一、木質啤酒桶好不好

啤(pi)(pi)酒(jiu)桶的(de)(de)材質(zhi)眾多，木(mu)質(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)桶是一種比較常見的(de)(de)，早期(qi)的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)也是由木(mu)桶儲(chu)藏的(de)(de)，那么木(mu)質(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)桶好嗎？

相比不銹鋼等金屬材質的啤酒桶，木(mu)質(zhi)啤酒(jiu)桶并不是完全徹底密(mi)封的(de)(de)環境，會(hui)有極少量的(de)(de)空氣(qi)，穿(chuan)過木(mu)頭(tou)細微(wei)的(de)(de)縫隙來(lai)到啤酒(jiu)桶內，使陳放中的(de)(de)啤酒(jiu)獲得一(yi)種微(wei)妙的(de)(de)氧化，會(hui)使顏色變深，同時一(yi)些蜂蜜、堅果、焦糖味逐(zhu)漸(jian)浮現出來(lai)，產生更好的(de)(de)風味，像蘭比(bi)克、老艾(ai)爾(er)、帝國世濤等啤酒(jiu)通常都(dou)會(hui)用木(mu)質(zhi)啤酒(jiu)桶儲存。

不過木質啤酒桶(tong)也有一(yi)定的缺點，主要是(shi)耐(nai)久性(xing)和使用壽命相(xiang)對(dui)(dui)較(jiao)短，相(xiang)對(dui)(dui)來(lai)說更容易壞；另外，由(you)于木質啤酒桶(tong)清洗和灌裝過程不能實現自動化，成本相(xiang)對(dui)(dui)較(jiao)高；還有一(yi)點就是(shi)，木質啤酒桶(tong)容易受到濕度(du)和溫度(du)的影響，不利于長期儲存(cun)和運輸。

二、木質啤酒桶一般用什么材料

木材是啤酒桶的傳統材質，木材制成的啤酒桶可以吸收啤(pi)酒中的(de)酵母(mu)和木(mu)桶(tong)中的(de)木(mu)香，賦予啤(pi)酒豐富的(de)口(kou)感(gan)和香氣，那(nei)么木(mu)質(zhi)(zhi)啤(pi)酒桶(tong)的(de)材質(zhi)(zhi)有(you)哪些呢？

一般來說，木(mu)質啤(pi)酒(jiu)桶(tong)使(shi)用(yong)的(de)(de)木(mu)材(cai)要(yao)(yao)求具有(you)遮光性好、微氧透過性強的(de)(de)特點，主要(yao)(yao)使(shi)用(yong)的(de)(de)木(mu)材(cai)有(you)橡木(mu)、松木(mu)、榆(yu)木(mu)等多種，其中(zhong)橡木(mu)啤(pi)酒(jiu)桶(tong)是最為常見的(de)(de)。