辣汁鹵藕是一道清(qing)脆爽(shuang)口的(de)涼拌小吃(chi)，也是一道可以兩吃(chi)的(de)美味(wei)(wei)，在夏季食用口清(qing)涼爽(shuang)口，藕中(zhong)糖分含量多，沾(zhan)上少許辣醬更是別具風(feng)味(wei)(wei)。

醋溜藕(ou)片是浙江的一道傳(chuan)統菜肴，蓮藕(ou)屬于涼性食物，非常適合患有熱性病的人(ren)食用，而且蓮藕(ou)還能止瀉(xie)健脾、開胃消食。

藕(ou)味甘，性涼(liang)，主(zhu)補中焦，養神(shen)，益(yi)氣(qi)力(li)。能清熱(re)生(sheng)津，涼(liang)血(xue)止血(xue)，散(san)瘀(yu)血(xue)。熟用微溫，能補益(yi)脾(pi)胃，止瀉(xie)，益(yi)血(xue)，生(sheng)肌(ji)。

藕夾的營(ying)養價(jia)值(zhi)很高，富(fu)含鐵(tie)、鈣等(deng)微量(liang)元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量(liang)也很豐(feng)富(fu)，有明顯的補(bu)血益氣，增強人體(ti)免(mian)疫力作用。

蓮藕(ou)的(de)清(qing)香(xiang)撲(pu)面而出，煨到肉和藕(ou)的(de)味(wei)道都(dou)混合到湯里，喝起來濃厚而醇美，藕(ou)變得(de)綿軟(ruan)(ruan)粉甜，軟(ruan)(ruan)爛的(de)排骨透著藕(ou)的(de)清(qing)香(xiang)。