紅燒鮑魚的做法：

【主料】：鮑魚兩只

【輔(fu)料】：花菜半個,黃油25克,蒜(suan)末少許(xu),醬(jiang)油適(shi)量,蠔油適(shi)量,料酒適(shi)量

步驟：

1、準備好材(cai)料：鮑(bao)魚解凍后用牙刷刷干(gan)凈表面(mian)，然(ran)后用鹽清洗幾遍，蒜末和黃油準備好

2、花(hua)菜洗(xi)凈掰成(cheng)小(xiao)塊

3、熱(re)油鍋，把鮑魚(yu)放進去煎（先大火煎一分鐘，然后改中(zhong)火煎3分鐘左右）

4、翻面煎（同步(bu)驟3一樣(yang)）

5、煎到(dao)兩面(mian)金黃(huang)的(de)時候(hou)，放黃(huang)油(you)和蒜末進去，繼續煎一(yi)分鐘(zhong)

6、把花菜放進(jin)去翻炒

7、倒入兩(liang)勺蠔油(you)和醬(jiang)油(you)

8、倒(dao)半碗清水燜煮(zhu)一下(xia)

9、最(zui)后收汁出鍋(guo)裝盤