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1、種(zhong)類選擇：主要分為嵌入式(shi)和臺式(shi)兩類，臺式(shi)烤箱以15-40L容量為主，嵌入式(shi)烤箱普遍在(zai)50L以上，對于習慣(guan)西式(shi)烹飪常(chang)用烤箱的家庭來說(shuo)，推薦嵌入式(shi)烤箱；只是(shi)練手(shou)選擇一款臺上式(shi)烤箱即可。

2、控(kong)溫(wen)(wen)(wen)能力：烤(kao)(kao)制食物對溫(wen)(wen)(wen)度要求十分高，在購買烤(kao)(kao)箱時最好配溫(wen)(wen)(wen)度顯示，把溫(wen)(wen)(wen)度平衡在±1—2℃的(de)烤(kao)(kao)箱更能保障烘(hong)培(pei)。一般家庭建議(yi)微電(dian)腦烤(kao)(kao)箱，自(zi)主(zhu)控(kong)溫(wen)(wen)(wen)效果更好。

3、內膽(dan)(dan)材質：建議選鍍(du)(du)鋁內膽(dan)(dan)，相(xiang)比(bi)鍍(du)(du)鋅內膽(dan)(dan)要更(geng)加安全，鍍(du)(du)鋅內膽(dan)(dan)不抗氧化會(hui)褪(tun)色(se)，當加熱(re)溫度超過230℃時會(hui)分(fen)解有毒(du)物質，而鍍(du)(du)鋁內膽(dan)(dan)相(xiang)比(bi)性(xing)能更(geng)加穩(wen)定安全。

4、加(jia)熱管數量：對于30L左(zuo)右(you)的烤箱(xiang)而言，其加(jia)熱管在4根左(zuo)右(you)更好(hao)，而更大的烤箱(xiang)則保持在6根以(yi)上為佳。烤箱(xiang)加(jia)熱管多(duo)，加(jia)熱速度快，食物受熱也更均勻，更能保障(zhang)烤制食物熟食程度和口(kou)感。