廣西肉桂和錫蘭肉桂區別

1、產地不同

錫蘭肉桂是生長在斯里蘭卡的肉桂，而廣(guang)西肉桂(gui)則(ze)主(zhu)要產自中國廣(guang)西等地。

2、形態不同

錫蘭肉桂的外(wai)觀形態(tai)相對來說更(geng)(geng)(geng)長、更(geng)(geng)(geng)細，而且比廣西肉桂更(geng)(geng)(geng)脆，容易(yi)碎(sui)成小片。廣西肉桂則(ze)相對來說略(lve)短略(lve)粗，而且更(geng)(geng)(geng)加堅硬。

3、芳香度不同

錫蘭肉(rou)(rou)桂的芳香度比(bi)廣西肉(rou)(rou)桂更(geng)為濃郁，加入食品中可以起(qi)到更(geng)好(hao)的調(diao)味作用。而廣西肉(rou)(rou)桂的芳香度相對來說(shuo)較為溫和，更(geng)適(shi)合用來熬湯或者泡茶(cha)。

4、口感不同

錫蘭肉桂(gui)的口(kou)感更(geng)為(wei)柔和(he)，入口(kou)后會有一種淡淡的甜(tian)味。而廣西肉桂(gui)在咀嚼時較為(wei)堅硬，口(kou)感也(ye)更(geng)加清香。

綜上所述，錫蘭肉桂與廣西肉桂在產地、形態、芳香度以及口感等方面都有所不同。在烹飪中選擇合適的肉桂種類作為調味品，可以讓食物味道更加出眾(zhong)。

廣西肉桂價格是多少

廣西肉桂出售的(de)成品主要有兩種，一(yi)種是原料，另一(yi)種是代打粉，只在(zai)形態上有差(cha)異(yi)，口感(gan)味道(dao)都是一(yi)樣的(de)，價格也差(cha)不(bu)多，一(yi)斤的(de)售價在(zai)20元左右。

備注：以上價格來源自網(wang)絡(luo)，僅供參考。

廣西肉桂有哪些種類

1、企邊桂

成品呈長(chang)片狀槽狀、左(zuo)右兩邊(bian)(bian)向內卷(juan)，卷(juan)邊(bian)(bian)呈半圓筒形，槽的中部微(wei)凸起，外皮下凹，長(chang)33至45厘米(mi)。外(wai)皮灰白(bai)色或褐色，皮細(xi)有彩云紋，兩(liang)端各有5毫米削去皮(pi)的斜面呈(cheng)棕(zong)色(se)(se)。內表皮(pi)為暗紅(hong)(hong)色(se)(se)、棕(zong)紅(hong)(hong)色(se)(se)或棕(zong)色(se)(se)。足干、無霉變、無雜質。氣芳香濃烈，味(wei)甜(tian)辣。

2、桂通

成品呈雙圓筒(tong)或圓筒(tong)形，長(chang)約35厘米(mi)，厚(hou)0.1至(zhi)0.3厘米。外(wai)皮灰棕(zong)(zong)色(se)，有細(xi)皺紋(wen)及(ji)小裂紋(wen)，內表(biao)皮暗棕(zong)(zong)色(se)，質硬而脆。斷面紫紅色(se)或棕(zong)(zong)紅色(se)。足(zu)干(gan)、無(wu)霉變、無(wu)雜(za)質。氣香，味甜辣。

3、桂心

表面平(ping)滑，外層栓(shuan)皮刮除干(gan)凈，斷(duan)面紫紅(hong)色或(huo)棕(zong)紅(hong)色，槽狀(zhuang)或(huo)卷筒狀(zhuang)塊片。足(zu)干(gan)、無霉(mei)變、無雜質。氣(qi)味(wei)同桂通。