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【橘子山楂罐頭的做法】橘子山楂罐頭怎么做好吃 橘子山楂罐頭的家常做法

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山楂,又叫“山里紅”,有些地方也叫"紅果",就是顏色紅紅的小果子。山楂不但顏色紅艷討喜,它的消食解膩功能也很強大,主要還是消肉食,大魚大肉 吃膩了,來一口酸甜可口的山楂橘子糖水,開胃解膩助消化,真心不錯呢。”如果你也喜歡,可以一起來學習一下橘子山楂罐頭的家常做法!那橘子山楂罐頭怎么做好吃?
用料
做法
STEP 01
山楂洗凈晾去表面水分。
STEP 02
取一個山楂,用筆蓋在山楂底部旋轉將山楂核推出,所有的山楂依次去核。
STEP 03
橘子去皮,仔細去除橘絡。
STEP 04
煮鍋中加入適量清水,加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
STEP 05
冰糖融化后,放入去核的山楂,再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。
STEP 06
煮至山楂微微透明,放入去了橘絡的橘子瓣。
STEP 07
放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關火。
STEP 08
煮好的山楂趁熱裝瓶子,擰緊蓋子,倒扣在桌子上,熱騰騰的水蒸氣會使瓶內形成真空,避免細菌滋生,本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。
小貼士

1、煮(zhu)制的(de)時候一定要(yao)用(yong)小火(huo),大(da)火(huo)容易把(ba)山楂(zha)煮(zhu)爛。

2、裝糖水(shui)的瓶(ping)子最(zui)好先用沸水(shui)煮兩(liang)三(san)分鐘拿(na)出(chu)晾(liang)干再用。

3、密封好的罐頭(tou)放幾個月都不會壞,一(yi)次(ci)可以多做一(yi)些。

4、放(fang)白糖可以(yi)使(shi)湯(tang)汁更濃稠,放(fang)冰糖可以(yi)使(shi)湯(tang)汁的顏色發亮,更漂亮。

5、山(shan)(shan)楂(zha)一(yi)定要選擇這種顏(yan)色(se)(se)較(jiao)深,個頭比(bi)(bi)較(jiao)小的,這樣的山(shan)(shan)楂(zha)果(guo)肉硬(ying),煮的時候不容易(yi)爛更(geng)適合做罐頭。那種大山(shan)(shan)楂(zha)顏(yan)色(se)(se)比(bi)(bi)較(jiao)淺(qian),果(guo)肉是(shi)綿軟(ruan)的一(yi)煮就會爛,更(geng)適合做果(guo)醬。

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