一、木質啤酒桶好不好

啤(pi)酒(jiu)桶(tong)的(de)材(cai)質眾多，木質啤(pi)酒(jiu)桶(tong)是(shi)一種比較常見的(de)，早期的(de)啤(pi)酒(jiu)也是(shi)由木桶(tong)儲藏的(de)，那么木質啤(pi)酒(jiu)桶(tong)好嗎？

相比不銹鋼等金屬材質的啤酒桶，木質啤(pi)酒(jiu)桶(tong)并不是完全徹底密(mi)封的(de)(de)環境(jing)，會(hui)(hui)(hui)有極少量的(de)(de)空(kong)氣，穿過木頭細微(wei)的(de)(de)縫隙來到啤(pi)酒(jiu)桶(tong)內，使陳放(fang)中的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)獲得一種微(wei)妙的(de)(de)氧化，會(hui)(hui)(hui)使顏色變(bian)深(shen)，同(tong)時一些蜂蜜、堅果、焦糖味(wei)逐漸浮(fu)現出來，產生(sheng)更好(hao)的(de)(de)風(feng)味(wei)，像蘭比克、老艾爾、帝國世濤等啤(pi)酒(jiu)通常都(dou)會(hui)(hui)(hui)用木質啤(pi)酒(jiu)桶(tong)儲存。

不(bu)過木質啤(pi)酒桶(tong)也有(you)一(yi)定的缺(que)點，主要是(shi)耐久性和(he)使(shi)用(yong)壽命相(xiang)對(dui)較短，相(xiang)對(dui)來說更容易壞；另外(wai)，由于木質啤(pi)酒桶(tong)清(qing)洗和(he)灌裝(zhuang)過程不(bu)能實(shi)現自動化，成本(ben)相(xiang)對(dui)較高；還有(you)一(yi)點就是(shi)，木質啤(pi)酒桶(tong)容易受到濕度(du)和(he)溫度(du)的影響，不(bu)利于長期(qi)儲存和(he)運(yun)輸(shu)。

二、木質啤酒桶一般用什么材料

木材是啤酒桶的傳統材質，木材制成的啤酒桶可以吸收啤酒(jiu)中(zhong)的(de)酵(jiao)母和木桶(tong)中(zhong)的(de)木香，賦予啤酒(jiu)豐富的(de)口感和香氣，那么木質啤酒(jiu)桶(tong)的(de)材質有哪些呢？

一般來說，木質啤(pi)酒桶(tong)使用的木材(cai)要求具有遮光性好、微氧透過性強的特點(dian)，主(zhu)要使用的木材(cai)有橡(xiang)木、松(song)木、榆木等多種，其中橡(xiang)木啤(pi)酒桶(tong)是最為常(chang)見(jian)的。