1、廣式(shi)月餅皮薄、餡大，口感松軟(ruan)、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為主。代表(biao)品牌：廣州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗(lang)榮華(hua)，以廣東(dong)、港(gang)澳地區為代表(biao)。
2、京(jing)(jing)式月餅(bing)甜度及皮餡比例(li)適中，口(kou)感(gan)松脆，以餡的特殊風味為主。起(qi)源(yuan)于(yu)京(jing)(jing)津及周邊地區，帶有很濃的老北京(jing)(jing)特色，代表(biao)品牌(pai)：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅的特(te)點是"酥"，甜(tian)度(du)高于其他(ta)類月餅，有(you)椒鹽、百(bai)果(guo)、蛋(dan)黃等口(kou)味。起源于上海、江浙(zhe)及周邊地(di)區，代表品牌(pai)：五芳(fang)齋、稻香村、功德(de)林。
4、滇式月(yue)餅以云南特(te)產(chan)的火(huo)腿(tui)、鮮(xian)花為主要餡(xian)料(liao)，表面油潤(run)艷麗，入口舒適(shi)，食(shi)而不(bu)膩。以云南鮮(xian)花餅、云腿(tui)月(yue)餅為代表，代表品牌(pai)：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎(ying)合(he)消(xiao)費者(zhe)的口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei)，對月(yue)餅(bing)的餡料(liao)和口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei)進行(xing)不斷創新，推出的一些新奇口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei)月(yue)餅(bing)，比(bi)如(ru)冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表(biao)品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
