一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)1573是指該(gai)酒(jiu)的(de)窖(jiao)池是公元1573年建(jian)造的(de)窖(jiao)池。瀘州酒(jiu)業(ye)盛于明(ming)清，根(gen)據史(shi)料記載瀘州老窖(jiao)窖(jiao)池于公元1573年由舒家建(jian)窖(jiao)，當時作坊名稱為“舒聚源”，經(jing)過連續四(si)百多年不間斷(duan)的(de)發酵釀酒(jiu)，瀘州老窖(jiao)窖(jiao)池集發酵容器和搖籃于一身(shen)。其在釀酒(jiu)技術、經(jing)濟、文化方面(mian)，都有著深遠的(de)影響。

1996年國(guo)務院將瀘州老窖(jiao)窖(jiao)池列為(wei)全國(guo)重點文物保護單位，使中(zhong)華(hua)民族這一歷史(shi)最(zui)悠久、保存最(zui)完好、連續使用時間最(zui)長的釀酒(jiu)窖(jiao)池展現出風(feng)采，并以(yi)世界(jie)釀造(zao)史(shi)上(shang)的奇跡而載入?吉尼斯世界(jie)紀錄(lu)?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)(guo)窖(jiao)”是(shi)指國(guo)(guo)窖(jiao)1573酒源(yuan)自(zi)全國(guo)(guo)重點文物保護單位——1573國(guo)(guo)寶窖(jiao)池群，“1573”則是(shi)指該(gai)國(guo)(guo)寶窖(jiao)池群始(shi)建(jian)于公(gong)元1573年（明朝萬(wan)歷元年）。

固態發(fa)(fa)酵(jiao)法是中(zhong)華民族創造出來的(de)(de)文化瑰寶，其中(zhong)用于(yu)發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)容(rong)器-窖池(chi)(chi)(chi)(chi)，就是釀酒(jiu)(jiu)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)所(suo)在(zai)。釀出的(de)(de)酒(jiu)(jiu)好(hao)不好(hao)，基本全憑窖池(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)優劣決定。其中(zhong)窖池(chi)(chi)(chi)(chi)越(yue)(yue)老(lao)，釀出的(de)(de)酒(jiu)(jiu)液越(yue)(yue)醇厚，口(kou)感越(yue)(yue)飽滿(man)。因為老(lao)窖池(chi)(chi)(chi)(chi)中(zhong)富集了以(yi)往(wang)留下的(de)(de)微(wei)生(sheng)物種群，在(zai)發(fa)(fa)酵(jiao)過程中(zhong)容(rong)易生(sheng)成大(da)量的(de)(de)酯類物質(zhi)，使得酒(jiu)(jiu)體聞起來更濃郁(yu)。尤(you)其是濃香酒(jiu)(jiu)，非(fei)常重(zhong)視窖池(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)培(pei)養。

當今很多白酒廠家都以有(you)老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)而(er)自豪，但基本找不(bu)到幾(ji)兩家能勝過國窖(jiao)(jiao)(jiao)1573。據四川瀘(lu)(lu)州出土的(de)(de)(de)文(wen)(wen)物顯示(shi)，瀘(lu)(lu)州酒(jiu)(jiu)業(ye)始(shi)于秦漢，盛于明清，有(you)史料考究(jiu)，瀘(lu)(lu)州老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)是公元1573年建(jian)窖(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)。窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)保存(cun)了(le)四百(bai)多年，而(er)且一(yi)直都有(you)在使用，形成(cheng)了(le)自己(ji)獨(du)有(you)的(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)保養技(ji)術，使得國窖(jiao)(jiao)(jiao)1573的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)體(ti)實力在全國數一(yi)數二(er)。老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)的(de)(de)(de)存(cun)在，見證(zheng)了(le)古法(fa)釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝的(de)(de)(de)延續，見證(zheng)了(le)我國白酒(jiu)(jiu)行業(ye)的(de)(de)(de)不(bu)斷發展，為深厚的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化添上了(le)濃墨重彩的(de)(de)(de)一(yi)筆(bi)。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘(lu)州市(shi)
• 注冊資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>