廣西肉桂和錫蘭肉桂區別

1、產地不同

錫蘭肉桂是生長在斯里蘭卡的肉桂，而廣(guang)西(xi)肉桂則(ze)主要產自中國廣(guang)西(xi)等地(di)。

2、形態不同

錫蘭肉桂(gui)的外觀形態相對(dui)來(lai)說(shuo)更(geng)長(chang)、更(geng)細，而(er)且比(bi)廣西肉桂(gui)更(geng)脆，容易碎(sui)成(cheng)小片(pian)。廣西肉桂(gui)則相對(dui)來(lai)說(shuo)略短略粗，而(er)且更(geng)加堅硬。

3、芳香度不同

錫蘭肉(rou)桂的芳香(xiang)度比(bi)廣(guang)西肉(rou)桂更為濃郁，加(jia)入食品中可以起(qi)到更好的調味(wei)作用(yong)。而廣(guang)西肉(rou)桂的芳香(xiang)度相(xiang)對來說較為溫(wen)和，更適合(he)用(yong)來熬(ao)湯或者泡茶(cha)。

4、口感不同

錫蘭肉(rou)桂的(de)口感更為柔和，入口后會有一(yi)種淡(dan)淡(dan)的(de)甜味。而(er)廣西肉(rou)桂在(zai)咀嚼時較(jiao)為堅硬，口感也更加清香(xiang)。

綜上所述，錫蘭肉桂與廣西肉桂在產地、形態、芳香度以及口感等方面都有所不同。在烹飪中選擇合適的肉桂種類作為調味品，可以(yi)讓食物味道更加出眾。

廣西肉桂價格是多少

廣(guang)西肉桂(gui)出售的成(cheng)品主要(yao)有兩種，一種是原(yuan)料，另(ling)一種是代(dai)打(da)粉，只(zhi)在(zai)(zai)形態(tai)上有差異，口感味道都是一樣(yang)的，價格也差不多(duo)，一斤的售價在(zai)(zai)20元左(zuo)右。

備注：以上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅(jin)供參考。

廣西肉桂有哪些種類

1、企邊桂

成(cheng)品(pin)呈長(chang)片(pian)狀槽狀、左右兩邊(bian)向(xiang)內卷(juan)，卷(juan)邊(bian)呈半圓筒形，槽的中(zhong)部(bu)微凸起，外皮下(xia)凹，長(chang)33至45厘米。外(wai)皮灰白色(se)或(huo)褐色(se)，皮細有(you)彩云紋(wen)，兩端各有(you)5毫米削去皮(pi)的斜面呈(cheng)棕色。內(nei)表(biao)皮(pi)為暗紅(hong)色、棕紅(hong)色或棕色。足干、無霉(mei)變(bian)、無雜質。氣芳香濃烈，味甜辣。

2、桂通

成品(pin)呈雙圓(yuan)筒或圓(yuan)筒形，長(chang)約35厘米，厚(hou)0.1至(zhi)0.3厘米。外皮灰棕(zong)色，有細皺(zhou)紋及小裂(lie)紋，內表皮暗棕(zong)色，質硬(ying)而脆。斷面紫紅(hong)色或(huo)棕(zong)紅(hong)色。足干、無霉(mei)變(bian)、無雜質。氣香(xiang)，味甜辣。

3、桂心

表面平滑，外層栓皮刮除(chu)干凈(jing)，斷面紫紅色(se)或(huo)棕紅色(se)，槽狀(zhuang)或(huo)卷筒狀(zhuang)塊片。足干、無(wu)霉變(bian)、無(wu)雜質。氣味同桂(gui)通。