1、廣式月餅(bing)皮薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區為(wei)代(dai)表。
2、京(jing)式(shi)月餅甜(tian)度(du)及皮餡比例適中，口感(gan)松(song)脆，以餡的特殊(shu)風味為(wei)主。起源于京(jing)津及周邊地區，帶(dai)有很(hen)濃的老北(bei)京(jing)特色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜(tian)度高于(yu)其他類(lei)月餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味(wei)。起源(yuan)于(yu)上海、江浙(zhe)及周邊地(di)區(qu)，代(dai)表品牌：五芳齋(zhai)、稻香(xiang)村(cun)、功(gong)德(de)林(lin)。
4、滇式(shi)月餅(bing)以云(yun)南特產的(de)火(huo)腿、鮮(xian)花為主要餡料，表面油潤(run)艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩。以云(yun)南鮮(xian)花餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為代表，代表品牌(pai)：嘉華。
5、特(te)色月(yue)餅(bing)是商家為(wei)了迎合(he)消費者(zhe)的(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料和(he)口(kou)味進行不斷創(chuang)新，推出的(de)一些新奇口(kou)味月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋(lin)月(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)等(deng)，代表品牌：元祖、哈根(gen)達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
