【橘子山楂罐頭的做法】橘子山楂罐頭怎么做好吃 橘子山楂罐頭的家常做法
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山楂，又叫“山里紅”，有些地方也叫"紅果",就是顏色紅紅的小果子。山楂不但顏色紅艷討喜，它的消食解膩功能也很強大，主要還是消肉食，大魚大肉 吃膩了，來一口酸甜可口的山楂橘子糖水，開胃解膩助消化，真心不錯呢。”如果你也喜歡，可以一起來學習一下橘子山楂罐頭的家常做法！那橘子山楂罐頭怎么做好吃？
做法
- STEP 01
山楂洗凈晾去表面水分。
- STEP 02
取一個山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉將山楂核推出，所有的山楂依次去核。
- STEP 03
橘子去皮，仔細去除橘絡。
- STEP 04
煮鍋中加入適量清水，加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
- STEP 05
冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。
- STEP 06
煮至山楂微微透明，放入去了橘絡的橘子瓣。
- STEP 07
放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關火。
- STEP 08
煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會使瓶內形成真空，避免細菌滋生，本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。
小貼士
1、煮制的時候一定要用小火，大火容易(yi)把(ba)山(shan)楂(zha)煮爛。
2、裝糖(tang)水(shui)的瓶子最好(hao)先用(yong)沸水(shui)煮兩三分鐘拿出晾干再用(yong)。
3、密(mi)封好的罐頭(tou)放幾個月(yue)都不會壞(huai)，一次(ci)可(ke)以多(duo)做一些。
4、放白糖可(ke)以使(shi)湯(tang)(tang)汁(zhi)更濃稠(chou)，放冰糖可(ke)以使(shi)湯(tang)(tang)汁(zhi)的(de)顏色(se)發亮，更漂亮。
5、山楂(zha)一定要選擇(ze)這(zhe)種顏色較(jiao)深，個頭(tou)比(bi)較(jiao)小的，這(zhe)樣的山楂(zha)果(guo)肉硬，煮的時候不容易爛更適合做罐頭(tou)。那(nei)種大山楂(zha)顏色比(bi)較(jiao)淺，果(guo)肉是綿(mian)軟的一煮就會爛，更適合做果(guo)醬。
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