1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟、細(xi)滑，以蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙(sha)等(deng)口(kou)味為主。代(dai)表品牌：廣(guang)州(zhou)酒(jiu)家、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港澳地區為代(dai)表。
2、京式月(yue)餅甜度及(ji)皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的特(te)殊(shu)風味為(wei)主。起源于京津及(ji)周邊(bian)地(di)區，帶有很濃的老北京特(te)色，代表品牌：北京稻香村、老鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式月(yue)餅的(de)特點是"酥"，甜度高(gao)于其他類月(yue)餅，有(you)椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口(kou)味(wei)。起源于上海(hai)、江浙及(ji)周邊(bian)地(di)區，代表品牌：五芳(fang)齋(zhai)、稻香(xiang)村、功德林(lin)。
4、滇(dian)式月(yue)(yue)餅以云(yun)南特產(chan)的火腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料(liao)，表(biao)(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不(bu)膩。以云(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)腿(tui)月(yue)(yue)餅為代(dai)表(biao)(biao)，代(dai)表(biao)(biao)品牌(pai)：嘉華。
5、特色月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商家(jia)為了迎(ying)合消(xiao)費(fei)者的(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)，對(dui)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)餡料和口(kou)(kou)味(wei)(wei)進行不斷創新，推出的(de)(de)一些新奇口(kou)(kou)味(wei)(wei)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇(qi)淋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖(zu)、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
