辣汁鹵藕(ou)是一(yi)道清脆爽口(kou)的(de)涼拌小吃(chi)，也是一(yi)道可(ke)以兩吃(chi)的(de)美味，在夏季食用口(kou)清涼爽口(kou)，藕(ou)中糖分含量(liang)多，沾上少許辣醬更是別具風味。

醋(cu)溜藕(ou)片(pian)是浙江的(de)一道(dao)傳統菜肴(yao)，蓮(lian)藕(ou)屬于涼(liang)性食物(wu)，非常適合患有(you)熱性病(bing)的(de)人食用，而且蓮(lian)藕(ou)還(huan)能止瀉(xie)健脾、開胃消食。

藕味甘(gan)，性涼(liang)，主補(bu)中焦，養神，益(yi)氣力。能清(qing)熱生(sheng)津(jin)，涼(liang)血止(zhi)血，散瘀(yu)血。熟用(yong)微(wei)溫，能補(bu)益(yi)脾胃(wei)，止(zhi)瀉，益(yi)血，生(sheng)肌。

藕夾的營(ying)養價值很(hen)高(gao)，富含鐵、鈣等微量元(yuan)素，植物(wu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素以及(ji)淀粉(fen)含量也(ye)很(hen)豐(feng)富，有明顯的補血益氣，增強(qiang)人體(ti)免疫(yi)力作用。

蓮藕的(de)清香撲面而出，煨到(dao)肉和(he)藕的(de)味(wei)道都混合(he)到(dao)湯里(li)，喝起來(lai)濃厚而醇美，藕變得綿(mian)軟(ruan)粉甜，軟(ruan)爛的(de)排骨(gu)透著藕的(de)清香。