1、種類選(xuan)擇(ze)：主要(yao)分為嵌(qian)入(ru)(ru)(ru)式(shi)(shi)和臺式(shi)(shi)兩類，臺式(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)以15-40L容量(liang)為主，嵌(qian)入(ru)(ru)(ru)式(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)普遍在50L以上，對(dui)于習慣西式(shi)(shi)烹飪常(chang)用烤箱(xiang)(xiang)的(de)家(jia)庭來說，推薦(jian)嵌(qian)入(ru)(ru)(ru)式(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)；只是練手選(xuan)擇(ze)一款臺上式(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)即可(ke)。
2、控溫(wen)(wen)能(neng)力：烤(kao)制食物(wu)對溫(wen)(wen)度要(yao)求十分(fen)高，在購買烤(kao)箱時最好配溫(wen)(wen)度顯示，把溫(wen)(wen)度平(ping)衡在±1—2℃的烤(kao)箱更能(neng)保障烘培。一(yi)般家庭建議微電(dian)腦烤(kao)箱，自主控溫(wen)(wen)效果更好。
3、內(nei)膽材質(zhi)：建議選鍍鋁內(nei)膽，相比鍍鋅內(nei)膽要更(geng)加(jia)安全(quan)，鍍鋅內(nei)膽不抗氧化會(hui)褪色，當加(jia)熱溫(wen)度超(chao)過(guo)230℃時會(hui)分解有毒物質(zhi)，而鍍鋁內(nei)膽相比性能更(geng)加(jia)穩(wen)定安全(quan)。
4、加熱(re)(re)管(guan)數量：對于30L左右(you)的(de)烤箱而(er)言，其加熱(re)(re)管(guan)在4根左右(you)更好，而(er)更大的(de)烤箱則(ze)保持在6根以上為佳(jia)。烤箱加熱(re)(re)管(guan)多，加熱(re)(re)速度快，食(shi)物(wu)受熱(re)(re)也更均勻(yun)，更能(neng)保障烤制食(shi)物(wu)熟(shu)食(shi)程(cheng)度和口感。
