1.白面粉150克，用(yong)75克溫水揉成面團；

2.紅薯面100克，用60克溫水揉成面團；

3.將(jiang)白(bai)面(mian)(mian)團(tuan)壓扁(bian)包入紅薯面(mian)(mian)團(tuan)，按壓后開始搟面(mian)(mian)團(tuan)，撒點面(mian)(mian)粉防粘(zhan)；

4.搟(xian)成面皮后對折，切成面條，用保鮮膜蓋好備用；

5.菠菜放開水(shui)鍋(guo)里燙一會(hui)兒，盛出備用；

6.一勺芝(zhi)麻醬(jiang)，將蒜搗成泥，和芝(zhi)麻醬(jiang)拌在(zai)一起，加少許(xu)溫水；

7.蒜汁里放入鹽，生抽(chou)，醋(cu)，香油，喜歡吃辣(la)的可(ke)以放點辣(la)椒油；

8.開(kai)始(shi)煮面，煮熟就(jiu)可(ke)以盛(sheng)出來，喜(xi)歡(huan)吃(chi)涼(liang)的(de)可(ke)以過下水；

9.依次(ci)放入青(qing)瓜(gua)圈，蒜汁(zhi)，香菜，拌勻即可。