甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗干凈(jing)，置盆(pen)內加水，籠(long)蒸后取出拌適量白(bai)糖(tang)、熟(shu)豬油(you)。另取蒸碗(wan)，碗(wan)底(di)抹(mo)一層(ceng)油(you)，或間隔鋪墊肥肉片，將(jiang)各種果(guo)料(liao)按其需要的圖案平(ping)擺碗(wan)底(di)，然后將(jiang)蒸好(hao)的糯米裝入碗(wan)內，抹(mo)平(ping)，用(yong)筷子扎幾個孔(kong)，上籠(long)蒸熟(shu)，扣入菜盤內上桌。

2、酥油糌粑

這是一種藏族(zu)的傳統(tong)美食(shi)，由酥油、糌(zan)粑、糖等材料制(zhi)成，口感獨特，是甘肅地區(qu)過年期間的美食(shi)之(zhi)一。

3、甜醅子

也被稱為甜醅子，酒胚(pei)子，用大曲發(fa)酵而成(cheng)，具有(you)(you)醇(chun)香、清涼(liang)、甘(gan)甜的特(te)點，是甘(gan)肅人夏天常喝(he)(he)的一(yi)種飲品(pin)，過年期間也會有(you)(you)人喝(he)(he)。

4、熱冬果

在蘭州的(de)(de)冬(dong)(dong)天一定(ding)要吃熱冬(dong)(dong)果(guo)。熱冬(dong)(dong)果(guo)是(shi)(shi)蘭州的(de)(de)特色小吃之一，它(ta)是(shi)(shi)將冬(dong)(dong)果(guo)梨蒸(zheng)熟后去核再加上冰糖一起(qi)煮(zhu)制而成(cheng)的(de)(de)一種甜品。

5、灰豆子

這是一種用豌(wan)豆制成的傳統美食，口感香濃，是甘(gan)肅人的特色(se)小(xiao)吃之一。

6、糖餅、糖瓜

在甘(gan)肅的一(yi)些地方，過年期間(jian)會(hui)有吃糖餅和糖瓜(gua)的習俗(su)，寓意著(zhu)生活甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是大西北地方風味(wei)傳統名菜，選(xuan)用柔軟的(de)(de)里脊肉和自制(zhi)的(de)(de)酸(suan)辣汁(zhi)，經過特殊的(de)(de)烹制(zhi)，酥(su)嫩酸(suan)辣，風味(wei)獨特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加(jia)上(shang)其它一些調料，調配(pei)成料汁后，均勻的裹在五花肉片上(shang)，上(shang)鍋蒸制而成，精肉艷紅如火，越(yue)(yue)嚼(jiao)越(yue)(yue)香，越(yue)(yue)嚼(jiao)越(yue)(yue)鮮美，引人(ren)開胃，增加(jia)食欲。

3、天水酒碟

這是天水城鄉酒(jiu)風甚(shen)盛，過年招(zhao)待(dai)人時(shi)必(bi)備的下酒(jiu)菜，基本(ben)食(shi)材為(wei)胡(hu)蘿卜、黃豆(dou)(dou)芽或綠豆(dou)(dou)芽、菠(bo)菜、油炸豆(dou)(dou)腐片、豬頭肉、豬肝等。

4、蒸酥肉

用蒸(zheng)籠蒸(zheng)到肉軟，色澤黃亮、咸(xian)鮮微辣，肉肥而不膩、嫩(nen)而不糜、五(wu)香(xiang)味濃郁，是甘肅人飯桌上不可缺少的(de)美食之一。

5、燉菜

甘肅的燉(dun)(dun)菜(cai)以鮮(xian)美和(he)原(yuan)汁原(yuan)味著稱，常見的有燉(dun)(dun)羊肉(rou)(rou)、燉(dun)(dun)牛肉(rou)(rou)、燉(dun)(dun)雞肉(rou)(rou)等，配上一些(xie)調(diao)料和(he)蔬菜(cai)，口感鮮(xian)美。

6、面食

甘肅是面(mian)粉(fen)大(da)省，過年期間(jian)的(de)(de)面(mian)食種類繁多，包括(kuo)饅(man)頭、花(hua)卷、包子、餃子等，有(you)些地方還會制作特色(se)面(mian)點，如蘭州的(de)(de)牛(niu)肉面(mian)、天水的(de)(de)油潑面(mian)等。