中(zhong)(zhong)國(guo)全聚德（集團）股份有限公司，是國(guo)內一(yi)家(jia)以中(zhong)(zhong)式正餐(can)為主(zhu)、連鎖經營的大型餐(can)飲集團，也是中(zhong)(zhong)華(hua)餐(can)飲發(fa)展進程中(zhong)(zhong)較具代表性的企業。

1864年（清朝同(tong)治三年），“全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)”始立(li)。1993年，中國(guo)北京全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)集(ji)團(tuan)成(cheng)立(li)。2003年和 2004年經過(guo)兩次(ci)重組，成(cheng)立(li)了中國(guo)全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)股份有限公(gong)司(si)。2007年，“全(quan)(quan)聚(ju)德(de)(de)”在深(shen)交所掛牌(pai)上市(shi)，成(cheng)為(wei)A股上市(shi)的餐飲企(qi)業。截至2019年初，集(ji)團(tuan)在國(guo)內(nei)幾十個城(cheng)市(shi)已(yi)有百余家門(men)店，海外在日本、加拿大(da)、澳大(da)利亞(ya)、法國(guo)等國(guo)家擁有多家特(te)許門(men)店。

作(zuo)為(wei)北京首都旅游(you)集團(tuan)旗下的(de)餐飲(yin)板塊，中國(guo)全(quan)聚德(de)集團(tuan)擁有“全(quan)聚德(de)”、“仿(fang)膳”、“豐澤(ze)園”、“四(si)川飯店(dian)”等(deng)(deng)一批餐飲(yin)品(pin)牌，菜肴集各大菜系之所長，以烤鴨(ya)為(wei)龍頭，涵蓋川、魯、宮廷、京味(wei)等(deng)(deng)多個(ge)口(kou)味(wei)，取材講(jiang)究，烹飪技藝獨(du)特。全(quan)聚德(de)仿(fang)膳食品(pin)廠已形成生(sheng)產(chan)(chan)(chan)、物流、銷售三(san)個(ge)高(gao)度協調的(de)產(chan)(chan)(chan)業布局，能(neng)夠研發并生(sheng)產(chan)(chan)(chan)包涵糕點、面食、鹵味(wei)、醬料(liao)等(deng)(deng)在內的(de)上百種(zhong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。

百余年來，幾代全聚德人作為中華美食文化的鼎力傳承者與創新者，恪守“鴨要好、人要能、話要甜”的老生意經，秉承“全而(er)無(wu)缺，聚而(er)不散，仁(ren)德至上”的(de)核心(xin)價值(zhi)觀，用誠(cheng)信和品質在(zai)傳承和發展的(de)路上負重前(qian)行。

未(wei)來，中國全聚德(de)集(ji)團將(jiang)堅持走精品(pin)化(hua)(hua)、品(pin)牌(pai)系(xi)列化(hua)(hua)發展戰略，加快推進“提質、復制(zhi)、孵化(hua)(hua)和管理升級(ji)”的(de)行(xing)動策略，圍(wei)繞餐(can)飲、食品(pin)產業的(de)投資(zi)及運營管理，打造多品(pin)牌(pai)聚集(ji)的(de)現(xian)代生活(huo)方(fang)式餐(can)飲服務集(ji)團。