1.準備好所有的材(cai)料；

2.將(jiang)糖、水飴加入全蛋中，將(jiang)盆放進熱水里(li)面隔水攪拌，使其溫度達到40度后取出；

3.打發至劃8字不容易消失即可；

4.篩入低筋面粉，平均快速(su)的(de)攪(jiao)拌蛋液，攪(jiao)拌均勻；

5.牛奶和黃油(you)混合(he)隔熱水融化(hua)成液(ye)體后，順著硅膠刀倒(dao)入面糊中；

6.進(jin)行(xing)攪(jiao)拌(ban)均勻后，面(mian)糊(hu)變得有光澤，拎起面(mian)糊(hu)，流動會比原先的蛋糊(hu)稀(xi)一點；

7.蛋糕(gao)糊裝入裱花袋，擠入紙杯至8-9分滿；

8.160度的(de)烤箱中層烤30～35分鐘(zhong)即可(ke)。