2023年最新的面包粉品牌榜發布了,一起來看下本次發布的榜單的品牌數據情況吧。面包粉十大品牌排行榜,此次榜單共收集了面包粉行業超過18個品牌信息及5971個(ge)網友(you)的(de)(de)投票做為參考,發(fa)布的(de)(de)品(pin)牌(pai)榜(bang)單由CNPP大數(shu)據(ju)平臺提供數(shu)據(ju)支持,綜合分析了(le)面包粉(fen)行業品(pin)牌(pai)的(de)(de)知(zhi)名度、員工數(shu)量、企業資(zi)產規模與經營情況等(deng)各(ge)項實力數(shu)據(ju),發(fa)布了(le)本榜(bang)單數(shu)據(ju),僅供方便用戶找(zhao)到好的(de)(de)品(pin)牌(pai)參考使用,具體榜(bang)單請按最新更新數(shu)據(ju)為準。
面粉(fen)(fen)有不同的種類,中筋(jin)面粉(fen)(fen)和高筋(jin)面粉(fen)(fen)是常用的兩種面粉(fen)(fen),那么(me)這兩種面粉(fen)(fen)有什么(me)區(qu)別呢?
1、顏色不同
中(zhong)筋面粉顏色為乳(ru)白色;高(gao)筋面粉顏色為純白。
2、材料不同
中(zhong)(zhong)筋面(mian)粉就是(shi)普通常見(jian)的(de)面(mian)粉,是(shi)整粒(li)麥子(zi)直接加成粉的(de);高筋面(mian)粉則只(zhi)要麥子(zi)中(zhong)(zhong)間的(de)部分。
3、蛋(dan)白質含量不(bu)同
中筋(jin)面粉的蛋(dan)白質(zhi)含量在9.5%-12%范(fan)圍內;高(gao)筋(jin)面粉的蛋(dan)白質(zhi)含量則在12.5~13.5%之間(jian)。
4、口感不同(tong)
由于蛋白質(zhi)含量不同,中筋(jin)面(mian)(mian)粉和(he)高(gao)筋(jin)面(mian)(mian)粉在口感方(fang)面(mian)(mian),主(zhu)要是筋(jin)度方(fang)面(mian)(mian)有(you)所差異(yi),中筋(jin)面(mian)(mian)粉筋(jin)道程(cheng)度一般,高(gao)筋(jin)面(mian)(mian)粉則是筋(jin)度非常高(gao)的面(mian)(mian)粉。
5、用途不同
中筋(jin)面(mian)(mian)粉一般中式(shi)點(dian)心(xin)比(bi)較常用(yong)(yong),大部分(fen)面(mian)(mian)食(shi)也可以用(yong)(yong)中筋(jin)面(mian)(mian)粉來(lai)說;高筋(jin)粉比(bi)較適合用(yong)(yong)來(lai)做面(mian)(mian)包,以及部分(fen)酥皮類起酥點(dian)心(xin)等。