一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的1573是指該酒的窖池(chi)是公元(yuan)1573年(nian)(nian)建造的窖池(chi)。瀘(lu)州酒業盛于明清，根據史料(liao)記載瀘(lu)州老窖窖池(chi)于公元(yuan)1573年(nian)(nian)由舒家(jia)建窖，當時作坊名(ming)稱為“舒聚源”，經過連續(xu)四百多年(nian)(nian)不間斷的發酵釀酒，瀘(lu)州老窖窖池(chi)集發酵容器和搖籃(lan)于一身。其在釀酒技術、經濟、文化方面(mian)，都有著深遠的影響。

1996年國務院將(jiang)瀘州(zhou)老窖窖池(chi)列(lie)為全(quan)國重點文物保護(hu)單(dan)位，使(shi)(shi)中華民族這(zhe)一歷史最悠久、保存(cun)最完好、連(lian)續使(shi)(shi)用時間最長的釀酒窖池(chi)展現出風采(cai)，并以世(shi)(shi)界(jie)釀造(zao)史上的奇跡而(er)載入?吉尼(ni)斯世(shi)(shi)界(jie)紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)(guo)(guo)窖(jiao)”是(shi)指國(guo)(guo)(guo)窖(jiao)1573酒源自(zi)全國(guo)(guo)(guo)重點文物保護單位——1573國(guo)(guo)(guo)寶窖(jiao)池(chi)群(qun)，“1573”則(ze)是(shi)指該國(guo)(guo)(guo)寶窖(jiao)池(chi)群(qun)始建于公元1573年（明朝萬(wan)歷元年）。

固(gu)態發酵(jiao)法是中華(hua)民族(zu)創造出來(lai)的(de)(de)文化瑰(gui)寶，其(qi)(qi)中用于發酵(jiao)的(de)(de)容器-窖(jiao)池，就是釀酒(jiu)的(de)(de)關鍵所在。釀出的(de)(de)酒(jiu)好不(bu)好，基本全憑窖(jiao)池的(de)(de)優劣決定。其(qi)(qi)中窖(jiao)池越老，釀出的(de)(de)酒(jiu)液(ye)越醇厚(hou)，口感越飽滿。因為老窖(jiao)池中富集了以往留下的(de)(de)微生(sheng)物(wu)種(zhong)群，在發酵(jiao)過程中容易生(sheng)成大量的(de)(de)酯類(lei)物(wu)質，使得酒(jiu)體聞起來(lai)更濃郁。尤其(qi)(qi)是濃香酒(jiu)，非常重視窖(jiao)池的(de)(de)培養。

當今很多白酒廠家都以有老(lao)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)而(er)(er)自豪，但(dan)基本找(zhao)不(bu)到幾兩(liang)家能勝過國窖(jiao)(jiao)1573。據四川瀘州出土的(de)(de)(de)(de)文物(wu)顯(xian)示，瀘州酒(jiu)業始于秦漢，盛于明清，有史料考究，瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)是公元1573年建窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)。窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)保(bao)存了(le)四百(bai)多(duo)年，而(er)(er)且一直都有在(zai)使用，形成了(le)自己(ji)獨有的(de)(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)保(bao)養技術，使得(de)國窖(jiao)(jiao)1573的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)體(ti)實力在(zai)全(quan)國數(shu)一數(shu)二(er)。老(lao)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)存在(zai)，見證了(le)古法(fa)釀酒(jiu)工(gong)藝的(de)(de)(de)(de)延續，見證了(le)我國白酒(jiu)行(xing)業的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷發展，為深厚(hou)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)文化添上(shang)了(le)濃墨重(zhong)彩的(de)(de)(de)(de)一筆(bi)。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘州市
• 注冊資本(ben)：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>