一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)1573是指該酒的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池是公元(yuan)1573年建造(zao)的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池。瀘州酒業盛(sheng)于明清，根據史料記載瀘州老窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池于公元(yuan)1573年由舒家建窖(jiao)(jiao)(jiao)，當(dang)時作(zuo)坊名稱為“舒聚源”，經過連(lian)續(xu)四百多年不(bu)間斷的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)釀酒，瀘州老窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池集發(fa)(fa)酵(jiao)容器和(he)搖(yao)籃于一(yi)身。其在釀酒技術(shu)、經濟、文化方面，都(dou)有著深(shen)遠的(de)影響。

1996年(nian)國(guo)務院將瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)窖(jiao)池列(lie)為全國(guo)重(zhong)點文物保護(hu)單位，使中華民(min)族(zu)這一(yi)歷史最悠久、保存最完好、連(lian)續使用時間最長的釀酒窖(jiao)池展(zhan)現(xian)出風采，并以世界釀造(zao)史上的奇(qi)跡而載入?吉尼斯(si)世界紀(ji)錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)(guo)窖”是指(zhi)國(guo)(guo)窖1573酒源(yuan)自全國(guo)(guo)重點文物(wu)保(bao)護單位——1573國(guo)(guo)寶窖池(chi)(chi)群，“1573”則是指(zhi)該國(guo)(guo)寶窖池(chi)(chi)群始建(jian)于公元1573年（明朝萬歷元年）。

固態發(fa)酵(jiao)法是中(zhong)華民族創(chuang)造出(chu)來的文化瑰(gui)寶，其(qi)(qi)中(zhong)用于發(fa)酵(jiao)的容(rong)器-窖池，就是釀酒的關鍵(jian)所在。釀出(chu)的酒好不好，基本全憑窖池的優劣決定。其(qi)(qi)中(zhong)窖池越老(lao)，釀出(chu)的酒液越醇厚(hou)，口感越飽滿。因為老(lao)窖池中(zhong)富集(ji)了以往留(liu)下(xia)的微生(sheng)物種群(qun)，在發(fa)酵(jiao)過程中(zhong)容(rong)易生(sheng)成(cheng)大量(liang)的酯類物質，使得(de)酒體(ti)聞起來更濃(nong)(nong)郁。尤其(qi)(qi)是濃(nong)(nong)香酒，非常重(zhong)視(shi)窖池的培養(yang)。

當今很多白酒廠家都以有老(lao)窖(jiao)池(chi)(chi)而(er)自(zi)豪，但基本找不到幾兩(liang)家能勝過(guo)國窖(jiao)1573。據四(si)川瀘州出土(tu)的(de)(de)(de)文(wen)物顯示，瀘州酒業(ye)始于秦漢，盛(sheng)于明清，有史料考究，瀘州老(lao)窖(jiao)的(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)(chi)是公元1573年建窖(jiao)的(de)(de)(de)。窖(jiao)池(chi)(chi)保存了(le)四(si)百多年，而(er)且一(yi)直都有在使用，形成了(le)自(zi)己獨有的(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)(chi)保養(yang)技術，使得(de)國窖(jiao)1573的(de)(de)(de)酒體實(shi)力(li)在全(quan)國數(shu)一(yi)數(shu)二。老(lao)窖(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)存在，見(jian)證了(le)古法(fa)釀酒工(gong)藝的(de)(de)(de)延續，見(jian)證了(le)我國白酒行業(ye)的(de)(de)(de)不斷發展，為(wei)深厚的(de)(de)(de)酒文(wen)化(hua)添上了(le)濃墨重彩的(de)(de)(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源(yuan)地(di)：瀘州市
• 注(zhu)冊(ce)資本(ben)：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>