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【蒜子鱘魚的做法】蒜子紅燒鱘魚的做法大全 鱘魚怎么做

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導語:鱘魚,又名鱘龍魚,是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。鱘魚全身都是寶,其肉鮮嫩味美,其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
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蒜子鱘魚的做法
【主料】鱘魚一條
【輔料】姜適量,蒜適量,白糖適量,醬油適量,蠔油適量,料酒適量

步驟:
1.新鮮的鱘龍魚半條,洗凈切段,晾干水,加少許鹽備用;
2.蒜頭除皮切碎,姜切片;
3.調好蠔油,糖,醬油,清水2碗的醬汁備用;
4.起油鍋,將蒜頭和姜爆香;
5.加入鱘龍魚,煎約2分鐘后將魚翻面,加入料酒;
6.加入已調好的醬汁,輕輕翻動魚塊,加蓋燜8分鐘;上菜;
7.加入香菜,蔥段,燜一分鐘,關火。

小貼士:
煎魚的時候不要經常翻動,這樣魚肉會爛。
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