1.白面(mian)粉150克(ke)，用(yong)75克(ke)溫水(shui)揉成面(mian)團；

2.紅薯面100克，用60克溫水揉(rou)成面團；

3.將白面團壓扁包入(ru)紅薯(shu)面團，按壓后開始搟面團，撒點面粉防(fang)粘；

4.搟成面(mian)皮后對折，切(qie)成面(mian)條，用保(bao)鮮膜(mo)蓋(gai)好備用；

5.菠菜放開水鍋里(li)燙(tang)一會兒，盛出備用(yong)；

6.一(yi)勺芝麻醬(jiang)，將蒜搗成泥，和(he)芝麻醬(jiang)拌在一(yi)起，加(jia)少許溫水(shui)；

7.蒜汁里放入鹽，生抽，醋(cu)，香(xiang)油，喜歡(huan)吃辣(la)的可以放點辣(la)椒(jiao)油；

8.開始煮(zhu)面(mian)，煮(zhu)熟就可以(yi)盛出來(lai)，喜歡(huan)吃(chi)涼(liang)的可以(yi)過(guo)下水；

9.依(yi)次放入青瓜圈，蒜汁，香菜，拌勻即可。