fa)明,是(shi)中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)發(fa)展(zhan)的(de)(de)拐點,帶動了茶(cha)(cha)(cha)具、茶(cha)(cha)(cha)道(dao)、茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)、茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)的(de)(de)發(fa)展(zhan)。茶(cha)(cha)(cha),每個(ge)人(ren)都會(hui)喝,但是(shi)你們知道(dao)不同的(de)(de)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)方式(shi)要配上不同的(de)(de)水溫(wen)才能(neng)夠泡(pao)出茶(cha)(cha)(cha)種的(de)(de)最(zui)佳味(wei)道(dao)嗎(ma)?以下是(shi)筆者(zhe)的(de)(de)幾個(ge)相關小(xiao)知識(shi):

  • 泡茶的水溫有什么要求?

    低溫(wen)(70℃~80℃):用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶等(deng)帶(dai)嫩(nen)芽(ya)的綠茶類(lei)與(yu)霍山黃(huang)(huang)芽(ya)、君山銀針等(deng)黃(huang)(huang)茶類(lei)。

    中溫(80℃~90℃):用以(yi)沖泡白(bai)毫鳥龍等(deng)帶(dai)嫩(nen)芽的(de)(de)烏龍茶,瓜片等(deng)采開面葉的(de)(de)綠茶,以(yi)及(ji)雖(sui)帶(dai)嫩(nen)芽,但重萎(wei)凋的(de)(de)白(bai)茶(如白(bai)毫銀針(zhen)、白(bai)牡丹)。

    高(gao)(gao)(gao)溫(90℃~100℃):用以沖泡采(cai)開面葉為主的(de)烏龍(long)(long)茶,如包種(zhong)、凍頂、鐵觀音、水(shui)(shui)仙(xian)、武荑巖茶等(deng),以及(ji)后(hou)發酵的(de)普洱茶、全發酵的(de)紅(hong)茶。這三類茶中。偏嫩采(cai)者,水(shui)(shui)溫要(yao)低,偏成(cheng)熟(shu)者,水(shui)(shui)溫要(yao)高(gao)(gao)(gao)。上述烏龍(long)(long)茶之焙(bei)火(huo)高(gao)(gao)(gao)者,水(shui)(shui)溫要(yao)高(gao)(gao)(gao),焙(bei)火(huo)輕者,水(shui)(shui)溫要(yao)低。

  • 什么樣的水適合泡茶?

    泡(pao)茶(cha)用山(shan)泉(quan)水(shui)為(wei)佳,其次是礦泉(quan)水(shui)、純(chun)凈(jing)水(shui),最次為(wei)自來(lai)水(shui),山(shan)泉(quan)水(shui)多(duo)源(yuan)出(chu)山(shan)巖壑谷,或潛(qian)埋地(di)層深(shen)處(chu),流出(chu)地(di)面(mian)的泉(quan)水(shui),山(shan)泉(quan)水(shui)水(shui)質(zhi)穩(wen)定(ding),泡(pao)茶(cha)可使茶(cha)葉的色(se)、香、味、形(xing)得(de)到最大的發揮和釋放(fang)。

  • 泡茶時茶與水的比例一般是多少?

    泡茶(cha)時,茶(cha)與水的(de)比例沒有統一(yi)的(de)標(biao)準。一(yi)般(ban)地說,茶(cha)多水少則味(wei)濃,茶(cha)少 水多則味(wei)淡(dan)。如(ru)何(he)掌握適度,則要根據(ju)茶(cha)葉的(de)種(zhong)類、茶(cha)具的(de)大(da)小及飲用者的(de)習慣(guan) 來確(que)定。

  • 一杯茶沖泡幾次為宜?

