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稻米油的優點：

1、脂肪酸比例平衡，被譽(yu)為“心臟油”、“青(qing)春油”。

2、富含大(da)量(liang)谷維素(su)、維生素(su)E等天然(ran)成分，調(diao)節大(da)腦神經(jing)，有(you)效延緩衰老。

3、煙(yan)點高，油(you)質穩定，不易(yi)產生油(you)煙(yan)。

4、口味清淡(dan)、色澤清亮，能夠較大限度的保留(liu)菜肴原(yuan)始的味道(dao)。

稻米油的缺點：

1、稻米油(you)(you)中的不飽和脂(zhi)肪酸較多，容(rong)(rong)易被氧化代謝(xie)，所以(yi)稻米油(you)(you)很容(rong)(rong)易變質(zhi)。

2、變質的稻米油(you)會代謝(xie)產生出過氧化(hua)物，會造成(cheng)細胞(bao)死(si)亡，加速衰老。

3、稻(dao)米(mi)油(you)攝入過量(liang)(liang)可(ke)能會導致腹瀉，本(ben)身腸胃不好的人群過量(liang)(liang)食用后更是(shi)(shi)有可(ke)能出現脫水(shui)等現象，所以稻(dao)米(mi)油(you)是(shi)(shi)不能大(da)量(liang)(liang)食用的。