定勝糕的做法：
【主料】大米粉100g、糯米粉50g
【輔料】白糖50g、糖桂花2小勺、紅豆沙40g、水45g

步驟：
1.用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，紅豆沙40克，水45克；
2.將粉和糖倒入大碗，混合均勻；
3.加入糖桂花，倒入水，攪拌至無水分；
4.用手抓搓抖散，成粗粉狀；
5.在硅膠模中填至半滿，挖個小坑；
6.放入適量紅豆沙；
7.再將模具填滿，刮平表面（非壓實）；
8.放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘；
9.熟透，出鍋.

小貼士：
1.盡量將濕水的米粉搓散，口感會更好；
2.裝模時，輕輕填入即可，無需壓實，以免影響口感；
3.糖的用量可以根據自己口味酌情增減。