一、麥飯石鍋有什么優點

麥飯石鍋指的是由特(te)殊涂(tu)層和鋁合金制成(cheng)的炊具(ju)，其優點如(ru)下：

1、健康環保：麥飯石鍋采用天然礦石制成(cheng)，不含有害物質，對人體無(wu)害，使(shi)用起來更加放心。

2、節能省油： 麥飯石鍋具有良(liang)好(hao)的導熱性能，能夠(gou)快(kuai)速均勻地傳熱，使烹飪過程更加節能省油。

3、抗菌防腐：麥飯石鍋具(ju)有強大的抗(kang)菌(jun)防腐功能，可以有效抑制(zhi)細菌(jun)滋生，延長食物的保(bao)質期。

4、保留營養：麥飯(fan)石鍋在烹飪過程中(zhong)(zhong)能夠有效分解(jie)食物中(zhong)(zhong)的(de)(de)有害物質(zhi)，同(tong)時保(bao)留(liu)食物中(zhong)(zhong)的(de)(de)營養成分，使食物更加美(mei)味健(jian)康。

二、麥飯石鍋的缺點

了解了麥飯石鍋的優(you)點，接著咱們再來(lai)看(kan)看(kan)麥飯石鍋的缺點：

1、價格較高：由于(yu)麥飯石(shi)鍋采用(yong)天然礦石(shi)制(zhi)成(cheng)，生產工藝復雜，因此價格相對較高。

2、重量較大：麥飯石鍋的重量(liang)較普通(tong)鍋具(ju)要重一些，使用時可(ke)能會感(gan)到不太方(fang)便。

3、易刮花：麥飯石(shi)鍋的(de)表面較為脆弱，容易在使用過程中被刮花。

三、長期用麥飯石鍋對人體有害嗎

目前，關于麥飯石鍋是否有害(hai)的(de)問題(ti)，尚無(wu)明確的(de)科學證據(ju)。但(dan)購買(mai)虛假(jia)產品或使用不當(dang)導致(zhi)涂層脫落可(ke)能會危害(hai)人體(ti)健康，嚴(yan)重時會導致(zhi)細胞癌變。

日常生活中當用金屬鏟或鋼絲球刮擦麥飯石(shi)鍋時導致涂層(ceng)脫落，或是當鍋底過(guo)熱(re)到350℃時，會(hui)使麥飯石(shi)鍋涂層(ceng)分解，釋放有害(hai)物質，掉入食物中。這種情況如果長期(qi)存在可能會(hui)引起(qi)細胞癌變，增加癌癥患病率(lv)。

因此為了規避(bi)(bi)以(yi)上危害，首(shou)先建議(yi)大家(jia)到正(zheng)規廠家(jia)選購，避(bi)(bi)免買到假(jia)的(de)麥飯石(shi)鍋。同時，在使(shi)用(yong)過程中建議(yi)使(shi)用(yong)木鏟、硅膠鏟炒菜(cai)，避(bi)(bi)免使(shi)用(yong)鐵鏟、鋼絲球等，也不要長(chang)時間進行大火空燒(shao)鍋體(ti)。每次使(shi)用(yong)后及時清(qing)洗(xi)，擦干水分，保持鍋具清(qing)潔，然后將(jiang)鍋置于干燥處存放(fang)，有助(zhu)于延長(chang)鍋體(ti)使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)。另外如麥飯石(shi)鍋涂層(ceng)已(yi)脫落，則不建議(yi)繼續(xu)使(shi)用(yong)。