1.白面(mian)粉150克，用75克溫水揉成面(mian)團；

2.紅薯面(mian)100克，用(yong)60克溫水揉成(cheng)面(mian)團；

3.將白(bai)面團壓扁包(bao)入紅薯面團，按(an)壓后開始搟面團，撒點(dian)面粉防粘；

4.搟(xian)成面(mian)(mian)皮后對折，切成面(mian)(mian)條，用保鮮(xian)膜蓋好(hao)備用；

5.菠菜放開水(shui)鍋里燙一會兒，盛出備(bei)用；

6.一勺(shao)芝(zhi)麻醬，將蒜搗成(cheng)泥，和(he)芝(zhi)麻醬拌在一起，加(jia)少許溫水(shui)；

7.蒜汁里放入(ru)鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點辣椒(jiao)油；

8.開(kai)始煮面，煮熟就可以盛(sheng)出來，喜(xi)歡吃涼的可以過下水；

9.依(yi)次放入青瓜圈，蒜汁，香菜，拌勻即可。