根(gen)據(ju)聯合國(guo)糧(liang)農組織(FAO)統(tong)計數據,2022年(nian)中(zhong)國牛肉年(nian)產量(liang)達784.8萬(wan)噸(dun)。中國是(shi)全球牛種資(zi)源最(zui)豐富的(de)國家之一,但(dan)由于長期將牛作為勞動(dong)工具使用(yong),肉(rou)用(yong)牛的(de)發(fa)展(zhan)相對滯后。直到20世紀70年代,中國(guo)(guo)才開(kai)(kai)始向(xiang)肉用方(fang)向(xiang)轉(zhuan)變,比國(guo)(guo)外晚了(le)一個(ge)世紀。近十年來,中國(guo)(guo)肉牛(niu)選育(yu)(yu)進(jin)入了(le)聯合育(yu)(yu)種(zhong)的新(xin)時期,遺(yi)傳改(gai)良(liang)工作不斷(duan)加速,良(liang)種(zhong)繁育(yu)(yu)體系逐(zhu)步完善(shan),地方(fang)遺(yi)傳資源開(kai)(kai)發利用也得(de)到了(le)重視和加強。隨著國(guo)(guo)家對肉牛(niu)種(zhong)業的重視程(cheng)度(du)不斷(duan)提高,以及(ji)育(yu)(yu)種(zhong)新(xin)技術的推廣應用,我(wo)國(guo)(guo)肉牛(niu)種(zhong)業正在穩步發展(zhan)并逐(zhu)漸(jian)趕超國(guo)(guo)際先進(jin)水平。