紅燒鮑魚的做法：

【主(zhu)料(liao)】：鮑魚兩(liang)只

【輔料】：花(hua)菜半個(ge),黃油25克,蒜末少許(xu),醬油適量(liang),蠔油適量(liang),料酒(jiu)適量(liang)

步驟：

1、準備好(hao)(hao)材料：鮑魚解凍后用牙(ya)刷刷干凈表(biao)面(mian)，然后用鹽清洗幾遍，蒜末和黃油準備好(hao)(hao)

2、花菜洗(xi)凈掰成小塊

3、熱(re)油鍋(guo)，把鮑魚放(fang)進去(qu)煎(jian)(jian)（先大火煎(jian)(jian)一分(fen)鐘(zhong)，然(ran)后(hou)改中火煎(jian)(jian)3分(fen)鐘(zhong)左右）

4、翻面煎（同步驟3一(yi)樣）

5、煎到兩面金黃(huang)(huang)的時候，放黃(huang)(huang)油和蒜末進去，繼續(xu)煎一分鐘(zhong)

6、把花菜放進去翻炒

7、倒入兩勺蠔油和醬油

8、倒半碗清(qing)水(shui)燜(men)煮(zhu)一下

9、最(zui)后收汁出(chu)鍋裝盤