導語:子推饃怎么做?子推饃的家常做法。中國傳統文化深厚,節日美食亦多種多樣。子推饃又稱老饃饃,模樣應節、營養豐富,是清明節傳統美食之一,很適合當早餐哦。那么子推饃怎么做呢?接下來,我們一起來看看子推饃的做法吧!
子推饃的做法:
【主料】:面粉200克 小紅棗適量(去核)
【輔料】:酵母3克 溫水約100毫升
步驟:
1、將酵母放入溫水中,攪拌均勻后靜置約5分鐘,使其完全溶解后倒入面粉中,一邊倒一邊攪拌,再用手將其揉成光滑的面團
2、將揉好的面團蓋好,放置于溫暖處約2小時,當面團發酵至約2倍體積大里面布滿蜂窩狀的小孔時即可
3、發酵好的面團取出,充分地揉壓出里面的充氣后揉搓成長條,再分成約15克重的小劑子兒
4、將小劑子兒揉搓成條,再用手稍稍壓扁一些
5、在面皮的正中間放入一顆紅棗
6、將面皮對折起來,在接口的地方用手指壓一下使之粘合在一起,做成一個小花瓣
7、將小花瓣排在一起
8、中心處用筷子夾一下使其更好的粘合在一起,再在上面放上一顆紅棗;這樣花朵紅棗饃生胚就做好了,將生胚用濕紗布蓋起來再餳20分鐘
9、將餳好的花朵紅棗饃放入蒸籠中,蓋上鍋蓋,大火足汽蒸約15分鐘后關火,等約3分鐘即可取出。