1、種類選(xuan)擇：主要分為嵌入(ru)式(shi)(shi)和(he)臺式(shi)(shi)兩類，臺式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)以15-40L容量為主，嵌入(ru)式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)普遍在(zai)50L以上，對(dui)于習(xi)慣西式(shi)(shi)烹飪常用烤(kao)箱(xiang)(xiang)的家庭來說，推薦嵌入(ru)式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)；只是練手選(xuan)擇一(yi)款(kuan)臺上式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)即可。
2、控溫(wen)能(neng)力：烤(kao)制食物對溫(wen)度(du)要求十分高(gao)，在(zai)購(gou)買烤(kao)箱時最好配溫(wen)度(du)顯示(shi)，把溫(wen)度(du)平(ping)衡在(zai)±1—2℃的烤(kao)箱更能(neng)保障烘培。一般(ban)家庭建議微電腦烤(kao)箱，自主控溫(wen)效果更好。
3、內膽材質(zhi)：建議(yi)選鍍(du)鋁(lv)內膽，相(xiang)比鍍(du)鋅內膽要更加安全(quan)，鍍(du)鋅內膽不抗氧化會褪色(se)，當加熱(re)溫度超(chao)過230℃時會分解有(you)毒物質(zhi)，而鍍(du)鋁(lv)內膽相(xiang)比性能更加穩定安全(quan)。
4、加熱管(guan)數量：對于30L左右的(de)烤箱而(er)言，其加熱管(guan)在(zai)4根左右更(geng)好，而(er)更(geng)大的(de)烤箱則(ze)保持在(zai)6根以上為佳。烤箱加熱管(guan)多，加熱速(su)度(du)快，食(shi)(shi)物受熱也更(geng)均勻，更(geng)能保障烤制食(shi)(shi)物熟食(shi)(shi)程度(du)和(he)口感(gan)。
美的
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