甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗(xi)干凈，置盆內(nei)(nei)加水，籠(long)蒸后取出拌適量白糖、熟豬油(you)。另取蒸碗(wan)，碗(wan)底抹一層油(you)，或(huo)間隔鋪墊肥肉片(pian)，將各種果料按其(qi)需要(yao)的圖案平擺碗(wan)底，然后將蒸好的糯米裝入碗(wan)內(nei)(nei)，抹平，用筷子(zi)扎幾個(ge)孔，上籠(long)蒸熟，扣入菜盤內(nei)(nei)上桌。

2、酥油糌粑

這是一種(zhong)藏族的(de)(de)傳統美(mei)食，由酥油、糌粑、糖等材料(liao)制成(cheng)，口感獨特，是甘肅地(di)區過年期間的(de)(de)美(mei)食之一。

3、甜醅子

也(ye)被稱(cheng)為甜醅子，酒(jiu)胚子，用大曲發酵而成(cheng)，具(ju)有(you)醇(chun)香、清涼、甘甜的(de)特點，是(shi)甘肅(su)人夏天常喝(he)的(de)一種飲品，過年期間也(ye)會有(you)人喝(he)。

4、熱冬果

在(zai)蘭州(zhou)的(de)冬(dong)天一(yi)定要(yao)吃熱冬(dong)果(guo)(guo)。熱冬(dong)果(guo)(guo)是(shi)蘭州(zhou)的(de)特色(se)小吃之一(yi)，它是(shi)將(jiang)冬(dong)果(guo)(guo)梨蒸熟后去核再(zai)加上冰糖一(yi)起煮制而(er)成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)甜品(pin)。

5、灰豆子

這是(shi)一種用豌豆(dou)制成的傳統美食(shi)，口感香濃，是(shi)甘(gan)肅人(ren)的特色小吃之一。

6、糖餅、糖瓜

在(zai)甘肅(su)的一些地(di)方，過年(nian)期間會有吃糖(tang)餅(bing)和(he)糖(tang)瓜的習(xi)俗(su)，寓意著生活甜甜蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這(zhe)是(shi)大西北地方(fang)風味傳統名菜，選用柔軟的(de)里脊肉和自(zi)制(zhi)的(de)酸辣汁(zhi)，經(jing)過(guo)特殊的(de)烹制(zhi)，酥嫩(nen)酸辣，風味獨特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上其它(ta)一(yi)些調(diao)料，調(diao)配成料汁后，均勻的(de)裹在(zai)五花肉片上，上鍋蒸制而成，精肉艷紅如火，越(yue)嚼越(yue)香，越(yue)嚼越(yue)鮮美，引人開胃，增加食欲。

3、天水酒碟

這是(shi)天水城鄉酒(jiu)風甚盛，過年招待人時必備的下(xia)酒(jiu)菜，基(ji)本(ben)食材為胡蘿卜、黃(huang)豆(dou)芽或綠豆(dou)芽、菠菜、油炸(zha)豆(dou)腐(fu)片、豬(zhu)頭(tou)肉、豬(zhu)肝(gan)等。

4、蒸酥肉

用(yong)蒸(zheng)籠蒸(zheng)到(dao)肉軟(ruan)，色澤黃亮、咸鮮微辣，肉肥而(er)(er)不膩、嫩而(er)(er)不糜、五香味濃郁，是甘(gan)肅人飯桌上(shang)不可缺少的美食之一(yi)。

5、燉菜

甘肅的燉菜(cai)以(yi)鮮(xian)美(mei)和原汁(zhi)原味(wei)著稱，常見的有(you)燉羊肉、燉牛(niu)肉、燉雞肉等(deng)，配上一些(xie)調料(liao)和蔬菜(cai)，口感鮮(xian)美(mei)。

6、面食

甘肅是面粉大省，過年(nian)期間的(de)(de)面食種類繁多，包括饅(man)頭(tou)、花卷、包子、餃子等，有些地方還會制作特色面點(dian)，如蘭州的(de)(de)牛肉面、天水(shui)的(de)(de)油潑面等。