    茶葉的耐泡程度,是評判一款茶品質的重要因素,因為茶葉耐泡與否,體現了茶葉的內含物質是否豐富。而只有內含物質豐富的茶,才經得起沸水的沖泡。一般茶葉可以泡3~5次左右,對于次數沒有明確的規定,主要根據個人口味和茶葉的品種而定,如果是越嫩(nen)的茶葉,最好是沖泡2~3次左右,而發(fa)酵(jiao)程度很高的老(lao)茶可適當增加沖泡次數,這樣喝起(qi)來會更有口感。

茶葉選購技巧
  • 要(yao)買到合適(shi)的(de)茶(cha)葉,就像中醫問診一樣(yang),真是(shi)“望聞問切”一樣(yang)都不能少(shao),當然也需要(yao)一些茶(cha)葉知識才可以的(de)。在(zai)買茶(cha)葉時,品種太多,常(chang)常(chang)無從下手(shou),如何挑選茶(cha)葉成了困(kun)擾茶(cha)友們的(de)難題?那么,我們究竟(jing)應該怎樣(yang)做(zuo)才能選到合適(shi)的(de)茶(cha)葉呢?

  • 聞茶香

    香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)是茶(cha)葉的(de)(de)靈(ling)魂,如果一款茶(cha)沒有香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi),那它的(de)(de)品質一定不(bu)好。好茶(cha)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)都是天然好聞的(de)(de),可分為清香(xiang)(xiang)(xiang)型和濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)型。清香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)茶(cha)通常是沒有完全發(fa)酵(jiao)的(de)(de),而全發(fa)酵(jiao)或(huo)者半(ban)發(fa)酵(jiao)的(de)(de)茶(cha)都是濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)十(shi)足,聞上(shang)去干(gan)凈清爽(shuang),十(shi)分誘人,令(ling)人心曠神怡。

  • 看包裝

    看包裝(zhuang)不是指看其多么精美豪華,而是看包裝(zhuang)上(shang)的(de)詳(xiang)情表。詳(xiang)情表上(shang)面(mian)有(you)茶葉等級(ji),品(pin)質越好,等級(ji)越靠前,寫(xie)著(zhu)特級(ji)、一級(ji)和(he)二級(ji)的(de)都(dou)是好茶。如果配料(liao)表中有(you)鮮葉或(huo)者鮮芽字(zi)樣,就代表著(zhu)這款茶是純天然(ran)的(de),不含(han)任何添加(jia)劑(ji)。

    除此之外還需要看是否有“GB/T”標志(zhi)(zhi),這(zhe)個標志(zhi)(zhi)代(dai)表著(zhu)食品安(an)全標準,有這(zhe)個標志(zhi)(zhi)的就(jiu)是安(an)全好茶,可以(yi)放心購(gou)買(mai)。

  • 觀茶湯

    茶(cha)湯的(de)顏色(se)(se)決定了茶(cha)葉(xie)制成的(de)時間和加工的(de)情況(kuang),茶(cha)湯理想情況(kuang)下一般都非常(chang)清(qing)澈明亮,底(di)色(se)(se)純凈無(wu)雜色(se)(se),白茶(cha)可能(neng)會略帶微微的(de)渾(hun)濁,但湯色(se)(se)清(qing)新亮麗,如果顏色(se)(se)暗淡無(wu)光,茶(cha)底(di)沉(chen)淀(dian)較多,則代表茶(cha)葉(xie)的(de)品質較低。

  • 干燥度

    茶葉(xie)的(de)干(gan)燥(zao)(zao)度(du)決定了茶葉(xie)的(de)保存(cun)期(qi)限,用手將茶葉(xie)捏(nie)碎,觀察碎片的(de)情況,如(ru)果碎片很小,幾乎化(hua)成了粉末,則茶葉(xie)的(de)干(gan)燥(zao)(zao)度(du)較高,保存(cun)期(qi)限也(ye)會更長,如(ru)果捏(nie)碎的(de)碎片很大(da),或者(zhe)捏(nie)不(bu)碎,則意味著茶葉(xie)水分較高,容易霉變。

  • 嫩度

    茶(cha)葉(xie)的嫩(nen)度決定了茶(cha)葉(xie)的味(wei)道,嫩(nen)度足夠高(gao)的茶(cha)葉(xie),其外(wai)形一(yi)般符合“光、扁(bian)、平、直”,有些茶(cha)葉(xie)也會(hui)以茶(cha)毫(hao)和絨(rong)毛來判斷,但這種方法只適用于部分茶(cha)葉(xie),如毛尖、毛峰等,并不能(neng)一(yi)概而論。

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