1.白(bai)面(mian)粉(fen)150克(ke)，用75克(ke)溫水揉成面(mian)團；

2.紅(hong)薯面100克，用60克溫水揉成(cheng)面團；

3.將白面(mian)(mian)團壓扁(bian)包入紅(hong)薯(shu)面(mian)(mian)團，按壓后開始搟面(mian)(mian)團，撒點面(mian)(mian)粉防粘；

4.搟成(cheng)面皮(pi)后對(dui)折，切成(cheng)面條，用保鮮膜蓋好備用；

5.菠(bo)菜放開(kai)水鍋里燙一(yi)會兒(er)，盛出(chu)備(bei)用；

6.一勺芝(zhi)麻(ma)醬，將蒜搗成泥(ni)，和芝(zhi)麻(ma)醬拌(ban)在(zai)一起，加(jia)少許溫水(shui)；

7.蒜汁里放(fang)入鹽，生抽，醋，香油(you)(you)，喜歡吃辣的可以放(fang)點(dian)辣椒油(you)(you)；

8.開始煮(zhu)面，煮(zhu)熟就(jiu)可(ke)以盛(sheng)出來，喜歡(huan)吃(chi)涼的可(ke)以過下水(shui)；

9.依(yi)次放入青瓜圈(quan)，蒜汁，香菜(cai)，拌勻(yun)即可。