奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)不(bu)(bu)僅鈣(gai)含量高，而且不(bu)(bu)含抑(yi)制(zhi)鈣(gai)吸收(shou)的(de)因(yin)素，反而含有乳糖或乳酸、維生素D、賴氨(an)酸/色氨(an)酸等促進鈣(gai)吸收(shou)的(de)因(yin)素。《中國居(ju)民膳食指(zhi)南》建(jian)議每天應攝(she)入300克(ke)牛奶(nai)(nai)或相當量的(de)奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，這對于(yu)提(ti)高鈣(gai)攝(she)入舉足輕重。具體來(lai)說300克(ke)牛奶(nai)(nai)≈300克(ke)酸奶(nai)(nai)≈30克(ke)奶(nai)(nai)酪≈37.5克(ke)奶(nai)(nai)粉，吃的(de)形式可(ke)(ke)不(bu)(bu)拘一格，根據喜(xi)好選擇(ze)即可(ke)(ke)。

很多豆(dou)制品(pin)都(dou)是鈣(gai)(gai)元素的(de)良(liang)好(hao)來源，比如大(da)豆(dou)，豆(dou)腐(fu)，還有豆(dou)漿(jiang)， 都(dou)屬于高蛋(dan)白(bai)食物，含(han)鈣(gai)(gai)量也高。每150克(ke)豆(dou)腐(fu)中(zhong)(zhong)鈣(gai)(gai)含(han)量就達到了500 毫(hao)(hao)克(ke)；每500克(ke)豆(dou)漿(jiang)中(zhong)(zhong)含(han)有120毫(hao)(hao)克(ke)的(de)鈣(gai)(gai)，但需要注意(yi)的(de)是豆(dou)制品(pin)不(bu)能和菠菜(cai)同(tong)食，菠菜(cai)中(zhong)(zhong)的(de)草(cao)酸和豆(dou)制品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)結(jie)合(he)會形(xing)成草(cao)酸鈣(gai)(gai)，妨礙(ai)人(ren)體對鈣(gai)(gai)的(de)吸收(shou)。

菌藻(zao)類(lei)很(hen)多(duo)是(shi)干制(zhi)的，經過“濃縮”后鈣含量(liang)自然會“水漲船高(gao)”，這不足為(wei)奇。而且菌藻(zao)類(lei)食物(wu)蛋白質含量(liang)往(wang)(wang)往(wang)(wang)較一般的蔬(shu)菜高(gao)，同時(shi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)還含有一些多(duo)糖類(lei)物(wu)質，屬于膳食纖維范(fan)疇，有一定(ding)的的保健價值。maigoo小(xiao)編(bian)需(xu)要(yao)提(ti)醒的是(shi)，藻(zao)類(lei)中(zhong)碘含量(liang)也較高(gao)，日常(chang)在吃碘鹽的情況下平均每周吃1次左(zuo)右的藻(zao)類(lei)即可。菌菇類(lei)作為(wei)蔬(shu)菜多(duo)樣(yang)化的一部分(fen)，可以經常(chang)吃。

說到綠葉菜大家自然就會聯想到草酸妨礙鈣吸收，其實綠(lv)葉(xie)菜(cai)中(zhong)只有(you)莧菜(cai)、菠菜(cai)等少數(shu)(shu)發“澀”的(de)蔬(shu)菜(cai)草酸含量較高。好在這些(xie)蔬(shu)菜(cai)中(zhong)的(de)草酸大都以(yi)(yi)草酸鉀的(de)形式存在，易溶于(yu)水(shui)，吃(chi)之(zhi)前建議焯下(xia)水(shui)，可以(yi)(yi)去除大部分草酸。而大家吃(chi)的(de)絕大多數(shu)(shu)蔬(shu)菜(cai)草酸含量都不高，日常炒、蒸、做湯都可以(yi)(yi)。總之(zhi)，保證(zheng)每天至少1份(fen)綠(lv)葉(xie)菜(cai)（約100克）對于(yu)補(bu)鈣(gai)是(shi)大有(you)裨(bi)益(yi)的(de)。

對于(yu)堅(jian)(jian)硬的堅(jian)(jian)果(guo)(guo)來說，精(jing)研細磨(mo)有利(li)于(yu)提升其中(zhong)鈣(gai)的吸收率，所以吃(chi)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)時(shi)一定要(yao)充分(fen)咀嚼，還可(ke)以磨(mo)成堅(jian)(jian)果(guo)(guo)粉加(jia)入沙(sha)拉(la)、面(mian)條、吐司面(mian)包中(zhong)促進鈣(gai)的釋放。另外打豆漿(jiang)的時(shi)候加(jia)些黑芝麻、花生(sheng)等堅(jian)(jian)果(guo)(guo)，也是(shi)不(bu)錯的補鈣(gai)策(ce)略。