導語:小龍蝦怎么做好吃,各有各的說法。清蒸小龍蝦的做法是最簡單,也是營養流失最小的,沒有任何修飾,簡單之極,那原汁原味的清鮮,不經任何渲染,鮮美得那么純粹。
清蒸小龍蝦的做法:
【主料】:小龍蝦1000g
【輔料】:蒜3瓣,小紅辣椒1個,姜1小塊,生抽2大勺,油適量
步驟:
1. 姜、蒜、辣椒切碎;
用小刷子將小龍蝦充分清洗干凈;
2. 鍋中燒水,水開后放入小龍蝦,大火蒸10分鐘;
3. 取出蒸熟小龍蝦裝盤;
4. 將姜蒜、辣椒碎混合,加入生抽,將油燒熱,趁熱澆入拌勻,蘸食即可。
小貼士:
1. 市場買來的小龍蝦一定要充分清洗干凈;
2. 蝦腸要吃的時候再抽出,否則會影響肉質口感;
3. 小龍蝦的頭部比較臟,最好丟棄;
4. 蘸料可根據個人口味調節。