辣汁鹵藕是一道(dao)清(qing)脆爽(shuang)口的涼(liang)(liang)拌小吃，也(ye)是一道(dao)可以兩吃的美味(wei)，在夏季食用口清(qing)涼(liang)(liang)爽(shuang)口，藕中(zhong)糖分含量多(duo)，沾上少許辣醬更是別具風味(wei)。

醋溜藕(ou)(ou)片是浙江的(de)一道傳統(tong)菜肴，蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)屬于涼(liang)性食物，非常適合患有(you)熱(re)性病的(de)人食用，而且蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)還能止(zhi)瀉健脾、開胃消食。

藕味甘，性涼，主補(bu)中(zhong)焦，養神，益(yi)(yi)氣(qi)力。能清熱生(sheng)津，涼血止血，散瘀血。熟(shu)用微溫，能補(bu)益(yi)(yi)脾胃，止瀉，益(yi)(yi)血，生(sheng)肌。

藕夾的(de)營養價值很高，富含(han)鐵、鈣等微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，植物蛋白(bai)質(zhi)、維生素(su)以及淀粉含(han)量(liang)也很豐富，有(you)明(ming)顯的(de)補血益(yi)氣，增強人體免疫(yi)力作用。

蓮藕(ou)的(de)(de)清香撲面而出(chu)，煨(wei)到肉和(he)藕(ou)的(de)(de)味(wei)道都(dou)混(hun)合到湯里(li)，喝(he)起來濃(nong)厚而醇美，藕(ou)變得綿軟粉甜，軟爛的(de)(de)排骨透著藕(ou)的(de)(de)清香。