廣西肉桂和錫蘭肉桂區別

1、產地不同

錫蘭肉桂是生長在斯里蘭卡的肉桂，而(er)廣西肉桂則主要產自中國(guo)廣西等(deng)地。

2、形態不同

錫(xi)蘭肉桂(gui)的外(wai)觀形態相對來(lai)說更(geng)(geng)長、更(geng)(geng)細(xi)，而(er)且(qie)比廣西肉桂(gui)更(geng)(geng)脆，容易碎成小片。廣西肉桂(gui)則相對來(lai)說略(lve)短(duan)略(lve)粗(cu)，而(er)且(qie)更(geng)(geng)加堅硬。

3、芳香度不同

錫蘭肉(rou)桂的(de)(de)芳香度比廣(guang)西肉(rou)桂更為(wei)濃(nong)郁，加入食品中(zhong)可以起(qi)到更好的(de)(de)調(diao)味作用。而廣(guang)西肉(rou)桂的(de)(de)芳香度相對(dui)來說(shuo)較為(wei)溫(wen)和，更適合用來熬湯或者(zhe)泡茶(cha)。

4、口感不同

錫(xi)蘭肉桂(gui)的(de)(de)口感更為(wei)柔和，入(ru)口后(hou)會有(you)一種淡(dan)淡(dan)的(de)(de)甜味(wei)。而(er)廣西肉桂(gui)在咀嚼時較為(wei)堅硬(ying)，口感也更加(jia)清香。

綜上所述，錫蘭肉桂與廣西肉桂在產地、形態、芳香度以及口感等方面都有所不同。在烹飪中選擇合適的肉桂種類作為調味品，可以讓(rang)食物(wu)味道(dao)更(geng)加出(chu)眾。

廣西肉桂價格是多少

廣西肉桂出售(shou)的(de)(de)成品(pin)主(zhu)要有(you)兩種，一種是原(yuan)料，另一種是代打粉，只在形態上有(you)差異(yi)，口感味道都是一樣的(de)(de)，價(jia)格(ge)也差不多，一斤(jin)的(de)(de)售(shou)價(jia)在20元左(zuo)右。

備(bei)注：以上(shang)價格來(lai)源(yuan)自網絡，僅供參(can)考。

廣西肉桂有哪些種類

1、企邊桂

成品(pin)呈長(chang)片狀槽(cao)狀、左右兩邊向內卷(juan)，卷(juan)邊呈半圓筒形，槽(cao)的中部微凸起，外皮下凹，長(chang)33至(zhi)45厘米。外皮灰白(bai)色或(huo)褐(he)色，皮細有彩云紋，兩(liang)端各有5毫(hao)米削去(qu)皮的斜面呈棕色(se)。內表(biao)皮為暗紅色(se)、棕紅色(se)或棕色(se)。足干、無霉變、無雜質。氣(qi)芳香濃烈，味甜辣。

2、桂通

成品呈雙圓(yuan)筒(tong)或圓(yuan)筒(tong)形，長約35厘(li)米(mi)，厚(hou)0.1至0.3厘米(mi)。外皮灰棕(zong)(zong)色(se)，有細皺紋及小裂紋，內(nei)表皮暗棕(zong)(zong)色(se)，質硬而脆。斷面紫紅(hong)色(se)或(huo)棕(zong)(zong)紅(hong)色(se)。足干、無(wu)霉變、無(wu)雜質。氣香，味甜辣。

3、桂心

表面平滑，外層栓皮刮除干凈(jing)，斷(duan)面紫紅(hong)色或棕紅(hong)色，槽狀(zhuang)或卷筒狀(zhuang)塊片。足干、無(wu)霉變、無(wu)雜質。氣味同桂通。