一、苦瓜片的食用方法

1、泡茶

將苦瓜片放入(ru)茶杯中，用開水沖(chong)泡，待茶水變色后即可(ke)飲(yin)用，苦(ku)(ku)瓜(gua)茶具有清(qing)熱解毒、消暑止渴的功(gong)效，適合夏季飲(yin)用。苦(ku)(ku)瓜(gua)片也(ye)可(ke)與菊花、枸杞等一起泡水喝(he)，既增(zeng)色又增(zeng)效，適合日常保健飲(yin)用。

2、燉湯

將苦瓜片與排骨(gu)、雞肉等(deng)肉類食(shi)材一(yi)同燉煮，可(ke)起到(dao)滋陰降火的作用，苦瓜燉湯味(wei)道鮮美，營養豐(feng)富(fu)。

3、涼拌

將苦瓜片用熱(re)水焯(zhuo)熟，撈出瀝(li)干水分(fen)，加入蒜末、鹽(yan)、醋(cu)、香油等調料(liao)，拌勻后(hou)即(ji)可食用，涼拌苦瓜片清爽可口(kou)，具有清熱(re)解(jie)毒的(de)功效。

4、炒菜

將(jiang)苦(ku)瓜(gua)片與(yu)肉類、豆制品等食材(cai)搭配，炒(chao)制成美味佳(jia)肴，苦(ku)瓜(gua)炒(chao)菜口感豐富(fu)，營養豐富(fu)。

二、干苦瓜片一次泡多少

用苦瓜(gua)片(pian)(pian)泡水時用量在(zai)1至3片(pian)(pian)之間即可，因(yin)為苦瓜(gua)片(pian)(pian)性質寒涼，若(ruo)是(shi)一次食用過多，會導致體內寒氣過甚，進而(er)影響自身健(jian)康，常伴有手腳(jiao)冰(bing)涼、手心(xin)冒虛(xu)汗(han)等不(bu)適情況，其(qi)次，苦瓜(gua)片(pian)(pian)泡水用量過多會導致苦瓜(gua)水的(de)苦味濃郁，對人(ren)體食欲也有所降低，通常1至3片(pian)(pian)這個用量比較適宜。

苦(ku)瓜能(neng)(neng)直接(jie)用來(lai)泡水(shui)喝，特別是新鮮苦(ku)瓜，在采摘以(yi)后(hou)可以(yi)用清(qing)水(shui)把它洗凈(jing)，再用刀把它切成薄片(pian)(pian)，而每(mei)次取5~10片(pian)(pian)直接(jie)放在干凈(jing)的杯子中，然后(hou)沖入80度以(yi)上的開水(shui)浸泡3~5分(fen)鐘后(hou)可以(yi)直接(jie)飲用泡出的湯汁(zhi)，這樣能(neng)(neng)讓人體盡(jin)可能(neng)(neng)多的吸收苦(ku)瓜中的有效營養。

苦(ku)瓜(gua)(gua)還可(ke)以曬干(gan)以后泡水喝(he)。在(zai)苦(ku)瓜(gua)(gua)大量上市的時(shi)候，可(ke)以把(ba)(ba)苦(ku)瓜(gua)(gua)切成薄片(pian)(pian)后，放在(zai)陽光下晾曬，曬成苦(ku)瓜(gua)(gua)片(pian)(pian)，把(ba)(ba)它(ta)長期保存，在(zai)需要的時(shi)候，每次取(qu)3~5克苦(ku)瓜(gua)(gua)片(pian)(pian)，直(zhi)接(jie)放在(zai)養生壺或者玻(bo)璃杯中，用沸水沖泡，也可(ke)以把(ba)(ba)曬干(gan)后的苦(ku)瓜(gua)(gua)片(pian)(pian)放在(zai)鍋(guo)中煎(jian)煮，煎(jian)好以后取(qu)出代茶飲用。

三、苦瓜片的食用禁忌

1、不能長期喝

苦瓜(gua)片屬于寒(han)性食(shi)物(wu)，會生成一定的寒(han)氣，如果經常喝(he)，容易加重體內的寒(han)氣，對身體健康造成損害，使人體出現(xian)畏寒(han)、四肢不溫(wen)的癥(zheng)狀。

2、過敏者不能喝

若(ruo)對苦瓜片中的成(cheng)分過敏(min)，就不能喝用其泡(pao)的水，否則可能會誘(you)發過敏(min)性反應，如皮膚紅腫、瘙癢等。

3、月經期女性不能喝

苦瓜片性寒，在月經期(qi)痛經的(de)女性，盡量不(bu)(bu)要喝，容易加(jia)重(zhong)痛經的(de)癥狀，不(bu)(bu)利于身體健康。

4、不宜與其他寒性食物同食

苦瓜片(pian)不適合與螃蟹、百合、冬瓜等寒(han)性食物(wu)一起吃，以免體內(nei)寒(han)氣加重，影響身體健康。

5、不宜與堿性食物同食

苦瓜片中含有一種苦味素，如果與堿性食物同食，如海帶、茶葉、菠菜等，會使苦瓜片中(zhong)的(de)(de)苦味素與堿性物質發生反(fan)應(ying)，生成不易消化的(de)(de)物質，影響(xiang)人體對營養物質的(de)(de)吸收。

苦瓜片除(chu)以上(shang)相對常見的食用禁(jin)忌(ji)外(wai)，還(huan)有(you)其(qi)他的可能性禁(jin)忌(ji)，比如孕婦不(bu)(bu)能喝、脾胃(wei)虛寒者(zhe)不(bu)(bu)宜吃、低血糖者(zhe)不(bu)(bu)宜吃、胃(wei)潰瘍患(huan)者(zhe)不(bu)(bu)宜吃等。