辣汁鹵藕(ou)是一(yi)道清(qing)脆爽口(kou)(kou)的(de)涼(liang)拌小(xiao)吃，也是一(yi)道可以兩吃的(de)美(mei)味(wei)，在夏季食用(yong)口(kou)(kou)清(qing)涼(liang)爽口(kou)(kou)，藕(ou)中糖分含量多(duo)，沾上少許辣醬更是別具(ju)風味(wei)。

醋(cu)溜藕(ou)片是浙江的一道(dao)傳(chuan)統菜肴，蓮藕(ou)屬于涼性食物(wu)，非(fei)常適合患(huan)有熱(re)性病的人食用，而且蓮藕(ou)還能止瀉健脾、開胃消食。

藕味甘，性涼(liang)(liang)，主補(bu)中焦，養神(shen)，益(yi)氣力。能(neng)清熱生津，涼(liang)(liang)血(xue)止(zhi)血(xue)，散瘀血(xue)。熟用微(wei)溫，能(neng)補(bu)益(yi)脾胃，止(zhi)瀉(xie)，益(yi)血(xue)，生肌。

藕夾的營(ying)養(yang)價(jia)值很高，富含鐵、鈣等(deng)微(wei)量(liang)元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量(liang)也(ye)很豐富，有(you)明(ming)顯的補血益氣，增強人體免疫力作用(yong)。

蓮(lian)藕的(de)清香(xiang)撲面而(er)出，煨(wei)到(dao)肉和藕的(de)味(wei)道都混合到(dao)湯里(li)，喝起(qi)來(lai)濃厚而(er)醇(chun)美(mei)，藕變得綿軟(ruan)粉甜(tian)，軟(ruan)爛的(de)排(pai)骨透著(zhu)藕的(de)清香(xiang)。