甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗(xi)干凈，置盆內加水，籠蒸后取出拌適量白糖(tang)、熟豬(zhu)油。另取蒸碗(wan)(wan)，碗(wan)(wan)底抹(mo)一層油，或間隔鋪墊肥肉片，將各種(zhong)果料按其需要的圖案平(ping)擺碗(wan)(wan)底，然后將蒸好的糯米裝(zhuang)入碗(wan)(wan)內，抹(mo)平(ping)，用筷子扎幾個孔，上(shang)籠蒸熟，扣入菜(cai)盤(pan)內上(shang)桌。

2、酥油糌粑

這是一(yi)種(zhong)藏族的傳統美(mei)食，由酥(su)油、糌粑(ba)、糖等材(cai)料(liao)制成，口感獨特(te)，是甘(gan)肅地區過年期間的美(mei)食之一(yi)。

3、甜醅子

也被(bei)稱為(wei)甜醅(pei)子(zi)，酒胚(pei)子(zi)，用大(da)曲發酵而(er)成，具有醇香、清涼、甘甜的(de)(de)特點，是甘肅(su)人夏天(tian)常喝的(de)(de)一種飲品，過年(nian)期間也會有人喝。

4、熱冬果

在(zai)蘭州(zhou)的冬(dong)天一(yi)定(ding)要吃熱冬(dong)果。熱冬(dong)果是蘭州(zhou)的特(te)色小吃之一(yi)，它是將冬(dong)果梨(li)蒸熟后去核再加上(shang)冰糖一(yi)起煮制而(er)成的一(yi)種甜品。

5、灰豆子

這(zhe)是(shi)一(yi)種用豌豆制成的(de)傳統美食，口感香濃，是(shi)甘肅人的(de)特色小吃(chi)之一(yi)。

6、糖餅、糖瓜

在甘肅(su)的(de)一些(xie)地方，過年期間會有吃(chi)糖餅和糖瓜的(de)習(xi)俗，寓意著生活甜甜蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是大西北地方(fang)風味傳統名(ming)菜，選用(yong)柔軟的里脊肉和自制的酸辣汁，經過特殊的烹制，酥嫩酸辣，風味獨特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上(shang)其它一些調料，調配成(cheng)料汁后，均勻的裹在五(wu)花肉片上(shang)，上(shang)鍋蒸制(zhi)而(er)成(cheng)，精肉艷紅如火，越嚼越香(xiang)，越嚼越鮮(xian)美，引人開胃，增加食欲。

3、天水酒碟

這是天水城鄉(xiang)酒風(feng)甚盛，過年(nian)招待人時必備的下酒菜(cai)，基本食材為胡蘿卜、黃豆(dou)(dou)芽(ya)或(huo)綠豆(dou)(dou)芽(ya)、菠菜(cai)、油炸豆(dou)(dou)腐(fu)片(pian)、豬頭(tou)肉、豬肝等。

4、蒸酥肉

用蒸籠蒸到(dao)肉軟(ruan)，色澤黃亮、咸鮮微辣，肉肥(fei)而不(bu)膩(ni)、嫩而不(bu)糜(mi)、五香味濃郁(yu)，是甘肅人飯桌上不(bu)可缺(que)少的(de)美食(shi)之一。

5、燉菜

甘(gan)肅的燉(dun)菜以鮮美(mei)(mei)和(he)原汁原味著稱，常見的有(you)燉(dun)羊肉、燉(dun)牛(niu)肉、燉(dun)雞肉等，配(pei)上(shang)一些調料和(he)蔬菜，口感鮮美(mei)(mei)。

6、面食

甘肅(su)是面(mian)(mian)粉大省，過年期間的面(mian)(mian)食種類繁多，包括(kuo)饅頭、花卷、包子、餃(jiao)子等，有些地方還(huan)會制作(zuo)特色面(mian)(mian)點，如蘭州的牛肉面(mian)(mian)、天(tian)水的油潑(po)面(mian)(mian)等。