1.白(bai)面粉150克，用75克溫水揉(rou)成面團(tuan)；

2.紅薯面100克(ke)，用60克(ke)溫水揉成(cheng)面團；

3.將(jiang)白面(mian)(mian)團(tuan)壓扁包(bao)入紅(hong)薯面(mian)(mian)團(tuan)，按壓后開(kai)始(shi)搟面(mian)(mian)團(tuan)，撒(sa)點面(mian)(mian)粉防粘(zhan)；

4.搟成面皮后對(dui)折，切成面條，用保鮮膜蓋好備用；

5.菠菜(cai)放開水鍋里燙一(yi)會(hui)兒，盛出備用；

6.一勺芝(zhi)麻醬，將蒜搗成泥(ni)，和芝(zhi)麻醬拌在一起，加少許(xu)溫水；

7.蒜(suan)汁里(li)放(fang)入鹽(yan)，生抽，醋，香油，喜(xi)歡吃辣的可以放(fang)點辣椒油；

8.開始煮面，煮熟就可(ke)以盛出來(lai)，喜(xi)歡吃涼的可(ke)以過下水；

9.依次放入青瓜圈，蒜汁，香菜，拌勻即可。