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【魚翅燉雞的做法】魚翅燉雞怎么做好吃 魚翅燉雞的家常做法

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導語:魚翅之所以能食用,是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質,還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料,但營養價值并不高,因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸),是一種不完全蛋白質。
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魚翅燉雞的做法:
【主料】雞1個、魚翅6片
【輔料】油適量、鹽適量、熟姜適量

步驟:
1.先把雞殺好后,用刀慢慢把皮去掉;
2.去好皮的雞肉,把剩下的油清洗掉;
3.魚翅泡軟,用剪刀剪碎的魚翅和熟姜;
4.鍋燒開熱水,倒進雞肉,去血腥;
5.再過冷水,把湯過的沬清洗掉;
6.把整個雞肉放進燉盅里;
7.再加進魚翅與熟姜;
8.加進六碗水,放進湯鍋燉上3-4小時;
9.清清甜甜的靚湯,出場,非常甜口鮮味。
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