廣西肉桂和錫蘭肉桂區別

1、產地不同

錫蘭肉桂是生長在斯里蘭卡的肉桂，而廣西肉桂(gui)則主(zhu)要(yao)產(chan)自中(zhong)國(guo)廣西等地。

2、形態不同

錫(xi)蘭肉桂(gui)的外觀(guan)形態相對來(lai)說(shuo)更(geng)(geng)(geng)長、更(geng)(geng)(geng)細，而(er)(er)且比廣(guang)(guang)西(xi)肉桂(gui)更(geng)(geng)(geng)脆，容易碎成小(xiao)片。廣(guang)(guang)西(xi)肉桂(gui)則相對來(lai)說(shuo)略短略粗(cu)，而(er)(er)且更(geng)(geng)(geng)加(jia)堅硬。

3、芳香度不同

錫蘭(lan)肉桂(gui)的(de)芳香(xiang)度(du)比廣西肉桂(gui)更(geng)為濃郁，加(jia)入食品中可以起(qi)到更(geng)好的(de)調味作用。而廣西肉桂(gui)的(de)芳香(xiang)度(du)相對來說較為溫(wen)和(he)，更(geng)適(shi)合用來熬湯或者泡茶。

4、口感不同

錫蘭肉桂的口(kou)(kou)感更為(wei)柔和(he)，入口(kou)(kou)后會有一種(zhong)淡淡的甜味(wei)。而(er)廣西肉桂在咀嚼時較為(wei)堅(jian)硬，口(kou)(kou)感也更加(jia)清香。

綜上所述，錫蘭肉桂與廣西肉桂在產地、形態、芳香度以及口感等方面都有所不同。在烹飪中選擇合適的肉桂種類作為調味品，可以讓食物味道更(geng)加出眾。

廣西肉桂價格是多少

廣西(xi)肉(rou)桂出售(shou)的(de)成品主(zhu)要有兩種，一(yi)種是(shi)原料(liao)，另一(yi)種是(shi)代打粉，只(zhi)在形態上有差異，口感(gan)味道都(dou)是(shi)一(yi)樣的(de)，價(jia)格也差不多，一(yi)斤(jin)的(de)售(shou)價(jia)在20元(yuan)左右。

備注(zhu)：以上價(jia)格(ge)來源自(zi)網絡，僅供參(can)考(kao)。

廣西肉桂有哪些種類

1、企邊桂

成(cheng)品(pin)呈長(chang)片狀槽狀、左右兩(liang)邊(bian)向內卷，卷邊(bian)呈半圓筒(tong)形，槽的中部(bu)微(wei)凸(tu)起，外皮下凹，長(chang)33至45厘米(mi)。外皮(pi)灰白色(se)或(huo)褐色(se)，皮(pi)細有彩云紋，兩(liang)端各有5毫米削去皮的斜面呈棕色。內(nei)表皮為暗(an)紅色、棕紅色或棕色。足干(gan)、無霉變、無雜質。氣芳香濃烈，味甜辣。

2、桂通

成(cheng)品(pin)呈雙圓(yuan)筒(tong)或圓(yuan)筒(tong)形，長(chang)約35厘米，厚0.1至0.3厘(li)米。外皮(pi)灰棕色，有細皺(zhou)紋及(ji)小裂紋，內表皮(pi)暗棕色，質硬而脆。斷面紫紅色或棕紅色。足干、無(wu)霉變、無(wu)雜質。氣香，味甜(tian)辣。

3、桂心

表面平(ping)滑，外層栓皮刮除(chu)干凈(jing)，斷面紫紅色(se)或棕紅色(se)，槽狀或卷筒狀塊片。足干、無霉變、無雜質。氣(qi)味同(tong)桂通。