【橘子山楂罐頭的做法】橘子山楂罐頭怎么做好吃 橘子山楂罐頭的家常做法
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山楂，又叫“山里紅”，有些地方也叫"紅果",就是顏色紅紅的小果子。山楂不但顏色紅艷討喜，它的消食解膩功能也很強大，主要還是消肉食，大魚大肉 吃膩了，來一口酸甜可口的山楂橘子糖水，開胃解膩助消化，真心不錯呢。”如果你也喜歡，可以一起來學習一下橘子山楂罐頭的家常做法！那橘子山楂罐頭怎么做好吃？
做法
- STEP 01
山楂洗凈晾去表面水分。
- STEP 02
取一個山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉將山楂核推出，所有的山楂依次去核。
- STEP 03
橘子去皮，仔細去除橘絡。
- STEP 04
煮鍋中加入適量清水，加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
- STEP 05
冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。
- STEP 06
煮至山楂微微透明，放入去了橘絡的橘子瓣。
- STEP 07
放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關火。
- STEP 08
煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會使瓶內形成真空，避免細菌滋生，本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。
小貼士
1、煮制的時(shi)候(hou)一定要用小火，大(da)火容易(yi)把山楂煮爛。
2、裝糖水的(de)瓶子最(zui)好先用(yong)沸水煮兩三分鐘拿(na)出晾干再用(yong)。
3、密封好的罐頭放(fang)幾個月都(dou)不會壞，一(yi)次可以(yi)多(duo)做一(yi)些。
4、放白糖可以使湯(tang)汁(zhi)更濃稠，放冰糖可以使湯(tang)汁(zhi)的顏色發亮，更漂亮。
5、山楂(zha)一定要選擇這(zhe)種(zhong)顏(yan)(yan)色較(jiao)深，個頭比較(jiao)小的(de)，這(zhe)樣的(de)山楂(zha)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)硬，煮的(de)時候不容易爛更適合(he)做罐頭。那種(zhong)大山楂(zha)顏(yan)(yan)色比較(jiao)淺，果(guo)(guo)肉(rou)(rou)是(shi)綿軟(ruan)的(de)一煮就會爛，更適合(he)做果(guo)(guo)醬(jiang)。
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